8 สรรพคุณสุดน่าประหลาดใจของขนุน

ตามข้อมูลจากกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา (USDA) เนื้อขนุน 100 กรัมมีแคลอรี่ 157 แคลอรี่ ไขมัน 1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 38 กรัม โปรตีน 2.8 กรัม และไฟเบอร์ 2.5 กรัม เมื่อเทียบกับผลไม้ชนิดอื่นๆ แล้ว ขนุนมีปริมาณโปรตีนสูงเป็นรองเพียงถั่วเท่านั้น ไม่เพียงเท่านั้นขนุนยังมีสารอาหารสำคัญอื่นๆ เช่น วิตามินซี โพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็กอีกด้วย นอกจากนี้ขนุนยังเป็นแหล่งของวิตามินบี6 ไนอาซิน ไรโบฟลาวิน และกรดโฟลิก ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ดีต่อระบบประสาทอีกด้วย

ขนุนประดับตกแต่งในงานประกวดขนุนซอนทาย 2566

สุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ในเมืองซอนทาย ( ฮานอย ) มีผู้คนหลายพันคนไม่เกรงใจที่จะฝนตกเพื่อร่วมงานเทศกาลขนุน เรื่องนี้ทำให้ผู้จัดแข่งขันรู้สึกประหลาดใจ ความน่าสนใจของเทศกาลขนุนซอนทายปี 2566 มาจากขนุนพันธุ์ไหวัวเป็นส่วนใหญ่ นอกจากนี้ความสนใจของผู้คนต่อผลไม้พิเศษชนิดนี้ยังเกิดขึ้นจากความตระหนักรู้ที่เปลี่ยนไปเกี่ยวกับผลของขนุนอีกด้วย ผู้คนเริ่มตระหนักกันมากขึ้นว่าการใช้ขนุนไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสรรพคุณที่น่าแปลกใจอีกมากมาย

นักโภชนาการทุกคนต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าขนุนเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ขนุนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับโรคมะเร็ง รักษาผิวพรรณให้สวยงาม... และมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย

ดร. Truong Hong Son ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม กล่าวว่า หลายคนรู้สึกร้อนหลังจากกินขนุน อย่างไรก็ตาม ความคิดนี้ไม่ถูกต้อง ผลไม้นี้จะมีผลดีเมื่อใช้ถูกวิธี

ประโยชน์ของขนุนมีมากมาย อาทิ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน (เพราะขนุนอุดมไปด้วยวิตามินซี) ดีต่อระบบย่อยอาหาร ความดันโลหิต ระบบหัวใจและหลอดเลือด กระดูก... ที่สำคัญการรับประทานขนุนยังช่วยป้องกันโรคโลหิตจางได้อีกด้วย เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง ช่วยควบคุมการไหลเวียนของเลือดในร่างกาย สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ขนุนถือเป็นผลไม้ที่ดีเยี่ยมในการป้องกันการขาดธาตุเหล็กโดยไม่ต้องกลัวโรคอ้วน

นายกเทศบาลเมืองซอนเตย์เยี่ยมชมบูธการประกวดขนุน ปี 2566

ในด้านความสวยงาม ขนุนมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินอยู่มาก จึงสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพผิวและชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัยได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีเป็นแร่ธาตุที่มีบทบาทสำคัญในการผลิตคอลลาเจน ช่วยให้ผิวอิ่มเอิบและเรียบเนียนขึ้น สารประกอบอื่น ๆ ในขนุนยังมีผลในการชะลอการแก่ของเซลล์ผิวหนังอีกด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การศึกษาบางกรณีแสดงให้เห็นว่าขนุนยังมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคมะเร็งอย่างมีนัยสำคัญอีกด้วย นายแพทย์แผนโบราณ Tran Gia Dat (คลินิกการแพทย์แผนตะวันออก Gia Dat) กล่าวว่า ตามตำราแพทย์แผนโบราณ ต้นขนุนทั้งต้นสามารถใช้รักษาโรคได้ ผลไม้สีเขียวช่วยกระชับผิว ผลขนุนสุกมีเปลือกเป็นชิ้น รสชาติหวาน สรรพคุณอุ่น แก้กระหาย บำรุงพลังปอด ขับความร้อน เมล็ดขนุนมีรสหวาน เป็นกลาง มีกลิ่นหอม และมีผลบำรุงและส่งเสริมการผลิตน้ำนม เรซินมีรสชาติจืดชืดและมีคุณสมบัติเป็นกลาง มีฤทธิ์ช่วยกระจายความตึงตัว ลดอาการบวม ขับสารพิษ และบรรเทาอาการปวด ใบขนุนช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำนม ช่วยย่อยอาหาร และสงบประสาท

“นอกจากวิตามินซีแล้ว ขนุนยังอุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนต์ เช่น อิแนน ไอโซฟลาโวน และซาโปนิน ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งและต่อต้านวัย ไฟโตนิวเทรียนต์เหล่านี้มีคุณสมบัติในการกำจัดอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็งออกจากร่างกาย และชะลอกระบวนการเสื่อมของเซลล์ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเสื่อม” แพทย์เจีย ดัต กล่าวเน้นย้ำ

เมื่อค่ำวันที่ 24 มิถุนายน คณะกรรมการประชาชนเทศบาลตำบลซอนเตย์ได้จัดการแข่งขันขนุนซอนเตย์ ครั้งที่ 2 ประจำปี 2566 ซึ่งเป็นกิจกรรมเพื่อส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์ขนุนซอนเตย์ให้กับผู้บริโภคทั่วประเทศ เพื่อส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑ์ สร้างผลผลิตที่มั่นคงและมีประสิทธิภาพให้กับเกษตรกรผู้ปลูกขนุน ก้าวไปอย่างมั่นคงเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคขนุนซอนทาย ส่งผลให้แผนปรับโครงสร้างภาคการเกษตร พ.ศ. 2565-2568 ดำเนินการได้อย่างมีประสิทธิภาพทั้งในระดับอำเภอและเขตเทศบาล มอบรางวัลให้ทีมผลิตผลรองจากขนุนที่อร่อยและปลอดภัย

คิว.ดอกไม้

แหล่งที่มา