ตามข้อมูลของกระทรวง เกษตร แห่งสหรัฐอเมริกา (USDA) เนื้อขนุน 100 กรัม มีพลังงาน 157 แคลอรี่ ไขมัน 1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 38 กรัม โปรตีน 2.8 กรัม และใยอาหาร 2.5 กรัม เมื่อเทียบกับผลไม้ชนิดอื่น ขนุนมีปริมาณโปรตีนสูงเป็นอันดับสองรองจากพืชตระกูลถั่ว นอกจากนี้ ขนุนยังมีสารอาหารสำคัญอื่นๆ เช่น วิตามินซี โพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก และยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินบี 6 ไนอะซิน ไรโบฟลาวิน และกรดโฟลิก ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อระบบประสาท
ขนุนได้รับการตกแต่งในงานประกวดขนุนซอนเตย์ ปี 2023
สุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ณ เมืองซอนเตย์ ( ฮานอย ) ประชาชนหลายพันคนได้ฝ่าฝนและลมแรงเพื่อเข้าร่วมงานเทศกาลขนุน ซึ่งสร้างความประหลาดใจให้กับผู้จัดงาน เสน่ห์ของงานเทศกาลขนุนซอนเตย์ปี 2023 ส่วนใหญ่มาจากคุณภาพของขนุนจากดินแดนแห่งสองกษัตริย์ ยิ่งไปกว่านั้น ความกระตือรือร้นของประชาชนที่มีต่อผลไม้ชนิดพิเศษนี้ยังสะท้อนให้เห็นถึงความตระหนักที่เพิ่มมากขึ้นเกี่ยวกับประโยชน์ของมัน ผู้คนเริ่มตระหนักมากขึ้นว่าขนุนไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมายอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเห็นพ้องกันว่า ขนุนเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ต่อต้านมะเร็ง บำรุงผิวพรรณให้สวยงาม และมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย
ตามที่ ดร.ตรวง ฮง ซอน ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์แห่งเวียดนาม กล่าวไว้ หลายคนเชื่อว่าการกินขนุนทำให้ร่างกายร้อนขึ้น แต่ความเชื่อนี้ไม่ถูกต้อง ผลไม้ชนิดนี้จะให้ประโยชน์หากรับประทานอย่างถูกวิธี
ในบรรดาประโยชน์มากมายของขนุน ประโยชน์ที่โดดเด่นบางประการ ได้แก่ การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน (เนื่องจากมีวิตามินซีสูง) การปรับปรุงระบบย่อยอาหาร ความดันโลหิต และสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงการบำรุงกระดูก ที่สำคัญ การรับประทานขนุนยังช่วยป้องกันโรคโลหิตจางได้เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง ซึ่งช่วยในการไหลเวียนโลหิต สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ขนุนเป็นผลไม้ที่ดีเยี่ยมในการป้องกันการขาดธาตุเหล็กโดยไม่เสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนัก
ผู้นำชุมชนเมืองซอนเตย์เยี่ยมชมบูธต่างๆ ในการประกวดขนุนประจำปี 2023
ในแง่ของประโยชน์ด้านความงาม ขนุนอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน ซึ่งสามารถช่วยบำรุงสุขภาพผิวและชะลอริ้วรอยแห่งวัย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิตามินซีเป็นแร่ธาตุที่สำคัญในการสร้างคอลลาเจน ช่วยให้ผิวเต่งตึงและเรียบเนียนขึ้น นอกจากนี้ สารประกอบอื่นๆ ในขนุนยังช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ผิวอีกด้วย
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การศึกษาบางชิ้นระบุว่าขนุนยังมีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็งอย่างมีนัยสำคัญ แพทย์แผนโบราณ ตรัน จา ดาต (คลินิกแพทย์แผนโบราณจา ดาต) กล่าวว่า ตามหลักการแพทย์แผนโบราณแล้ว ต้นขนุนทั้งต้นสามารถนำมาใช้เป็นยาได้ ผลดิบมีรสฝาด ช่วยกระชับผิว ผลสุกมีรสหวานและอุ่น ช่วยดับกระหาย ช่วยบำรุงปอด และลดความร้อนหยิน เมล็ดขนุนมีรสหวาน เป็นกลาง และมีกลิ่นหอม บำรุงร่างกายและส่งเสริมการผลิตน้ำนม น้ำยางมีรสชาติอ่อนๆ เป็นกลาง ช่วยสลายก้อน ลดอาการบวม ขจัดสารพิษ และบรรเทาอาการปวด ใบขนุนช่วยส่งเสริมการผลิตน้ำนม ช่วยย่อยอาหาร และทำให้จิตใจสงบ
“นอกจากวิตามินซีแล้ว ขนุนยังอุดมไปด้วยสารไฟโตนิวเทรียนท์ เช่น ลิกแนน ไอโซฟลาโวน และซาโปนิน ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็งและชะลอความแก่ สารไฟโตนิวเทรียนท์เหล่านี้สามารถกำจัดอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็งออกจากร่างกายและชะลอการเสื่อมของเซลล์ซึ่งนำไปสู่โรคเสื่อมต่างๆ” เกีย ดาท ผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรกล่าวเน้นย้ำ
เมื่อเย็นวันที่ 24 มิถุนายน คณะกรรมการประชาชนเมืองซอนเตย์ได้จัดงานประกวดขนุนซอนเตย์ครั้งที่ 2 ประจำปี 2023 กิจกรรมนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์ขนุนซอนเตย์แก่ผู้บริโภคทั่วประเทศ เพื่อกระตุ้นการบริโภคและสร้างตลาดที่มั่นคงและมีประสิทธิภาพสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกขนุน และค่อยๆ สร้างห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคขนุนซอนเตย์ ซึ่งจะช่วยสนับสนุนการดำเนินการตามแผนการปรับโครงสร้างทางการเกษตรในช่วงปี 2022-2025 ของเมืองและอำเภออย่างมีประสิทธิภาพ มีการมอบรางวัลให้กับทีมที่มีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากขนุนที่อร่อยและปลอดภัย
คิว.เอชโอเอ
[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)