8 สรรพคุณสุดน่าประหลาดใจของขนุน

ข้อมูลจากกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา (USDA) ระบุว่าขนุน 100 กรัม ให้พลังงาน 157 แคลอรี ไขมัน 1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 38 กรัม โปรตีน 2.8 กรัม และใยอาหาร 2.5 กรัม เมื่อเทียบกับผลไม้ชนิดอื่นๆ ขนุนมีปริมาณโปรตีนสูง รองจากถั่ว นอกจากนี้ ขนุนยังมีสารอาหารสำคัญอื่นๆ เช่น วิตามินซี โพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ ขนุนยังเป็นแหล่งของวิตามินบี6 ไนอาซิน ไรโบฟลาวิน และกรดโฟลิก ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ดีต่อระบบประสาทอีกด้วย

ขนุนประดับตกแต่งในงานประกวดขนุนซอนเทย์ 2023

สุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ที่เมืองเซินเตย ( ฮานอย ) ประชาชนหลายพันคนต่างไม่หวั่นไหวกับสภาพอากาศฝนตก จึงตัดสินใจเข้าร่วมงานเทศกาลขนุน ซึ่งทำให้ผู้จัดงานเทศกาลประหลาดใจ เสน่ห์ของงานเทศกาลขนุนเซินเตย ประจำปี 2566 ส่วนใหญ่มาจากคุณภาพของขนุนไฮวัว นอกจากนี้ ความสนใจในผลไม้พิเศษชนิดนี้ของผู้คนยังมาจากความตระหนักรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของขนุนที่เพิ่มมากขึ้น ผู้คนเริ่มตระหนักมากขึ้นว่าการใช้ขนุนไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ที่น่าประหลาดใจอีกมากมาย

นักโภชนาการต่างเห็นพ้องต้องกันว่าขนุนเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ขนุนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับโรคมะเร็ง บำรุงผิวพรรณให้สวยงาม... และยังมีคุณประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย

ดร. เจื่อง ฮอง เซิน ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม ระบุว่า หลายคนคิดว่าการกินขนุนจะทำให้ร้อน แต่ความจริงแล้ว ขนุนมีประโยชน์ต่อสุขภาพหากรับประทานอย่างถูกต้อง

ในบรรดาคุณประโยชน์มากมายของขนุนนั้น ขนุนอุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน (เพราะขนุนอุดมไปด้วยวิตามินซี) ดีต่อระบบย่อยอาหาร ความดันโลหิต ระบบหัวใจและหลอดเลือด กระดูก... ที่สำคัญ การรับประทานขนุนยังช่วยป้องกันโรคโลหิตจางได้ด้วย เพราะมีธาตุเหล็กสูง ช่วยควบคุมการไหลเวียนโลหิตในร่างกาย สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ขนุนเป็นผลไม้ชั้นดีที่ช่วยป้องกันการขาดธาตุเหล็กโดยไม่ต้องกลัวโรคอ้วน

ผู้นำเทศบาลเมืองซอนไตเยี่ยมชมบูธการประกวดขนุน ปี 2566

ในด้านความงาม ขนุนอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน จึงช่วยเสริมสร้างสุขภาพผิวและชะลอความแก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิตามินซีเป็นแร่ธาตุที่มีบทบาทสำคัญในการสร้างคอลลาเจน ช่วยให้ผิวเต่งตึงและเรียบเนียนขึ้น สารประกอบอื่นๆ ในขนุนยังมีฤทธิ์ชะลอความแก่ของเซลล์ผิวหนังอีกด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีงานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าขนุนยังมีส่วนสำคัญในการป้องกันโรคมะเร็ง แพทย์แผนโบราณ Tran Gia Dat (คลินิกการแพทย์แผนตะวันออก Gia Dat) กล่าวว่าตามตำราแพทย์แผนโบราณ ต้นขนุนทั้งต้นสามารถใช้รักษาโรคได้ ผลขนุนสีเขียวมีฤทธิ์ฝาดสมานและกระชับผิว ผลขนุนสุกมีรสหวาน สรรพคุณอุ่น ดับกระหาย บำรุงพลังปอด และดับร้อน เมล็ดขนุนมีรสหวาน สรรพคุณเป็นกลาง มีกลิ่นหอม บำรุงพลังและส่งเสริมการหลั่งน้ำนม น้ำเลี้ยงขนุนมีรสชาติอ่อน สรรพคุณเป็นกลาง ขับเสมหะ ลดอาการบวม ขับพิษ และบรรเทาอาการปวด ใบขนุนส่งเสริมการหลั่งน้ำนม ช่วยย่อยอาหาร และทำให้จิตใจสงบ

นอกจากวิตามินซีแล้ว ขนุนยังอุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์ เช่น อิแนน ไอโซฟลาโวน และซาโปนิน ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็งและชะลอวัย ไฟโตนิวเทรียนท์เหล่านี้มีคุณสมบัติกำจัดอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็งออกจากร่างกาย และชะลอกระบวนการเสื่อมของเซลล์ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเสื่อมต่างๆ" แพทย์เจีย ดัต กล่าวเน้นย้ำ

เมื่อค่ำวันที่ 24 มิถุนายน คณะกรรมการประชาชนเทศบาลเมืองซอนเตย์ได้จัดการแข่งขันขนุนซอนเตย์ ครั้งที่ 2 ประจำปี 2566 ซึ่งเป็นกิจกรรมเพื่อส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์ขนุนซอนเตย์ให้กับผู้บริโภคทั่วประเทศ ส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑ์ สร้างผลผลิตที่มั่นคงและมีประสิทธิภาพให้กับเกษตรกรผู้ปลูกขนุน เชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคขนุนซอนเตย์อย่างค่อยเป็นค่อยไป ส่งผลให้แผนปรับโครงสร้างภาคการเกษตร พ.ศ. 2565-2568 ในเมืองและจังหวัดต่างๆ ดำเนินไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อมอบรางวัลให้กับทีมที่ผลิตผลิตภัณฑ์รองจากขนุนที่อร่อยและปลอดภัย

คิว.ฟลาวเวอร์

แหล่งที่มา