อาหารพิเศษดึงดูดลูกค้าในช่วงเทศกาลตรุษจีน

กาเมา ขึ้นชื่อในเรื่องอาหารพิเศษมากมาย เช่น อาหารแห้ง น้ำปลา ปู กระดาษห่อข้าว ... ในยุคที่เทคโนโลยีก้าวหน้า การคมนาคมสะดวกมากขึ้น อาหารแห้ง น้ำปลา และอาหารพิเศษของกาเมา ยังสามารถ "เดินทาง" ได้ไกลขึ้น ค่อยๆ กลายเป็นของขวัญอันเป็นเอกลักษณ์สำหรับใครหลายๆ คน เป็นเมนูที่คนกาเมาที่อยู่ไกลบ้านคิดถึงบ้าน ในปีนี้ เนื่องจากสถานการณ์โรคระบาด ทำให้อาหารประเภทต่างๆ ในช่วงเทศกาลเต๊ตต้องประสบกับความยากลำบากมากกว่าหลายปีก่อน

นางสาวเหงียน ถิ นู หวินห์ อายุ 30 ปี ในเขตที่ 8 เมืองก่าเมา เล่าว่า “ในฐานะคนพื้นเมืองก่าเมาที่ทำงานไกลบ้าน ทุกครั้งที่ใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีน ฉันจะขอให้ญาติๆ ซื้อของขึ้นชื่อของบ้านเกิดเป็นของขวัญให้เพื่อนๆ ที่ทำงาน เพราะในเมือง พวกเขาไม่รู้จักหรือไม่ค่อยได้กินอาหารขึ้นชื่อของก่าเมา และฉันคิดว่าพวกเขาน่าจะชอบมากกว่าอาหารทั่วไปในเมือง”

นางสาวเหงียน ถิ ฮวง อายุ 51 ปี ในเขต 9 เมืองก่าเมา เล่าว่า “ฉันอยู่ไกลบ้านมาหลายปีแล้ว และทุกครั้งที่มีโอกาส เพื่อนๆ มักจะขอให้ฉันซื้ออาหารอร่อยๆ ที่ก่าเมา เมื่อเห็นเช่นนั้น ฉันจึงเริ่มทำน้ำปลาแห้งขาย คนอื่นๆ ก็ขอให้ฉันซื้อในราคาขายส่งเพื่อนำไปขายต่อ เพื่อหากำไรพอประทังชีวิตกลับบ้าน”

เมื่อเทียบกับปีก่อนๆ ธุรกิจเฉพาะช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้ประสบความยากลำบากหลายประการเนื่องจากสถานการณ์การแพร่ระบาด อุปทานยังคงมีอย่างอุดมสมบูรณ์และหลากหลาย แต่การขนส่งระหว่างจังหวัดไม่สะดวกเหมือนเมื่อก่อน

นางสาวเหงียน ถิ เกียว เกิดเมื่อปี 2521 เจ้าของร้านขายอาหารสะอาดถวนเกียว เลขที่ 26 ถนนหมายเลข 6 หมู่ 1 เมืองก่าเมา เล่าว่า “ฉันทำธุรกิจที่ร้านโดยตรงและทำธุรกิจออนไลน์กับสินค้าพิเศษของก่าเมาด้วย ปีนี้ ฉันนำเข้าสินค้าพิเศษหลากหลายชนิดมาขายทั้งปลีกและส่งทั้งในจังหวัดและนอกจังหวัด จนถึงตอนนี้ ปริมาณสินค้าที่จัดส่งในแต่ละวันลดลงเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว โดยเฉลี่ยแล้ว ฉันส่งสินค้าพิเศษประมาณ 1 ตันต่อวัน โดยทั่วไป ปีนี้ เนื่องมาจากความยากลำบากในการขนส่งสินค้า ต้นทุนการขนส่งจึงสูงกว่าหลายปีก่อน กำไรจึงน้อยลง ราคาสินค้าเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากราคาวัตถุดิบเพิ่มขึ้นด้วย”

นางสาวเหงียน ถิ เกี่ยว กำลังยุ่งกับออเดอร์สิ้นปี

แม้ว่าสถานการณ์การแพร่ระบาดยังคงซับซ้อน แต่อาหารพิเศษของ Ca Mau ยังคงดึงดูดนักทานทั้งจากในและนอกจังหวัด โดยรวมแล้วราคาอาหารพิเศษของเกาะก่าเมาในปีนี้เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับปีก่อนๆ แต่ในทางกลับกันก็มีความหลากหลายทั้งในด้านการออกแบบ รูปทรง และคุณภาพ ซึ่งได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ

คุณเกียวแจ้งว่า “สินค้าปกติราคาจะปรับขึ้นในช่วงไฮซีซั่น แต่ปีนี้ราคากลับสูงขึ้นเนื่องจากได้รับผลกระทบจากโรคระบาด เนื่องจากฉันขายแบบขายส่งเป็นหลัก จึงกล้าที่จะปรับขึ้นเพียงเล็กน้อย แต่แทนที่จะทำเช่นนั้น ฉันจะเน้นที่คุณภาพและพยายามหาแหล่งจัดส่งที่ดีเพื่อแบ่งปันกับลูกค้า”

สินค้าแห้งบางชนิดและน้ำปลาร้าปลาเก๋าไม่ได้ขายกันเป็นกิโลกรัมเหมือนแต่ก่อน แต่ผ่านการออกแบบ บรรจุภัณฑ์ ซีลสูญญากาศ และมีน้ำจิ้มมาให้ในแต่ละผลิตภัณฑ์ รูปลักษณ์ที่สะดุดตา คุณภาพที่ได้รับการปรับปรุง ถึงแม้จะมีโรคระบาด ลูกค้าทั้งในและนอกจังหวัดยังคงสนใจ ชื่นชอบ และเลือกสินค้าพิเศษของ Ca Mau เพื่อรับประทานในครอบครัวและเป็นของขวัญในช่วงเทศกาล Tet

ง็อก ตรัม ฟุง

ที่มา: https://baocamau.vn/dac-san-hut-khach-dip-tet-a2222.html