ของหวานแสนอร่อยอย่างกล้วยย่างหนึ่งถ้วย

HUYNH LE

กล้วยย่างเป็นของหวานพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวเมือง ดานัง ในวันที่อากาศหนาวเย็น เมื่อเสิร์ฟแล้ว จะเห็นชิ้นกล้วยกลมๆ นุ่มๆ หอมๆ ซ่อนอยู่ใต้กะทิเข้มข้น โรยหน้าด้วยถั่วลิสงกรุบกรอบ ชวนให้หลงใหลตั้งแต่แรกเห็น

ถ้วยขนมหวานกล้วยย่างจากร้านขายขนมหวานหน้าบ้านเลขที่ 392 ถนนหวงเตียว (ดานัง) ภาพ: HL

สิ่งที่ทำให้เมนูนี้พิเศษคือรสชาติหวานหอมและเหนียวนุ่มของกล้วยสุกย่าง เนื้อกล้วยสีเหลืองทองนุ่มๆ ห่อด้วยข้าวเหนียว แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านจนด้านนอกเป็นสีเหลืองทอง กรอบ และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของถ่านและควัน เสิร์ฟในชาม หั่นกล้วยเป็นชิ้นพอดีคำ ราดด้วยกะทิเข้มข้น โรยด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ กล้วยย่างร้อนๆ แต่ละชิ้น ผสมกับกะทิ ถั่วลิสงคั่ว และมะพร้าวขูดหรือมะพร้าวแห้ง สร้างรสชาติที่ยากจะลืมเลือน

ในวันที่อากาศหนาวเย็นในเมืองดานัง ขนมหวานกล้วยย่างจากร้านข้างทางกลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับหลายๆ คน ตัวอย่างที่โดดเด่น ได้แก่ ร้านขายขนมหวานกล้วยย่างหน้าบ้านเลขที่ 392 ถนนฮว่างดิว หรือที่ 190/1 ถนนองอิชเคียม... ร้านเหล่านี้มีประวัติร่วมกันมายาวนานเกือบ 20 ปี และเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำในวัยเด็กของชาวเมืองหลายคน คุณเหงียน ถิ ฮานห์ ซึ่งอาศัยอยู่ข้างๆ ร้านที่ 190/1 ถนนองอิชเคียม กล่าวว่า อาหารจานง่ายๆ นี้ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในวันที่ฝนตก และปลุกความทรงจำเก่าๆ ของครอบครัวที่มารวมตัวกันรอบกองไฟ รอฟังกลิ่นหอมของกล้วยย่างแต่ละชิ้น

ในเมืองริมแม่น้ำฮัน พ่อค้าแม่ค้าขายขนมหวานกล้วยริมทางให้ความสำคัญกับการใช้กล้วยที่สุกงอมอย่างทั่วถึง ซึ่งจะให้ความหวานและความเหนียวนุ่มที่ลงตัวเมื่อนำไปย่างบนเตาถ่าน พร้อมกับชามขนมหวานร้อนๆ ที่มีความหวานกำลังดี ภาพของพ่อค้าแม่ค้าที่กำลังย่างขนมหวานอย่างชำนาญดึงดูดให้ผู้คนที่เดินผ่านไปมาหยุดชมและชื่นชมขนมชนิดนี้

ที่มา: https://baodanang.vn/channel/5433/202411/am-long-chen-che-chuoi-nuong-3994095/