อาหารตูลูส

ฟัวกราส์ตุ๋นกับหัวหอมและมะกอกจะเป็นเมนูหลักในมื้อค่ำสุดหรูในเมืองตูลูส ร่วมกับกงฟีเดอคานาร์ด ซึ่งทำโดยการยัดไส้ตับและเครื่องในอื่นๆ ของห่านด้วยสมุนไพรและอบเป็นเวลา 4-10 ชั่วโมง

จันทร์-1.jpg

จานคาสซูเลต์

มื้ออาหารประจำวันของครอบครัวในเมืองตูลูสประกอบด้วยอาหารจานดั้งเดิม เช่น อาลีโกต์ (มันฝรั่งต้มบดกับชีสแล้วปั้นเป็นเค้ก) หรือ บูแกตต์ (ขนมปังฉีกผสมกับไข่และเนื้อสับ แล้วปั้นเป็นลูกกลมแล้วนำไปอบ)

คาสซูเลต์เป็นเมนูที่ต้องลองสำหรับฤดูหนาว คาสซูเลต์หนึ่งหม้อ ประกอบด้วยห่าน ไส้กรอกตูลูส หนังหมู และถั่วขาว ตุ๋นนานหลายชั่วโมง จะช่วยให้ท้องอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็น

แคว้นตูลูสได้รับอิทธิพลจากภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน จึงปลูกผลไม้ได้หลากหลายชนิด แม่บ้านท้องถิ่นยังมีชื่อเสียงในเรื่องเค้กผลไม้ เช่น เฟเนตรา (เค้กแอปริคอตและอัลมอนด์) หรือปาสติส กัสกง (เค้กแอปเปิล)

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Pastis gascon ได้รับการยกระดับให้เป็น อาหาร ชั้นสูงโดยใช้แอปเปิลที่ฉีดอาร์มาญักในขณะที่ยังอยู่บนต้น สูตรอาหารที่มีมาตั้งแต่สมัยจักรวรรดิโรมันโบราณยังคงได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นในแบบที่ไม่มีใครคาดคิด

จันทร์-2.jpg

สะพานแห่งแคปิตอลแคนดี้

ของขวัญยอดนิยมที่นักท่องเที่ยวนิยมซื้อกลับบ้านจากตูลูสคือสะพานแคปิตอล สร้างสรรค์โดยนูกาเลต์ (หนึ่งในแบรนด์ขนมและช็อกโกแลตที่เก่าแก่ที่สุดของฝรั่งเศส) และได้รับแรงบันดาลใจจากกระเบื้องสีชมพูของเมืองตูลูส

ลูกอมบริค ดู คาปิตอล ทำจากน้ำตาล อัลมอนด์ เกาลัด และวานิลลา...คุณภาพสูงสุด เมื่อกัดเข้าไป ผู้เข้าชมจะรู้สึกถึงความกรุบกรอบของลูกอมแต่ละชั้นในปาก นักท่องเที่ยวควรแวะร้านนูกาเลต์ใกล้ประตูตลาดวิกตอร์ อูโก เพื่อเลือกซื้อลูกอมบริค ดู คาปิตอลแท้คุณภาพเยี่ยม

ที่มา: https://hanoimoi.vn/am-thuc-toulouse-693856.html