ระยะเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีคือเท่าไหร่?

คุณมักจะกินอาหารอย่างรีบร้อนเพื่อให้เสร็จเร็วใช่ไหม? ลองอ่านนี่ดู!

เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น ผู้คนมักให้ความสำคัญกับประเภทของอาหารที่พวกเขารับประทาน แต่คุณรู้หรือไม่ว่าความเร็วในการรับประทานอาหารก็สำคัญไม่แพ้กัน?

และการรับประทานอาหารเร็วเกินไปอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพได้ ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ข่าวทางการแพทย์ Medical Express

ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำจาก นักวิทยาศาสตร์ ที่จะช่วยให้คุณรับประทานอาหารช้าลงและพัฒนานิสัยการกินอย่างมีสติมากขึ้น

คุณควรใช้เวลามากกว่า 20 นาทีในการรับประทานอาหารให้เสร็จ โดยควรใช้เวลาประมาณ 30 นาที เพื่อให้สมองมีเวลาปรับตัวเข้ากับกระเพาะอาหาร

ภาพประกอบ: AI

คุณจะรับประทานอาหารโดยไม่รีบร้อนและยังคงเพลิดเพลินกับอาหารได้อย่างเต็มที่ได้อย่างไร?

ดร. เลสลี ไฮน์เบิร์ก ศาสตราจารย์ด้านการแพทย์จากคลีฟแลนด์คลินิก (สหรัฐอเมริกา) อธิบายว่า: หากคุณมักทานอาหารเสร็จภายในเวลาไม่ถึง 20 นาที แสดงว่าคุณทานอาหารเร็วเกินไป

ร่างกายใช้เวลา 20 นาทีในการส่งสัญญาณไปยังสมองว่าคุณอิ่มแล้ว หากคุณกินเร็ว คุณจะบริโภคอาหารมากกว่าคนที่กินช้าใน 20 นาทีนั้น เมื่อคนที่กินเร็วได้รับสัญญาณอิ่มแล้ว ก็สายเกินไปแล้ว พวกเขากินมากเกินไปและรู้สึกอิ่มจนอึดอัดแล้ว ดร.ไฮน์เบิร์กกล่าว ตามรายงานของ Medical Express

อาหารแต่ละมื้อควรใช้เวลานานเท่าไหร่?

ประการแรก ควรเผื่อเวลาให้เพียงพอสำหรับแต่ละมื้อ การรับประทานอาหารช้าลงจะช่วยให้คุณได้ลิ้มรสอาหารและรู้สึกอิ่มก่อนที่จะรับประทานมากเกินไป

ดร.ไฮน์เบิร์กแนะนำให้ใช้เวลามากกว่า 20 นาทีในการรับประทานอาหารให้เสร็จ โดยควรใช้เวลาประมาณ 30 นาที เพื่อให้สมองมีเวลาปรับตัวเข้ากับกระเพาะอาหารอย่างเพียงพอ

ผู้เชี่ยวชาญยังชี้ให้เห็นเคล็ดลับง่ายๆ บางประการที่จะช่วยให้คุณรับประทานอาหารช้าลง

ขั้นแรก ปิดทีวีและวางโทรศัพท์ลง

กระเพาะอาหารต้องใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการส่งสัญญาณไปยังสมองว่าอิ่มแล้ว ดังนั้น การกินเร็วเกินไปอาจทำให้คุณพลาดสัญญาณเหล่านี้และกินมากเกินไปได้ง่าย

ภาพประกอบ: AI

ดร.ไฮน์เบิร์กกล่าวว่า "ถ้าคุณกินอาหารขณะดูทีวี คนส่วนใหญ่มักจะกินไปเรื่อยๆ จนกว่าโฆษณาจะจบหรือรายการจะจบลง โดยไม่ค่อยใส่ใจสัญญาณจากร่างกายว่าอิ่มแล้ว การทำอย่างอื่นขณะกินอาหารทำให้เรากินอย่างไม่ใส่ใจ ส่งผลให้กินมากเกินไป" เธอกล่าวเสริมว่า เมื่อคนเราตั้งใจกินอาหาร พวกเขาก็จะเพลิดเพลินกับมื้ออาหารมากขึ้นและกินน้อยลง"

คุณหมอยังยอมรับว่า ความเร็วในการรับประทานอาหารเป็นนิสัยที่ฝังลึกอยู่ในจิตใต้สำนึก แต่ก็ยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้

คุณหมอแนะนำสิ่งต่างๆ เช่น ใช้มือข้างที่ไม่ถนัดในการรับประทานอาหาร ลองใช้ช้อนส้อมที่ไม่เคยใช้มาก่อน หรือจิบน้ำเล็กน้อยเมื่อรับประทานอาหารใกล้เสร็จ

ซาราห์ เบอร์รี นักโภชนาการจาก ZOE บริษัทโภชนาการของอังกฤษ แนะนำให้ใส่ใจกับรสชาติและสัมผัสของอาหารหากเป็นไปได้ เธออธิบายว่า "หากขาดสมาธิ เราจะกินเร็วขึ้นและไม่รู้ตัวว่ากินไปมากแค่ไหนแล้ว"

เคี้ยวอาหารให้ละเอียด

เฮเลน แมคคาร์ธี ผู้เชี่ยวชาญด้านจิตวิทยาคลินิกจากสมาคมจิตวิทยาแห่งอังกฤษ กล่าวว่า หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดคือการเคี้ยวอาหารให้นานขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญแมคคาร์ธีแนะนำว่า: หากคุณเคี้ยวอาหารแต่ละคำนานขึ้นอีกหน่อย กระบวนการรับประทานอาหารก็จะช้าลง

ประเภทของอาหารก็มีผลเช่นกัน เพราะอาหารแปรรูปสูงหรืออาหารจานด่วนมักจะนุ่มกว่า จึงรับประทานได้ง่ายกว่าและรวดเร็วกว่า

ผู้เชี่ยวชาญแมคคาร์ธีกล่าวว่า: การรับประทานผักและโปรตีนให้เร็วเท่ากับการรับประทานอาหารที่ปรุงสุกอย่างทั่วถึงและต้องเคี้ยวน้อยกว่านั้นทำได้ยากกว่า

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-bua-com-trong-bao-lau-la-tot-cho-suc-khoe-nhat-18525032809085122.htm