กินไขมันอย่างไรให้มีสุขภาพดี?

แม้ว่าไขมันมักถูกมองว่าเป็นสาเหตุของการเพิ่มน้ำหนักและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ แต่ไขมันก็ไม่ได้ถูกสร้างมาเท่าเทียมกัน ไขมันดีบางชนิดมีประโยชน์และจำเป็นต่อสุขภาพ

การเพิ่มไขมันดีเข้าไปในอาหารของคุณสามารถช่วยส่งเสริมการทำงานของสมอง ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ และช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินที่จำเป็นได้ ไขมันดีประเภทนี้คือไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Verywell Health (สหรัฐอเมริกา)

Ăn chất béo làm sao để khỏe mạnh?- Ảnh 1. — อะโวคาโดไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของไขมันที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวพบได้ในอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น อะโวคาโด น้ำมันมะกอก และถั่วชนิดต่างๆ เช่น วอลนัท อัลมอนด์ และเฮเซลนัท งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าไขมันเหล่านี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี

ไขมันดีอีกชนิดหนึ่งคือไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งพบได้ในปลา เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮร์ริง และปลาทูน่า ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมีสองประเภทหลัก ได้แก่ กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งพบว่าช่วยลดการอักเสบและเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ

นอกจากนี้ ควรทราบด้วยว่าแม้ไขมันที่พบในไขมันสัตว์ เช่น ไขมันเนื้อวัว ไขมันไก่ หรือไขมันหมู อาจทำให้น้ำหนักขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่ไขมันเหล่านี้ก็ยังจำเป็นต่อสุขภาพ เพื่อสุขภาพที่ดี เราต้องรับประทานอาหาร แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ

เมื่อต้องเพิ่มไขมันเข้าไปในอาหารประจำวัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ แม้ว่าไขมันดีจะดีต่อสุขภาพ แต่การรับประทานมากเกินไปอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและปัญหาสุขภาพอื่นๆ ได้

เมื่อเพิ่มไขมันดีเข้าไปในอาหารประจำวันของคุณ คุณจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่หลากหลาย ยกตัวอย่างเช่น คุณไม่ควรกินแค่อะโวคาโดและถั่วเท่านั้น แต่ควรกินปลาด้วย วิธีนี้จะช่วยให้คุณมีอาหารที่สมดุลและได้รับประโยชน์สูงสุดจากไขมันดี จากข้อมูลของ Verywell Health

ลิงค์ที่มา