การกินอาหารเปรี้ยวช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ?

อาหารเปรี้ยวอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งช่วยสลายและเผาผลาญไขมันป้องกันการสะสมของไขมัน เรื่องนี้เป็นเรื่องจริงรึเปล่า? (ลินห์ อายุ 30 ปี ฮานอย )

ตอบ:

ไม่มีอาหารใดที่จะช่วยเผาผลาญไขมันได้ ในความเป็นจริง อาหารใดๆ ก็ตามที่รับประทานเข้าสู่ร่างกายก็จะให้พลังงานไม่มากก็น้อย อาหารเปรี้ยวจะให้ผลน้อย ในขณะที่อาหารหวานจะให้ผลมาก

เมื่อค้นหาข้อมูล คุณต้องเลือกสรรและหลีกเลี่ยงการใช้ข้อมูลอย่างไม่เลือกหน้า การกินอาหารรสเปรี้ยวเพื่อลดน้ำหนักเป็นอันตรายอย่างมากเนื่องจากมีอาหารรสเปรี้ยวอยู่หลายประเภท แม้แต่โยเกิร์ตก็เป็นอาหารหมักที่ถือว่าดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าหากใช้ในทางที่ผิดก็อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน หรือกับผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม มะนาว ส้มเขียวหวาน... หากใช้เกินขนาดจะเกิดผลข้างเคียง

การกินอาหารหมักดอง เช่น ผักดองและมะเขือยาวทุกวันแทนผักเป็นอันตรายมากเนื่องจากมีเกลืออยู่มาก การรับประทานอาหารมากเกินไปอาจส่งผลต่อหัวใจ ความดันโลหิต ตับ และไต

หลักการลดน้ำหนักที่ถูกต้อง คือ การควบคุมปริมาณอาหารที่รับประทาน สร้างสมดุลของสารที่ให้พลังงานทั้ง 3 ชนิด ได้แก่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และรักษากิจกรรมทางกายทุกวัน นอกจากนี้ ผู้คนยังต้องดื่มน้ำให้เพียงพอ รับประทานอาหารว่างเฉพาะเมื่อแพทย์สั่ง และจำกัดอาหารที่มีไขมัน น้ำมัน และน้ำตาลสูง

นายแพทย์ เหงียน ตง หุ่ง
สถาบันโภชนาการแห่งชาติ

ลิงค์ที่มา