การกินอาหารรสเปรี้ยวช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ?

อาหารรสเปรี้ยวอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งช่วยสลายและเผาผลาญไขมัน ป้องกันการสะสมไขมัน จริงหรือ? (หลิน อายุ 30 ปี ฮานอย )

ตอบ:

ไม่มีอาหารชนิดใดที่เผาผลาญไขมันได้ อันที่จริง อาหารทุกชนิดไม่ว่าจะมากหรือน้อยเมื่อรับประทานเข้าไปก็ให้พลังงาน อาหารรสเปรี้ยวให้พลังงานน้อยกว่า ในขณะที่อาหารรสหวานให้พลังงานมากกว่า

เมื่อค้นหาข้อมูล คุณจำเป็นต้องเลือกสรรและหลีกเลี่ยงการนำไปใช้อย่างไม่เลือกหน้า การรับประทานอาหารรสเปรี้ยวเพื่อลดน้ำหนักเป็นอันตรายอย่างยิ่ง เพราะมีอาหารรสเปรี้ยวอยู่หลายประเภท แม้แต่โยเกิร์ตก็เป็นอาหารหมักดองที่ถือว่าดีต่อสุขภาพ แต่การบริโภคมากเกินไปก็เป็นอันตรายต่อร่างกายเช่นกัน หรือรับประทานร่วมกับผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม มะนาว ส้มเขียวหวาน... หากบริโภคมากเกินไปจะทำให้เกิดผลข้างเคียง

การรับประทานอาหารหมักดอง เช่น ผักดองและมะเขือยาวทุกวันแทนผักนั้นเป็นอันตรายอย่างยิ่ง เพราะอาหารเหล่านี้มีเกลือสูง การรับประทานมากเกินไปอาจส่งผลต่อหัวใจ ความดันโลหิต ตับ และไต

หลักการลดน้ำหนักที่ถูกต้องคือการควบคุมปริมาณอาหารที่รับประทาน สร้างสมดุลของสารอาหารทั้งสามชนิดที่ให้พลังงาน ได้แก่ โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ ควรดื่มน้ำให้เพียงพอ รับประทานเฉพาะอาหารว่างตามคำสั่งแพทย์ และจำกัดอาหารที่มีไขมัน น้ำมัน และน้ำตาลสูง

แพทย์ เหงียน จ่อง หุ่ง
สถาบันโภชนาการแห่งชาติ

ลิงค์ที่มา