กินมันหวานทำให้อ้วนจริงหรือ?

มันเทศเป็นเมนูแสนอร่อยที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ หลายคนคงสงสัยว่า “กินมันเทศแล้วอ้วนขึ้นจริงหรือ?”

กินมันหวานทำให้อ้วนจริงหรือ?

บทความบนเว็บไซต์โรงพยาบาล Medlatec General Hospital มีคำปรึกษาทางการแพทย์จาก BSCKI Duong Ngoc Van กล่าวว่าการรับประทานมันเทศอย่างถูกต้องจะมีผลในการลดน้ำหนักที่ดีมาก

นี่คือเหตุผลว่าทำไมมันเทศจึงรวมอยู่ในเมนูลดน้ำหนักที่มีประสิทธิผล:

ดัชนีน้ำตาลต่ำ

มันเทศเป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลค่อนข้างต่ำประมาณ 50 ดัชนีนี้ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดูดซึมสารอาหารได้ง่าย น้ำตาลในเลือดและอินซูลินถูกผลิตในระดับคงที่ ซึ่งช่วยให้ลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ นักวิจัยหลายคนได้แสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำมักจะสามารถลดความอยากอาหารและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นได้

แคลอรี่ต่ำแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

มันเทศเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น โปรตีน ไขมัน วิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุอื่นๆ ดังนั้นเมื่อรับประทานมันเทศเพื่อลดน้ำหนัก คุณก็ไม่ต้องกังวลเรื่องภาวะทุพโภชนาการอีกต่อไป

แม้ว่ามันจะอุดมไปด้วยสารอาหาร แต่ปริมาณแคลอรี่ในมันเทศก็ค่อนข้างต่ำ โดยมีเพียง 85 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมเท่านั้น ดังนั้นผู้หญิงหลายคนจึงเลือกมันเทศเป็นเมนูลดน้ำหนัก

นอกจากนี้การเลือกส้มเพื่อลดน้ำหนักยังส่งผลดีต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นที่ทราบกันดีว่ามันฝรั่งประเภทนี้มีเบตาแคโรทีนสูงซึ่งช่วยบำรุงสายตาและป้องกันความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง

ในส่วนของมันเทศสีม่วงนั้น มีสารแอนโธไซยานินในปริมาณมาก ซึ่งสารนี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและจำกัดการอักเสบ โดยปริมาณแอนโธไซยานินในมันเทศสีม่วงนั้นสูงกว่าปริมาณแอนโธไซยานินในบลูเบอร์รี่ที่มีน้ำหนักเท่ากันถึง 3 เท่า

มีไฟเบอร์สูง

มันเทศมีไฟเบอร์ค่อนข้างสูง เป็นที่ทราบกันดีว่าไฟเบอร์มีบทบาทสำคัญในการลดน้ำหนัก โดยจะทำงานโดยสร้างตาข่ายคล้ายเจลภายในกระเพาะอาหาร ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและลดปริมาณการทานมากเกินไป

ในเวลาเดียวกัน ไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำนี้ยังมีความสามารถในการจำกัดการดูดซึมไขมันของร่างกาย ไม่เพียงเท่านั้น ไฟเบอร์ยังสนับสนุนการผลิตแบคทีเรียที่มีประโยชน์ กระตุ้นการเผาผลาญ รองรับกระบวนการย่อยอาหาร จึงช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ

มีปริมาณน้ำสูง

มันเทศช่วยลดน้ำหนักได้ดี เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานร่วมกับไฟเบอร์ จะช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นและลดความอยากอาหาร

ในเวลาเดียวกัน ปริมาณน้ำนี้จะช่วยเติมน้ำให้เซลล์และสนับสนุนการเผาผลาญอาหาร จึงจำกัดการสะสมไขมันในร่างกาย ปรับสมดุลค่า pH และกำจัดสารอันตราย

เวลาที่ดีที่สุดในการทานมันเทศเพื่อลดน้ำหนัก

หากต้องการกินมันเทศเพื่อลดน้ำหนัก คุณต้องใส่ใจเรื่องการกินอาหารให้ถูกเวลา ดังนี้

กินอาหารเช้า

ทุกเช้า แทนที่จะกินก๋วยเตี๋ยว เส้นหมี่ หรือก๋วยเตี๋ยว... คุณสามารถเสริมพลังงานด้วยมันเทศแทนได้ ง่ายๆ เพียงเท่านี้ การลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้จะได้ผลดีกว่าวิธีปกติถึง 4 เท่า

คุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยการทานมันเทศกับโยเกิร์ตหรือใส่ผักใบเขียวในมื้อเช้า วิธีนี้จะช่วยให้คุณมีพลังงานเพียงพอต่อการทำงาน

กินข้าวมันหวานมื้อเที่ยงช่วยลดน้ำหนัก

วิธีการลดน้ำหนักที่ได้ผลที่สุดโดยการกินมันเทศคือกินเป็นมื้อกลางวัน หลังกินแล้ว แคลเซียมในมันเทศจะใช้เวลา 4-5 ชั่วโมงในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย โดยเฉพาะแสงแดดในช่วงเวลา 14.00-17.00 น. มีผลอย่างมากต่อกระบวนการดูดซึมแคลเซียม

นอกจากนี้ ก่อนอาหารเย็นคุณสามารถทานมันหวานเล็กน้อยเพื่อลดปริมาณอาหารที่ทานเข้าไป

ข้อควรรู้ในการกินมันเทศเพื่อลดน้ำหนัก

การรับประทานมันเทศเพื่อลดน้ำหนักไม่ได้หมายความว่าคุณต้องรับประทานมันเทศแทนข้าวเพื่อให้ลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว

การลดน้ำหนักด้วยมันเทศต้องได้รับสารอาหารที่เพียงพอ การลดน้ำหนักด้วยมันเทศต้องปฏิบัติตามหลักการบางประการ

แทนที่จะกินข้าว 1-2 ถ้วยต่อวัน ให้เปลี่ยนเป็นมันเทศ 1-2 หัวแทน เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ลงประมาณ 20-25% สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน การแทนที่ข้าวด้วยมันเทศจะช่วยลดการดูดซึมพลังงานเข้าสู่ร่างกายได้บางส่วน และไม่รบกวนพฤติกรรมการกิน

โดยทั่วไปแล้วมันเทศนั้นดีต่อสุขภาพมาก เหมาะแก่การนำมารับประทานเพื่อสุขภาพเมื่อปรุงด้วยวิธีที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับความชอบในการรับประทานและสภาวะสุขภาพ แต่ละคนควรเลือกอาหารให้เหมาะสมกับตนเอง โดยอาจเลือกตามรสนิยมหรือใช้สลับกันไป

ทัน ทัน (การสังเคราะห์)

แหล่งที่มา