อัน เหงียน (อ้างอิงจากเดลีเมล์และเมดิคอลเอ็กซ์เพรส)
อาหารที่มีน้ำตาลสูงได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่าเพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพหลายประการ เช่น น้ำหนักเกิน โรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคหัวใจและหลอดเลือด เมื่อไม่นานมานี้ นักวิทยาศาสตร์ ชาวจีนค้นพบว่ายิ่งบริโภคน้ำตาลที่เติมลงไปในอาหารแปรรูป (เช่น คุกกี้ เค้ก และเครื่องดื่มอัดลม) มากเท่าไร ความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตก็ยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น
การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปจากอาหารแปรรูปเป็นอันตรายต่อร่างกายในหลายด้าน
นิ่วในไตส่งผลกระทบต่อประชากร 7-15% ในอเมริกาเหนือ 5-9% ในยุโรป และ 1-5% ในเอเชีย สาเหตุเกิดจากการก่อตัวของผลึกจากของเสียในเลือด เมื่อเวลาผ่านไป ผลึกเหล่านี้สามารถสะสมตัวจนกลายเป็นก้อนหินแข็งในไต ทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรงและติดเชื้อในไตหากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่รักษา อาการทั่วไปของนิ่วในไต ได้แก่ ปวดอย่างรุนแรง คลื่นไส้ อาเจียน มีไข้ หนาวสั่น และมีเลือดปนในปัสสาวะ นิ่วในไตไม่เพียงแต่ลดคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยเท่านั้น แต่ยังอาจนำไปสู่การติดเชื้อในระยะยาว ไตบวม (เนื่องจากการกักเก็บของเหลว) ไตวาย และโรคไตวายระยะสุดท้าย ปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไต ได้แก่ โรคอ้วน ท้องเสียเรื้อรัง ภาวะขาดน้ำ โรคอักเสบในลำไส้ โรคเบาหวาน หรือโรคเกาต์
ในการศึกษาครั้งใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Nutrition ผู้เชี่ยวชาญจากโรงพยาบาลในเครือมหาวิทยาลัยการแพทย์เสฉวนเหนือได้วิเคราะห์ข้อมูลการติดตามผลนานกว่า 11 ปีจากผู้คน 28,300 คนที่มีอายุ 20 ปีขึ้นไป โดย 10% ของผู้เข้าร่วมมีประวัติเป็นนิ่วในไต ผู้เข้าร่วมรายงานสถานะสุขภาพและพฤติกรรมในชีวิตประจำวันของตนเอง รวมถึงอาหารการกิน และเข้ารับการตรวจร่างกายตามที่กำหนด
นักวิจัยได้ประเมินปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไปในอาหารและเครื่องดื่มของผู้เข้าร่วมแต่ละคนในแต่ละวันผ่านการสัมภาษณ์แบบตัวต่อตัวหรือทางโทรศัพท์ ตัวอย่างเช่น ผู้เข้าร่วมถูกถามโดยเฉพาะว่าพวกเขาได้บริโภคน้ำเชื่อม น้ำผึ้ง เดกซ์โทรส ฟรุกโตส หรือน้ำตาลดิบเพิ่มเติมใน 24 ชั่วโมงที่ผ่านมาหรือไม่ นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมแต่ละคนยังได้รับการประเมินดัชนีการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ (HEI-2015) ซึ่งเป็นคะแนนที่สรุปปริมาณอาหารที่รับประทานในแต่ละวันโดยพิจารณาจากสองด้านหลัก ได้แก่ การรับประทานส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพอย่างเพียงพอ (เช่น ผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสี) และการจำกัดการบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ (เช่น ธัญพืชขัดสี เกลือ และไขมันอิ่มตัว)
หลังจากพิจารณาปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเกิดนิ่วในไต (รวมถึงเพศ อายุ ดัชนีมวลกาย สถานะการสูบบุหรี่ หรือโรคเบาหวาน) ทีมวิจัยพบว่าสัดส่วนของพลังงานที่ได้รับจากน้ำตาลที่เติมลงไปในอาหารมีความสัมพันธ์อย่างมากและสม่ำเสมอต่อความเสี่ยงในการเกิดนิ่วในไต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้เข้าร่วมที่มีการบริโภคน้ำตาลที่เติมลงไปในอาหารอยู่ในกลุ่ม “25% แรกของประชากรที่มีความทนทานต่อน้ำตาลสูงที่สุด” มีอัตราการเกิดนิ่วในไตสูงกว่า 39% ในช่วงระยะเวลาการศึกษา ในทำนองเดียวกัน ผู้ที่บริโภคน้ำตาลที่เติมลงไปในอาหารมากกว่าหนึ่งในสี่ของพลังงานทั้งหมดต่อวัน มีอัตราการเกิดนิ่วในไตสูงกว่า 88% เมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคน้ำตาลที่เติมลงไปในอาหารน้อยกว่า 5% ของพลังงานทั้งหมดต่อวัน
แม้ว่ากลไกที่แน่ชัดซึ่งการบริโภคน้ำตาลที่เติมลงในอาหารในปริมาณสูงนำไปสู่ความเสี่ยงที่สูงขึ้นของการเกิดนิ่วในไตนั้นยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างถ่องแท้ แต่ ดร. ชาน หยิน หัวหน้าทีมวิจัย กล่าวว่านี่เป็นการศึกษาครั้งแรกที่แสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงนี้ ผลการวิจัยยังชี้ให้เห็นว่าการจำกัดปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในอาหารอาจช่วยป้องกันความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไตได้
[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)