วันหนึ่งในเดือนมีนาคม คุณหวู่ ถิ เตว็ต นุง (ผู้เชี่ยวชาญ ด้านการทำอาหาร อาศัยอยู่ในฮานอย) เดินทางโดยเครื่องบินกับเพื่อน ๆ เพื่อออกทัวร์ประเทศไทย 4 วัน 3 คืน
หลังจากเครื่องบินลงจอดที่สนามบินนานาชาติสุวรรณภูมิแล้ว กลุ่มดังกล่าวก็ผ่านขั้นตอนการตรวจคนเข้าเมืองแล้ว โดยบริษัท ทัวร์ จะแจกเงินคนละ 200 บาท (ประมาณ 140,000 ดอง) เพื่อรับประทานอาหารที่อาคารผู้โดยสารก่อนจะเดินทางไปยังโรงแรม
นางสาวตุยเยต ญุง เปิดเผยว่า พื้นที่รับประทานอาหารที่อาคารผู้โดยสารระหว่างประเทศ ท่าอากาศยานสุวรรณภูมิ กว้างขวาง มีร้านอาหารหลายสิบร้าน ทั้งอาหารเวียดนาม อาหารจีน อาหารไทย อาหารอินเดีย... และอาหารสำหรับมุสลิม
ชามก๋วยเตี๋ยวเนื้อราคา 70,000 ดองที่คุณ Tuyet Nhung ได้ลิ้มลองที่สนามบินประเทศไทย (ภาพ: มีตัวละครให้)
ขณะเดินไปรอบๆ แผงขายของ นักท่องเที่ยวหญิงชาวเวียดนามสังเกตเห็นว่าราคาอาหารค่อนข้างสมเหตุสมผล
“ฉันเลือกกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อชามละ 90 บาท (เกือบ 70,000 ดอง) ซึ่งราคาถูกกว่าก๋วยเตี๋ยวที่ขายในอาคารผู้โดยสารระหว่างประเทศที่สนามบินโหน่ยบ่ายประมาณ 3-4 เท่า” นางสาวหยุงกล่าวกับผู้สื่อข่าว แดนตรี
หลังจากผ่านไป 5 นาที ก็มีการเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ ให้กับโต๊ะ ในก๋วยเตี๋ยวนอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว ยังมีเนื้อ 5-6 ชิ้นพร้อมถั่วงอกและหัวหอมอีกด้วย
"ผมรู้สึกว่าเส้นโฟแข็งไปนิด แต่น้ำซุปกลับหวานเพราะกระดูกที่ตุ๋นอยู่ เนื้อก็นุ่มและสด"
คุณภาพของอาหารไม่สามารถดีไปกว่าเฝอ ฮานอย ได้ แต่ฉันให้คะแนนว่าดีกว่าชามที่คล้ายกันซึ่งขายในสนามบิน Noi Bai และ Tan Son Nhat" ลูกค้ารายนี้แสดงความคิดเห็น
นักท่องเที่ยวหญิงรายนี้กล่าวว่าคุณภาพของอาหารที่สนามบินของเวียดนามดีขึ้นมากเมื่อเทียบกับปีก่อนๆ อย่างไรก็ตาม ธุรกิจอาหารยังต้องดำเนินการอีกมากเพื่อเสนอราคาที่เหมาะสมยิ่งขึ้น
อาหารและเครื่องดื่มหลากหลายให้ลูกค้าได้เลือกทานที่สนามบินไทย (ภาพ: มีตัวละครให้)
ไม่เพียงแต่คุณนุงเท่านั้น แต่สมาชิกคนอื่นๆ ในกลุ่มที่เดินทางมาเมืองไทยหลายคนก็มีความเห็นตรงกันว่า ราคาข้าว ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยว... ที่สนามบินกรุงเทพฯ แพงกว่าร้านอาหารในตัวเมืองเพียง 10-20% เท่านั้น
“เมื่อมองไปที่สนามบินกรุงเทพฯ ฉันก็หวังว่าอาหารที่สนามบินโหน่ยบ่ายหรือสนามบินเตินเซินเญิ้ตจะหลากหลายเช่นกัน โดยราคาจะสูงกว่าด้านนอกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น” เธอกล่าว
ราคาที่สนามบินหลายแห่งทั่วโลกไม่แพง
เนื่องจากเป็นนักเดินทางตัวยง เธอจึงมีโอกาสได้ไปเยือนประเทศต่างๆ ทั่วโลกกว่า 40 ประเทศ ระหว่างที่เที่ยวบินล่าช้า เธอได้ลิ้มลองอาหารจากสนามบินนานาชาติหลายแห่ง
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหญิงยังคงจำได้ว่าแฮมเบอร์เกอร์ธรรมดาที่ขายในสนามบินเยอรมันมีราคา 4 ยูโร (กว่า 115,000 ดอง) และแฮมเบอร์เกอร์แบบพิเศษมีราคา 6.9 ยูโร (กว่า 200,000 ดอง) ซึ่งถือว่าเป็นราคาที่ไม่แพงเมื่อเทียบกับทำเลธุรกิจในสนามบิน
ในประเทศญี่ปุ่น นักท่องเที่ยวหญิงได้ลองชิมอาหารและผลไม้ญี่ปุ่น ราคาของสินค้าที่ขายในบริเวณรอขึ้นเครื่องนั้นสูงกว่าราคาที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตด้านนอกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
นอกจากนี้ พื้นที่กว้างขวางพร้อมแบรนด์อาหารมากมายให้ลูกค้าได้เลือกสรรคือสิ่งที่สร้างความประทับใจให้เธอเมื่อมาถึงสนามบินหลักๆ ทั่วโลก
ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เมื่อตระหนักว่าอาหารที่สนามบินมีราคาขายสูงมาก คุณ Tuyet Nhung จึงมักมีนิสัยนำอาหารมาเองเวลาเดินทาง
“ในทริปล่าสุดของฉันที่เมืองฉงชิ่ง (ประเทศจีน) ฉันได้นำข้าวปั้นและกะปิมาทานก่อนขึ้นเครื่องบิน ทั้งนี้เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจะปลอดภัยและเพื่อประหยัดเงินเมื่อเทียบกับการกินก๋วยเตี๋ยวชามแพงๆ” ลูกค้ารายหนึ่งกล่าว
นางสาว Dang Huyen (อาศัยอยู่ในฮานอย) มีความเห็นตรงกันเกี่ยวกับเรื่องนี้ โดยกล่าวว่าอาหารในสนามบินเวียดนามอร่อยกว่าเมื่อ 5-7 ปีที่แล้ว แต่ยังคงจำเจในแง่ของความหลากหลาย
ผู้โดยสารหญิงรายนี้บินไปต่างประเทศหลายครั้งและไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากมาม่า ขนมปัง และเฝอ ขณะเดียวกัน อาหารเวียดนามก็มีความหลากหลายมาก โดยอาหารประจำภูมิภาคหลายชนิดไม่มีจำหน่ายที่สนามบิน
“หลายครั้งที่ฉันเห็นลูกค้ากินเฝอที่สนามบินและบ่นว่าราคาสูง อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่มีทางเลือกอื่นเมื่อหิว หลายคนอยากกินเพื่อสัมผัสประสบการณ์ แต่ไม่ใช่ทุกคนจะพอใจกับราคาที่สูงลิ่ว” นางสาวดัง ฮิวเยนเล่า
มองการขายอาหารที่สนามบินเป็นโอกาสในการส่งเสริมการขาย
คุณ Tuyet Nhung ศึกษาเกี่ยวกับอาหารมานานหลายปี รวมถึงเกี่ยวกับอาหารประเภทเฝอด้วย และเชื่อว่าสนามบินไม่เพียงแต่เป็นสถานที่สำหรับทำธุรกิจเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ส่งเสริมวัฒนธรรมด้านอาหารได้อีกด้วย บริษัทต่างๆ จำเป็นต้องเพิ่มเมนูอาหารประจำวันของตนให้หลากหลายยิ่งขึ้น
“นอกจากเฝอและบั๋นหมี่แล้ว ประเทศเวียดนามยังมีอาหารอร่อยๆ มากมาย เช่น ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ บุ๊นทัง และเค้กประจำภูมิภาคต่างๆ ซึ่งผู้ประกอบการสามารถเสิร์ฟอาหารเหล่านี้ให้กับลูกค้าได้อย่างครบครัน” นางสาวหยุงกล่าว
เมื่อพูดถึงเหตุผลว่าทำไมชามก๋วยเตี๋ยวที่สนามบินเวียดนามถึงแพง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหญิงคนนี้บอกว่าค่าเช่าเป็นปัจจัยที่มีผลกระทบมากที่สุดร่วมกับต้นทุนอื่นๆ
ลูกค้ารายนี้แสดงความคิดเห็นว่าราคาก๋วยเตี๋ยวชามหนึ่งที่ไม่แพงในประเทศไทยอาจเป็นเพราะนโยบายอุดหนุนค่าใช้จ่ายของสนามบิน
“ในเวียดนาม หน่วยงานต่างๆ สามารถทำงานร่วมกับธุรกิจต่างๆ เพื่อนำโปรแกรมที่คล้ายคลึงกันมาใช้เพื่อลดราคาอาหาร เนื่องจากถือเป็นอีกช่องทางหนึ่งในการส่งเสริมอาหาร” เธอกล่าว
ศูนย์อาหารในสนามบินประเทศไทย (ภาพ: กรุงเทพมหานคร)
นางสาวดังฮิวเยนเชื่อว่าเมื่ออาคารผู้โดยสารในสนามบินกว้างขวางขึ้น ฝ่ายบริหารสามารถจัดพื้นที่ทางวัฒนธรรมที่มีทั้งอาหาร ดนตรี และการแสดงประเพณี เพื่อให้นักท่องเที่ยวเข้าใจเวียดนามได้ดียิ่งขึ้น
“หากต้องการดึงดูดผู้คนจำนวนมาก อันดับแรก ราคาต้องเอื้อมถึง เมื่อลูกค้าชื่นชอบอาหารมากขึ้น แบรนด์อาหารก็จะได้รับการโปรโมตไปทั่วโลก หากราคาอาหารสูง ลูกค้าก็จะไม่เต็มใจที่จะรับประทาน ทำให้เสียโอกาสในการแนะนำความงามของอาหารไปโดยไม่ได้ตั้งใจ” คุณฮูเยนกล่าว
ที่มา: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-bo-o-san-bay-thai-lan-khach-viet-bat-ngo-vi-re-hon-o-noi-bai-4-lan-20250514200225665.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)