ทานอาหารเช้าแบบชาวเมืองไฮฟองกันเถอะ

[โฆษณา_1]

นักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเช้า ในไฮฟอง ซึ่งมีเมนูที่ปรุงด้วยแผ่นแป้งข้าวและอาหารทะเล แสดงให้เห็นถึงรสชาติแท้ๆ ของทะเล

ชาวเมืองไฮฟองมักเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารพื้นบ้านที่คุ้นเคย เช่น ก๋วยเตี๋ยวปู ก๋วยเตี๋ยวปลาเผ็ดร้อน หรือปอเปี๊ยะทอดกรอบรสจัดจ้าน ด้านล่างนี้คืออาหารเช้าที่คุ้นเคยบางส่วนที่นักท่องเที่ยวสามารถลองชิมได้เมื่อมาเยือนเมืองแห่งดอกไม้สีแดงสดใสแห่งนี้

ซุปก๋วยเตี๋ยวปู

ก๋วยเตี๋ยวปูเป็นอาหารจานหนึ่งที่ทำให้ เมือง ไฮฟองมีชื่อเสียง อาหารจานนี้ทำจากวัตถุดิบที่มีรสชาติเข้มข้นแบบดั้งเดิม เช่น ปูน้ำจืด เส้นก๋วยเตี๋ยว ผักบุ้ง และผักบุ้งน้ำ

ทานอาหารเช้าแบบชาวเมืองไฮฟองกันเถอะ — ชามก๋วยเตี๋ยวปูประกอบด้วยกุ้ง ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นปลาห่อใบพลู และผักต่างๆ ภาพ: *บุย ถุย*

ก๋วยเตี๋ยวปูสไตล์ไฮฟองแท้ๆ ที่อร่อยนั้น ควรมีเส้นก๋วยเตี๋ยวสีน้ำตาลแดง นุ่มแต่เหนียวนุ่ม ไม่เละ น้ำซุปควรเข้มข้น หอมกลิ่นไข่ปูและความหวานจากน้ำซุปกระดูก โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟพร้อมไข่ปู ลูกชิ้นปลา ขนมใบพลู กุ้ง กุ้งมังกร สมุนไพรต่างๆ และผักสด

นักท่องเที่ยวสามารถหาร้านอาหารที่ขายอาหารจานนี้ได้ง่ายๆ ทั่วไปเมื่อมาเยือนเมืองไฮฟอง

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

อาหารจานนี้ซึ่งอาจดูไม่คุ้นเคยสำหรับนักท่องเที่ยวหลายคน แท้จริงแล้วเป็นอาหารเช้าที่นิยมในเมืองไฮฟอง เรียกว่า "สตูว์เนื้อ" เพราะนำเนื้อมาเคี่ยวจนนุ่ม คงความหวานและรสชาติธรรมชาติของเนื้อและเอ็นไว้ในน้ำซุปหวานเค็มกลมกล่อม ร้านอาหารบางแห่งใช้เส้นหมี่แดง ในขณะที่บางแห่งใช้เส้นหมี่ขาวในการทำอาหารจานนี้

คนในไฮฟองไม่ใช้มะนาวหรือส้มจี๊ด แต่พวกเขาใช้ซอสปรุงรสที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู ซึ่งผสมผสานรสเปรี้ยว เผ็ด และหวานเข้าด้วยกัน ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ก๋วยเตี๋ยวเป็ด

อาหารของเมืองไฮฟองขึ้นชื่อเรื่องอาหารที่ทำจากแผ่นแป้งข้าวเจ้า นอกจากอาหารแผ่นแป้งข้าวเจ้าที่ทำจากปลาและปูซึ่งมีรสชาติอาหารทะเลเข้มข้นแล้ว นักท่องเที่ยวสามารถลองทานเป็ดห่อแผ่นแป้งข้าวเจ้าเป็นอาหารเช้าเพื่อเปลี่ยนบรรยากาศได้

ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กราดเนื้อเป็ดมักรับประทานคู่กับน้ำจิ้มน้ำส้มสายชู ภาพ: Foody — ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กราดเนื้อเป็ดมักรับประทานคู่กับน้ำจิ้มน้ำส้มสายชู ภาพ: *Foody*

นอกจากเป็ดและข้าวเกรียบแล้ว อาหารจานนี้ยังเสิร์ฟพร้อมลูกชิ้น ถั่วงอก สมุนไพรต่างๆ ผักสด และน้ำจิ้มน้ำส้มสายชู ผู้รับประทานมีสองตัวเลือกเมื่อเลือกทาน คือ ข้าวเกรียบเป็ดแห้งและข้าวเกรียบเป็ดในน้ำซุป ร้านอาหารส่วนใหญ่ในเมืองไฮฟองเปิดให้บริการตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึง 11 โมงเช้าเท่านั้น นักท่องเที่ยว ที่มาเยือนไฮฟองสามารถลิ้มลองอาหารจานนี้ได้ที่ร้านอาหารหลายแห่ง เช่น ร้านข้าวเกรียบเป็ดเต้า ร้านข้าวเกรียบเป็ดอ้วนเบียว ร้านข้าวเกรียบเป็ดเลอไล เป็นต้น

ก๋วยเตี๋ยวปลาเผ็ด

ก๋วยเตี๋ยวปลาไม่ใช่เมนูเฉพาะของเมืองไฮฟอง แต่ที่นี่ เมนูนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันและการปรุงน้ำซุปที่เป็นสูตรเฉพาะ ในการทำก๋วยเตี๋ยวปลาไฮฟองแท้ๆ พ่อค้าแม่ค้าจะเลือกใช้ทั้งปลาทะเลและปลาน้ำจืด โดยปลาที่นิยมใช้มากที่สุดคือปลาแมคเคอเรลหรือปลาคาร์พ เนื้อปลาต้องแน่นและมีกลิ่นคาวน้อย

ปลาทะเลจะถูกแล่แยกกระดูกและเนื้อ เนื้อปลาจะถูกตำหรือบดเป็นเนื้อละเอียด ปรุงรส ผสมกับผักชีฝรั่งและขมิ้น แล้วปั้นเป็นก้อนปลา ส่วนปลาน้ำจืดจะถูกล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรส คลุกแป้ง แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ

น้ำซุปสำหรับก๋วยเตี๋ยวเคี่ยวจากกระดูกหมูพร้อมกับหัวและกระดูกปลาทะเล ทำให้ได้รสหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของก๋วยเตี๋ยวปลาไฮฟอง นอกจากปลาแล้ว เครื่องเคียงยังประกอบด้วยเครื่องในปลา ไส้กรอก กุ้ง กุ้งมังกร ต้นเผือก ดอกกล้วยสับละเอียด และสมุนไพรและผักสดนานาชนิด

ขนมปังแท่ง

เมื่อพูดถึงอาหารของเมืองไฮฟองแล้ว ก็คงพูดถึงขนมปังรสเผ็ด หรือที่รู้จักกันในชื่อบาแกตต์ไม่ได้ นี่ไม่ใช่แค่เมนูอาหารเช้าที่คุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างและของฝากที่น่าสนใจเมื่อมาเยือนเมืองท่าแห่งนี้อีกด้วย บาแกตต์ชิ้นเล็กๆ จะถูกอบจนเหลืองกรอบ มีไส้เป็นตับบด และเสิร์ฟพร้อมซอสพริกเผ็ดอมเปรี้ยวเล็กน้อย

แซนด์วิชบาแกตต์เป็นอาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อและเป็นของฝากยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนไฮฟอง ภาพ: ฟง วินห์ — แซนด์วิชบาแกตต์เป็นอาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อและเป็นของฝากยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนไฮฟอง ภาพ: *ฟง วินห์*

ร้านขายบั๋นหมี่รสเผ็ดที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดในเมืองไฮฟอง ได้แก่ ร้าน Ba Gia Spicy Banh Mi ตั้งอยู่ที่ 57A ถนนเลอลอย เขตงอกวี๋น; ร้าน Ong Cuong Spicy Banh Mi ที่ 184 ถนนหางเกิ่น เขตเลอชัน; และร้าน Thai sweet soup and spicy banh mi ที่ 195 ถนนเลอลอย เขตงอกวี๋น...

อาหารรสจัดจ้าน เช่น ก๋วยเตี๋ยวปลาเผ็ดและขนมปังเผ็ด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการคลายหนาวในช่วงฤดูหนาว นอกจากนี้ ในช่วงฤดูหนาวนี้ยังเป็นช่วงเวลาที่การแข่งขันวิ่งมาราธอน VnExpress Marathon Hai Phong 2023 จัดขึ้นในวันที่ 17 ธันวาคม ผู้เข้าร่วมงานและครอบครัวจะได้สัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษในเมืองท่าแห่งนี้ ทั้งการสำรวจอาหารและวัฒนธรรมท้องถิ่น ลงทะเบียนได้ที่นี่

หลานอัน

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา