คุณควรรับประทานอาหารและเครื่องดื่มอะไรบ้างเพื่อช่วยให้ร่างกายกำจัดกรดยูริกออกไปได้เองตามธรรมชาติ?

(หนังสือพิมพ์ดานตรี) - โรคบางชนิด อาหาร และพันธุกรรม อาจทำให้ระดับกรดยูริกในร่างกายสูง การหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์และการจำกัดอาหารและเครื่องดื่มบางชนิด สามารถช่วยให้ร่างกายกำจัดกรดยูริกออกไปได้เองตามธรรมชาติ

จากข้อมูลของ Medical News Today พิวรีนเป็นสารประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารบางชนิด เมื่อร่างกายย่อยสลายพิวรีน จะทำให้เกิดกรดยูริก การเผาผลาญอาหารที่มีพิวรีนสูงจะสร้างกรดยูริกมากเกินไป ซึ่งอาจนำไปสู่โรคเกาต์ได้

โดยปกติ ร่างกายจะขับกรดยูริกออกทางไตและปัสสาวะ หากคุณบริโภคพิวรีนมากเกินไป หรือร่างกายไม่สามารถกำจัดสารที่เกิดขึ้นจากกระบวนการนี้ได้เร็วพอ กรดยูริกอาจสะสมในเลือดได้

อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพบางชนิดมีปริมาณพิวรีนสูง ซึ่งหมายความว่าบุคคลอาจต้องการลดปริมาณการบริโภคลงแทนที่จะงดบริโภคโดยสิ้นเชิง

การรับประทานอาหารที่เหมาะสมสามารถช่วยให้ร่างกายกำจัดกรดยูริกได้ (ภาพประกอบ: Credihealth)

อาหารที่มีพิวรีนสูง ได้แก่:

- เนื้อสัตว์ป่า เช่น เนื้อกวาง

- ปลาและอาหารทะเลบางชนิด เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาค็อด ปลาซาร์ดีน ปลาแอนโชวี่ หอยแมลงภู่ และปลาเฮริง

- เนื้อรมควัน ผลิตภัณฑ์จากนม และเนื้อแดง รวมถึงเนื้อลูกวัว

- เครื่องในสัตว์ เช่น ตับและม้าม

อาหารที่มีปริมาณพิวรีนปานกลาง ได้แก่ เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อเป็ด และอาหารทะเลบางชนิด (หอยนางรม กุ้ง ปู ล็อบสเตอร์)

ต่อไปนี้คืออาหารบางชนิดที่ช่วยให้ร่างกายกำจัดกรดยูริกออกไปได้เองตามธรรมชาติ:

ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ

จากข้อมูลของ มูลนิธิโรคไตแห่งชาติ (สหรัฐอเมริกา) การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Dairy Science แสดงให้เห็นว่าการดื่มหรือรับประทานนมและโยเกิร์ตไขมันต่ำมากขึ้นอาจช่วยลดระดับกรดยูริก ซึ่งจะช่วยลดอาการกำเริบของโรคเกาต์ได้

นมยังมีกรดอะมิโนบางชนิดที่อาจช่วยเสริมความสามารถของร่างกายในการประมวลผลและกำจัดกรดยูริก เนื่องจากนมมีกรดอะมิโนเหล่านี้ในปริมาณมาก จึงอาจมีบทบาทสำคัญในการจัดการโรคเกาต์

คุณควรเลือกนมไขมันต่ำหรือนมปราศจากไขมัน โยเกิร์ตปราศจากไขมัน ฯลฯ ในขณะเดียวกัน ควรหลีกเลี่ยงนมสดหรือผลิตภัณฑ์นมที่เติมความหวาน เพราะอาจมีไขมันอิ่มตัวหรือน้ำตาลเพิ่มเติม

ผลไม้และผัก

การรับประทานอาหารที่มีใยอาหารสูงสามารถช่วยลดระดับกรดยูริกได้ นอกจากนี้ใยอาหารยังช่วยปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินได้อีกด้วย ใยอาหารมักทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ควรตั้งเป้าที่จะรับประทานใยอาหาร 22-34 กรัมต่อวันจากอาหารที่มีใยอาหารสูง ค่อยๆ เพิ่มปริมาณใยอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงอาการไม่สบายทางเดินอาหาร

การรับประทานผลไม้มาก ๆ โดยเฉพาะเชอร์รี่ เบอร์รี่ และผลไม้ตระกูลส้ม อาจช่วยลดความเสี่ยงของการกำเริบของโรคเกาต์ได้ งานวิจัยนี้ชี้ให้เห็นว่าเชอร์รี่มีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจช่วยลดระดับกรดยูริกและป้องกันการกำเริบของโรคได้

แม้ว่าผักหลายชนิดจะมีสารพิวรีนสูง แต่จากการศึกษาพบว่าการบริโภคผักเหล่านั้นไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเกาต์

คุณควรเลือกทานผลไม้และผักสด และหลีกเลี่ยงน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงอื่นๆ

ผักและผลไม้หลายชนิดมีโพแทสเซียมสูง หากคุณเป็นโรคไตและขาดโพแทสเซียม ควรปรึกษานักโภชนาการเกี่ยวกับผักและผลไม้ที่ควรเพิ่มในอาหารของคุณ

ธัญพืชไม่ขัดสี

ผลการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสาร Arthritis Care & Research พบว่า การรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีสกัดเย็น ข้าวโอ๊ตปรุงสุก หรือรำข้าวโอ๊ตอย่างน้อยหนึ่งหน่วยบริโภคต่อวัน ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเกาต์ได้อย่างมีนัยสำคัญ

เนื่องจากธัญพืชไม่ขัดสีมีปริมาณพิวรีนต่ำกว่าและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์และภาวะต่างๆ เช่น โรคเบาหวานหรือภาวะดื้อต่ออินซูลิน

คุณควรเลือกทานข้าวโอ๊ต ขนมปังโฮลวีต ข้าวกล้อง ควินัว ฯลฯ และหลีกเลี่ยงธัญพืชขัดสี เช่น ขนมปังขาว ข้าวขาว และซีเรียลอาหารเช้าที่มีน้ำตาลสูง ซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและขาดใยอาหาร

พืชตระกูลถั่วและโปรตีนจากพืช

ถั่วเลนทิล เต้าหู้ และถั่วชิกพี เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ อาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบจากพืชที่ช่วยลดการอักเสบและบำรุงสุขภาพไต

แม้ว่าอาหารเหล่านี้จะมีปริมาณพิวรีนปานกลาง แต่โปรตีนจากพืชไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเกาต์มากเท่ากับเนื้อแดงและเครื่องในสัตว์

คุณควรเลือกทานถั่วเลนทิล ถั่วดำ ถั่วชิกพี เต้าหู้ ฯลฯ และควรหลีกเลี่ยงการทานเนื้อแดงและหนังไก่มากเกินไป เนื่องจากมีโซเดียมและสารปรุงแต่งสูง

น้ำเปล่าและเครื่องดื่มที่ไม่เติมน้ำตาล

การดื่มน้ำให้เพียงพอเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดในการจัดการโรคเกาต์ การดื่มน้ำช่วยให้ไตขับกรดยูริกส่วนเกินออกไป ลดความเสี่ยงของการสะสมผลึกในข้อต่อ

คุณควรเลือกดื่มน้ำกรองและน้ำผลไม้สด หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง เช่น น้ำอัดลม ชาหวาน เครื่องดื่มชูกำลัง และน้ำผลไม้แปรรูปที่มีฟรุกโตสสูง

เครื่องดื่มที่ไม่เติมน้ำตาล ชาสมุนไพรที่ไม่มีคาเฟอีน และกาแฟดำ (ในปริมาณที่พอเหมาะ) ก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน งานวิจัยจากปี 2015 ระบุว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมีโอกาสเป็นโรคเกาต์น้อยกว่า

ชาสมุนไพรหลายชนิดอาจมีปฏิกิริยากับยาบางชนิด ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับชาที่ปลอดภัยสำหรับดื่ม ผู้ป่วยโรคไตวายระยะสุดท้ายอาจต้องจำกัดปริมาณการดื่มน้ำด้วย

การดื่มแอลกอฮอล์ยังอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำได้ งานวิจัยจากปี 2021 ชี้ให้เห็นว่าแอลกอฮอล์ยังอาจทำให้ระดับกรดยูริกในเลือดสูงขึ้นได้ แอลกอฮอล์บางชนิด เช่น เบียร์ มีปริมาณพิวรีนสูงกว่าชนิดอื่น

แอลกอฮอล์เพิ่มการเผาผลาญนิวคลีโอไทด์ ซึ่งเป็นแหล่งของพิวรีนอีกแหล่งหนึ่งที่สามารถถูกเผาผลาญเป็นกรดยูริกได้ นอกจากนี้ แอลกอฮอล์ยังส่งผลต่ออัตราการขับกรดยูริก ทำให้ระดับกรดยูริกในเลือดสูงขึ้น

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-uong-gi-de-co-the-tu-dao-thai-axit-uric-20250822083922145.htm