อาหารอะไรบ้างที่ทำให้คุณรู้สึกหิวเร็ว?

[โฆษณา_1]

ข้าวขาว ขนมปังขาว และซีเรียลที่มีน้ำตาลสูง มีคาร์โบไฮเดรตขัดสีสูง มีใยอาหารและโปรตีนต่ำ ซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่คงที่และนำไปสู่ความหิวมากขึ้น

อาหารบางชนิดที่เรากินในชีวิตประจำวันสามารถกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้เรารู้สึกหิวเร็วขึ้นได้

ขนมปังกลมและครัวซองต์

อาหารเช้าเหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรตขัดสีสูง โดยส่วนใหญ่มาจากแป้งขาว และมีใยอาหารต่ำมาก การรับประทานมากเกินไปอาจนำไปสู่ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงและระดับอินซูลินเพิ่มสูงขึ้นได้ง่าย

เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น แต่มีอินซูลินไม่เพียงพอ น้ำตาลจะถูกกักเก็บไว้ในเลือด ทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูง ในทางกลับกัน หากมีอินซูลินในเลือดมากเกินไป ระดับน้ำตาลในเลือดจะต่ำมาก ทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ เมื่อเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ร่างกายต้องการอาหารที่มีน้ำตาล เช่น ลูกอมหรือน้ำผลไม้ เพื่อเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

แทนที่จะเลือกเบเกิลหรือครัวซองต์ที่ผ่านการขัดสี ลองเลือกแบบที่ทำจากธัญพืชไม่ขัดสีเพื่อเพิ่มปริมาณใยอาหาร และรับประทานคู่กับอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น ไข่และถั่ว เพื่อเพิ่มพลังงาน

เฟรนช์ฟรายส์

เฟรนช์ฟรายส์มีไขมันทรานส์และเกลือซึ่งเป็นอันตรายต่อฮอร์โมนในกระเพาะอาหารที่เกี่ยวข้องกับความอิ่ม นอกจากนี้ยังมักมีคาร์โบไฮเดรตขัดสีในปริมาณสูงและขาดใยอาหารที่จำเป็นต่อการชะลอการย่อยอาหาร ดังนั้นการกินเฟรนช์ฟรายส์จึงทำให้คุณรู้สึกหิวเร็วขึ้น

เบียร์

แอลกอฮอล์สามารถเพิ่มความหิวได้อย่างรวดเร็ว ร่างกายจะประมวลผลแอลกอฮอล์โดยการชะลอการปล่อยกลูโคสจากตับ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง บางครั้งระดับน้ำตาลในเลือดอาจพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วแล้วลดลงอย่างฉับพลันหลังจากดื่มแอลกอฮอล์ การเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วนี้ทำให้ผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์อยากอาหารมากขึ้น

แอลกอฮอล์ยังสามารถเพิ่มความอยากรับประทานคาร์โบไฮเดรตได้ เนื่องจากกระบวนการกำจัดแอลกอฮอล์ออกจากร่างกายจะทำให้ปริมาณไกลโคเจนหรือคาร์โบไฮเดรตสำรองในร่างกายลดลง ผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์จึงมักอยากรับประทานคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น เพราะคาร์โบไฮเดรตสามารถเปลี่ยนเป็นกลูโคสได้ง่ายกว่า

กระบวนการเผาผลาญแอลกอฮอล์ในร่างกายอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ส่งผลให้เกิดอาการหิวอย่างรวดเร็ว (ภาพ: Freepik) — กระบวนการเผาผลาญแอลกอฮอล์ในร่างกายอาจนำไปสู่ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งทำให้รู้สึกหิว (ภาพ: *Freepik)*

ขนมปังและข้าวขาว

ข้าวขาวเป็นข้าวที่ผ่านการขัดสีและขัดเงาเพื่อกำจัดรำข้าว ซึ่งเป็นส่วนที่มีใยอาหารมากที่สุด การรับประทานข้าวขาวซึ่งขาดใยอาหาร จะทำให้ร่างกายหลั่งอินซูลินเร็วขึ้นและกระเพาะทำงานเร็วขึ้น ผู้ที่พยายามลดน้ำหนักและควบคุมปริมาณอาหารควรเลือกรับประทานข้าวกล้องเพราะมีใยอาหารสูงกว่า

ขนมปังขาวคล้ายกับข้าวขาว ซึ่งสารอาหารและใยอาหารส่วนใหญ่ถูกกำจัดออกไปแล้ว ตามข้อมูลของกระทรวง เกษตร สหรัฐฯ (USDA) ขนมปังขาวหนึ่งแผ่นมีใยอาหารประมาณ 1 กรัม

น้ำผลไม้บรรจุขวด

เครื่องดื่มชนิดนี้มีน้ำตาลสูงและมีใยอาหารน้อยมากหรือแทบไม่มีเลย ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นปัจจัยที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้รู้สึกหิว ควรเลือกเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า เช่น น้ำผลไม้แท้ โดยเติมผักใบเขียวเพื่อเพิ่มปริมาณใยอาหารและช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น

ซีเรียลที่มีน้ำตาล

เช่นเดียวกับอาหารที่กล่าวมาข้างต้น ซีเรียลที่มีน้ำตาลสูงมักขาดใยอาหารและโปรตีน ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีส่วนช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ผู้ที่ชื่นชอบซีเรียลและต้องการควบคุมน้ำหนักและระดับน้ำตาลในเลือดควรเลือกซีเรียลที่มีใยอาหารมากกว่า 5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค การรับประทานซีเรียลร่วมกับนมที่มีโปรตีนสูง เช่น นมวัว นมถั่วเหลือง หรือโยเกิร์ตกรีก จะช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น

บาวบาว (ตามที่กล่าวไว้) กินอันนี้ ไม่ใช่อันนั้น

ผู้อ่านสามารถส่งคำถามเกี่ยวกับโภชนาการให้แพทย์ตอบได้ที่นี่

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา