จากการเลี้ยงปศุสัตว์แบบพึ่งตนเองเป็นหลัก ภายหลัง 50 ปีแห่งการปลดปล่อยภาคใต้และรวมประเทศเป็นหนึ่ง อุตสาหกรรมปศุสัตว์ในมณฑลเตี๊ยนซางได้เติบโตอย่างน่าทึ่ง โดยค่อยๆ เปลี่ยนจากการเลี้ยงปศุสัตว์ขนาดเล็กไปสู่ระดับฟาร์มที่มีการรวมกลุ่มกัน โดยประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
การเดินทางครึ่งศตวรรษของอุตสาหกรรมนี้ไม่เพียงแต่โดดเด่นด้วยตัวเลขที่น่าประทับใจเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ที่ชัดเจนถึงการคิดสร้างสรรค์และแรงบันดาลใจในการพัฒนาอย่างยั่งยืนของประชาชนของ เตี๊ยนซาง อีกด้วย
จากการจัดหาเองสู่การผลิตขนาดใหญ่
ในช่วงแรกๆ หลังจากการปลดปล่อย การทำฟาร์มปศุสัตว์ในเตี๊ยนซางยังคงกระจัดกระจาย โดยต้องพึ่งพาสภาพอากาศ อาหารจากธรรมชาติ และเทคนิคแบบดั้งเดิมเป็นอย่างมาก ครัวเรือนส่วนใหญ่เลี้ยงปศุสัตว์เพื่อใช้เป็นอาหารของครอบครัวเป็นหลัก ผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ยังคงต่ำ ไม่มีเงื่อนไขใดๆ ที่จะลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานและโรงนา
แบบจำลองการเลี้ยงสัตว์ด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงในจังหวัดเตี่ยนซาง ภาพถ่ายโดยกรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ |
สายพันธุ์ส่วนใหญ่เป็นสายพันธุ์ท้องถิ่น เติบโตช้า เสี่ยงต่อโรค และมีผลผลิตต่ำ อย่างไรก็ตาม ด้วยคำแนะนำอย่างใกล้ชิดจากหน่วยงานท้องถิ่นและนโยบายสนับสนุนจากรัฐบาลกลาง อุตสาหกรรมปศุสัตว์ในจังหวัดเตี่ยนซางจึงเกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ราวปี 2543 จังหวัดได้ส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการผลิต สนับสนุนการทำฟาร์มปศุสัตว์ให้เป็นฟาร์มรวม ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง สร้างแบรนด์ขึ้นทีละน้อย เพิ่มมูลค่าเพิ่ม และรับรองความปลอดภัยของอาหาร
ตามข้อมูลของกรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ของจังหวัดเตี๊ยนซาง ภายในกลางปี 2025 อุตสาหกรรมปศุสัตว์ของจังหวัดเตี๊ยนซางได้บรรลุความสำเร็จที่น่าภาคภูมิใจหลายประการและก้าวขึ้นสู่จุดสูงสุดของภูมิภาค ด้วยเหตุนี้ ฝูงหมูจึงมีเกือบ 310,000 ตัว ซึ่งอยู่อันดับสองในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง (รองจากจังหวัด เบ๊นเทร ) อัตราการเลี้ยงในฟาร์มอยู่ที่ 27.38% ของฝูงทั้งหมด ฝูงวัวมีประมาณ 119,000 ตัว ซึ่งคงที่มาหลายปีติดต่อกัน รูปแบบการเลี้ยงวัวแบบกึ่งอุตสาหกรรมและแบบอินทรีย์กำลังขยายตัวเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ
จำนวนฝูงแพะมีจำนวนมากกว่า 130,000 ตัว ถือเป็นจำนวนที่มากเป็นอันดับ 2 ของภูมิภาค (รองจากจังหวัดเบ๊นเทร) แนวโน้มการเลี้ยงแพะในฟาร์มที่ควบคุมได้กำลังแพร่กระจายไปในหลายพื้นที่ จำนวนฝูงแพะอยู่ที่ 17.8 ล้านตัว ถือเป็นจำนวนสูงสุดในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงและเป็นอันดับ 2 ในภาคใต้ (รองจากจังหวัดด่งนาย) อัตราการเลี้ยงในฟาร์มคิดเป็น 62% ของจำนวนฝูงทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกพิเศษบางชนิด เช่น ไก่ดำ ไก่แจ้ นกกระทา... ได้กลายเป็นสินค้าสำคัญ ไม่เพียงแต่บริโภคในประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งออกอีกด้วย
หากพูดถึงไข่ไก่ดำเพียงอย่างเดียว ฟาร์ม Tien Giang สามารถผลิตไข่ได้มากกว่า 360 ล้านฟองต่อปี โดยไก่แคระสามารถผลิตได้มากกว่า 6.7 ล้านฟองต่อปี และไข่นกกระทาได้ถูกส่งออกออกไปตั้งแต่ปี 2013 ซึ่งถือเป็นจุดเปลี่ยนในการนำผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ฟาร์ม Tien Giang สู่โลก
นอกจากนี้ การกระจายความเสี่ยงของอุตสาหกรรมปศุสัตว์ยังนำมาซึ่งผลลัพธ์เชิงบวกมากมาย ซึ่งการดึงดูดให้เลี้ยงนกนางแอ่นกลายเป็นสาขาใหม่ที่มีศักยภาพมหาศาล จากจำนวนโรงเรือนเลี้ยงนกนางแอ่น 199 โรงเรือนในปี 2011 จนถึงกลางปี 2025 เตียนซางมีโรงเรือนเลี้ยงนกนางแอ่น 1,782 โรงเรือน ซึ่ง 1,216 โรงเรือนอยู่ในระยะการใช้ประโยชน์ ด้วยสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่เอื้ออำนวยและนโยบายสนับสนุนที่เหมาะสม ทำให้เตียนซางไต่อันดับขึ้นมาอยู่ในอันดับที่สองของประเทศในด้านการพัฒนาโรงเรือนเลี้ยงนกนางแอ่น (รองจากจังหวัดเกียนซาง)
ที่น่าสังเกตคือ ผลิตภัณฑ์รังนก Tien Giang ได้รับการส่งออกอย่างเป็นทางการไปยังประเทศจีนผ่านบริษัทสองแห่ง ได้แก่ บริษัท Tri Son Trading and Service จำกัด (เมือง My Tho) และบริษัท Tan Dong Agricultural Products จำกัด (เมือง Go Cong) ซึ่งเป็นผลมาจากกระบวนการลงทุนที่เป็นระบบ การจัดการคุณภาพที่เข้มงวด และการมุ่งเน้นตลาดที่ชัดเจน
ความยากลำบากคือโอกาสที่จะเปลี่ยนแปลง
นายโฮ ฮวีญ มาย รองหัวหน้าแผนกปศุสัตว์และสัตวแพทยศาสตร์จังหวัดเตี๊ยนซาง เปิดเผยว่า “ในช่วง 50 ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมปศุสัตว์ของจังหวัดต้องเผชิญกับความท้าทายมากมาย เช่น ราคาที่ผันผวน โรคระบาดที่ซับซ้อน รวมถึงผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและมลพิษทางสิ่งแวดล้อมในอุตสาหกรรมปศุสัตว์...
แบบจำลองการเลี้ยงสัตว์ด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงในจังหวัดเตี่ยนซาง ภาพถ่ายโดยกรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ |
อย่างไรก็ตาม ความท้าทายคือโอกาสสำหรับอุตสาหกรรมปศุสัตว์ในจังหวัดเตี๊ยนซางที่จะก้าวข้ามขีดจำกัด ส่งเสริมศักยภาพและข้อได้เปรียบเพื่อพัฒนาอย่างครอบคลุม มีประสิทธิภาพ ยั่งยืน และปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เชื่อมโยงกับห่วงโซ่การผลิต-การบริโภค เพิ่มมูลค่าเพิ่ม ประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์-เทคโนโลยี รับประกันความปลอดภัยทางชีวภาพ โรคภัย และความปลอดภัยของอาหารให้เหมาะสมกับเศรษฐกิจการตลาดและการบูรณาการระหว่างประเทศ ผ่านการส่งออกผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ (ไข่นกกระทา รังนก...)
ดังนั้น เมื่อเผชิญกับความยากลำบากและโอกาส สิ่งสำคัญที่สุดสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมปศุสัตว์คือการคิดสร้างสรรค์ จัดระเบียบการผลิตใหม่ และนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้ นอกจากนี้ จากแรงกดดันเหล่านี้ อุตสาหกรรมได้พยายามอย่างต่อเนื่องในการส่งเสริมการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภค สร้างห่วงโซ่คุณค่าปศุสัตว์ด้านความปลอดภัยทางชีวภาพ นำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในทุกขั้นตอนตั้งแต่การเพาะพันธุ์ การให้อาหาร การเลี้ยง การฆ่า การแปรรูป และการบริโภคผลิตภัณฑ์
นอกจากนี้ประชาชนยังได้พัฒนารูปแบบเศรษฐกิจใหม่ๆ ที่มีประสิทธิภาพสูง เช่น รูปแบบ “การนำเครื่องจักรมาประยุกต์ใช้ในการเลี้ยงไก่ไข่” รูปแบบการนำกระบวนการเลี้ยงไก่ตามมาตรฐาน VietGAP มาใช้ ระบบการเลี้ยงไก่ในกรงเย็น ออกแบบด้วยอุปกรณ์ครบครันในการเลี้ยงแบบอุตสาหกรรมสมัยใหม่...
นอกจากนี้ การทำปศุสัตว์ในช่วงปัจจุบันยังต้องปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศและการบูรณาการระหว่างประเทศ รับรองความปลอดภัยของอาหาร และตอบสนองความต้องการของตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ ซึ่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนผ่านรูปแบบต่อไปนี้: การทำปศุสัตว์ปลอดยาปฏิชีวนะ เน้นการส่งออก (ไข่นกกระทาส่งออกไปญี่ปุ่น) การทำปศุสัตว์ตามมาตรฐาน VietGAP เกษตรอินทรีย์ เกี่ยวข้องกับ OCOP และความปลอดภัยจากโรค การใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในฟาร์ม การควบคุมสิ่งแวดล้อม และปรับปรุงผลผลิต
แนวทางเหล่านี้ไม่เพียงช่วยให้ Tien Giang รักษาตำแหน่งศูนย์กลางปศุสัตว์ชั้นนำแห่งหนึ่งในภูมิภาคเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสให้เข้าถึงตลาดต่างประเทศด้วยผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและมีคุณภาพสูง สามารถตรวจสอบแหล่งที่มาได้และมีตราสินค้าที่ชัดเจนอีกด้วย
50 ปีเป็นการเดินทางที่ยาวนาน นานพอที่จะมองย้อนกลับไปถึงการเดินทางที่เต็มไปด้วยความพยายามและความคิดสร้างสรรค์ อุตสาหกรรมปศุสัตว์ของเตี๊ยนซางในปัจจุบันไม่ได้เป็นภาพของการเลี้ยงปศุสัตว์ขนาดเล็กที่กระจัดกระจายในช่วงปีแรกๆ หลังการปลดปล่อยอีกต่อไป แต่เป็นภาคเศรษฐกิจแนวหน้าที่ทันสมัย ยั่งยืน และมีแนวโน้มดี
อุตสาหกรรมปศุสัตว์ของเตี๊ยนซางเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงนวัตกรรมและความมุ่งมั่นของท้องถิ่นในการพัฒนาการเกษตรสมัยใหม่ ด้วยการสนับสนุนจากประชาชน ธุรกิจ และรัฐบาล รวมถึงรากฐานที่สร้างขึ้นในช่วงครึ่งศตวรรษที่ผ่านมา อุตสาหกรรมปศุสัตว์ของเตี๊ยนซางจึงมีรากฐานที่จะเดินหน้าต่อไปบนเส้นทางของการพัฒนาที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สะอาด และปลอดภัย และการบูรณาการระดับนานาชาติ
เป็นกันเอง
(โปรดติดตามตอนต่อไป)
ที่มา: https://baoapbac.vn/kinh-te/202506/nganh-chan-nuoi-huong-phat-trien-ben-vung-than-thien-voi-moi-truong-bai-1-phat-trien-vuot-bac-1046105/
การแสดงความคิดเห็น (0)