บทเรียนที่ 3: ความท้าทายมากมาย ความเสี่ยงมากมาย

บทที่ 2: การเพิ่มข้อได้เปรียบให้สูงสุด

การผลิต ทางการเกษตร โดยทั่วไป และการปลูกผลไม้โดยเฉพาะ ในมณฑลเทียนเกียง มีความก้าวหน้าอย่างน่าทึ่ง แต่ความเป็นจริงแสดงให้เห็นว่ายังคงเผชิญกับความท้าทายและความเสี่ยงมากมาย

อุปสรรคที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพ การผลิตที่กระจัดกระจาย และความเชื่อมโยงด้านการบริโภค... เป็นและยังคงเป็นปัญหาภายในที่กลายเป็นความท้าทายสำคัญในการผลิตผลไม้ในปัจจุบัน

ผลลัพธ์ไม่เสถียร

การบริโภคสินค้าเกษตรเป็นหัวข้อที่ถกเถียงกันมาอย่างต่อเนื่องในหลายเวที แม้ว่าในช่วงไม่กี่ปีมานี้ การบริโภคสินค้าเกษตร โดยเฉพาะผลไม้ จะมีการเปลี่ยนแปลงไปในทิศทางที่ดีขึ้น และแนวคิด ทางเศรษฐศาสตร์ การเกษตรก็มีความชัดเจนมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีสัญญาณเชิงบวกในการส่งออกอย่างเป็นทางการสำหรับสินค้าบางกลุ่ม แต่ก็ยังไม่เพียงพอเมื่อเทียบกับข้อดี ศักยภาพ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณการผลิตที่เกษตรกรสร้างขึ้น

การผลิตผลไม้ยังคงเผชิญกับความท้าทายและอุปสรรคมากมาย

ในความเป็นจริงแล้ว เป็นเวลานานแล้วที่ยังไม่มีวิธีแก้ปัญหาที่มีประสิทธิภาพในการหาตลาดสำหรับสินค้าเกษตร รวมถึงผลไม้ เกษตรกรต้องเผชิญกับภาวะกลืนไม่เข้าคายไม่ออกระหว่าง "ผลผลิตล้นตลาดแต่ราคาต่ำ" กับ "ราคาสูงแต่ผลผลิตต่ำ" แน่นอนว่า ประเด็นเรื่อง "การกอบกู้" สินค้าเกษตรมักถูกกล่าวถึงว่าเป็นความจริงที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในบางภาคส่วน

จากมุมมองด้านการผลิต ดูเหมือนว่าเกษตรกรจะเรียนรู้บทเรียนจากเรื่องราวในอดีตแล้ว ครอบครัวของนายหวินห์ วัน ฮัน (หมู่บ้านกวางควง ตำบลกว๋านหลง อำเภอโชเกา) เริ่มปลูกแก้วมังกรมานานกว่า 20 ปี ปัจจุบัน ครอบครัวของเขามีพื้นที่ปลูกแก้วมังกรเนื้อแดง 7 เอเคอร์ โดยมีต้นแก้วมังกรมากกว่า 1,000 ต้น ในช่วงแรก นายฮันปลูกแก้วมังกรโดยใช้วิธีแบบดั้งเดิม

จากข้อมูลของสถาบัน วิทยาศาสตร์ ทรัพยากรน้ำภาคใต้ ระบุว่า บริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเป็นแหล่งผลิตผลไม้ที่สำคัญของประเทศ ปัจจุบันพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงทั้งหมดมีพื้นที่ปลูกไม้ผลประมาณ 400,000 เฮกเตอร์ คิดเป็นเกือบ 40% ของพื้นที่ปลูกไม้ผลทั้งหมดในประเทศ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การผลิตผลไม้ในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเผชิญกับความท้าทายครั้งใหญ่เนื่องจากผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ จากการวิจัยของสถาบันวิทยาศาสตร์ทรัพยากรน้ำภาคใต้ พบว่าฤดูแล้งปี 2019-2020 ทำให้ไม้ผลมีค่าหลายร้อยเฮกเตอร์ เช่น ทุเรียนและเงาะ ตายลงเนื่องจากภัยแล้ง ความเค็ม และการขาดแคลนน้ำจืดสำหรับชลประทาน

พื้นที่เพาะปลูกไม้ผลอื่นๆ อีกหลายพันเฮกตาร์ทั่วบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงก็ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงเช่นกัน ส่งผลให้ผลผลิตและคุณภาพลดลง ในอนาคต เมื่อพิจารณาถึงผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศโลกและรูปแบบสภาพอากาศที่รุนแรงและแปรปรวนมากขึ้นเรื่อยๆ สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงกำลังเผชิญกับความท้าทายอย่างมากเกี่ยวกับความมั่นคงทางน้ำ

จากข้อมูลของนาย Tran Minh Tuan ผู้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทจากสถาบันวิทยาศาสตร์ทรัพยากรน้ำภาคใต้ ระบุว่า ปริมาณน้ำท่วมในปัจจุบันมีแนวโน้มลดลงเมื่อเทียบกับในอดีต ก่อนปี 2554 น้ำท่วมขนาดปานกลางถึงใหญ่เกิดขึ้นประมาณทุก 4-5 ปี

อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่ปี 2012 เป็นต้นมา น้ำท่วมเล็กน้อยเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในอนาคตอันไกลโพ้น (30-50 ปี) จำนวนปีที่มีน้ำท่วมใหญ่จะลดลงจนแทบไม่มีเลย ในขณะที่จำนวนปีที่มีน้ำท่วมเล็กน้อยและไม่มีน้ำท่วมจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว มีการคาดการณ์ว่าภายในปี 2030 ขอบเขตความเค็ม 4 กรัม/ลิตร จะเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 3.34 กิโลเมตร เมื่อเทียบกับปัจจุบัน

อย่างไรก็ตาม เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ เขาจึงค่อยๆ เปลี่ยนมาผลิตตามมาตรฐาน VietGAP เช่นเดียวกับครัวเรือนอื่นๆ ในบริเวณใกล้เคียง ตามที่นายฮันกล่าว ราคาผลไม้แก้วมังกรทรงตัวมาประมาณ 15 ปีแล้ว และให้รายได้สูงกว่าการปลูกข้าว

นายฮันกล่าวว่า ผลไม้แก้วมังกรได้สร้างประโยชน์ทางเศรษฐกิจอย่างมากแก่ประชาชนในตำบลกวนหลงโดยเฉพาะ และอำเภอโชเกาโดยทั่วไป อย่างไรก็ตาม มีบางปีที่ผลผลิตแก้วมังกรดีแต่ราคาตก และบางปีผลผลิตอุดมสมบูรณ์แต่ราคาสูง

ดังนั้น จึงมีบางปีที่เกษตรกรผู้ปลูกแก้วมังกรต้องเผชิญกับความยากลำบากอย่างมาก เช่น ปี 2021 เกษตรกรผู้ปลูกแก้วมังกรกังวลอย่างมากเกี่ยวกับราคาวัตถุดิบและค่าแรง ซึ่งปัจจุบันสูงมาก ผู้คนต่างหวังว่าตลาดแก้วมังกรจะมีเสถียรภาพ เพราะเมื่อถึงฤดูกาล ราคาแก้วมังกรก็จะต่ำลง

สำหรับเกษตรกรผู้ปลูกทุเรียน นับตั้งแต่พิธีสารว่าด้วยการส่งออกทุเรียนอย่างเป็นทางการไปยังตลาดจีนมีผลบังคับใช้เมื่อวันที่ 11 กรกฎาคม 2565 ราคาทุเรียนในมณฑลยังคงอยู่ในระดับสูง ช่วยให้เกษตรกรได้รับผลกำไรมหาศาล ดังนั้นจึงนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของการปลูกทุเรียน ทุเรียนนั้นดี แต่ความสุขที่แบ่งปันกันนั้น บางครั้งก็อาจมาพร้อมกับความเศร้าที่แบ่งปันกันเช่นกัน

เรื่องนี้ได้รับการพิสูจน์อย่างชัดเจนในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา ในช่วงปลายปี 2024 และต้นปี 2025 ราคาทุเรียนในมณฑลดังกล่าวลดลงอย่างไม่คาดคิด จนเกือบถึงจุดต่ำสุด สาเหตุมาจากจีนเข้มงวดการตรวจสอบสารแคดเมียมและสีย้อมเหลือง ทำให้การส่งออกทุเรียนเป็นไปได้ยาก

นี่แสดงให้เห็นว่าแม้การเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยในอุปสรรคทางเทคนิคต่อการส่งออกผลไม้จากจีนก็ส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่ออุตสาหกรรมทุเรียนของเวียดนาม ประเด็นนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากผลไม้และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรส่วนใหญ่ของเวียดนามพึ่งพาตลาดจีนเป็นอย่างมาก

นายหลง วัน ฮัน ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรฟูกวี (ตำบลฟูกวี อำเภอไฉ่เลย์) กล่าวว่า ก่อนเทศกาลตรุษจีนปี 2025 พ่อค้าซื้อทุเรียนไทยในราคาเพียง 30,000 - 35,000 ดง/กิโลกรัม และไม่รับซื้อทุเรียนพันธุ์รี6 เลย ในราคานี้ เกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนแทบจะไม่ได้กำไรหรือขาดทุนด้วยซ้ำ ปีนี้ผลผลิตทุเรียนนอกฤดูกาลล้มเหลว และราคาที่ต่ำทำให้เกษตรกรประสบความยากลำบากมากยิ่งขึ้น

อุปสรรคอื่นๆ อีกมากมาย

ราคาขายไม่ใช่ปัจจัยเดียวสำหรับอุตสาหกรรมผลไม้โดยเฉพาะ และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรโดยทั่วไป ดร.โว่ ฮู โทไอ ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยผลไม้ภาคใต้ กล่าวว่า นอกเหนือจากข้อดีแล้ว การผลิตผลไม้ยังเผชิญกับความยากลำบากอีกมากมาย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การจัดการด้านการผลิตยังไม่เป็นไปตามข้อกำหนดอย่างครบถ้วน ทักษะและความรู้ทางเทคนิคของเกษตรกรผู้ปลูกไม้ผลมีจำกัดและไม่สม่ำเสมอในแต่ละภูมิภาค การจัดการเมล็ดพันธุ์และการผลิตต้นกล้าไม่เพียงพอ ส่งผลให้มีการจำหน่ายต้นกล้าคุณภาพต่ำหรือต้นกล้าติดโรคอย่างแพร่หลายโดยไม่มีการควบคุมที่เหมาะสม

นอกจากนี้ เกษตรกรยังใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงมากเกินไปในระหว่างการเพาะปลูก ในทางกลับกัน โครงสร้างพื้นฐานในพื้นที่ปลูกผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูงยังไม่ได้รับการลงทุนอย่างเพียงพอและไม่ทันกับการพัฒนาการผลิตที่รวดเร็ว ธุรกิจต่างๆ ขาดแหล่งวัตถุดิบของตนเอง และความเชื่อมโยงในการผลิตยังคงอยู่ในระดับผิวเผินเป็นส่วนใหญ่

ดร.โว่ ฮู โทไอ กล่าวว่า ระบบการกระจายและการบริโภคสินค้าในปัจจุบันยังขาดความเป็นมืออาชีพ ขาดการมีส่วนร่วมของวิสาหกิจขนาดใหญ่ในด้านการผลิตและการส่งออก การบริโภคผลไม้ยังคงเกี่ยวข้องกับพ่อค้าคนกลางจำนวนมาก โดยส่วนใหญ่เป็นพ่อค้าคนกลาง

ตามคำกล่าวของหลิว วัน ฟี ผู้อำนวยการกรมอุตสาหกรรมและการค้าของจังหวัดเทียนเกียง จังหวัดนี้มีพื้นที่ปลูกไม้ผลมากที่สุดในประเทศ โดยมีผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นสินค้าพิเศษของชาติมากมาย

ปัจจุบัน ข้อจำกัดในการผลิตผลไม้ในจังหวัดอยู่ที่การควบคุมคุณภาพ การส่งออกผลไม้สดของเราส่วนใหญ่ส่งไปยังตลาดจีน เรากำลังเผชิญกับปัญหาด้านคุณภาพ เช่น กระบวนการผลิตและการปนเปื้อนของสารต้องห้าม

นี่เป็นประเด็นที่หน่วยงานภาครัฐ เกษตรกร และภาคธุรกิจต้องพิจารณาในระยะยาว ไม่ใช่แค่เพื่อผลประโยชน์ระยะสั้นเท่านั้น

ปัจจัยสำคัญประการหนึ่งคือ มีธุรกิจในภาคผลไม้ค่อนข้างน้อย และขาดความเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งกับแหล่งวัตถุดิบ อีกทั้งยังไม่มีแบรนด์ที่แข็งแกร่ง ขณะเดียวกัน ราคาก็ไม่คงที่ และปริมาณสินค้าเกินความต้องการ

การสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวยังคงสูง การลงทุนในเทคโนโลยีการถนอมและการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยวพัฒนาไปอย่างช้าๆ ผลิตภัณฑ์แปรรูป โดยส่วนใหญ่ส่งออก ขาดความหลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์แปรรูปขั้นสูง ระบบข้อมูลทางการตลาดมีจำกัดและพึ่งพาตลาดจีนเป็นอย่างมาก (คิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 70% ของมูลค่าการส่งออก)

นอกจากนี้ ความผันผวนและการแข่งขันในตลาดส่งออกยังเพิ่มสูงขึ้น (ต้นทุนด้านโลจิสติกส์ การแปรรูป และการผลิตสูง) การแข่งขันระหว่างประเทศผู้ส่งออกทวีความรุนแรงมากขึ้น ส่งผลกระทบในเชิงลบต่อการส่งออกผลไม้จากสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

ความต้องการของผู้บริโภคและกฎระเบียบของประเทศผู้นำเข้าเกี่ยวกับคุณภาพ ข้อกำหนดด้านการกักกัน สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง โลหะหนัก (แคดเมียม สารหนู ฯลฯ) มีความเข้มงวดมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะจีนซึ่งเป็นตลาดส่งออกผลไม้ที่สำคัญของเวียดนาม กำลังเพิ่มความเข้มงวดในด้านกฎระเบียบและอุปสรรคทางเทคนิคมากยิ่งขึ้น

ตลาดนำเข้าผลไม้ที่มีความต้องการสูงหลายแห่งทั่วโลกได้ตั้งกำแพงทางการค้าที่ไม่ใช่ภาษีศุลกากรและกำหนดมาตรฐานที่เข้มงวด ทำให้ผลไม้จำนวนมากไม่สามารถ memenuhi ข้อกำหนดได้ และส่งผลกระทบในเชิงลบต่อปริมาณและมูลค่าการส่งออก

จากสภาพความเป็นจริงในปัจจุบัน การบรรลุเป้าหมายการผลิตทางการเกษตรที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืนยังคงเป็นความพยายามระยะยาวที่ต้องอาศัยนวัตกรรมอย่างมากในหลายด้าน แน่นอนว่า การเปลี่ยนทัศนคติเกี่ยวกับการผลิตทางการเกษตรเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

ก.พ. - ต.อ.

(โปรดติดตามตอนต่อไป)

ที่มา: https://baoapbac.vn/kinh-te/202504/huong-di-nao-cho-nganh-hang-ty-do-bai-3-nhieu-thach-thuc-lam-rui-ro-1038580/