เค้กกล้วยทอดในวันฝนตก

ตอนที่ครอบครัวยังยากจน อาหารจานหลักก็ไม่พอกิน แม้แต่ขนมและของว่างก็ไม่มี วันทำขนมกล้วยทอดจึงกลายเป็น "งานใหญ่" ในสายตาเด็กๆ

คุณย่าเก็บสิ่งของทั้งหมดที่เธอมีในบ้านรวมทั้งขี้เลื่อยสำหรับเตา กล้วยสุกหลายกำ มะพร้าวเก่า น้ำตาล แป้งข้าวเหนียว และมันเทศ

หลังจากนั้น เธอก็เริ่มทำ “ถาด” เค้กกล้วยทอด เกือบร้อยชิ้น เพื่อแบ่งปันให้ลูกหลาน หลานๆ และเพื่อนบ้าน ระหว่างทำ เธอบอกว่า “ลมฝนมาปีละครั้ง เค้กกล้วยทอดก็เหมือนกัน อย่าขอเพิ่มเลย!” พวกเราช่วยกันทำและหัวเราะกันอย่างสนุกสนาน หัวใจเปี่ยมไปด้วยความสุข

ตอนนี้หาเตาเผาไม้ยากแล้ว แต่ฉันก็ยังพยายามปรับไฟแก๊สให้เบาลงเพื่อให้ทอดเค้กได้ง่ายขึ้น ฉันยังเดินไปทั่วตลาดเพื่อหากล้วยสักกำมือ มะพร้าวแก่ๆ สักชิ้น และมันเทศหนึ่งกิโลกรัม

การเตรียมและผสมส่วนผสมเพิ่งเสร็จสิ้น มะพร้าวหั่นบาง ๆ และมันเทศหั่นบาง ๆ ผสมลงในชามแป้งแล้ว ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อนจัด หยอดแป้งและส่วนผสมลงไป ทอดจนกรอบ

เมื่อเค้กสุกแล้ว นำเค้กออกจากเตา พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ โรยงาขาวเล็กน้อยเพื่อ “ตกแต่ง” สุดท้ายก็อร่อยได้เลย คำแรกของเค้กจะสัมผัสได้ถึงความกรุบกรอบของเค้ก ความหวานละมุนของกล้วย ผสมผสานกับรสชาติมันๆ ของมะพร้าว

มองดูลูกๆ กำลังกินเค้กกล้วยหอมกรอบสีทองในครัวเล็กๆ ฉันก็นึกถึงภาพเก่าๆ ขึ้นมา ในวันฝนตก ไม่มีอะไรดีไปกว่าการกินเค้กกล้วยหอมทอดอีกแล้ว ระหว่างที่กิน พวกเราก็อุทานออกมา ก่อนจะเล่าเรื่องโรงเรียนและชั้นเรียนให้กันฟัง เรื่องราวในวัยเด็กก็ดำเนินไปตามจังหวะของสายฝนที่ตกลงมานอกหน้าต่าง

ชีวิตทุกวันนี้ยุ่งวุ่นวาย การหาเค้กกล้วยทอดตามแผงลอยริมทางหรือตลาดไม่ใช่เรื่องยาก แต่รสชาติแบบโบราณหาได้แค่ในครัวบ้านเท่านั้น!

ที่มา: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html