ขนมปังเวียดนามยังคงได้รับเกียรติบนแผนที่อาหารนานาชาติ

ขนมปังเวียดนามมีอยู่ทุกมุมถนนตั้งแต่นครโฮจิมินห์ ฮานอย ไปจนถึงจังหวัดต่างๆ และครองใจนักชิมทั่วโลกด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของไส้ที่เข้มข้นและเปลือกกรอบอันเป็นเอกลักษณ์

ขนมปังกับปาเต้และเนื้อเย็น (ภาพ: VNA)

เป็นครั้งที่สองในปีนี้ที่ขนมปังเวียดนามได้รับการยกย่องจาก CNN ให้เป็นหนึ่งในแซนวิชที่ดีที่สุด ในโลก

ล่าสุดเมื่อวันที่ 15 พฤศจิกายน CNN Travel ยังคงจัดอันดับบั๋นหมี่ของเวียดนามไว้ในรายชื่อแซนด์วิชที่ดีที่สุด 25 อันดับของโลก ยืนยันว่าอาหารริมทางชนิดนี้กำลังได้รับความนิยมในหมู่นักทานทั่วโลกเพิ่มมากขึ้น

CNN Travel ได้ประกาศการจัดอันดับใหม่ โดยขนมปังเวียดนามอยู่อันดับสอง พร้อมความเห็นที่ว่า "ขนมปังบาแกตต์ซึ่งเป็นมรดก ทางอาหาร จากยุคอาณานิคมของฝรั่งเศส ได้รับการปรับเปลี่ยนโดยชาวเวียดนามในแบบฉบับของตนเอง"

นี่เป็นครั้งที่สองในปีนี้ที่ CNN ยกย่องบั๋นหมี่ของเวียดนาม หลังจากที่บั๋นหมี่ติดอันดับแซนด์วิชที่ดีที่สุด 10 อันดับแรกของโลกเมื่อเดือนมิถุนายน

ตามรายงานของ CNN Travel ขนมปังเวียดนามแพร่หลายไปทุกมุมถนน ตั้งแต่นครโฮจิมินห์ ฮานอย ไปจนถึงจังหวัดและเมืองต่างๆ และครองใจนักชิมทั่วโลกด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของไส้ที่เข้มข้นและเปลือกกรอบอันเป็นเอกลักษณ์

เวอร์ชั่นดั้งเดิมประกอบด้วยเนื้อหมู แฮม ผักดอง สมุนไพร และซอสสูตรเฉพาะ ทำให้เกิดรสชาติหวานเค็มที่ติดใจ นอกจากนี้ยังมีแซนด์วิชอื่นๆ อีกมากมาย เช่น แซนด์วิชไก่และแซนด์วิชมังสวิรัติ ซึ่งช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูนี้

ในรายชื่อของ CNN ประจำเดือนพฤศจิกายน บั๋นหมี่ของเวียดนามติดอันดับร่วมกับแซนด์วิชชื่อดังระดับโลกหลายรายการ เช่น Katsu sando (ญี่ปุ่น), Torta ahogada (เม็กซิโก), Tramezzino (อิตาลี), Shawarma (ตะวันออกกลาง) หรือ Muffaletta (สหรัฐอเมริกา) ซึ่งยังคงตอกย้ำตำแหน่งของอาหารเวียดนามบนแผนที่นานาชาติ

ขนมปังเวียดนามยังคงติดอันดับแซนด์วิชที่ดีที่สุดในโลก (ที่มา: VNA)

บั๋นหมี่ได้รับการยกย่องอย่างสูงในแผนที่อาหารโลกหลายครั้ง ในปี 2024 TasteAtlas เว็บไซต์รีวิวอาหารดั้งเดิมได้จัดอันดับบั๋นหมี่เวียดนามให้อยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายชื่อ 100 แซนด์วิชที่ดีที่สุด นอกจากนี้ เว็บไซต์นี้ยังได้จัดอันดับบั๋นหมี่ให้เป็นหนึ่งใน 50 อาหารริมทางยอดนิยมของเอเชีย ซึ่งแสดงให้เห็นถึงเสน่ห์อันโดดเด่นของเมนูยอดนิยมนี้

ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติเมื่อวันที่ 24 มีนาคม 2554 เมื่อคำว่า "banh mi" ถูกเพิ่มเข้าไปในพจนานุกรมภาษาอังกฤษออกซ์ฟอร์ดอย่างเป็นทางการ พจนานุกรมออกซ์ฟอร์ดให้คำจำกัดความว่า "ขนมเวียดนามที่ประกอบด้วยขนมปังบาแกตต์ (มักอบจากทั้งข้าวและแป้งสาลี) ประกบด้วยส่วนผสมต่างๆ มักเป็นเนื้อสัตว์ ผักดอง และพริก" พจนานุกรมเคมบริดจ์ให้คำจำกัดความไว้อย่างกระชับว่า "banh mi คือแซนด์วิชยาวที่นิยมในเวียดนาม"

คำจำกัดความเหล่านี้ตอกย้ำทัศนคติของโลกที่ว่าบั๋นหมี่คือแซนด์วิชที่มีกลิ่นอายเวียดนามอย่างแท้จริง

แซนวิชเวียดนาม ซึ่งเป็นอาหารริมทางที่คุ้นเคยกันดีในทุกภาคของประเทศ ยังคงสร้างความประหลาดใจและดึงดูดใจให้กับนักชิมต่างชาติด้วยการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างอาหารตะวันตกกับรสชาติเวียดนาม

ชาวฝรั่งเศสอาจเป็นผู้แนะนำบาแกตต์ให้กับเวียดนาม แต่บั๋นหมี่ที่โด่งดังถือเป็นผลงานสร้างสรรค์เฉพาะของเวียดนามเท่านั้น

ส่วนผสมของขนมปังเวียดนามมีความหลากหลายมาก ขนมปังเวียดนามจะมีส่วนผสมและวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับแต่ละภูมิภาค พื้นที่ และท้องถิ่น

แซนด์วิชเวียดนามดั้งเดิมนั้นมีเพียงไส้เนื้อและเครื่องเทศบางชนิดเท่านั้น โดยไม่ใส่ผักใดๆ อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน แซนด์วิชเวียดนามมีความหลากหลายและหลากหลายมากขึ้น จึงมีไส้เนื้อเย็น เนยฝรั่งเศส มายองเนสสด ปาเตตับบด แตงกวา ผักชี ผักดอง ซอสหอยนางรม และกระเทียม

ขนมปังต้องเบาบาง ขอบบาง ส่วนเนื้อในนุ่มหนึบ เคี้ยวเพลิน มีรสหวานเล็กน้อย ส่วนผสมของไส้ขนมปังมีความหลากหลายมาก ตั้งแต่ส่วนผสมพื้นฐานอย่างปาเต ไข่ ไส้กรอก กุนเชียง หมูแดง ไปจนถึงส่วนผสมที่ดูเหมือนเข้ากันไม่ได้แต่รสชาติอร่อย เช่น ปอเปี๊ยะทอด เนื้อวัว และแม้แต่ไอศกรีม

ขนมปังเวียดนามพิชิตใจนักทานทั่วโลกด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของไส้ที่เข้มข้นและเปลือกกรอบอันเป็นเอกลักษณ์

แซนด์วิชเวียดนามไม่เพียงแต่มีรูปลักษณ์ที่สวยงามเท่านั้น แต่รสชาติของแซนด์วิชเวียดนามยังเป็นที่ดึงดูดใจนักชิมอีกด้วย ด้วยเปลือกนอกที่ร้อนและกรอบนอกนุ่มใน รสชาติเข้มข้นของเนื้อด้านใน และรสเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ของผักสดหรือสลัดผักรวม เรียบง่ายแต่ลงตัวในทุกรายละเอียด ไม่ขาดตกบกพร่องหรือมากเกินไป นี่คือเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนามที่ทำให้ชาวต่างชาติหลงใหล

แซนด์วิชไซง่อนสอดไส้ลูกชิ้นหวานกรอบ แซนด์วิชดานังสอดไส้เค้กปลาหอมกรุ่น แซนด์วิชฮานอยสอดไส้ลูกชิ้นมันๆ และปาเต้ที่ละลายในปากทุกคำ

ในฤดูหนาว ผู้คนมักจิบชาร้อน ๆ คู่กับแซนด์วิชย่างหอม ๆ แซนด์วิชเป็นอาหารยอดนิยมและราคาไม่แพง หาซื้อได้ตามถนนทุกสายและตรอกซอกซอย ตั้งแต่รถเข็นแซนด์วิชไปจนถึงร้านค้าขนาดใหญ่ในเมืองใหญ่ ๆ ของเวียดนาม

นี่เป็นอาหารจานด่วนยอดนิยม หาได้ง่าย สะดวก และมีราคาสมเหตุสมผลที่คนเวียดนามและนักท่องเที่ยวทุกคนชื่นชอบ

วีเอ็นเอ

ที่มา: https://nhandan.vn/banh-mi-viet-nam-tiep-tuc-duoc-vinh-danh-tren-ban-do-am-thuc-quoc-te-post924139.html