ที่น่าประหลาดใจคือ มีอาหาร 4 ประเภทที่ดีต่อตับ

(หนังสือพิมพ์แดนตรี) - ตับเปรียบเสมือน "โรงงานล้างพิษ" ของร่างกาย อาหารต่อไปนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพตับ

อะโวคาโด

อะโวคาโดเป็นอาหารยอดนิยมใน อาหาร หลากหลายประเภท และช่วยบำรุงสุขภาพตับ

จากการศึกษาในปี 2015 นักวิจัยแสดงให้เห็นว่าอะโวคาโดอาจช่วยลดระดับไขมันในเลือด และช่วยป้องกันความเสียหายของตับในผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับที่ไม่เกิดจากแอลกอฮอล์ (NAFLD)

ในทำนองเดียวกัน การศึกษาในปี 2019 ระบุว่าอะโวคาโดมีสารฟีนอล ซึ่งถือเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว สารเหล่านี้อาจช่วยลดความเสี่ยงของกลุ่มอาการเมตาบอลิกและโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

กาแฟ

จากการศึกษาที่ดำเนินการกับผู้คน 500,000 คนในปี 2021 นักวิจัยพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟหลากหลายชนิดมีความเสี่ยงลดลงในการเป็นโรคตับ (LD) หรือโรคไขมันพอกตับ (FLD) เกือบ 20% นอกจากนี้ การบริโภคกาแฟยังมีความสัมพันธ์กับการลดโอกาสเสียชีวิตจากโรคตับลงประมาณ 49% อีกด้วย

การดื่มกาแฟช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคตับ (ภาพประกอบ: ตู อันห์)

การดื่มกาแฟยังช่วยลดระดับเอนไซม์ในตับได้อีกด้วย

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) แนะนำให้ดื่มกาแฟไม่เกิน 4-5 แก้ว (237 มิลลิลิตร) ต่อวัน หรือได้รับคาเฟอีนไม่เกิน 400 มิลลิกรัม อย่างไรก็ตาม ปริมาณกาแฟที่บริโภคอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล

จากการศึกษาในปี 2021 ที่กล่าวถึงข้างต้น พบว่าการดื่มกาแฟมากกว่า 3 หรือ 4 แก้วต่อวัน ดูเหมือนจะให้การปกป้องตับน้อยลงเล็กน้อย

ปลาที่มีไขมันสูง

ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลาแมคเคอเรล สามารถให้ประโยชน์ที่คาดไม่ถึงต่อสุขภาพตับของคุณได้

ปลาที่มีไขมันสูงมีประโยชน์ต่อตับหลายประการ (ภาพประกอบ: ปลาทูอาน)

จากการศึกษาในปี 2021 โดย Trusted Source ได้เปรียบเทียบผู้ที่รับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันปลาและผู้ที่ไม่รับประทาน ผลการวิจัยพบว่าผู้ที่รับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันปลามี:

- ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งตับทุกชนิดได้ถึง 44%

- ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งตับได้ถึง 52%

- ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งท่อน้ำดีในตับได้ถึง 40%

จากผลการศึกษาในปี 2016 พบว่า ผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับที่ไม่เกิดจากแอลกอฮอล์ (NAFLD) ที่รับประทานอาหารเสริมโอเมก้า 3 อาจเห็นการ1เปลี่ยนแปลงที่ดีขึ้นในอาการของตนเอง รวมถึง:

- ช่วยลดการอักเสบ

- เพิ่มความไวต่ออินซูลิน (อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและระดับพลังงานในร่างกาย)

- ลดไขมันในตับ

- ช่วยลดคอเลสเตอรอลและเอนไซม์ตับ

ถั่ว

ถั่วถือเป็นอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

จากการศึกษาในปี 2019 ที่มีผู้เข้าร่วมเกือบ 24,000 คน พบว่าผู้ที่รับประทานถั่วหลากหลายชนิดมีความเสี่ยงต่อโรคไขมันพอกตับที่ไม่เกิดจากแอลกอฮอล์ (NALFD) ต่ำกว่าผู้ที่รับประทานถั่วน้อยหรือไม่รับประทานเลย

นอกจากนี้ ถั่วต่างๆ ยังช่วยลดการอักเสบ ความเครียด และภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งล้วนเป็นประโยชน์ต่อตับ

จากผลการศึกษาทบทวนในปี 2015 พบว่าวอลนัทเป็นหนึ่งในถั่วที่มีประโยชน์มากที่สุดในการลดไขมันพอกตับ

ในการศึกษาเมื่อปี 2021 ผู้เข้าร่วมการวิจัยได้รับวอลนัท 28 กรัมต่อวันเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร ผู้ที่รับประทานวอลนัทอย่างน้อยห้าหรือหกครั้งต่อสัปดาห์มีอัตราการลดไขมันในตับสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานน้อยกว่า

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bat-ngo-4-loai-thuc-pham-tot-cho-gan-20250731161438471.htm