วัวนมบนภูเขา

ตั้งแต่ปี 2019 ฝูงวัวนมในพื้นที่มิดแลนด์ตอนเหนือและเทือกเขาคิดเป็นมากกว่า 10% ของฝูงวัวนมทั้งหมดในประเทศ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในพื้นที่ม็อกจาว จังหวัดเซินลา

คนงานนมในหมู่บ้านม็อกโจวกำลังดูแลวัวนม ภาพโดย: Thanh Dat

ปลายฤดูใบไม้ร่วง บนเนินเขาเขียวขจีของเมืองเกษตรกรรมม็อกเชา (จังหวัด เซินลา ) ฝูงวัวนมกำลังเล็มหญ้าอย่างช้าๆ สร้างภาพแห่งความเจริญรุ่งเรืองอันหาได้ยากยิ่งบนที่ราบสูง ดินแดนที่ครั้งหนึ่งเคยคุ้นเคยเพียงข้าวโพด มันสำปะหลัง และการทำเกษตรกรรมขนาดเล็ก ปัจจุบันได้กลายเป็น “เมืองหลวงแห่งการผลิตนม” ของภาคเหนือ

เกษตรกรปรับตัวตามตลาดสมัยใหม่

โล วัน ฮ็อป ชาวไทยในตำบลตาลแลป เล่าว่า ในอดีตครอบครัวของเขาอาศัยเพียงไร่ข้าวโพดไม่กี่ไร่ มีรายได้ไม่แน่นอน และกังวลว่าจะพอกินตลอดทั้งปี ในปี 2559 ด้วยการสนับสนุนจากสหกรณ์ เขากู้เงินมาซื้อวัวนม 12 ตัว ตอนแรกเขายังคงสับสน แต่ด้วยการสนับสนุนจากเจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิคและผลผลิตที่ผู้ประกอบการซื้อ ทำให้เขารู้สึกมั่นคงขึ้นเรื่อยๆ “เกือบ 10 ปีต่อมา ฝูงวัวเพิ่มขึ้นเกือบ 30 ตัว ให้ผลผลิตนมมากกว่า 200 ตันต่อปี สร้างรายได้ประมาณ 800 ล้านดอง ปัญหาความยากจนไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป”

จากสถิติ ปัจจุบันจังหวัดเซินลามีโคนมมากกว่า 30,000 ตัว ผลผลิตนมมากกว่า 120,000 ตันต่อปี คิดเป็นเกือบ 40% ของผลผลิตนมทั้งหมดของประเทศ มูลค่าการผลิตโดยประมาณของอุตสาหกรรมนมอยู่ที่หลายหมื่นล้านดองต่อปี เฉพาะเมืองม็อกโจวเพียงแห่งเดียวมีครัวเรือนที่เลี้ยงโคนมประมาณ 600 ครัวเรือน มีรายได้เฉลี่ยสูงกว่าการปลูกข้าวโพดและข้าวไร่หลายเท่า บทบาทของวิสาหกิจ "หัวรถจักร" เช่น Vinamilk และ TH True Milk มีความสำคัญอย่างยิ่ง พวกเขาลงทุนในโรงงานแปรรูปที่ทันสมัย ​​สร้างพื้นที่วัตถุดิบ ถ่ายทอดเทคโนโลยี สนับสนุนสินเชื่อ และให้การฝึกอบรมทางเทคนิคแก่เกษตรกร ด้วยเหตุนี้ นมม็อกโจวจึงไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังมุ่งเป้าไปที่การส่งออกอีกด้วย

นายเหงียน ซวน ดวง ประธานสมาคมปศุสัตว์เวียดนาม กล่าวว่า โคนมม็อกเจาเป็นตัวอย่างที่ดีของ เกษตรกรรม สินค้าโภคภัณฑ์ในเขตภูเขา ประชาชนไม่ได้ผลิตเพื่อพึ่งพาตนเองอีกต่อไป แต่ได้มีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่าแบบปิด มีรายได้ที่มั่นคง และเชื่อมโยงกับตลาดสมัยใหม่

ระบบนิเวศโคนมยังส่งเสริมบริการเสริมต่างๆ มากมาย เช่น สัตวแพทย์ การขนส่ง การแปรรูปอาหาร ปุ๋ยอินทรีย์ การค้า และการท่องเที่ยว ฟาร์มหลายแห่งได้เปิดให้บริการท่องเที่ยวเชิงเกษตรเพิ่มเติมเพื่อให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสประสบการณ์การรีดนม เยี่ยมชมโรงเรือน และเพลิดเพลินกับผลผลิตสดใหม่ ณ ที่นั้น ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าของผลผลิตและสร้างอาชีพให้กับคนในท้องถิ่น ถือเป็นหนทางหนึ่งที่จะช่วยให้ผู้คนหลุดพ้นจากความยากจนได้อย่างยั่งยืน พร้อมกับผลักดันให้โคนมกลายเป็นพลังขับเคลื่อนการพัฒนาเศรษฐกิจสีเขียวในพื้นที่ภูเขา

รอชม "ม็อกโจว" ฉบับใหม่

อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมโคนมในพื้นที่ภูเขายังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย ต้นทุนการเลี้ยงปศุสัตว์ยังคงสูง เนื่องจากอาหารสัตว์เข้มข้นส่วนใหญ่ต้องนำเข้าจากพื้นที่ราบลุ่ม ทำให้ต้นทุนการผลิตสูงขึ้น การเพิ่มจำนวนฝูงอย่างรวดเร็วยังก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพโรงเรือนของหลายครัวเรือนที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยทางชีวภาพ ตลาดการบริโภคส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิสาหกิจขนาดใหญ่เพียงไม่กี่ราย ขณะที่แบรนด์ของภูมิภาคยังไม่ชัดเจน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปัญหาการกู้ยืมเงินยังคงเป็นอุปสรรคสำคัญ ในการเลี้ยงโคนม เกษตรกรจำเป็นต้องลงทุนจำนวนมากในโรงเรือนและสัตว์เพาะพันธุ์ แต่การเข้าถึงสินเชื่อยังมีจำกัด

เพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน อุตสาหกรรมนมในพื้นที่ภูเขาจำเป็นต้องเชื่อมโยงกับเศรษฐกิจหมุนเวียนที่ใช้มูลสัตว์เป็นปุ๋ยอินทรีย์ ก๊าซชีวภาพ หรือพลังงานหมุนเวียน ควบคู่ไปกับการส่งเสริมรูปแบบเกษตรกรรมสีเขียวเพื่อลดการปล่อยมลพิษ หน่วยงานท้องถิ่นจำเป็นต้องวางแผนพื้นที่วัตถุดิบอาหาร และส่งเสริมให้ภาคธุรกิจลงทุนในผลิตภัณฑ์แปรรูปขั้นสูง เช่น โยเกิร์ต ชีส หรือเนย เพื่อเพิ่มมูลค่า การพัฒนาแบรนด์ระดับภูมิภาค เช่น “นมม็อกเชา” หรือ “นมเซินลา” จะช่วยสร้างความได้เปรียบในการแข่งขันด้วยนมนำเข้า ขณะที่การผสมผสานโคนมเข้ากับการท่องเที่ยวเชิงเกษตรจะสร้างมูลค่าเสริมซึ่งกันและกัน

ไม่เพียงแต่เซินลาเท่านั้น จังหวัดอื่นๆ อีกมากมาย เช่น เตวียนกวาง ลางเซิน และกาวบั่ง ก็กำลังดำเนินตามแบบจำลองนี้เช่นกัน โดยมีเป้าหมายที่จะสร้าง "ม็อกเชา" ขึ้นใหม่ หากเราใช้ประโยชน์จากความผูกพันของภาคธุรกิจและนโยบายสนับสนุนอย่างมีประสิทธิภาพ วัวนมจะกลายเป็นภาคเศรษฐกิจที่สำคัญของภูมิภาคมิดแลนด์ตอนเหนือและเทือกเขาทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์ เปรียบเสมือน "หัวจักรเศรษฐกิจการเกษตร" ที่ช่วยเพิ่มรายได้ของประชาชนและส่งเสริมการพัฒนาที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

จากไร่ข้าวโพดและมันสำปะหลังที่ยากจน วัวนมได้เปิดโอกาสทางอาชีพใหม่ มีรายได้สูงกว่าการปลูกข้าวโพดถึง 5-7 เท่า ครัวเรือนที่เลี้ยงวัวเฉลี่ย 15-20 ตัว สามารถสร้างรายได้ 500-700 ล้านดองต่อปี อีกทั้งยังมีส่วนช่วยสร้างงานให้กับคนงานในเซินลาประมาณ 5,000 คน ซึ่งมากกว่า 60% เป็นผู้หญิงและเยาวชน

เหงียนหง็อก

ที่มา: https://nhandan.vn/bo-sua-len-nui-post912274.html