แป้งมันสำปะหลัง Dong Dan ถูกจัดอยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ OCOP (ผลิตภัณฑ์จากพืชที่ปลูกเพื่อการเกษตร)

ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวของครัวเรือนแปรรูปขมิ้นตงดาน ในตำบลบัครวง จังหวัดลำดง ได้ปรากฏตัวในบูธจัดแสดงผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบททั่วไป การประชุม สัมมนา และงานแสดงสินค้าเกษตรและหัตถกรรมที่จัดโดยกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างสม่ำเสมอในช่วงที่ผ่านมา

ผลิตภัณฑ์ OCop: แป้งมันสำปะหลังและผงขมิ้นจาก Dong Dan

แป้งมันสำปะหลังและผงขมิ้นของดงตานถูกจัดแสดงไว้ในมุมเล็กๆ ของบูธในงานเหล่านั้น แต่ก็ดึงดูดผู้เข้าร่วมงานและลูกค้าจำนวนมากที่ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ เนื่องจากมีธาตุอาหารรองหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ

นายเล มินห์ เท เล่าเรื่องราวการเป็นผู้ประกอบการของครอบครัวที่เริ่มต้นจากผลิตภัณฑ์ ทางการเกษตร ที่คุ้นเคยว่า เมื่อเขาแต่งงาน เขาและภรรยาใช้ที่ดินของพ่อแม่ปลูกพืช เช่น ถั่วดำ ถั่วลิสง ขมิ้นแดง และมันสำปะหลัง เมื่อถึงฤเก็บเกี่ยว มีเพียงพืชตระกูลถั่วเท่านั้นที่ขายได้ในท้องถิ่น ในขณะที่พืชหัวสด เช่น ขมิ้นแดงและมันสำปะหลัง ซึ่งให้ผลผลิตสูง (1 ตันต่อไร่) นั้นปลูกในไร่ที่ห่างไกล ทำให้มีค่าขนส่งสูง จึงไม่ค่อยได้รับความสนใจจากพ่อค้า ทำให้ราคาต่ำและรายได้น้อย “ในเวลานั้น ผมเริ่มคิดเกี่ยวกับการแปรรูปมันสำปะหลังและขมิ้น ซึ่งเป็นทรัพยากรที่มีอยู่แล้วในครอบครัว ให้เป็นแป้ง ซึ่งจะช่วยให้เก็บรักษาได้นานขึ้นและขายได้ราคาสูงขึ้น นำไปสู่ผลกำไรที่มากกว่าการขายพืชหัวสดในราคาต่ำ” นายเทกล่าว

โดยไม่ลังเลเลย คุณเธ่ได้ค้นคว้าและศึกษาเกี่ยวกับกระบวนการแปรรูปแป้ง และปรึกษาหารือกับครอบครัวเกี่ยวกับการลงทุนในเครื่องจักรและอุปกรณ์เพื่อสนับสนุนกระบวนการผลิตแป้ง ​​ส่วนวัตถุดิบนั้น เขาใช้พืชผลที่ปลูกได้ในไร่นาของครอบครัว และซื้อวัตถุดิบเพิ่มเติมจากชาวบ้านในท้องถิ่นเพื่อให้มั่นใจว่ามีแป้งมันสำปะหลังใช้ตลอดทั้งปี

หลังจากทดลองหลายครั้ง ครอบครัวของนายเธได้ผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมา นั่นคือ แป้งมันสำปะหลังแห้งดงดาน ซึ่งเป็นผงละเอียดเนียน ผงนี้ไม่จับตัวเป็นก้อน และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของรากมันสำปะหลังที่อุดมไปด้วยแป้ง ช่วยบำรุงร่างกายในแต่ละวัน ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการตอบรับและบริโภคอย่างดีจากคนในท้องถิ่น ค่อยๆ ได้รับความนิยมมากขึ้นจากลูกค้าทั้งจากในและนอกจังหวัด ( โฮจิมินห์ ซิตี้ ด่งนาย) ด้วยบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามและคุณภาพที่รับประกัน นายเจิ่น วัน กวี จากหมู่บ้านที่ 2 ตำบลบัครวง กล่าวว่า “ผมมักจะใช้แป้งมันสำปะหลังดงดานผสมน้ำดื่มทุกเช้า เพื่อบำรุงร่างกายผู้สูงอายุ ตามหลักวิทยาศาสตร์การแพทย์ แป้งมันสำปะหลังมีแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก”

นอกจากนี้ แป้งมันสำปะหลังยังใช้เป็นส่วนผสมในอาหารต่างๆ เช่น ซุปหวาน อาหารเด็ก และขนมเค้ก (เช่น ขนมเค้กตรุษจีนแบบดั้งเดิม)... หลังจากเริ่มดำเนินธุรกิจได้ไม่นาน ธุรกิจแป้งขมิ้นตงตานของนายเธ ซึ่งมีผลิตภัณฑ์หลักสองอย่างคือ แป้งมันสำปะหลังตงตานและแป้งขมิ้นตงตาน ก็ได้รับสถานะผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทที่เป็นแบบอย่างในระดับจังหวัดในปี 2022 และ 2024 ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทที่เป็นแบบอย่างในระดับภาคใต้ในปี 2024 ได้รับรางวัลที่สามในการประกวดไอเดียธุรกิจเริ่มต้นที่จัดโดยสหภาพเยาวชนจังหวัด บิ่ญถวน (เดิม) ในปี 2022 และได้รับรางวัลที่หนึ่งในการประกวดไอเดียธุรกิจเริ่มต้นที่จัดโดยอำเภอตันหลิง (เดิม) ซึ่งเป็นแรงผลักดันให้ครอบครัวดำเนินตามแบบอย่างธุรกิจเริ่มต้นนี้ต่อไป

นางเลอ ถิ แทม (ภรรยาของนายเลอ มินห์ เท) กล่าวว่า ครอบครัวจะทำการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์สู่ตลาดอย่างต่อเนื่อง โดยมุ่งเน้นแนวทางที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและชุมชน ปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค และมีส่วนช่วยในการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์จากทรัพยากรธรรมชาติในท้องถิ่นของตำบลบัครวง

ที่มา: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html