ผลิตภัณฑ์สตาร์ทอัพที่ใช้เทคโนโลยีการอบแห้งแบบแช่แข็ง

จากแนวคิดของพนักงานหญิงคนหนึ่ง บริษัท กวางนาม เมดิซีนัล เฮ็บ จำกัด (มหาชน) ประสบความสำเร็จในการผลิตผลิตภัณฑ์ "โยเกิร์ตแช่แข็ง" ซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว และได้รับการคัดเลือกให้เป็น "ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทต้นแบบแห่งปี 2025"

โยเกิร์ตแช่แข็งแบบแห้งได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อของ เมืองดานัง ภาพ: วาน ฟิน

ด้วยแรงผลักดันจากความรักในงานฝีมือ นางสาว Tran Thi Minh Thuy (เกิดปี 1989) ซึ่งทำงานอยู่ที่บริษัท Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company ในหมู่บ้าน Tam My ตำบล Tam Xuan ได้ทำการวิจัยและประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการอบแห้งแบบแช่แข็งเพื่อผลิตโยเกิร์ตรสออริจินัล Cody Milk ไอเดียนี้ได้รับรางวัลชนะเลิศในการประกวดธุรกิจสร้างสรรค์ระดับจังหวัด Quang Nam (เดิม) ในปี 2024 ตั้งแต่นั้นมา บริษัท Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company ได้เริ่มผลิต "โยเกิร์ตอบแห้งแบบแช่แข็ง" และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็ได้รับการยอมรับจากตลาดอย่างรวดเร็ว

คุณทุยเล่าว่า โยเกิร์ตแบบดั้งเดิมนั้นดีต่อสุขภาพมาก แต่มีอายุการเก็บรักษาที่สั้นและต้องแช่เย็น ทำให้ไม่สะดวกสำหรับผู้บริโภค เธอจึงต้องการสร้างผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตที่ใช้งานง่ายกว่า จึงได้ทำการวิจัยและนำเทคโนโลยีการทำแห้งแบบแช่แข็งมาใช้ กระบวนการนี้ช่วยรักษาสารอาหารและรสชาติธรรมชาติของโยเกิร์ต และที่สำคัญ ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น แต่ยังคงรักษาแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ โปรตีน และสารอาหารอื่นๆ ไว้ได้