เมื่อต้นแมคาเดเมียไม่ใช่ 'ต้นไม้ที่แบกภาระหนี้สิน' อีกต่อไป

กวางงาย: นายหง็อกกู้ยืมเงินจากทุกสารทิศและจำนองโฉนดที่ดินเพื่อเริ่มต้นธุรกิจปลูกต้นแมคาเดเมียชนิดหนึ่งที่หลายคนเรียกว่า "ต้นไม้แห่งหนี้" จนประสบความสำเร็จด้วยพื้นที่ 20 เฮกตาร์ในอดีตจังหวัดกอนตูม

นำใบรับรองกรรมสิทธิ์ที่ดินไปจำนองเพื่อปลูกต้นแมคาเดเมีย

ในปี 2019 ดวง วัน ง็อก กรรมการบริษัท แมคคา เอชดี คอน ตูม จำกัด ซึ่งมีงานประจำที่มั่นคงในอุตสาหกรรมวัตถุดิบกระดาษ ตัดสินใจลาออกจากงานและใช้เงินเกือบหมื่นล้านดองซื้อที่ดิน ขุดหลุม และติดตั้งระบบชลประทานเพื่อปลูกต้นไม้ชนิดหนึ่งที่คนในคอนตูมส่วนใหญ่ยังไม่คุ้นเคยในขณะนั้น นั่นคือต้นแมคคาเดเมีย

เขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับต้นแมคคาเดเมียจากสมาคมแมคคาเดเมียแห่งเวียดนาม เมื่อสมาคมออกไปส่งเสริมและสนับสนุนการปลูกต้นไม้ชนิดนี้ในที่ราบสูงตอนกลาง นายหง็อกจึงเข้าไปติดต่อและตัดสินใจลงทุนปลูกต้นไม้ชนิดนี้ ไม่ใช่เพียงเพราะเขาได้ยินเรื่องดีๆ เกี่ยวกับต้นไม้ชนิดนี้เท่านั้น แต่เขามีเหตุผลส่วนตัวของเขาเอง

คุณง็อกเริ่มต้นธุรกิจด้วยต้นแมคาเดเมีย 20 เฮกตาร์ ภาพ: ได้รับความอนุเคราะห์จากผู้ให้สัมภาษณ์

“ต้นไม้นี้เป็นต้นไม้ในป่า ทนแล้งได้ดีมาก พื้นที่ที่สามารถปลูกได้นั้นหายาก ไม่ใช่ทุกที่ที่จะปลูกได้ และเนื่องจากหายาก ความต้องการจึงสูง” เขาวิเคราะห์ พร้อมคำนวณว่าถั่วแมคคาเดเมียสามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลายอย่าง ตั้งแต่ขนมขบเคี้ยวพร้อมรับประทาน ขนมหวาน เครื่องสำอาง ไปจนถึงน้ำมันหอมระเหยและอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ… จากนั้นเขามองไปไกลกว่านั้นอีกหน่อย: ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น และถั่วแมคคาเดเมียอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด สตรีมีครรภ์ และเด็กเล็ก… นั่นเป็นเหตุผลที่เขาเลือกปลูกต้นแมคคาเดเมียแทนที่จะปลูกกาแฟหรือพริกไทยเหมือนเกษตรกรส่วนใหญ่ในที่ราบสูงตอนกลาง

ในปี 2019 เขาลงทุนปลูกต้นแมคคาเดเมีย 20 เฮกตาร์ แบ่งเป็นสองแปลง แปลงละ 10 เฮกตาร์ ค่าซื้อที่ดินประมาณ 5 พันล้านดง การขุดหลุม สร้างถนนภายใน ติดตั้งระบบชลประทาน สร้างอาคารบริหาร รวมถึงค่าปุ๋ยและค่าแรงงานประจำปี… การลงทุนเริ่มต้นทั้งหมดเกือบ 10 พันล้านดง บางปีต้นไม้หลายต้นตายเพราะขาดน้ำ ต้องปลูกใหม่ เมื่อเงินไม่พอ เขาจึงจำนองที่ดินเพื่อกู้เงินจากธนาคารและกู้เงินจากที่อื่นๆ “ตอนนั้นความกดดันจากการจ่ายดอกเบี้ยธนาคารนั้นมหาศาลมาก” เขายอมรับ

ในการเรียนรู้เทคนิคต่างๆ เขาไม่มีอาจารย์คอยแนะนำทีละขั้นตอน แต่เขาต้องเข้าไปดูเว็บไซต์ของสมาคมผู้ปลูกแมคคาเดเมียในออสเตรเลีย จีน แอฟริกาใต้ เคนยา ฯลฯ เพื่ออ่านเอกสารและดูว่าพวกเขาปลูกต้นไม้ในแต่ละขั้นตอนอย่างไร “บางคืนผมจะนั่งดึกถึงตีสองตีสาม ยังคงตื่นอยู่เพื่อพยายามทำความเข้าใจว่าทำไมต้นไม้ถึงไม่ออกดอก หรือต้องใช้การรักษาแบบไหนในช่วงที่ต้นไม้กำลังติดผล” นายง็อกเล่า

ยิ่งดินหยาบมากเท่าไหร่ รสชาติก็ยิ่งดีเท่านั้น

คุณง็อกยืนยันว่าไม่ใช่ทุกพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับการปลูกแมคคาเดเมีย เอกสารต่างประเทศอธิบายอย่างหนึ่ง แต่การปฏิบัติในเกาะกอนตูมนั้นแตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง ภูมิประเทศที่เป็นเนินเขาทำให้ไม่สามารถใช้เครื่องจักรได้ ดังนั้นทุกอย่างจึงต้องทำด้วยมือ ในต่างประเทศ ต้นไม้จะถูกปลูกเป็นแถวกว้างเพื่อให้ได้รับแสงแดดมากขึ้นและเพื่ออำนวยความสะดวกในการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักร ในขณะที่ในเวียดนาม การเก็บเกี่ยวต้องทำด้วยมือ พวกเขาใช้เครื่องจักรในการตัดแต่งกิ่ง ในขณะที่ในเวียดนาม เราต้องใช้คีมตัดแต่งกิ่งแต่ละต้นทีละต้น

ผลผลิตของถั่วแมคคาเดเมียจะเพิ่มขึ้นทุกปีตามอายุของต้นไม้ ภาพ: ผู้เขียนเป็นผู้จัดหาให้

“ในช่วงสองสามปีแรก ผมต้องทำทุกอย่างด้วยตัวเอง ตัดแต่งกิ่งไม้ในสวนทั้งสองแห่ง ครั้งละนานถึงสองสัปดาห์ ต่อมาเมื่อต้นไม้โตขึ้น ก็ใช้เวลาถึงหนึ่งเดือนเต็ม” เขาเล่า การตัดแต่งกิ่งต้องทำอย่างถูกต้อง การตัดผิดวิธีจะทำให้ต้นไม้เสียหาย ปัจจุบัน คุณง็อกไม่สามารถรับภาระงานทั้งหมดได้ด้วยตัวเอง จึงต้องสาธิตให้คนงานทำตาม

เนื่องจากต้นแมคคาเดเมียชอบแสงแดด เขาจึงปลูกต้นแมคคาเดเมียในทิศเหนือ-ใต้ เพื่อให้ได้รับแสงแดดอย่างเหมาะสม โดยปลูกหนาแน่น 400 ต้นต่อเฮกตาร์ เว้นระยะห่างระหว่างต้น 4 เมตร และเว้นระยะห่างระหว่างแถว 6 เมตร

นายง็อกกล่าวว่า จังหวัดกอนตูม (ในอดีต) เป็นจังหวัดที่ร้อนที่สุดในภาคกลางตอนบน มีแสงแดดและฝนตกชุก และมีสภาพอากาศที่รุนแรงกว่าจังหวัดจาลายหรือ ดักลัก แต่ความรุนแรงของสภาพอากาศนี่เองที่ทำให้ถั่วแมคคาเดเมียมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ “ยิ่งสภาพอากาศรุนแรงมากเท่าไหร่ รสชาติของผลผลิตทางการเกษตรก็ยิ่งพิเศษมากขึ้นเท่านั้น ถั่วแมคคาเดเมียจากกอนตูมมีกลิ่นหอม รสชาติเข้มข้น และนุ่มละมุนกว่าถั่วจากที่อื่นๆ หลายแห่ง” นายง็อกกล่าวประเมิน

ต้นแมคคาเดเมียที่นี่มักจะออกดอกเพียงปีละครั้ง ประมาณช่วงก่อนและหลังตรุษจีน ซึ่งตรงกับฤดูแล้งที่ไม่มีฝนตก จึงเป็นช่วงเวลาที่เอื้อต่อการออกดอกและการผสมเกสร อย่างไรก็ตาม ฤดูแล้งก็เป็นช่วงที่ศัตรูพืชและโรคต่างๆ ระบาดได้ดี สิ่งที่นายหง็อกกังวลมากที่สุดในช่วงออกดอกคือเพลี้ยไฟ ซึ่งจะทำให้ดอกแห้ง ทำลายละอองเกสร ทำให้เกิดโรคดอกเน่าและทำลายผลผลิตทั้งหมด ส่วนในช่วงที่ผลยังอ่อนอยู่ ก็จะเป็นคิวของยุง ซึ่งจะกัดผิวผล ทำให้เกิดสภาวะที่เชื้อราสามารถเข้าทำลายเมล็ดข้างในได้

นาย Ngoc มักจะแชร์ประสบการณ์การปลูกต้นแมคาเดเมียในช่อง TikTok ส่วนตัวของเขา ภาพ: ภาพหน้าจอ

ทุกปี ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายนจะเป็นฤดูเก็บเกี่ยวแมคาเดเมียในเกาะกอนตูม หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว คุณง็อกจะตัดแต่งกิ่งและจัดทรงต้นไม้ ใส่ปุ๋ยเพื่อช่วยให้ต้นไม้ฟื้นตัว และเตรียมต้นไม้สำหรับฤดูกาลใหม่ที่จะเริ่มในเดือนพฤศจิกายน

คุณง็อกให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับกระบวนการหลังการเก็บเกี่ยว “หลายแห่งแค่ทำให้ถั่วแมคคาเดเมียชุ่มชื้นแล้วก็ขายเลย แต่ขาดกลิ่นหอม เราต้องผ่านกระบวนการคั่ว และอุณหภูมิในการคั่วคือเคล็ดลับของเรา” เขากล่าว ดังนั้นตั้งแต่เริ่มต้น เขาจึงตัดสินใจก่อตั้งบริษัทและแปรรูปถั่วด้วยตัวเองตั้งแต่ต้นจนจบ แทนที่จะขายถั่วดิบ ในปี 2020 ผลิตภัณฑ์ถั่วแมคคาเดเมียของเขาได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว

ปัจจุบัน ราคาขายส่งเมล็ดกาแฟสำเร็จรูปขนาดใหญ่ประมาณ 240,000 ดง/กิโลกรัม ส่วนขนาดเล็กประมาณ 220,000 ดง/กิโลกรัม การขายส่วนใหญ่ผ่านช่องทางออนไลน์และลูกค้าในประเทศทั่วไป “เนื่องจากปริมาณการผลิตยังไม่มากพอ ผมจึงยังไม่ได้พิจารณาเรื่องการส่งออก” นายง็อกกล่าว

การที่ใครจะเป็นหนี้หรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับผู้ปลูกเอง

ในปี 2025 สวนผลไม้ขนาด 10 เฮกตาร์ของนายง็อกให้ผลผลิตผลไม้สด 12 ตัน สร้างรายได้ประมาณ 500 ล้านดอง ซึ่งเมื่อเทียบกับรายได้ก่อนหน้านี้แล้ว ตัวเลขนี้สูงกว่าหลายเท่า เขาบอกว่านี่ไม่ใช่การโอ้อวด แต่เป็นการอธิบายว่าทำไมเขาถึงไม่เสียใจกับการตัดสินใจเปลี่ยนมาทำสวนผลไม้แทน

กว่าจะมาถึงจุดนี้ได้ คุณง็อกใช้เวลาเกือบ 7 ปี "ทุ่มเทชีวิตจิตใจ" ให้กับสวนแมคคาเดเมียของเขา ต้นแมคคาเดเมียโดยทั่วไปจะเริ่มออกผลเมื่ออายุได้ 3 ปี และเก็บเกี่ยวผลผลิตได้จริง ๆ ในปีที่ 4 ผลผลิตจะค่อย ๆ เพิ่มขึ้นตามอายุของต้น และจะคงที่ที่ 10-12 ตันต่อเฮกตาร์เมื่อทรงพุ่มปิดสนิทในปีที่ 12-13 เขาประเมินว่าต้องใช้เวลาประมาณ 10 ปีจึงจะคืนทุน (รวมถึงค่าซื้อที่ดิน) ได้

สวนแมคาเดเมียของนายง็อกสร้างงานให้กับคนในท้องถิ่นจำนวนมาก ภาพ: เจ้าของสวนเป็นผู้จัดหาให้

นั่นเป็นเหตุผลที่หลายคนเรียกต้นแมคคาเดเมียว่า "ต้นไม้แห่งหนี้สิน" คุณง็อกได้ยินวลีนี้บ่อยมาก "นั่นคือสิ่งที่คนพูดเมื่อพวกเขาขาดความเพียรพยายาม พวกเขาล้มเหลวเพราะเลือกพันธุ์ผิด ไม่รู้เทคนิค หรือไม่พยายามมากพอ" เขากล่าว

อัญห์ ง็อก เล่าว่า หลายคนหลังจากปลูกพืชไปห้าปีแล้วเห็นผลน้อยก็รู้สึกท้อแท้และตัดต้นไม้ทิ้งเพื่อเปลี่ยนไปปลูกพืชชนิดอื่น การตัดต้นไม้ทิ้งในตอนนั้นย่อมนำไปสู่หนี้สิน เพราะเงินเกือบทั้งหมดถูกลงทุนไปโดยไม่ได้รับผลตอบแทนมากนัก “มันเหมือนกับการขุดบ่อน้ำจนใกล้ถึงแหล่งน้ำแล้วก็ทิ้งมันไป คุณจะโทษบ่อน้ำที่ไม่มีน้ำไม่ได้หรอก” เขากล่าว

คุณง็อกกล่าวว่า การปลูกแมคคาเดเมียให้ประสบความสำเร็จนั้นต้องอาศัยองค์ประกอบสำคัญ 4 ประการ ได้แก่ พันธุ์ที่เหมาะสม ดินที่เหมาะสม เทคนิคที่ถูกต้อง และที่สำคัญที่สุดคือ ความมั่นคงทางการเงินในระยะยาว สวนของเขาในปัจจุบันปลูกแมคคาเดเมียพันธุ์ A38, 246, 842, 849 และ QN1 ซึ่งล้วนเป็นพันธุ์ที่คัดเลือกมาอย่างพิถีพิถันและผ่านการต่อกิ่ง ไม่ใช่พันธุ์ที่หาซื้อได้ทั่วไปในตลาด

“ถ้าคุณยอมรับผลผลิตที่คงที่ได้หลังจาก 5-7 ปี ก็ปลูกแมคคาเดเมียได้ แต่ถ้าต้องการผลลัพธ์ที่รวดเร็ว ให้เลือกพืชชนิดอื่น ในอีก 10 ปีข้างหน้า ผมต้องการขยายพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบโดยรอบสวนที่มีอยู่สองแห่ง ให้คำแนะนำเกษตรกรเกี่ยวกับการปลูกและการดูแลที่เหมาะสม จากนั้นนำแบรนด์แมคคาเดเมีย Kon Tum ไปสู่ตลาดที่กว้างขึ้น และในที่สุดก็ส่งออกไปต่างประเทศ พื้นที่ 20 เฮกตาร์ของผมไม่เพียงแต่เป็นสถานที่ผลิต แต่ยังเป็นต้นแบบ เป็นหลักฐานเพื่อโน้มน้าวให้ผู้อื่นเชื่อว่า ต้นไม้ชนิดนี้ บนที่ดินผืนนี้ สามารถให้ผลผลิตที่หวานอร่อยได้อย่างแน่นอน หากเกษตรกรมีความอดทนและเชี่ยวชาญความรู้และเทคนิค” นายง็อกกล่าว

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/khi-cay-mac-ca-khong-con-la-cay-mac-no-d812033.html