ซุปเส้นหมี่เจียไหล 'ทำให้เกิดไข้' ในเทศกาลอาหารฤดูใบไม้ร่วง

ในงาน “เทศกาลอาหารฤดูใบไม้ร่วง” จะมีการรับประทานเส้นหมี่ผัดกว่า 400 จานทุกวัน ซึ่งตอกย้ำความน่าดึงดูดใจของอาหารจานนี้ด้วยรสชาติอันเข้มข้นของเมืองบนภูเขาใจกลางกรุงฮานอย

ท่ามกลางพื้นที่ที่มีชีวิตชีวาและสีสันทางวัฒนธรรมของภูมิภาค บูธของจังหวัด Gia Lai มักดึงดูดนักทานจำนวนมากด้วยกลิ่นหอมอันเข้มข้นของบุ๋นเฌอ ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านที่มีเอกลักษณ์ การทำอาหาร แบบฉบับของชาวเมืองบนภูเขา

เชฟเขียว ตรัม ผู้ปรุงอาหารจานเด็ดที่งานแฟร์โดยตรง กล่าวว่า “ผมมาจากกวีเญิน แต่เคยอาศัยอยู่ที่ ยาลาย มานานแล้ว บุ๋นเฌอมีความเกี่ยวพันอย่างใกล้ชิดกับวิถีชีวิตของผู้คนที่นี่ ผมหวังว่าผู้คนจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่เรียบง่ายแต่อบอุ่นของเมืองบนภูเขาแห่งนี้มากขึ้น”

เชฟ Kieu Tram ขอแนะนำซุปเส้นหมี่ Gia Lai ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองบนภูเขาที่ลูกค้าหลายๆ คนชื่นชอบ

บุ๋นเฌอทำจากเส้นหมี่สด เลือดต้ม เนื้อวัว และน้ำซุปเข้มข้นที่ทำจากกระดูกหมูตุ๋น ผสมกับตะไคร้ พริกป่า และพริกแดง เมื่อรับประทาน รสเผ็ดอ่อนๆ จะผสมผสานกับกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทำให้เกิดความรู้สึกทั้งแปลกและคุ้นเคย เป็นรสชาติที่ทำให้ผู้รับประทาน "กินครั้งเดียวแล้วจำไปตลอดชีวิต"

หม้อเส้นหมี่ผัดหมี่ที่ลมร้อนจัด พร้อมเสิร์ฟให้กับผู้เข้าชมงานหลายร้อยจาน

ปอเปี๊ยะทอดกรอบสีเหลืองทองของร้าน Gia Lai ดึงดูดลูกค้าที่เข้ามาทานที่ร้านในจังหวัด Gia Lai

ซุปเส้นหมี่เจียไหล วัตถุดิบจัดเต็ม ทั้งเนื้อ ปอเปี๊ยะทอด ปอเปี๊ยะเปรี้ยว มะม่วงเขียว สมุนไพร และน้ำซุปเข้มข้น

บูธ Gia Lai ในงาน Autumn Fair 2025 ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากด้วยสินค้าพิเศษและรสชาติแบบดั้งเดิมของที่ราบสูง

จากสถิติของคณะกรรมการจัดงาน ณ วันที่หกของงาน บูธของ Gia Lai ขายบุ๋นเฌอได้มากกว่า 400 ชุดต่อวัน บางครั้งอาจเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเมื่อจำนวนลูกค้าเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว “ลูกค้ามักจะกลับมาทานอีกครั้งหลังจากทานเสร็จ บางคนถึงกับพาเพื่อนมาด้วย เราเสิร์ฟให้แบบไม่หยุดเลย” คุณ Tram กล่าวอย่างมีความสุข

ไม่เพียงแต่ยอดขายเท่านั้น แผงขายบุ๋นเฌอยังดึงดูดความสนใจจากผู้ประกอบการร้านอาหารมากมายใน ฮานอย และโฮจิมินห์ ร้านอาหารขนาดใหญ่บางแห่งกำลังพิจารณาเพิ่มเมนูนี้ลงในเมนู เพื่อขยายรสชาติของเมืองบนภูเขาแห่งนี้ให้เป็นที่รู้จักมากขึ้นในหมู่นักทานทั่วประเทศ

เชอ - ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเมืองบนภูเขาเจียไหล

งาน Autumn Fair ครั้งที่ 1 ปี 2025 ไม่เพียงแต่เป็นงานส่งเสริมการค้าเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสอันดีที่จะเชิดชูอาหารและวัฒนธรรมของภูมิภาคนั้นๆ อีกด้วย อาหารอย่างก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ Gia Lai, เฝอข้าวโพด Tuyen Quang หรือเฝออาร์ติโชก Da Lat กำลังกลายเป็นสะพานเชื่อมทางวัฒนธรรม ตอกย้ำความหลากหลาย ความอุดมสมบูรณ์ และความมีชีวิตชีวาอันยั่งยืนของอาหารเวียดนามในยุคแห่งการผสมผสาน

ที่มา: https://baotintuc.vn/am-thuc/bun-che-gia-lai-gay-sot-tai-le-hoi-am-thuc-thu-my-vi-20251104161048319.htm