กาแฟส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลอย่างไร?

กาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม แต่สำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าชงอย่างไร ดื่มมากแค่ไหน และใส่ส่วนผสมอะไรลงไป

การศึกษาเกี่ยวกับกาแฟและสุขภาพแสดงให้เห็นอย่างต่อเนื่องว่าการดื่มกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะ (สี่แก้วหรือน้อยกว่าต่อวัน) ส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวม การดื่มเครื่องดื่มมากกว่าสี่แก้วต่อวันมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจเพิ่มขึ้น การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้สูงอายุที่ดื่มกาแฟมีแนวโน้มที่จะมีระดับคอเลสเตอรอลสูง แต่สำหรับคนหนุ่มสาวนั้นยังมีข้อมูลไม่เพียงพอ

วิธีชงกาแฟและชนิดของกาแฟที่คุณดื่มอาจส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลของคุณได้เช่นกัน กาแฟชงแทบไม่มีโคเลสเตอรอลเลย แต่ประกอบด้วยน้ำมันธรรมชาติ 2 ชนิดที่มีสารเคมีที่เรียกว่าคาเฟสตอลและคาห์วีออล ซึ่งสามารถเพิ่มระดับโคเลสเตอรอลได้

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในปี 2018 ได้ติดตามปริมาณการดื่มกาแฟรายสัปดาห์ของผู้คนในช่วงอายุ 18 ถึง 24 ปี เมื่อเปรียบเทียบกับระดับคอเลสเตอรอล นักวิจัยพบว่ายิ่งผู้เข้าร่วมดื่มเอสเพรสโซมากเท่าใด ระดับคอเลสเตอรอลก็จะสูงขึ้นเท่านั้น เอสเพรสโซคือกาแฟที่ชงด้วยเครื่องชง จึงมีน้ำมันคาเฟสตอลและน้ำมันคาห์วีโอลซึ่งเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล

จากผลการวิจัย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าผู้ที่ต้องการลดหรือป้องกันระดับคอเลสเตอรอลสูง ควรใช้ตัวกรองในเครื่องชงกาแฟเพื่อลดปริมาณน้ำมัน

กาแฟกรองที่ชงเองที่บ้านอาจช่วยลดปริมาณน้ำมันคาเฟสตอลและน้ำมันคาห์วีโอลที่อาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้นได้ รูปภาพ: Freepik — กาแฟกรองที่ชงเองที่บ้านอาจช่วยลดปริมาณน้ำมันคาเฟสตอลและน้ำมันคาห์วีโอลที่อาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้นได้ รูปภาพ: *Freepik*

ผลการศึกษาอื่นๆ อีกหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่ากาแฟที่มีคาเฟอีนมีแนวโน้มที่จะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลมากกว่ากาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน หากคุณกังวลเกี่ยวกับระดับคอเลสเตอรอลของคุณ ลองพิจารณาเปลี่ยนมาดื่มกาแฟดีแคฟหรือกึ่งดีแคฟแทน

ในทางกลับกัน ส่วนผสมที่ใส่ลงในกาแฟก็อาจเพิ่มคอเลสเตอรอลได้เช่นกัน เนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวอยู่ ไขมันนี้สามารถพบได้อย่างไร:

กาแฟใส่นมและครีม : กาแฟสำเร็จรูปที่ใส่นมหรือกาแฟผสมนมเพิ่มเข้าไปจะมีไขมันอิ่มตัวในระดับสูงซึ่งอาจเพิ่มคอเลสเตอรอล LDL (คอเลสเตอรอลไม่ดี) ได้ ทางเลือกที่ดีกว่าคือกาแฟกับนมไขมันต่ำหรือนมจากพืชที่ไม่มีไขมันอิ่มตัว

กาแฟหวาน : กาแฟหวานมีความคล้ายคลึงกับกาแฟนมมาก นอกจากจะมีน้ำตาลสูงแล้วยังอาจประกอบด้วยส่วนผสมที่มีไขมันอิ่มตัวสูงอีกด้วย

กาแฟไดเอท : หรือที่เรียกอีกอย่างว่ากาแฟบัลเล็ตพรูฟ เป็นกาแฟที่มีแคลอรี่สูงซึ่งออกแบบมาเพื่อทดแทนอาหารเช้า นอกจากนี้ เครื่องดื่มนี้ยังมีเนยและน้ำมันมะพร้าว (หรือเรียกอีกอย่างว่าน้ำมัน MCT) ด้วย ทั้งสองชนิดมีไขมันอิ่มตัวสูง และมีรายงานว่าผู้ที่ดื่มกาแฟบัลเล็ตพรูฟเป็นประจำบางรายมีระดับคอเลสเตอรอล LDL เพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก

หากคุณชอบดื่มกาแฟและมีคอเลสเตอรอลสูง หรือมีประวัติครอบครัวเป็นโรคนี้ ควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ ใส่ใจในวิธีการชง และรู้ว่ากาแฟมีส่วนผสมอะไรอยู่

เป่าเปา (อ้างอิงจาก WebMD )

ลิงค์ที่มา