กาแฟเวียดนาม - แก่นแท้ของเวียดนาม

สถานที่แห่งนี้เคยถูกชาวฝรั่งเศสเลือกให้เป็นไร่ชาและกาแฟที่มีชื่อเสียงในอินโดจีน และกลายเป็นความภาคภูมิใจของชนชั้นสูงในสมัยนั้น เนื่องมาจากคุณภาพชั้นยอดและรสชาติที่อร่อย

คุณเคยสงสัยไหมว่ากาแฟที่คุณถืออยู่ในมือเมื่อเช้านี้ทำอย่างไร?

หากคุณรู้ขั้นตอนการผลิตกาแฟ คุณคงจะพบว่ามันน่าสนใจมาก เพราะเมล็ดกาแฟแต่ละเมล็ดจะมีเรื่องราวที่เต็มไปด้วยรสชาติและจิตวิญญาณ

Cà phê Việt - tinh hoa đất Việt- Ảnh 2. — การจิบกาแฟอาราบิก้า Cau Dat แท้ๆ สักถ้วยก็เปรียบเสมือนการเพลิดเพลินกับงานศิลปะ

ก่อนที่จะได้รับการคัดเลือกเข้าสู่กระบวนการแปรรูป เมล็ดกาแฟอาราบิก้า Cau Dat จะต้องผ่านกระบวนการอาบแดดและดื่มน้ำค้าง ซึ่งเป็นหนึ่งในผลผลิตหายากของดินแดนศักดิ์สิทธิ์แห่งนี้ จากนั้นจึงนำไปหมักตามรสชาติที่ช่างฝีมือท้องถิ่นต้องการ โดยการตกผลึกจากสวรรค์และโลกผ่านการอบแห้งตามธรรมชาติ เพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟดิบคุณภาพสูงสุด จากนั้นจึงนำมาคัดเลือกอีกครั้งก่อนนำไปคั่วและบด เพื่อให้ได้กาแฟรสชาติเข้มข้นเต็มรสชาติ

หากคุณเคยดื่มด่ำกับกาแฟบริสุทธิ์จากดินแดนหมอกแห่งนี้ คุณจะไม่มีวันลืมรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ ด้วยรสชาติอันเข้มข้นหลากหลาย มอบความผ่อนคลายให้กับผู้ดื่ม การได้ดื่มด่ำกับกาแฟอาราบิก้าแท้ Cau Dat สักถ้วยเปรียบเสมือนการดื่มด่ำกับงานศิลปะ ด้วยจิตวิญญาณแห่งศิลปิน คุณจะดื่มด่ำกับเสียงเพลง กลิ่นหอม และสีสันอันน่าหลงใหล สะกดใจคนรักกาแฟ และผมขอเรียกมันว่าแก่นแท้ของเวียดนาม

บางครั้งชีวิตก็เหมือนรสชาติของกาแฟ หากเรากลัวรสขม เราก็จะไม่มีโอกาสได้ลิ้มรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ

( ส่งผลงานเข้าประกวด “ความประทับใจกาแฟและชาเวียดนาม” โครงการ “เชิดชูกาแฟและชาเวียดนาม” ครั้งที่ 2 ปี 2567 จัดโดย หนังสือพิมพ์หงอย ลาวดง)