กาแฟเวียดนาม-แก่นแท้ของเวียดนาม

สถานที่แห่งนี้เคยถูกชาวฝรั่งเศสเลือกให้เป็นไร่ชาและกาแฟที่มีชื่อเสียงในอินโดจีน โดยกลายเป็นความภาคภูมิใจของชนชั้นสูงในสมัยนั้น เนื่องมาจากคุณภาพชั้นยอดและรสชาติที่อร่อย

คุณเคยสงสัยไหมว่ากาแฟแก้วที่คุณถืออยู่ในมือเมื่อเช้านี้ทำอย่างไร?

หากคุณรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตกาแฟ คุณคงจะพบว่ามันน่าสนใจอย่างมาก เพราะเมล็ดกาแฟแต่ละเมล็ดจะเต็มไปด้วยเรื่องราวที่เต็มไปด้วยรสชาติและจิตวิญญาณ

Cà phê Việt - tinh hoa đất Việt- Ảnh 2. — การจิบกาแฟอาราบิก้า Cau Dat แท้ๆ สักถ้วยเปรียบเสมือนการเพลิดเพลินกับงานศิลปะ

ก่อนที่จะถูกคัดเลือกเพื่อนำไปแปรรูป เมล็ดกาแฟอาราบิก้า Cau Dat จะต้องผ่านขั้นตอนการอาบแดดและดื่มน้ำค้าง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์หายากอย่างหนึ่งของดินแดนศักดิ์สิทธิ์แห่งนี้ จากนั้นจึงนำไปหมักตามรสชาติที่ช่างฝีมือท้องถิ่นต้องการ โดยการตกผลึกจากสวรรค์และโลกผ่านการอบแห้งตามธรรมชาติทำให้ได้เมล็ดกาแฟดิบคุณภาพสูงสุด จากนั้นจึงถูกคัดเลือกอีกครั้งก่อนจะคั่วและบดเพื่อสร้างกาแฟรสชาติเข้มข้นหนึ่งถ้วย

หากคุณเคยดื่มกาแฟบริสุทธิ์จากดินแดนหมอกแห่งนี้ คุณจะไม่มีวันลืมรสชาติที่ติดปาก ด้วยรสชาติที่เข้มข้นมากมาย เอาใจผู้ดื่ม การจิบกาแฟอาราบิก้าแท้ Cau Dat สักถ้วยเปรียบเสมือนการได้ดื่มด่ำกับงานศิลปะ ด้วยจิตวิญญาณของศิลปิน คุณจะเพลิดเพลินไปกับเสียงดนตรีที่หอมกรุ่นและสีสันที่ดึงดูดใจผู้รักกาแฟ และฉันเรียกมันว่าแก่นแท้ของเวียดนาม

บางครั้งชีวิตก็เหมือนกับรสชาติของกาแฟ หากเรากลัวรสขม เราก็จะไม่มีโอกาสได้ลิ้มรสความหวานที่ค้างอยู่ในคอ

( ส่งผลงานเข้าประกวด “ภาพความประทับใจกาแฟและชาเวียดนาม” ภายใต้โครงการ “เชิดชูกาแฟและชาเวียดนาม” ครั้งที่ 2 ปี 2567 จัดโดย หนังสือพิมพ์หงอย เหล่าดอง)