หมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมคึกคักไปด้วยกิจกรรมต่างๆ เนื่องในโอกาสเทศกาลตรุษจีนที่กำลังจะมาถึง

ในช่วงก่อนถึงเทศกาลตรุษจีนปี 2026 หมู่บ้านทำเส้นหมี่ทังลอง (ตำบลทังบิ่ญ จังหวัดแทงฮวา) จะคึกคักกว่าที่เคย

จากเมล็ดข้าวที่ปลูกในท้องถิ่น ฝีมืออันชำนาญของช่างฝีมือในหมู่บ้านได้รังสรรค์เส้นหมี่ข้าวเจ้าแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติอร่อย เหนียวนุ่ม และเข้มข้น ซึ่งหาที่เปรียบได้ยาก ปัจจุบัน เส้นหมี่ข้าวเจ้าทังหลงหลงวางจำหน่ายในหลายพื้นที่ทั้งในและนอกจังหวัด และได้รับการยกย่องจากลูกค้าเป็นอย่างมากในด้านคุณภาพ

ส่วนผสมเดียวที่ใช้ในการทำวุ้นเส้นทังหลงคือข้าวสารธรรมดา โดยปกติจะเป็นข้าวพันธุ์คังดัน 18 หรือคิมเกือง 98...ไม่มีการเติมส่วนผสมอื่นๆ ภาพ: ฮวาไม/TTXVN

ครอบครัวของนายเล บา เฟียต (หมู่บ้านตันเกียว ตำบลทังบิ่ญ) เป็นหนึ่งในครอบครัวที่มีประสบการณ์ในธุรกิจนี้มากว่า 20 ปี โดยผลิตเส้นหมี่เฉลี่ยประมาณ 20 ตันต่อปี และในช่วงเทศกาลตรุษจีน ครอบครัวนี้จะผลิตเส้นหมี่ได้ประมาณ 200 กิโลกรัมต่อวัน สร้างรายได้ 500,000 - 600,000 ดงต่อวัน

แม้จะทำงานทั้งวันทั้งคืน แต่เส้นหมี่ก็ขายหมดทันทีที่ทำเสร็จ ปัจจุบันเหลือเวลาอีกเพียงครึ่งเดือนก่อนถึงเทศกาลตรุษจีน ออเดอร์ก็เข้ามามากมาย แต่ด้วยความกลัวว่าจะผลิตไม่ทัน ครอบครัวจึงไม่รับออเดอร์เพิ่มแล้ว

นายเลอ บา เฟียต (หมู่บ้านตันเกียว ตำบลทังบิ่ญ) กล่าวว่า "ในการผลิตเส้นหมี่ที่ใสและหอมกรุ่น ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดเลือกข้าว การแช่ การบดแป้ง การปั่น และการตากแห้ง ครอบครัวของเราทำอย่างพิถีพิถัน ละเอียดถี่ถ้วน และสะอาดหมดจด ปัจจุบัน เส้นหมี่ทังลองมีแบรนด์และมีที่ยืนในตลาดแล้ว เราจึงรู้สึกตื่นเต้นมาก นี่จะเป็นแรงบันดาลใจให้ชาวบ้านในหมู่บ้านหัตถกรรมแห่งนี้สร้างสรรค์ อนุรักษ์ และพัฒนาหัตถกรรมดั้งเดิมนี้ต่อไป"

นายเลอ บา เฟียต (หมู่บ้านตันเกียว ตำบลทังบิ่ญ) กล่าวว่า เพื่อให้ได้เส้นหมี่ที่ใสและหอมกรุ่น ทุกขั้นตอน เช่น การคัดเลือกข้าว การแช่ การบดแป้ง การปั่น และการตากแห้ง ล้วนทำอย่างพิถีพิถัน ละเอียดถี่ถ้วน และสะอาดหมดจดโดยครอบครัวของเขา ภาพ: ฮวา ไม/TTXVN

ตามที่ช่างฝีมือที่นี่กล่าว ส่วนผสมเดียวที่ใช้ในการทำวุ้นเส้นคือแป้งข้าวเจ้าธรรมดา โดยปกติจะเป็นข้าวพันธุ์คังดัน 18 หรือคิมเกือง 98 และไม่มีสารเติมแต่งอื่นใด ทำให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร การทำวุ้นเส้นนั้นมีหลายขั้นตอนและเป็นกระบวนการผลิตอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นคนงานจึงยุ่งอยู่ตลอดเวลา ขั้นแรก ข้าวจะถูกแช่น้ำประมาณ 2-4 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับฤดูกาล (ฤดูหนาวต้องแช่นานกว่า) จากนั้นนำมาบดเป็นเนื้อเหลว กรอง หมัก และตากให้แห้ง หลังจากตากแห้งแล้ว เนื้อเหลวจะถูกรีดเป็นเส้นวุ้นเส้น เส้นวุ้นเส้นเหล่านี้จะถูกหมักประมาณ 5-7 ชั่วโมง ล้างด้วยน้ำเย็น และตากให้แห้งบนตะแกรงไม้ไผ่กลางแดดก่อนบรรจุเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

นอกจากการพัฒนาเทคนิคการผลิตอย่างต่อเนื่องเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ และสร้างงานให้กับแรงงานแล้ว ประเด็นเรื่องความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารก็เป็นอีกหนึ่งข้อกังวลสำหรับรัฐบาลท้องถิ่นและครัวเรือนที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมการผลิตเส้นหมี่ในหมู่บ้านทังลอง ก่อนหน้านี้ เส้นหมี่ในหมู่บ้านทำด้วยมือทั้งหมด ทำให้ผลผลิตต่ำ แต่ปัจจุบัน ด้วยการลงทุนอย่างกล้าหาญในเครื่องจักรสำหรับบดแป้ง ขึ้นรูปเส้น และอบแห้ง เส้นหมี่จึงมีผลผลิตเพิ่มขึ้นอย่างมาก และหลายครอบครัวในหมู่บ้านเส้นหมี่ทังลองก็มีรายได้ดีและร่ำรวยขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น จากการผลิตในครัวเรือนขนาดเล็ก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้ผลิตเส้นหมี่จำนวนมากในตำบลทังบิ่ญได้รวมกลุ่มกันเพื่อการผลิตที่เข้มข้นขึ้น พัฒนาคุณภาพและรูปแบบอย่างต่อเนื่อง และสร้างแบรนด์ของตนเองขึ้นมา

นางเหงียน ถิ ฮาง เจ้าของโรงงานผลิตเส้นหมี่ไทยฮาง (หมู่บ้านตันเกียว ตำบลทังบิ่ญ) กล่าวว่า เธอตื่นนอนตั้งแต่ตี 4 เพื่อแช่ข้าว บดแป้ง และทำเส้นหมี่ ช่วงบ่าย เธอจะยุ่งกับการชั่งน้ำหนักและบรรจุสินค้าเพื่อส่งให้พ่อค้าแม่ค้า ตลอดสามเดือนก่อนถึงเทศกาลตรุษจีน ครัวเรือนในหมู่บ้านหัตถกรรมแห่งนี้แทบไม่มีวันหยุดเลย แต่รายได้เสริมนี้ก็มีความสำคัญอย่างมากในการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดเทศกาล

นางเหงียน ถิ ฮาง เจ้าของโรงงานผลิตเครื่องปั้นดินเผาไทยฮาง (หมู่บ้านตันเกียว ตำบลทังบิ่ญ) กล่าวว่า ในช่วงสามเดือนก่อนเทศกาลตรุษจีน ครัวเรือนในหมู่บ้านหัตถกรรมแทบไม่มีวันหยุด แต่ในทางกลับกัน พวกเขาก็มีรายได้เสริมจำนวนมากเพื่อเตรียมการเฉลิมฉลองตรุษจีนให้แก่ครอบครัว ภาพ: ฮวา ไม/TTXVN

นายเจื่อง หู ฮวา ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการผลิตเส้นหมี่ข้าวถังหลง (ตำบลถังบิ่ญ จังหวัด แทงฮวา ) กล่าวว่า สหกรณ์บริการผลิตเส้นหมี่ข้าวถังหลงได้ค่อยๆ ปรับปรุงกระบวนการผลิต ปรับปรุงการออกแบบบรรจุภัณฑ์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งให้ความสำคัญกับวัตถุดิบ ซึ่งถือเป็นปัจจัยสำคัญต่อคุณภาพของเส้นหมี่ถังหลง ปัจจุบันมีครัวเรือนในตำบลเกือบ 60 ครัวเรือนประกอบอาชีพนี้ โดย 28 ครัวเรือนเข้าร่วมในสหกรณ์บริการผลิตเส้นหมี่ข้าวถังหลง

การตากเส้นหมี่ ภาพ: ฮวา ไม/TTXVN

เพื่อเป็นการขยายและพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมให้ดียิ่งขึ้น สหกรณ์ผลิตและจำหน่ายเส้นหมี่ข้าวทังหลงจะมุ่งเน้นการส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์ของตนให้แก่ลูกค้าทั้งในประเทศและต่างประเทศมากยิ่งขึ้น

ตามที่ผู้นำคณะกรรมการประชาชนตำบลทังบิ่ญกล่าว อุตสาหกรรมการผลิตเส้นหมี่ได้สร้างงานให้กับคนงานประมาณ 300 คนในตำบล ในแต่ละปี ครัวเรือนต่างๆ ผลิตเส้นหมี่ได้มากกว่า 800 ตัน คิดเป็นมูลค่าประมาณ 16 พันล้านดอง โดยแต่ละครัวเรือนมีรายได้เฉลี่ย 8-10 ล้านดองต่อเดือนจากการผลิตเส้นหมี่ ในช่วงเทศกาลตรุษจีน เนื่องจากความต้องการในตลาดสูง ผู้ค้าส่งจากที่ต่างๆ จึงเดินทางมาที่นี่เพื่อรับสินค้าและสั่งซื้อจากผู้ผลิตเส้นหมี่ตั้งแต่เดือนตุลาคม เพื่อให้แน่ใจว่ามีสินค้าพร้อมจำหน่ายในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ขั้นตอนที่ใช้แรงงานมากที่สุดในการทำวุ้นเส้นคือการตากแห้ง เนื่องจากกระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก อย่างไรก็ตาม วุ้นเส้นข้าวจากเมืองทังลองมีตลาดที่มั่นคงและขายได้ราคาดี ภาพ: ฮวาไม/TTXVN

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นับตั้งแต่ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวในระดับจังหวัด (ในปี 2024) แบรนด์เส้นหมี่ข้าวถังหลงก็ได้รับการยืนยันในตลาดมากยิ่งขึ้น โดยส่งออกไปยังหลายจังหวัดและเมืองทั่วประเทศ ท่ามกลางช่วงเวลาที่วุ่นวายก่อนเทศกาลตรุษจีน เส้นหมี่ข้าวสีขาวบริสุทธิ์ หอม และเหนียวนุ่มเหล่านี้ ไม่เพียงแต่สะท้อนรสชาติของเทศกาลตรุษจีนในชนบทเท่านั้น แต่ยังสื่อถึงความหวังในปีใหม่ที่เจริญรุ่งเรืองและอุดมสมบูรณ์สำหรับชาวหมู่บ้านเส้นหมี่ข้าวถังหลงอีกด้วย

เส้นหมี่ถูกขนส่งโดยตรงจากฟาร์มโดยพ่อค้าเพื่อนำไปจำหน่าย ภาพ: ฮวา ไม/TTXVN

ภาพ: การบรรจุเส้นหมี่ที่สหกรณ์บริการการผลิตเส้นหมี่ข้าวถังหลง (ตำบลถังบิ่ญ จังหวัดแทงฮวา) ภาพถ่าย: ฮวา ไม/TTXVN

*ในทำนองเดียวกัน บรรยากาศในหมู่บ้านทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะสด (bánh ram) แบบดั้งเดิมในจังหวัด ฮาติญ ก็คึกคักกว่าที่เคย ในย่านที่อยู่อาศัยบิ่ญฮุง ตำบลแทงเซน (ฮาติญ) ผู้คนต่างทุ่มเทกำลังคนและเครื่องจักรอย่างเต็มที่เพื่อผลิตแผ่นแป้งปอเปี๊ยะหลายล้านมัดส่งสู่ตลาด ตอบสนองความต้องการของประชาชนทั่วประเทศและเพื่อการส่งออก

ชาวบ้านในหมู่บ้านหัตถกรรมบิ่ญฮุง ตำบลแทงเซน จังหวัดฮาติ๋ง ใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศที่มีแดดจัดในการตากกระดาษข้าว ภาพ: หว่าง งา/TTXVN

หมู่บ้านบิ่ญฮุง ตำบลแทงเซน (เดิมคือหมู่บ้านบิ่ญ ตำบลทัคฮุง) ถือเป็น "แหล่งกำเนิด" ของงานฝีมือการทำขนมข้าวเหนียวแบบดั้งเดิมของจังหวัดฮาติ๋ง โดยบรรยากาศเทศกาลตรุษจีนอบอวลไปทั่วทุกตรอกซอย หมู่บ้านบิ่ญฮุงได้รับการรับรองและมีการออกแผนอนุรักษ์และพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมแห่งนี้ในปี 2564 จากการผลิตขนาดเล็กโดยครัวเรือนแต่ละหลัง ปัจจุบันงานฝีมือนี้ได้แพร่กระจายไปยังพื้นที่ใกล้เคียงและกลายเป็นแหล่งรายได้หลักของหลายครอบครัว

นางเจิ่น ถิ ถุย (จากหมู่บ้านบิ่ญฮุง) ซึ่งเป็นครอบครัวที่มีประสบการณ์ในธุรกิจนี้มานานหลายสิบปี ได้พาเราชมโรงงานผลิต และเล่าว่า แม้การทำขนมบะระ (ขนมข้าวชนิดหนึ่งของเวียดนาม) จะเป็นงานหนัก แต่ก็เป็นอาชีพที่ให้รายได้มั่นคงมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของความต้องการอาหารสะอาดที่มีแหล่งที่มาชัดเจนที่เพิ่มมากขึ้น

เสน่ห์ของขนมบะระ (ขนมแป้งข้าวเจ้า) จากจังหวัดฮาติญ อยู่ที่เคล็ดลับการผสมผสานส่วนผสม ข้าวที่ใช้ต้องเป็นข้าวพันธุ์พื้นเมืองที่ปลูกในท้องถิ่นและมีความแห้งกำลังดี เคล็ดลับที่ทำให้ขนมมีสีเหลืองอ่อนน่ารับประทานและเหนียวนุ่มเป็นเอกลักษณ์ คือการผสมกากน้ำตาลในอัตราส่วนที่เหมาะสมกับแป้งข้าวเจ้า กระบวนการตากแห้งก็ต้องใช้ความเอาใจใส่เป็นอย่างมาก ขนมต้องไม่ตากแดดจัดเพราะจะทำให้เปราะและแตกง่าย และไม่ควรตากฝนปรอยๆ เพราะจะทำให้เกิดเชื้อรา วันที่แห้งแล้งและมีแดดจัดในฤดูหนาวของเวียดนามตอนกลางถือเป็น "ช่วงเวลาทอง" สำหรับขนมที่จะได้ความแห้งที่เหมาะสม ทำให้ขนมคงความเหนียวนุ่มเมื่อห่อและกรอบเมื่อทอด

ภาพ: Hoang Nga/TTXVN (ภาพ: กองปอเปี๊ยะสดกำลังถูกบรรจุเพื่อเตรียมส่งให้ลูกค้า)

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แทนที่จะทำกระดาษข้าวด้วยมือทั้งหมดเหมือนแต่ก่อน ครัวเรือนจำนวนมากได้ลงทุนซื้อเครื่องทำกระดาษข้าวอัตโนมัติ ทำให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า และได้กระดาษข้าวที่มีความหนาสม่ำเสมอตรงตามมาตรฐานที่เข้มงวดของห้างสรรพสินค้า นอกจากนี้ ครัวเรือนจำนวนมากยังลงทุนในเครื่องจักรสำหรับกระบวนการต่างๆ เช่น การอบแห้งและการตัดกระดาษข้าว เพื่อให้มั่นใจว่าคุณภาพตรงตามความต้องการของลูกค้า

จากรายงานขององค์การบริหารส่วนท้องถิ่นตำบลแทงเซน ระบุว่า การทำขนมบะระ (ขนมข้าวชนิดหนึ่งของเวียดนาม) ไม่เพียงแต่ช่วยอนุรักษ์เอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังสร้างงานประจำให้กับคนงานในท้องถิ่นกว่า 200 คน ซึ่งเป็นจำนวนที่สำคัญในการสร้างเสถียรภาพทางสังคมและช่วยให้ผู้คนมีรายได้ที่มั่นคงในบ้านเกิดของตนเอง

ปัจจุบัน ครัวเรือนกว่า 120 หลังในตำบลแทงเซน มีส่วนเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการผลิตขนมบะระ (ขนมข้าวชนิดหนึ่งของเวียดนาม) รายได้รวมจากอาชีพนี้คาดว่าจะนำรายได้มาสู่ตำบลมากกว่า 31,000 ล้านดองต่อปี การทำขนมบะระได้กลายเป็นอาชีพสำคัญ ช่วยให้หลายครอบครัวไม่เพียงแต่หลุดพ้นจากความยากจน แต่ยังร่ำรวยขึ้น สามารถซื้ออุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​และส่งลูกๆ ได้รับการศึกษาที่ดี

เพื่อเสริมสร้างภาพลักษณ์ของจังหวัดฮาติงห์ ได้มีการส่งเสริมโครงการ "หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์" (OCOP) ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โรงงานผลิตกระดาษข้าวหลายแห่งในตำบลแทงเซนได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาวและ 4 ดาว ซึ่งเปิดโอกาสที่ดีในการขยายตลาดของผลิตภัณฑ์ ปัจจุบัน กระดาษข้าวฮาติงห์มีจำหน่ายในตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ และบางประเทศในยุโรป ผ่านช่องทางการส่งออกอย่างเป็นทางการและการนำเข้าส่วนบุคคล

นาย Tran Van Thanh กรรมการผู้จัดการ บริษัท Nhat Thanh Rice Paper Production Company Limited ในเขต Tran Phu กล่าวว่า ความต้องการกระดาษข้าว Ha Tinh ในตลาดต่างประเทศนั้นสูงมาก เนื่องจากกระดาษข้าวมีความทนทานต่อการขนส่งทางไกลและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตาม ความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดในขณะนี้คือการรักษาระดับคุณภาพให้สม่ำเสมอและปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารที่เข้มงวดของประเทศอื่นๆ บริษัทฯ ได้สร้างกระบวนการผลิตแบบปิด ตั้งแต่การคัดเลือกข้าวที่สะอาดไปจนถึงการบรรจุแบบสุญญากาศและการติดฉลากตรวจสอบย้อนกลับ

นอกจากข้อดีแล้ว หมู่บ้านหัตถกรรมแห่งนี้ยังเผชิญกับปัญหาบางประการ เช่น พื้นที่ตากขนมข้าวลดลงเนื่องจากการขยายตัวของเมือง และการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศที่คาดเดาไม่ได้ เพื่อแก้ไขปัญหานี้ รัฐบาลจังหวัดฮาติ๋งจึงส่งเสริมให้ครัวเรือนลงทุนในระบบตากขนมข้าวด้วยไฟฟ้าที่ทันสมัย ​​ช่วยให้พวกเขาสามารถผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพในทุกสภาพอากาศ โดยเฉพาะในช่วงฤดูฝนก่อนเทศกาลตรุษจีน

ในขณะเดียวกัน ช่วงนี้บรรดาเกษตรกรผู้ปลูกดอกไม้ตรุษจีนในจังหวัดดักลักกำลังยุ่งอยู่กับการดูแลดอกไม้ เตรียมส่งจำหน่ายในหลายจังหวัดและเมืองต่างๆ ตามที่เกษตรกรกล่าว ปีนี้เนื่องจากภัยพิบัติทางธรรมชาติที่ซับซ้อน ทำให้ปริมาณดอกไม้ค่อนข้างน้อยกว่าปีก่อนๆ ดังนั้น ตลาดดอกไม้ตรุษจีนจึงมีเสถียรภาพ และพวกเขาคาดว่าจะสร้างรายได้ที่ดีให้กับเกษตรกร

การเก็บดอกเบญจมาศที่หมู่บ้านดอกไม้คานห์ซวน จังหวัดดักลัก ช่วยสร้างรายได้เสริมให้กับคนงานในท้องถิ่น ภาพ: ตวนอันห์/TTXVN

จากการสังเกตการณ์ที่หมู่บ้านดอกไม้คานห์ซวน ซึ่งเป็นแหล่งปลูกดอกเบญจมาศที่สำคัญในตำบลแทงห์ญัต จังหวัดดักลัก พบว่าในปัจจุบัน บรรดาผู้ปลูกดอกไม้กำลังติดตามสถานการณ์ในช่วงเทศกาลตรุษจีนอย่างใกล้ชิด เสริมสร้างมาตรการดูแลดอกไม้ที่เหมาะสมเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของดอกไม้ในช่วงตรุษจีน และเตรียมพร้อมที่จะจัดหาดอกไม้สู่ตลาด

นายเหงียน เลอ วู ผู้มีประสบการณ์ปลูกดอกเบญจมาศคริสตัลในหมู่บ้านดอกไม้คั้ญซวนมานานกว่า 10 ปี กล่าวว่า ปีนี้ครอบครัวของเขาปลูกดอกเบญจมาศคริสตัลมากกว่า 1,000 กระถาง ขณะนี้อยู่ในช่วงดูแลอย่างเต็มที่เพื่อให้ดอกไม้บานสะพรั่งสวยงามและทันเวลาสำหรับเทศกาลตรุษจีนปีม้า ปีนี้สภาพอากาศในหลายพื้นที่ปลูกดอกไม้ไม่เอื้ออำนวย ทำให้ราคาดอกไม้ในตลาดสูงกว่าปีก่อนๆ พ่อค้าจากหลายจังหวัดและเมืองทางภาคใต้ได้เดินทางมาที่หมู่บ้านดอกไม้เพื่อสั่งซื้อ และจะเดินทางมาถึงประมาณวันที่ 20 ธันวาคม (ตามปฏิทินจันทรคติ) เพื่อขนส่งดอกไม้ไปจำหน่ายให้ประชาชนในช่วงเทศกาลตรุษจีน

นางเหงียน ถิ ฮง ฮันห์ จากหมู่บ้านดอกไม้คั้ญซวน กล่าวอย่างมีความสุขว่า "สำหรับฤดูดอกไม้ตรุษจีน ครอบครัวของฉันปลูกดอกเบญจมาศคริสตัล 700 กระถาง ปีนี้อากาศฝนตกและหนาวนานมาก ดังนั้นเกษตรกรจึงปรับการดูแล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่องการรดน้ำ การตัดดอกตูม และการควบคุมศัตรูพืชและโรค... เพื่อสร้างกระถางดอกไม้ที่สวยงามที่สุดให้ตรงกับความต้องการของประชาชนในช่วงเทศกาลตรุษจีน"

“ปัจจุบัน พ่อค้าแม่ค้าได้วางมัดจำสวนเบญจมาศทั้งหมดแล้ว ในราคาตั้งแต่ 300,000 ถึง 1.5 ล้านดงต่อกระถาง ขึ้นอยู่กับขนาดและคุณภาพของดอกไม้ ราคาขายนี้สูงกว่าปีที่แล้วประมาณ 100,000 ถึง 200,000 ดงต่อกระถาง ในช่วงเวลานี้ ผู้ปลูกดอกไม้จำเป็นต้องพิถีพิถันและตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ดูแลรักษาอย่างถูกวิธี โดยเฉพาะในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีน เพื่อเตรียมพร้อมส่งมอบดอกไม้ให้กับพ่อค้าแม่ค้า” นางสาวเหงียน ถิ ฮง ฮานห์ กล่าว

มีการเตรียมกระถางดอกเบญจมาศเพื่อจำหน่ายให้แก่ผู้ที่เฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีน ภาพ: ตวนอันห์/TTXVN

ในหมู่บ้านดอกไม้บิ่ญเกียน จังหวัดดักลัก แม้จะได้รับความเสียหายอย่างหนักจากภัยพิบัติทางธรรมชาติหลายครั้งติดต่อกัน ชาวบ้านก็ยังคงดูแลดอกไม้และไม้ประดับอย่างขะมักเขม้น เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับตลาดเทศกาลตรุษจีน

นางเหงียน ถิ เลียน จากหมู่บ้านดอกไม้ตำบลบิ่ญเกียน กล่าวว่า พายุไต้ฝุ่นหมายเลข 13 และอุทกภัยครั้งประวัติศาสตร์ในเดือนพฤศจิกายน ปี 2568 ได้สร้างความเสียหายอย่างรุนแรงต่อพื้นที่ปลูกดอกไม้ในตำบลบิ่ญเกียน พืชผลที่ลงทุนไปก่อนหน้านี้ส่วนใหญ่ถูกทำลาย หลังจากภัยพิบัติทางธรรมชาติ เกษตรกรต้องลงทุนทั้งเวลาและเงินในการปลูกใหม่ และเร่งรีบแข่งกับเวลาเพื่อให้ทันฤดูปลูกและหวังที่จะมีรายได้ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ปัจจุบัน เกษตรกรผู้ปลูกดอกไม้ในตำบลบิ่ญเกียนกำลังพยายามดูแลดอกไม้เพื่อให้ได้คุณภาพที่ดี ขณะเดียวกันก็เชื่อมโยงกับตลาดผู้บริโภคเพื่อ "ขาย" สินค้าของตนในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีน

นางสาวหวิง ถิ โญ จากตำบลบิ่ญเกียน กล่าวว่า ขณะนี้เกษตรกรผู้ปลูกดอกไม้กำลังเข้าสู่ช่วงที่สำคัญที่สุดของการเพาะปลูกในสวนของพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขากำลังระดมแรงงานเพิ่มเติมเพื่อเด็ดดอกตูมและตัดแต่งกิ่งเพื่อปรับเวลาการออกดอกให้ตรงกับเทศกาลตรุษจีน แม้ว่าต้นทุนการลงทุนและแรงงานจะเพิ่มขึ้นหลังจากภัยพิบัติทางธรรมชาติที่ผ่านมา เกษตรกรผู้ปลูกดอกไม้ก็ยังคงมุ่งมั่นที่จะเพาะปลูกดอกไม้สำหรับเทศกาลตรุษจีนเพื่อฟื้นฟูวิถีชีวิตของพวกเขาหลังจากภัยพิบัติเหล่านั้น

นายหลงเถา เหงียน รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลบิ่ญเกียน จังหวัดดักลัก กล่าวว่า ตำบลบิ่ญเกียนมีพื้นที่เพาะปลูกดอกไม้หลากหลายชนิดกว่า 50 เฮกเตอร์ ปัจจุบัน ผลผลิตประมาณ 50% จากสวนที่ได้รับผลกระทบจากภัยพิบัติทางธรรมชาติไม่มากนัก ได้ถูกจองโดยพ่อค้าแล้ว สำหรับพื้นที่ที่เหลือ เกษตรกรยังคงดูแลและติดตามความเคลื่อนไหวของตลาดอย่างต่อเนื่องเพื่อให้มั่นใจว่ามีสินค้าเพียงพอ รัฐบาลท้องถิ่นได้วางแผนเชื่อมโยงกับตลาดและสนับสนุนการบริโภคอย่างแข็งขัน เพื่อลดความเสี่ยงให้กับประชาชนหลังจากประสบภัยพิบัติทางธรรมชาติอย่างรุนแรงมาหลายปี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รัฐบาลท้องถิ่นกำลังประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องอย่างแข็งขันเพื่อหาช่องทางการจำหน่ายที่มั่นคง ช่วยให้เกษตรกรมีความมั่นใจในช่วงท้ายฤดูดอกไม้บานช่วงตรุษจีน

เพื่อสร้างบรรยากาศที่สนุกสนานและน่าตื่นเต้น และกระตุ้นตลาดดอกไม้ในเทศกาลตรุษจีน คณะกรรมการประชาชนจังหวัดดักลักได้มอบหมายให้คณะกรรมการประชาชนตำบลบัวมาถัวและตำบลตุ่ยฮวา จัดงานเทศกาลดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิปีม้า 2026 ระหว่างวันที่ 11-16 กุมภาพันธ์ 2026 (24-29 เดือน 12 ตามปฏิทินจันทรคติ) ณ จัตุรัส 10 มีนาคม (ตำบลบัวมาถัว) และสวนสาธารณะทะเลสาบโฮซอน (ตำบลตุ่ยฮวา)

แหล่งที่มา: https://baotintuc.vn/kinh-te/cac-lang-nghe-ron-rang-vao-vu-tet-20260203132140364.htm