เหตุใดมะเดื่อจึงช่วยในการลดน้ำหนักได้?
มะเดื่อสามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้เนื่องจากมีผลดังต่อไปนี้:
มีใยอาหารสูง ช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น
มะเดื่อมีทั้งใยอาหารที่ละลายน้ำได้และละลายน้ำไม่ได้ จากข้อมูลโภชนาการของกระทรวง เกษตร สหรัฐฯ (USDA) มะเดื่อสด 100 กรัม ให้ใยอาหารประมาณ 2.9 กรัม
ใยอาหารมีบทบาทในการชะลอการย่อยอาหาร ช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นหลังรับประทานอาหาร จึงช่วยลดปริมาณอาหารที่รับประทานในแต่ละวันได้ นอกจากนี้ อาหารที่อุดมไปด้วยใยอาหารยังช่วยรักษาระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้อย่างปกติอีกด้วย
ความหนาแน่นของพลังงานไม่สูง
มะเดื่อสด 100 กรัม มีแคลอรี่ประมาณ 74 แคลอรี่ ซึ่งต่ำกว่าขนมหวานหรือขนมที่มีไขมันสูงอย่างเห็นได้ชัด ทำให้มะเดื่อเป็นตัวเลือกอาหารว่างที่เหมาะสม หากควบคุมปริมาณการรับประทานให้เหมาะสม
อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคต่อวันยังคงเป็นปัจจัยสำคัญในการลดน้ำหนัก การรับประทานมะเดื่อมากขึ้นโดยไม่ปรับขนาดส่วนโดยรวมจะไม่ช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ
มะเดื่อมีใยอาหารสูง
มีส่วนช่วยในการสร้างนิสัยการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
มะเดื่อมีสารอาหารรองหลายชนิด เช่น โพแทสเซียม ทองแดง วิตามินบี 6 และสารต้านอนุมูลอิสระ การศึกษาบางชิ้นชี้ว่าใยอาหารอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพของจุลินทรีย์ในลำไส้ แต่ประสิทธิภาพของการลดน้ำหนักยังคงขึ้นอยู่กับอาหารและวิถีชีวิตโดยรวมเป็นอย่างมาก
3 วิธีในการนำมะเดื่อมาใช้ในอาหารลดน้ำหนักประจำวันของคุณ
เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการเผาผลาญไขมันของมะเดื่อโดยไม่รู้สึกเบื่อ คุณสามารถนำมะเดื่อมาประกอบในอาหารของคุณได้ด้วยวิธีการเตรียมง่ายๆ ดังต่อไปนี้:
มะเดื่อสดเป็นของว่างเพื่อสุขภาพ
คุณสามารถรับประทานมะเดื่อสดขนาดกลางประมาณ 2-4 ลูกในตอนเช้าหรือบ่าย แทนขนมอบ ชานม หรือของว่างที่มีพลังงานสูงอื่นๆ ได้
ควรรับประทานคู่กับแหล่งโปรตีนหรือไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น โยเกิร์ตธรรมดา ถั่ว หรือชีสไขมันต่ำ เพื่อช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น
นำไปผสมในสลัดก็ได้
สามารถรับประทานมะเดื่อสดร่วมกับผักใบเขียว อกไก่ ปลา หรือไข่ เพื่อสร้างมื้ออาหารที่สมดุลซึ่งประกอบด้วยทั้งใยอาหารและโปรตีน
ตัวอย่างเช่น สลัดผักรวม อกไก่ย่าง และมะเดื่อสดสองสามชิ้น เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณอาหาร
การผสมผสานระหว่างใยอาหารจากมะเดื่อและโปรตีนจากอกไก่ ทำให้ได้อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม เพียงแค่ผ่ามะเดื่อสดครึ่งลูก ผสมกับถั่วงอก ผักกาดหอม และอกไก่ทอดฉีกฝอย ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลหรือน้ำมันมะกอกเพื่อเพิ่มรสชาติ โปรตีนและใยอาหารจะทำงานร่วมกันเพื่อชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด ช่วยให้ร่างกายปลดปล่อยพลังงานอย่างสมดุล
ชามะเดื่อแห้ง
หากหาผลมะเดื่อสดไม่ได้ คุณสามารถหั่นมะเดื่อ ตากแดด หรืออบ แล้วแช่ในน้ำเดือดเหมือนชงชา ดื่มได้ตลอดทั้งวัน เครื่องดื่มนี้ไม่มีแคลอรี่ แต่มีแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น โพแทสเซียมและแมกนีเซียม ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายขับโซเดียมส่วนเกิน และลดการกักเก็บน้ำใต้ผิวหนัง
สิ่งที่ควรคำนึงถึงเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบในทางลบ
แม้ว่ามะเดื่อจะมีประโยชน์หลายอย่างในอาหารควบคุมน้ำหนัก แต่ควรพิจารณาว่าเป็นอาหารเสริม ไม่ใช่ "ยาช่วยลดน้ำหนัก" เพื่อความปลอดภัยและประสิทธิภาพ ควรปฏิบัติตามคำแนะนำด้านโภชนาการอย่างเคร่งครัด:
- จำกัดปริมาณการบริโภคมะเดื่อแห้ง: มะเดื่อแห้ง 100 กรัม มีแคลอรี่เกือบ 250 แคลอรี่ ต่างจากมะเดื่อสด เนื่องจากน้ำตาลและพลังงานถูกทำให้เข้มข้นขึ้นหลังจากกำจัดน้ำออกไป การบริโภคมะเดื่อแห้งหรือแยมมะเดื่อมากเกินไปจะทำให้ได้รับน้ำตาลสูง ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ยาก
- ควบคุมปริมาณการรับประทานให้เหมาะสม: คุณควรรับประทานมะเดื่อสดประมาณ 50-100 กรัมต่อวันเท่านั้น การรับประทานมะเดื่อมากเกินไปในครั้งเดียวอาจทำให้ได้รับใยอาหารมากเกินไป ซึ่งจะระคายเคืองเยื่อบุลำไส้และทำให้ท้องอืดและไม่สบายท้อง
- เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการรับประทาน: ควรรับประทานมะเดื่อเป็นอาหารว่างหรือประมาณ 30 นาทีก่อนมื้ออาหารหลัก เพื่อให้รู้สึกอิ่มชั่วคราว ช่วยลดปริมาณการรับประทานอาหารในมื้อหลัก หลีกเลี่ยงการรับประทานมะเดื่อในเวลากลางคืนก่อนนอน เพราะเป็นช่วงเวลาที่ระบบย่อยอาหารต้องการพักผ่อน
- บุคคลที่ควรระมัดระวัง: ผู้ที่เป็นโรคท้องร่วง หรือมีประวัติเป็นนิ่วในไตหรือนิ่วในถุงน้ำดี ควรจำกัดการบริโภคมะเดื่อ เนื่องจากมะเดื่อมีสารประกอบออกซาเลตในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งไม่เป็นประโยชน์ในกรณีเหล่านี้
ขอเชิญผู้อ่านชม วิดีโอ :
ที่มา: https://suckhoedoisong.vn/cach-an-qua-sung-giup-giam-can-169260626103607799.htm
