วิธีดีๆ ในการสอนวิทยาศาสตร์ให้เด็กก่อนวัยเรียน

จากการศึกษาใหม่ของมหาวิทยาลัยนอร์ทแคโรไลนาสเตท พบว่า การนำอาหารมาใช้ในห้องเรียนสามารถช่วยให้เด็กก่อนวัยเรียนซึมซับความรู้ทางวิทยาศาสตร์ได้ดีขึ้น และพัฒนาทักษะด้านคำศัพท์ได้

การเรียนรู้โดยใช้สื่ออาหารใช้ประโยชน์จากอาหารเป็นเครื่องมือในการปรับปรุงพฤติกรรมการกินและความสามารถในการเรียนรู้ของเด็กในด้าน วิทยาศาสตร์ คณิตศาสตร์ ภาษา และทักษะต่างๆ เช่น ทักษะการเคลื่อนไหวร่างกายแบบหยาบ/ละเอียด และกิจกรรมทางกาย ด้วยวิธีนี้ เด็กๆ จะเต็มใจที่จะลองชิมผักบนโต๊ะอาหารมากขึ้นด้วย

หลังจากนำโปรแกรมการเรียนรู้เชิงนวัตกรรมที่เน้นเรื่องอาหารชื่อ “More PEAS Please!” มาใช้กับเด็กๆ ในรัฐนอร์ทแคโรไลนา ทีมวิจัยได้ประเมินโครงการโดยใช้วิธีการทั้งเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพ การศึกษาครั้งนี้เปรียบเทียบนักเรียนกว่า 125 คนที่เข้าร่วมโครงการกับนักเรียนเกือบ 150 คนที่ไม่ได้เข้าร่วมโครงการ

หนึ่งในหัวข้อการเรียนรู้ของโครงการคือการสำรวจเมล็ดพืช ซึ่งเป็นรากฐานของผลไม้และผัก เด็ก ๆ จะได้รับการส่งเสริมให้สังเกตและเล่นกับเมล็ดพืชหลากหลายชนิด ด้วยความอยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับวิธีการงอกของเมล็ด และทดลองว่าเมล็ดพืชเจริญเติบโตอย่างไรในสภาพแวดล้อมที่มีหรือไม่มีแสงแดดและน้ำ หลังจากนั้น พวกเขาจะเตรียมซอสจากมะเขือเทศและข้าวโพด

ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่า เด็กที่เข้าร่วมโครงการ “ขอถั่วลันเตาเพิ่มหน่อย!” มีความเข้าใจในแนวคิดทางวิทยาศาสตร์เพิ่มขึ้นถึงสี่เท่าเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม นอกจากนี้ คำศัพท์ของพวกเขายังเพิ่มขึ้นเกือบ 20% เมื่อสิ้นสุดปีการศึกษา ในขณะที่กลุ่มอื่นเพิ่มขึ้นเพียง 6% เท่านั้น

นอกจากนี้ การวิจัยเชิงคุณภาพยังแสดงให้เห็นว่าครูยังได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับการสื่อสารความรู้ทางวิทยาศาสตร์และโภชนาการผ่านทางอาหาร โดยครูที่เข้าร่วมโครงการได้เข้าร่วมการอบรมเชิงปฏิบัติการในช่วงต้นปีการศึกษา ตามด้วยสื่อสนับสนุนเพิ่มเติมตลอดทั้งปี วิดีโอ แอนิเมชั่นบน YouTube ยังให้การฝึกอบรมเพิ่มเติม เช่น วิธีการพูดคุยเรื่องวิทยาศาสตร์กับเด็กอายุ 4 ขวบ

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า การให้เด็กได้สัมผัสกับอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพนอกเวลาอาหารโดยไม่บังคับ ถือเป็นองค์ประกอบหลักของโครงการ "ขอถั่วลันเตาเพิ่มหน่อย!" เมื่อเทียบกับการนั่งเรียนในห้องเรียนอย่างเฉยๆ การเรียนรู้กลางแจ้งด้วยกิจกรรมลงมือปฏิบัติจริงนั้นดึงดูดความสนใจได้มากกว่า เพราะการเรียนรู้แบบลงมือปฏิบัติจะกระตุ้นการทำงานของสมองหลายส่วน ช่วยให้นักเรียนเข้าใจและจดจำความรู้ได้ลึกซึ้งและมีประสิทธิภาพมากขึ้น

MINH DŨNG (ตามแนวคิดอนาคต การสนทนา)

ที่มา: https://baocantho.com.vn/cach-hay-de-day-kien-thuc-khoa-hoc-cho-tre-mau-giao-a205704.html