ส่วนผสมสำหรับทำไก่นึ่งน้ำปลา
ไก่ 1 ตัว น้ำหนักประมาณ 1.5 กก. น้ำปลา กระเทียม หอมแดง ขิง ตะไคร้ พริก ต้นหอม ผักชีลาว ผักชี
เครื่องเทศ: น้ำตาล, พริกไทยป่น.
ไก่นึ่งน้ำปลา เมนูอร่อยมีประโยชน์ (ภาพ: BL)
การดำเนินการเบื้องต้น
ไก่: ทำความสะอาดไก่ ถูด้วยเกลือและขิงเพื่อดับกลิ่น ล้างไก่ให้สะอาดอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ คุณสามารถหั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำหรือจะทิ้งไว้ทั้งตัวก็ได้ตามต้องการ
กระเทียม หอมแดง พริก : สับ ขิงซอย.
หมักไก่
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ได้แก่ น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ หอมแดงสับ พริก พริกไทย ราดส่วนผสมลงบนไก่ หมักไว้ 60 นาที เพื่อให้ไก่ดูดซับเครื่องเทศ
ไก่นึ่ง
เตรียมหม้อนึ่ง ใส่ขิงซอยและตะไคร้ที่ก้นหม้อเพื่อให้ไก่หอมมากขึ้น สามารถใส่หอมแดงและกระเทียมสับลงไปเล็กน้อย ใส่ไก่ที่หมักแล้วลงในหม้อ ถ้ายังมีน้ำหมักเหลือให้ราดลงบนตัวไก่ ลดไฟลงเหลือต่ำ ปิดฝาหม้อแล้วนึ่งไก่ประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ เมื่อไก่มีหนังมันและนุ่มก็แสดงว่าสุกแล้ว สามารถใช้ตะเกียบจิ้มสะโพกไก่ดูว่าสุกหรือยัง
โรยต้นหอม ผักชีเวียดนาม พริกไทย และพริกสไลซ์บาง ๆ ไว้บนไก่ที่ปรุงสุกแล้ว จิ้มกับเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาวหรือน้ำซุปไก่ อร่อยทั้งคู่ สามารถทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือขนมปังก็ได้
ที่มา: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html
การแสดงความคิดเห็น (0)