วิธีทำไก่นึ่งซอสปลาหมัก: ง่ายและอร่อย

ไก่ตุ๋นน้ำปลาหมักเป็นอาหารจานอร่อย รสชาติกลมกล่อม เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย นี่คือสูตรแบบง่ายๆ ที่ยังคงรสชาติแบบดั้งเดิมไว้

ส่วนผสมสำหรับไก่นึ่งซอสปลาหมัก

ไก่บ้าน 1 ตัว น้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม, น้ำปลา, กระเทียม, หอมแดง, ขิง, ตะไคร้, พริก, ต้นหอม, ผักชีเวียดนาม และผักชีฝรั่ง

เครื่องปรุงรส: น้ำตาล, พริกไทยป่น

ไก่ตุ๋นน้ำปลาหมักเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย (ภาพ: BL)

การประมวลผลล่วงหน้า

ไก่: ล้างไก่ให้สะอาด ถูด้วยเกลือและขิงเพื่อขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ ล้างไก่ให้สะอาดและพักให้สะเด็ดน้ำ คุณสามารถหั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำหรือจะปล่อยไว้ทั้งตัวก็ได้ตามต้องการ

กระเทียม หอมแดง และพริก: สับละเอียด ขิง: หั่นเป็นชิ้น

หมักไก่

ผสมน้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ หอมแดงสับ พริก และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงบนไก่แล้วหมักทิ้งไว้ 60 นาทีเพื่อให้ไก่ดูดซับรสชาติ

ไก่นึ่ง

เตรียมหม้อสำหรับนึ่ง โดยปูพื้นด้วยขิงและตะไคร้หั่นบางๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้กับไก่ คุณอาจใส่หอมแดงและกระเทียมลงไปด้วยก็ได้ วางไก่ที่หมักแล้วลงในหม้อสำหรับนึ่ง หากมีน้ำหมักเหลืออยู่ ให้ราดลงบนไก่ ลดไฟลง ปิดฝาให้สนิท และนึ่งไก่ประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ ไก่จะสุกเมื่อหนังเงางามและเนื้อนุ่ม คุณสามารถใช้ตะเกียบจิ้มที่น่องไก่เพื่อตรวจสอบว่าสุกทั่วถึงหรือไม่

โรยต้นหอมซอย ผักชี พริกไทย และพริกสดหั่นบางๆ ลงบนไก่ที่ปรุงสุกแล้ว อร่อยยิ่งขึ้นเมื่อรับประทานคู่กับน้ำจิ้มที่ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว หรือทานกับน้ำซุปไก่ก็ได้ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เส้นก๋วยเตี๋ยว หรือขนมปังก็อร่อยเช่นกัน

ตามรายงานของ VTC News

ที่มา: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html