วิธีเลือกถั่วงอกที่ไม่ผ่านการแช่สารเคมีที่เป็นอันตราย

[โฆษณา_1]

ถั่วงอกที่แช่ในสารเคมีนั้นอันตรายแค่ไหน?

แม้ว่าถั่วงอกจะเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ปัจจุบันผู้ปลูกถั่วงอกบางรายใช้สารเคมีที่เป็นอันตรายในการเพาะปลูกและแช่ถั่วงอกเพื่อให้ดูน่ารับประทานและเจริญเติบโตเร็วขึ้น

การเพาะถั่วงอกแบบดั้งเดิมต้องใช้น้ำและอุณหภูมิที่เหมาะสม และใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ในการเจริญเติบโต อย่างไรก็ตาม หากแช่ในสารเคมี เวลาในการเจริญเติบโตสามารถเร่งได้เร็วขึ้นถึง 30%

ถั่วที่ใช้ทำถั่วงอกมักจะแช่ในน้ำปูนขาวและสารเร่งการเจริญเติบโตเพื่อยืดอายุความสด เก็บรักษาได้นานขึ้น และป้องกันการเน่าเสีย

สารละลาย 6-Benzylaminopurine เป็นสารเคมีควบคุมการเจริญเติบโตที่ถูกห้ามใช้ในการผลิตอาหาร ซึ่งอาจก่อให้เกิดพิษเฉียบพลันและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

นอกจากนี้ ยังมีถั่วงอกที่แช่ในโซดา ASH Light ซึ่งเป็นสารฟอกขาวที่ทำให้ถั่วงอกดูขาวและอวบอิ่ม โซดา ASH Light แท้จริงแล้วเป็นสารเคมีที่ใช้ในการผลิตผงซักฟอก ซึ่งมีสิ่งเจือปน โลหะหนัก และความเป็นด่างสูง เมื่อเวลาผ่านไป โลหะเหล่านี้จะสะสมในเลือดและร่างกาย ทำให้เกิดโรคเรื้อรัง ส่งผลกระทบต่อตับและไต และอาจนำไปสู่โรคมะเร็งได้

วิธีเลือกถั่วงอกที่ปลอดภัย?

ถั่วงอกแบบดั้งเดิมยังคงมีการผลิตอยู่ แต่หาได้ยากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากมีการจำหน่ายถั่วงอกที่ผ่านการใช้สารเคมีอย่างแพร่หลายและมากเกินไป เพื่อเลือกถั่วงอกแบบดั้งเดิมที่สะอาดและปลอดภัย คุณสามารถใช้วิธีการต่อไปนี้:

เลือกถั่วงอกที่มีรากยาวจำนวนมาก

ถั่วงอกที่ปลูกตามธรรมชาติใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ในการเจริญเติบโต จึงทำให้มีรากยาวจำนวนมาก ในขณะที่ถั่วงอกที่แช่ในสารเคมีจะมีเพียงส่วนรากสั้นๆ สีเข้มที่โคนลำต้นเท่านั้น

เลือกถั่วงอกที่มีลักษณะอวบไม่มาก และมีขนาดไม่สม่ำเสมอ

ถั่วงอกที่ผ่านการบำบัดด้วยสารเคมีจะมีลำต้นอวบอ้วนดูน่ารับประทาน ในทางตรงกันข้าม ถั่วงอกที่ปลูกตามธรรมชาติจะมีขนาดเล็กกว่า ยาวกว่า และมีลำต้นไม่สม่ำเสมอ

ควรหลีกเลี่ยงการเลือกถั่วงอกที่มีก้านยาวผิดปกติ

โดยปกติแล้ว เมื่อซื้อถั่วงอก คนมักอยากเลือกซื้อแบบที่มีลำต้นยาวและหนา แต่ความจริงแล้วไม่ควรเลือกแบบนั้น เพราะถั่วงอกที่โตยาวและหนาเป็นพิเศษนั้น เกิดจากสารเคมีที่ใช้ในการเพาะเลี้ยงเท่านั้น นอกจากนี้ ผลการศึกษายังแสดงให้เห็นว่า ยิ่งถั่วงอกยาวมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีโปรตีนและสารอาหารน้อยลงเท่านั้น

เลือกถั่วงอกที่มีลำต้นโค้งงอและไม่มันเงา

ถั่วงอกแบบดั้งเดิม ซึ่งมักปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี มักดูไม่น่ารับประทานเท่าไหร่ ในทางกลับกัน ถั่วงอกที่ผ่านการฟอกสีด้วยสารเคมี จะอวบอ้วน สีขาว เงาวาว และมีลำต้นตรงมาก

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-gia-do-khong-bi-ngam-hoa-chat-doc-hai.html