วิธีการเลือกอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการสมดุล

บ่ายวันที่ 24 ธันวาคม หนังสือพิมพ์ Capital Women's ร่วมมือกับ Acecook Vietnam จัดการแลกเปลี่ยนออนไลน์ในหัวข้อ "การเลือกอาหารและมื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสมดุลสำหรับครอบครัว"

ผู้เชี่ยวชาญ ด้านสุขภาพ กล่าวว่า สุขภาพถือเป็นทรัพย์สินที่มีค่าที่สุดของแต่ละคน และโภชนาการมีบทบาทสำคัญในการรักษาและปรับปรุงสุขภาพ การรับประทานอาหารที่มีความสมดุลและเป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ไม่เพียงแต่ช่วยป้องกันโรคเท่านั้น แต่ยังให้พลังงานสำหรับชีวิตที่กระตือรือร้นอีกด้วย

รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน ถิ ลัม อดีตรองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวถึงความจำเป็นของโภชนาการต่อสุขภาพ ภาพโดย: Cam Tu

ในวัฒนธรรมเวียดนาม การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวไม่เพียงแต่เป็นสถานที่สำหรับตอบสนองความต้องการทางกายเท่านั้น แต่ยังเป็นศูนย์รวมของสมาชิก ปลูกฝังคุณค่าทางจิตวิญญาณ สร้างประเพณีครอบครัว และรักษาประเพณีเอาไว้ด้วย

อย่างไรก็ตาม วิถีชีวิตสมัยใหม่และความนิยมในอาหารอุตสาหกรรม อาหารแปรรูป และอาหารจานด่วน ส่งผลให้เกิดอัตราการเกิดภาวะน้ำหนักเกิน โรคอ้วน และโรคเบาหวานเพิ่มขึ้นในหมู่ชาวเวียดนาม โดยเฉพาะเด็กๆ น่าเป็นห่วงที่หลายครอบครัวยังคงมีความเข้าใจผิดว่าเด็กอ้วนจะมีสุขภาพดี จึงทำให้เด็กได้รับสารอาหารมากเกินไปโดยไม่ตั้งใจ

บรรณาธิการบริหารหนังสือพิมพ์สตรีแห่งเมืองหลวง เล กวีญ ตรัง กล่าวสุนทรพจน์ในงานสัมมนา ภาพโดย: แคม ตู

บรรณาธิการบริหารหนังสือพิมพ์ Capital Women's Newspaper Le Quynh Trang กล่าวว่า หนังสือพิมพ์ Capital Women's Newspaper มุ่งมั่นที่จะให้ความรู้ที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการดูแลสุขภาพ การเลือกอาหาร และการสร้างสมดุลทางโภชนาการแก่สมาชิกและผู้อ่านสตรี หนังสือพิมพ์ Capital Women's Newspaper จึงได้ประสานงานกับ Acecook Vietnam เพื่อจัดการแลกเปลี่ยนนี้ นอกจากนี้ ยังเป็นโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้ฟังการแบ่งปันจากผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่มีประสบการณ์

ในการประชุม ดร. Chu Thi Tuyet หัวหน้าแผนกโภชนาการ โรงพยาบาล Friendship ได้กล่าวถึงความสำคัญของใยอาหารในมื้ออาหารประจำวันเป็นพิเศษ เนื่องจากใยอาหารไม่เพียงแต่ช่วยในการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและไขมันในเลือด ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือโรคหลอดเลือดหัวใจ ผู้เชี่ยวชาญยังเน้นย้ำว่าการรักษาสมดุลระหว่างการบริโภคและการใช้พลังงานเป็นปัจจัยสำคัญต่อสุขภาพที่ยั่งยืน

ภาพบรรยากาศการเสวนา ภาพโดย : แคม ตู

รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน ถิ ลัม อดีตรองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า การเลือกอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และการเตรียมกลุ่มโภชนาการที่สมดุลเป็นเงื่อนไขเบื้องต้นในการมีสุขภาพที่ดี ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้ใช้ปิรามิดโภชนาการที่เหมาะสมกับแต่ละกลุ่มอายุเพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายได้อย่างเหมาะสมที่สุด

โดยเฉพาะผู้ใหญ่ต้องรับประทานผักและผลไม้สุก 3-4 ส่วนต่อวัน ร่วมกับแหล่งโปรตีน เช่น เนื้อ ปลา และเต้าหู้ ในขณะที่เด็กๆ ก็สามารถรับประทานอาหารทอดได้ในปริมาณที่พอเหมาะ ส่วนผู้สูงอายุควรเน้นรับประทานอาหารต้มหรือนึ่งเป็นหลักเพื่อจำกัดไขมันทรานส์

นอกจากจะให้ความรู้เชิงลึกแล้ว ผู้เชี่ยวชาญยังตอบคำถามเชิงปฏิบัติอย่างกระตือรือร้นจากผู้อ่านและสมาชิกสตรีเกี่ยวกับวิธีเลือกอาหารที่ปลอดภัย ป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการ วิธีการรับประทานอาหารมังสวิรัติและการรับประทานอาหารที่ถูกต้องเพื่อให้มั่นใจถึงสุขภาพ...

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-thuc-pham-an-toan-can-bang-dinh-duong.html