จำเป็นต้องมีการตรวจสอบโดยไม่แจ้งล่วงหน้า

ตั้งแต่วันพรุ่งนี้ วันที่ 1 พฤศจิกายนเป็นต้นไป เมืองทูเดือก (นครโฮจิมินห์) จะเริ่มดำเนินการตรวจสอบแบบไม่แจ้งล่วงหน้าเป็นเวลาหนึ่งเดือน สำหรับผู้ให้บริการอาหารกลางวันในโรงเรียน ครัวรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนต่างๆ ภายในเมือง

ภายในบริษัทผู้ให้บริการอาหารกลางวันแก่โรงเรียน ซึ่งถูกสุ่มตรวจสอบโดยทีมตรวจสอบร่วมจากหลายหน่วยงานในเมืองทูเดือก นครโฮจิมินห์ ในช่วงปลายเดือนตุลาคม

ทีมตรวจสอบ

ตรวจสอบทั้งความปลอดภัยและคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร

ตาม "แผนการตรวจสอบแบบไม่แจ้งล่วงหน้าเกี่ยวกับการปฏิบัติตามกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับครัวรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนในเขตเมืองทูเดือก สำหรับปีการศึกษา 2023-2024" ที่ออกโดยคณะกรรมการประชาชนเมืองทูเดือก นครโฮจิมินห์ เมื่อบ่ายวานนี้ (30 ตุลาคม) หน่วยงานหลายแห่งจะถูกตรวจสอบในช่วงเวลานี้ ทีมตรวจสอบร่วมระหว่างหน่วยงานจะทำการตรวจสอบแบบไม่แจ้งล่วงหน้ากับครัวรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนทุกแห่งในเขตเมืองทูเดือก สถานประกอบการที่จัดหาอาหารให้แก่โรงเรียน สถานประกอบการผลิต แปรรูป และค้าขายวัตถุดิบ สารปรุงแต่ง และบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ในการแปรรูปอาหารในครัวรวมในพื้นที่ สถานประกอบการที่ไม่ปฏิบัติตามกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารตามที่รายงานในสื่อ และสถานประกอบการที่มีข้อร้องเรียนหรือความไม่พอใจเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหาร

การตรวจสอบโดยไม่แจ้งล่วงหน้าเหล่านี้ดำเนินการในช่วงเดือนที่มีปริมาณงานสูงสุด ตั้งแต่วันที่ 1 ถึง 30 พฤศจิกายน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทีมงานร่วมระหว่างหน่วยงานได้ทำการตรวจสอบโดยไม่แจ้งล่วงหน้าในหน่วยงานที่ได้รับการตรวจสอบ หลังจากช่วงเวลานี้ การตรวจสอบจะดำเนินต่อไปตามแผนการตรวจสอบร่วมระหว่างหน่วยงานและแผนการตรวจสอบเฉพาะทางที่ได้ออกมาก่อนหน้านี้ และจะมีการเสนอแผนเพิ่มเติมเพื่อให้เหมาะสมกับสถานการณ์เฉพาะ

การตรวจสอบสถานประกอบการบริการอาหาร ครัวรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนในเมืองทูเดือก ประกอบด้วย: ขั้นตอนการแปรรูปอาหาร; ใบอนุญาตประกอบธุรกิจ; ใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร (สำหรับสถานประกอบการที่ต้องมี); สัญญาซื้อขาย ใบแจ้งหนี้การซื้อ เอกสารการประกาศผลิตภัณฑ์/การประกาศตนเอง และเอกสารที่เกี่ยวข้องกับวัตถุดิบ อาหาร และวัตถุปรุงแต่งอาหาร…

ที่สำคัญ ทีมงานยังได้ตรวจสอบคุณภาพทางโภชนาการของอาหาร ทดสอบน้ำที่ใช้ในกระบวนการผลิต ตรวจสอบบันทึกขั้นตอนการตรวจสอบอาหารสามขั้นตอน และตรวจสอบขั้นตอนการเก็บรักษาตัวอย่างด้วย

ครูใหญ่รับประทานอาหารกลางวันของโรงเรียนเพื่อประเมินคุณภาพ

โรงเรียนหลายแห่งที่สั่งอาหารจากบริษัทจัดเลี้ยงมีวิธีการ ทางวิทยาศาสตร์ ในการตรวจสอบและติดตามผู้ให้บริการอาหาร

คณะผู้แทนจากโรงเรียนประถมเหงียนเจื่องโต เขต 4 นครโฮจิมินห์ พร้อมด้วยสมาคมผู้ปกครองและครู ได้เข้าตรวจสอบผู้ให้บริการอาหารกลางวันของโรงเรียน

โรงเรียนจัดให้มี

ที่โรงเรียนประถมเหงียนเจื่องโต เขต 4 นครโฮจิมินห์ ผู้อำนวยการฟาน อัญ ตวน กล่าวว่า ทีมตรวจสอบของโรงเรียน ซึ่งประกอบด้วยตัวแทนโรงเรียน เจ้าหน้าที่ ทางการแพทย์ และตัวแทนผู้ปกครอง จะทำการตรวจสอบผู้จัดหาอาหารเป็นประจำและแบบสุ่ม สำหรับการตรวจสอบแบบสุ่ม ทีมจะโทรติดต่อบริษัทและเดินทางไปตรวจสอบภายใน 30 นาที ทีมจะให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับแหล่งที่มาของอาหาร ใบเสร็จ และเอกสารที่เกี่ยวข้องอื่นๆ “หลังจากตรวจสอบที่บริษัทแล้ว ตัวแทนผู้ปกครองจะกลับมาที่โรงเรียนเพื่อชิมอาหารที่จัดให้เด็กๆ ผู้ปกครองจะสุ่มเลือกถาดอาหารเพื่อประเมินคุณภาพ” นายตวนอธิบาย

ในขณะเดียวกัน นายตวนกล่าวว่า ทุกวันเวลา 10 โมงเช้า ผู้อำนวยการหรือรองผู้อำนวยการที่รับผิดชอบโครงการหอพักจะชิมอาหารก่อนที่นักเรียนจะรับประทานและให้ข้อเสนอแนะ นอกจากนี้ เจ้าหน้าที่ทางการแพทย์จะทำการตรวจสอบสามขั้นตอนและเก็บตัวอย่าง

ที่โรงเรียนประถมดิงห์เทียนฮวาง เขต 1 นครโฮจิมินห์ นอกจากการตรวจสอบผู้จัดอาหารเป็นประจำแล้ว คณะกรรมการบริหารโรงเรียนและตัวแทนผู้ปกครองยังทำการตรวจสอบแบบไม่แจ้งล่วงหน้าทุกปี ในแต่ละวันจะมีคนสองคนรับประทานอาหารกลางวันของโรงเรียน คนหนึ่งคือเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์ที่จะรับประทานก่อนนักเรียน 30 นาที เพื่อตรวจสอบว่าอาหารเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยหรือไม่ รวมถึงสีและกลิ่นของอาหาร ส่วนอีกคนคือครูใหญ่ที่จะรับประทานหลังจากนักเรียนรับประทานเสร็จแล้ว เพื่อประเมินคุณภาพของอาหาร

การปรับปรุงคุณภาพอาหารสำหรับนักเรียน

นางเหงียน ถิ ทู เหียน รองหัวหน้าฝ่ายการศึกษาและการฝึกอบรมของเมืองทูเดือก ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์ Thanh Nien ว่า ณ วันที่ 30 ตุลาคม โรงเรียน 6 แห่งในเมืองทูเดือกได้ระงับการให้บริการอาหารกลางวันเป็นการชั่วคราว จนกว่าจะหาผู้จัดหาอาหารรายใหม่ได้

ผู้ปกครองรับประทานอาหารกลางวันร่วมกับบุตรหลานระหว่างกิจกรรม "เปิดบ้าน" ที่โรงเรียนประถมศึกษาดิงห์ เทียน ฮว่าง เขต 1 (นครโฮจิมินห์) ซึ่งเป็นช่องทางให้ผู้ปกครองได้ติดตามดูแลเรื่องอาหารกลางวันของโรงเรียน

นางเฮียนกล่าวว่า กรมการศึกษาและการฝึกอบรมของเมืองทูเดือกกำลังทำงานร่วมกับโรงเรียนและตัวแทนผู้ปกครองเพื่อตรวจสอบประวัติและประเมินความสามารถที่แท้จริงของผู้ให้บริการอาหาร เพื่อค้นหาพันธมิตรที่มีชื่อเสียงซึ่งสามารถรับประกันการจัดหาอาหารที่ปลอดภัยสำหรับนักเรียน ช่วยให้นักเรียนสามารถมุ่งเน้นไปที่การเรียน และผู้ปกครองสามารถทำงานได้อย่างสบายใจ

ในขณะเดียวกัน นางเฮียนกล่าวว่า กระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรมจะติดตามข้อมูล รับทราบปัญหา และปรับปรุงคุณภาพอาหารสำหรับนักเรียนอย่างสม่ำเสมอ กระทรวงจะทำงานร่วมกับทีมตรวจสอบระหว่างหน่วยงานเพื่อเสริมสร้างการกำกับดูแลและการตรวจสอบบริษัทที่ให้บริการอาหารกลางวันในโรงเรียน ครัว โรงอาหาร และบริการจัดเลี้ยงในโรงเรียนทั้งหมด กระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรมได้ส่งหนังสืออย่างเป็นทางการไปยังโรงเรียน บริษัทที่ให้บริการอาหาร โรงอาหาร ฯลฯ ทั้งหมด โดยเรียกร้องให้ปฏิบัติตามกฎหมายและเพิ่มความรับผิดชอบในการจัดหาอาหารให้กับโรงเรียนในพื้นที่

เพิ่ม "บ้านเปิดให้ชม" มากขึ้น

ในช่วงสองสัปดาห์ที่ผ่านมา โรงเรียนหลายแห่งในนครโฮจิมินห์ เช่น โรงเรียนประถมดิงห์เทียนฮวาง เขต 1 และโรงเรียนประถมเหงียนบินห์เคียม เขต 1 ได้จัดกิจกรรม "เปิดบ้าน" ขึ้น โดยบางแห่งจัด "เปิดบ้าน" ตลอดทั้งสัปดาห์ โรงเรียนจะส่งจดหมายเชิญไปยังผู้ปกครอง เปิดประตูต้อนรับผู้ปกครองให้เข้าร่วมกิจกรรมในชั้นเรียนของบุตรหลาน เยี่ยมชมห้องครัว (หากโรงเรียนมีห้องครัวในโรงเรียน) สังเกตกระบวนการรับอาหารจากบริษัทจัดเลี้ยง (หากโรงเรียนสั่งอาหารจากผู้จัดจำหน่าย) สังเกตการจัดการเวลาอาหาร และลองชิมอาหารกลางวันของโรงเรียนกับบุตรหลาน วิธีการนี้ได้รับการยกย่องอย่างมากจากผู้ปกครองหลายคนในเรื่องความโปร่งใส และหวังว่ารูปแบบนี้จะถูกนำไปใช้ในโรงเรียนอื่นๆ มากขึ้น

นายโว มานห์ เฮียน ผู้ปกครองนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 โรงเรียนประถมเหงียน บินห์ เคียม เขต 1 กล่าวว่า "เมื่อโรงเรียนเชิญผู้ปกครองมาโรงเรียนพร้อมกับบุตรหลานเพื่อเรียนและรับประทานอาหารร่วมกัน แสดงให้เห็นว่าโรงเรียนใส่ใจความคิดเห็นของผู้ปกครองเป็นอย่างมาก เนื่องจากช่วงนี้มีหลายคนกังวลเกี่ยวกับโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียน การที่โรงเรียนเชิญผู้ปกครองอย่างกระตือรือร้นยังเป็นการยืนยันถึงความรับผิดชอบ ความเปิดเผย ความชัดเจน และความโปร่งใสในการจัดอาหารและกิจกรรม การเรียนการสอน ในโรงเรียน ซึ่งทำให้ทุกคนรู้สึกอุ่นใจ"

การปรับปรุงความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียน

เมื่อบ่ายวานนี้ วันที่ 30 ตุลาคม คณะกรรมการประชาชนเมืองทูเดือก (นครโฮจิมินห์) ได้ออกเอกสารเพื่อแก้ไขปัญหาความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียน โดยเรียกร้องให้กระทรวงศึกษาธิการและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเร่งดำเนินการตามมาตรการเพื่อส่งเสริมสุขภาพของนักเรียน เพื่อตอบสนองต่อรายงานข่าวของสื่อที่สะท้อนความกังวลของผู้ปกครองเกี่ยวกับโครงการอาหารกลางวันของบุตรหลานในโรงเรียน

คณะกรรมการประชาชนเมืองทูเดือกขอให้กรมการศึกษาและฝึกอบรมเมืองทูเดือกเร่งดำเนินการสั่งการให้โรงเรียนที่มีครัวรวมและโรงอาหารตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารด้วยตนเองอย่างสม่ำเสมอและเป็นประจำ โรงเรียนในสังกัดควรให้ความร่วมมือกับทีมตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ในขณะเดียวกัน กรมการศึกษาและฝึกอบรมต้องรายงานผลการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียนในสังกัดต่อคณะกรรมการประจำสภาประชาชนเมืองทูเดือกและกรมการศึกษาและฝึกอบรมตามที่กำหนด

ลิงก์แหล่งที่มา: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm