เรื่องที่ 2 ของผักสะอาด

ผงดอกบัวไดบิญเปิดตัวโดยสหกรณ์นิเวศวิทยาไดบิญ (เมืองจุงเฟือก หนองซอน) ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2567 ภาพ: MT

ลักษณะของผงบัวหลวงไดบิญ

หมู่บ้านไดบิ่ญ (เมืองจุงฟวก หนองซอน) ได้รับความโปรดปรานจากธรรมชาติ มีอากาศเย็นสบายและดินที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และมีสิ่งพิเศษต่างๆ มากมาย รวมถึงดอกบัวด้วย

นายหัว ดินห์ ฮา รองผู้อำนวยการสหกรณ์นิเวศวิทยาไดบิ่ญ กล่าวว่า บัวไดบิ่ญได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP เมื่อวันที่ 11 มีนาคม 2562

จากผลการทดสอบ พบว่าส่วนประกอบหลักของผักชนิดนี้ประกอบด้วย กลูโคส 61.7% ไขมัน 2.24% และกรดอะมิโนอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายอีกมากมาย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หลายพื้นที่ได้ขยายพันธุ์และปลูกบัว แต่ยังไม่มีที่ไหนมีรสชาติอร่อยเท่าในไดบิญ

เริ่มจากแนวคิดในการส่งเสริมผลิตภัณฑ์พิเศษจากดอกบัว โดยนำเสนอให้กับผู้บริโภคทุกที่ พร้อมทั้งยังคงรักษาคุณภาพเช่นเดียวกับผักสด สหกรณ์นิเวศวิทยา Dai Binh ได้ทำการวิจัย ผลิต และเปิดตัวผงดอกบัวแห้งแบบฟรีซดรายอย่างกล้าหาญ

ผลิตภัณฑ์ผงดอกบัวของไดบิญได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก ภาพ: MT

คุณฮา กล่าวว่า กระบวนการผลิตผงบัวหลวงช่วยรักษาความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร และคงคุณค่าทางโภชนาการไว้อย่างสูง หลังจากคัดสรรและคัดสรรอย่างพิถีพิถันแล้ว ผักจะถูกทำความสะอาด สะเด็ดน้ำ และทำแห้งแบบแช่แข็งเป็นเวลา 24-30 ชั่วโมง เทคโนโลยีนี้ช่วยรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผักสดไว้ได้เกือบสมบูรณ์ เมื่อผักแห้งและเย็นตัวลง ผักจะถูกบดละเอียดและบรรจุลงบรรจุภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์ผงบัวเปิดตัวเมื่อเดือนมีนาคม 2567 แม้ว่าจะยังคงอยู่ระหว่างการโปรโมตและทดสอบ แต่ผลิตภัณฑ์ก็ได้รับการตอบรับเชิงบวกจากลูกค้า

ในปัจจุบัน นอกเหนือจากการขยายขนาดการผลิตผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว เช่น น้ำมันถั่วลิสง Dai Binh, เกรปฟรุต เป็นต้น แล้ว ในอนาคตอันใกล้นี้ เราจะมุ่งมั่นที่จะจัดทำเอกสารและยกระดับผลิตภัณฑ์ผงบัวให้สามารถเข้าร่วมในโครงการ OCOP ได้อีกด้วย” นายฮา กล่าว

Duy Oanh ผงเพนนีเวิร์ตถั่วเขียว

คุณ Pham Thi Duy My ผู้อำนวยการสหกรณ์ การเกษตร Duy Oanh Green (ตำบล Duy Son, Duy Xuyen) พาเราไปเยี่ยมชมแปลงเพาะปลูกที่เชี่ยวชาญด้านการปลูกใบเตย ถั่วเขียว และผลผลิตทางการเกษตรอื่นๆ ที่กำลังเติบโตอย่างงดงาม เล่าว่า ตลอดหลายปีที่ผ่านมา สหกรณ์ได้ร่วมมือกับเกษตรกรอย่างแข็งขันในการผลิตและจัดหาวัตถุดิบ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว และ 3 ดาว ขณะเดียวกันก็ค่อยๆ ช่วยเหลือเกษตรกรในการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการทำเกษตรกรรมไปสู่การทำเกษตรอินทรีย์ที่ปลอดภัย

คุณ Pham Thi Duy My - ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตร Duy Oanh Green (Duy Son, Duy Xuyen) ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ผงใบเตยถั่วเขียว ภาพ: MT

คุณหมีเล่าว่า “จะดื่มน้ำใบบัวบกผสมถั่วเขียวอย่างไรให้สะดวกและมีคุณภาพ? นั่นคือสิ่งที่กระตุ้นให้สหกรณ์การเกษตร Duy Oanh Green วิจัยและเปิดตัวผลิตภัณฑ์ผงใบบัวบกผสมถั่วเขียวในเดือนพฤษภาคม 2567

หลังจากเก็บเกี่ยวและทำความสะอาดแล้ว ใบบัวบกจะถูกนำไปอบแห้งแบบแช่แข็งและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12 ชั่วโมง ถั่วเขียวจะถูกคัดแยก ทำความสะอาด และคั่วใน “เตาเหล็กหล่อถ่าน” จากนั้นผสมให้เข้ากันและบดเป็นผง

ปัจจุบันสหกรณ์ได้เชื่อมโยงการผลิตและจัดซื้อผักตบชวาในพื้นที่ต่างๆ เช่น เดียนบาน ซุยเซวียน ไดล็อค ฮอยอัน มีพื้นที่ประมาณ 1.5 ไร่ เชื่อมโยงการผลิตถั่วเขียว 2 ไร่ เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่สะอาด

ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์การเกษตร Duy Oanh Green ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้า ภาพ: MT

คุณมายบอกว่า วิธีใช้ผงใบเตยถั่วเขียวนั้นง่ายมาก เพียงแค่ละลายในน้ำอุ่นหรือน้ำเดือด เติมน้ำตาลกรวด นมสด น้ำผลไม้ตามชอบ ดื่มอุ่นๆ หรือเติมน้ำแข็งก็ได้ ผลิตภัณฑ์ผสมผสานคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติที่บริสุทธิ์ และความสะดวกสบาย เหมาะกับวิถีชีวิตสมัยใหม่

ปัจจุบันสหกรณ์การเกษตร Duy Oanh Green กำลังผลิตผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ผงธัญพืช Duy Oanh ข้าวกล้องและสาหร่ายแท่ง ผงใบเตยถั่วเขียว เป็นต้น สหกรณ์ควบคุมคุณภาพอย่างเคร่งครัดตั้งแต่พื้นที่วัตถุดิบ การปลูก การเก็บเกี่ยว การแปรรูป ไปจนถึงการผลิตและบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์

จะเห็นได้ว่าการลงทุนในผลิตภัณฑ์เฉพาะทางมีส่วนช่วยเสริมสร้างความได้เปรียบของภาคเกษตรกรรม เพิ่มมูลค่าและความสามารถในการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่น ส่งเสริมกระบวนการแปรรูปโครงสร้างพืชผล เพิ่มรายได้ให้แก่เกษตรกร

ตามมติที่ 17 (ลงวันที่ 17 ธันวาคม 2562) ของสภาประชาชนจังหวัดว่าด้วยนโยบายส่งเสริมการพัฒนาความร่วมมือและการรวมกลุ่มในการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร จนถึงปัจจุบันใน จังหวัดกวางนาม มีโครงการสมาคมที่ได้รับอนุมัติแล้ว 81 โครงการ ดึงดูดสหกรณ์ 80 แห่งและวิสาหกิจ 73 แห่งให้เข้าร่วมในเครือข่ายโดยมีครัวเรือนจำนวน 17,261 ครัวเรือน ซึ่งส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในสาขาการเพาะปลูก ป่าไม้ และปศุสัตว์

ความร่วมมือและการเชื่อมโยงการผลิตนำมาซึ่งประสิทธิภาพในทางปฏิบัติ มีส่วนสนับสนุนในการสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่มั่นคง พัฒนาการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเชิงลึก และเป็นพื้นฐานสำหรับการดำเนินการตามโครงการ OCOP

ที่มา: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html