เรื่องที่ 2 ผักสะอาด

ผงดอกบัว Dai Binh เปิดตัวโดยสหกรณ์นิเวศ Dai Binh (เมือง Trung Phuoc, Nong Son) ในเดือนมีนาคม 2024 ภาพ: MT

คุณสมบัติของผงดอกบัวหลวงไดบิ่ง

หมู่บ้านไดบิ่ญ (เมือง Trung Phuoc, Nong Son) ได้รับความชื่นชอบจากธรรมชาติ มีอากาศเย็นสบายและดินที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จึงมีสิ่งพิเศษต่างๆ มากมาย รวมไปถึงดอกบัวด้วย

นายหัว ดิงห์ ฮา รองผู้อำนวยการสหกรณ์นิเวศไดบิ่ญ กล่าวว่า บัวไดบิ่ญได้รับการรับรอง VietGAP เมื่อวันที่ 11 มีนาคม 2562

จากผลการทดสอบพบว่าส่วนประกอบหลักในผัก ได้แก่ กลูโคส 61.7% ไขมัน 2.24% และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายอีกมากมาย ตลอดหลายปีที่ผ่านมามีสถานที่หลายแห่งขยายพันธุ์และปลูกต้นบัว แต่ไม่มีที่ไหนมีรสชาติอร่อยเท่ากับที่ไดบิ่ญ

จากแนวคิดที่ต้องการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ผักบัวอบแห้ง ให้ถึงมือผู้บริโภคทุกที่ โดยยังคงคุณภาพเทียบเท่าผักสด สหกรณ์นิเวศ Dai Binh ได้ทำการวิจัย ผลิต และเปิดตัวผงผักบัวอบแห้งอย่างกล้าหาญ

ผลิตภัณฑ์ผงดอกบัวไดบิ่ญได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี ภาพ: MT

คุณฮา เผยกระบวนการผลิตผงดอกบัวช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสะอาดและปลอดภัยของอาหาร อีกทั้งยังคงคุณค่าทางโภชนาการสูง หลังจากผ่านการเก็บเกี่ยวและคัดเลือกอย่างระมัดระวังแล้ว ผักต่างๆ จะถูกทำความสะอาด สะเด็ดน้ำ และแช่แข็งให้แห้งเป็นเวลา 24 – 30 ชั่วโมง เทคโนโลยีนี้ช่วยรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผักสดได้เกือบจะสมบูรณ์ เมื่อผักแห้งและเย็นลงแล้วจะนำมาบดและบรรจุหีบห่อ

“ผลิตภัณฑ์ผงดอกบัวเปิดตัวเมื่อเดือนมีนาคม 2024 แม้ว่าจะยังคงอยู่ระหว่างการโปรโมตและทดสอบ แต่ผลิตภัณฑ์ก็ได้รับผลตอบรับเชิงบวกจากลูกค้า

ปัจจุบัน นอกเหนือจากการขยายขนาดการผลิตผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาว เช่น น้ำมันถั่วลิสง Dai Binh, เกรปฟรุต ฯลฯ แล้ว ในอนาคตอันใกล้นี้ เรายังมุ่งมั่นที่จะจัดทำเอกสารให้ครบถ้วนและยกระดับผลิตภัณฑ์ผงดอกบัวเพื่อเข้าร่วมในโครงการ OCOP อีกด้วย” นายฮา กล่าว

Duy Oanh ผงเพนนีเวิร์ตถั่วเขียว

คุณ Pham Thi Duy My ผู้อำนวยการสหกรณ์ การเกษตร Duy Oanh Green (ตำบล Duy Son, Duy Xuyen) พาพวกเราไปเยี่ยมชมทุ่งที่ปลูกพืชจำพวกใบเตย ถั่วเขียว และผลิตผลทางการเกษตรอื่นๆ ที่กำลังเจริญเติบโต คุณ Pham Thi Duy My ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตร Duy Oanh Green (ตำบล Duy Son, Duy Xuyen) กล่าวว่าเป็นเวลาหลายปีแล้วที่หน่วยงานได้ให้ความร่วมมือกับเกษตรกรอย่างแข็งขันในการผลิตและจัดหาปัจจัยการผลิต ตลอดจนให้บริการการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาวและ 3 ดาว พร้อมกันนี้ ค่อยๆช่วยให้เกษตรกรเปลี่ยนพฤติกรรมการทำเกษตรไปสู่เกษตรอินทรีย์และปลอดภัย

คุณ Pham Thi Duy My ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตร Duy Oanh Green (Duy Son, Duy Xuyen) ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ผงผักคะน้าถั่วเขียว ภาพ: MT

คุณ My เล่าว่า “จะดื่มน้ำใบเตยผสมถั่วเขียวอย่างไรให้สะดวกและมีคุณภาพ นั่นคือสิ่งที่กระตุ้นให้สหกรณ์การเกษตร Duy Oanh Green ค้นคว้าและเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใบเตยผสมถั่วเขียวในเดือนพฤษภาคม 2024

ดังนั้น หลังจากการเก็บเกี่ยวและทำความสะอาดแล้ว ใบบัวบกจะถูกทำให้แห้งแบบแช่แข็งและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ถั่วเขียวจะถูกคัดแยก ล้าง และคั่วใน "เตาถ่านเหล็กหล่อ" จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วบดให้เป็นผงละเอียด

ปัจจุบันสหกรณ์มีการเชื่อมโยงการผลิตและจัดซื้อผักตบชวาในหลายท้องที่ เช่น เดียนบาน ดุยเซวียน ไดล็อค ฮอยอัน มีพื้นที่ประมาณ 1.5 ไร่ เชื่อมโยงการผลิตถั่วเขียว 2 ไร่ มั่นใจวัตถุดิบนำเข้าสะอาด”

ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์การเกษตรดุยอัญเขียว ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้า ภาพ: MT

ตามคำบอกเล่าของนางสาวมาย วิธีใช้ผงใบบัวบกง่ายมาก เพียงแค่ละลายในน้ำอุ่นหรือน้ำเดือด เติมน้ำตาลกรวด นมสด น้ำผลไม้ตามชอบ ดื่มอุ่นๆ หรือเติมน้ำแข็งก็ได้ ผลิตภัณฑ์ผสานคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติบริสุทธิ์ และความสะดวก เหมาะกับชีวิตสมัยใหม่

ปัจจุบันสหกรณ์การเกษตร Duy Oanh Green กำลังผลิตผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ผงซีเรียล Duy Oanh ข้าวกล้องและสาหร่ายแท่ง ผงถั่วเขียวใบเตย ฯลฯ สหกรณ์ควบคุมคุณภาพอย่างเคร่งครัดตั้งแต่พื้นที่วัตถุดิบ การปลูก การเก็บเกี่ยว การแปรรูป ไปจนถึงการผลิตและบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์

จะเห็นได้ว่าการลงทุนในผลิตภัณฑ์เฉพาะทางมีส่วนช่วยยืนยันข้อได้เปรียบของภาคการเกษตร เพิ่มมูลค่าและความสามารถในการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่น จากนั้นส่งเสริมกระบวนการปรับโครงสร้างพืชผล เพิ่มรายได้ให้เกษตรกร

ตามมติที่ 17 (ลงวันที่ 17 ธันวาคม 2562) ของสภาประชาชนจังหวัดว่าด้วยนโยบายส่งเสริมการพัฒนาความร่วมมือและการรวมตัวกันในการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร จนถึงปัจจุบัน ใน จังหวัดกวางนาม มีโครงการสมาคมที่ได้รับการอนุมัติแล้ว 81 โครงการ ดึงดูดสหกรณ์ 80 แห่งและวิสาหกิจ 73 แห่งเข้าร่วมในห่วงโซ่อุปทานโดยมีครัวเรือน 17,261 ครัวเรือน ซึ่งส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในสาขาการเพาะปลูก ป่าไม้ และปศุสัตว์

ความร่วมมือและการเชื่อมโยงการผลิตนำมาซึ่งประสิทธิภาพในทางปฏิบัติ มีส่วนช่วยสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่มั่นคง พัฒนาการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเชิงลึก และเป็นพื้นฐานสำหรับการดำเนินการตามโปรแกรม OCOP

ที่มา: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html