ส่งเสริมการท่องเที่ยวผ่านวัฒนธรรมอาหารของจังหวัดบิ่ญถวน

Việt Nam•28/08/2023

จังหวัดบิ่ญถวนมีชื่อเสียงในด้านอาหารทะเลที่หลากหลายและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อีกทั้งยังส่งเสริมวัฒนธรรม การทำอาหาร ของตนอย่างแข็งขัน ซึ่งถือเป็นปัจจัยสำคัญในการพัฒนาการท่องเที่ยว

จังหวัดบิ่ญถวนตั้งอยู่ริมชายฝั่งทะเลในภาคกลางตอนใต้ มีแหล่ง ท่องเที่ยว ที่เป็นเอกลักษณ์และแปลกใหม่มากมาย ทำให้ที่นี่เป็น "สวรรค์" สำหรับผู้รักทะเล ที่นี่คุณจะได้พบกับทะเลสีฟ้า หาดทรายขาว แสงแดดสีทอง และอาหารนานาชนิดที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร

ปลาหมึกตากแห้ง อาหารขึ้นชื่อ ของจังหวัดบิ่ญถวน (ภาพประกอบ)

การสร้างผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวใหม่ๆ ที่ตอบสนองความต้องการและรสนิยมที่หลากหลายของชุมชนและนักท่องเที่ยวเป็นสิ่งสำคัญ การท่องเที่ยวเชิงอาหารเป็นทิศทางใหม่ที่ได้รับความนิยมจากท้องถิ่นและธุรกิจในจังหวัด จากจุดนี้ วัฒนธรรมอาหารมีโอกาสมากมายที่จะช่วยให้การท่องเที่ยวเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้กว้างขึ้น เพิ่มความลึกซึ้งและรายละเอียดปลีกย่อยที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมและผู้คนของจังหวัดบิ่ญถวน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จังหวัดบิ่ญถวนได้ส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารเพื่อพัฒนาการท่องเที่ยวอย่างแข็งขัน การเสริมสร้างการส่งเสริมและการเชื่อมโยงการท่องเที่ยวเชิงอาหาร และการสร้างและรักษาแหล่งท่องเที่ยวที่มีประสบการณ์ด้านอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ในบิ่ญถวน กำลังสร้างแรงดึงดูดที่แข็งแกร่งสำหรับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศที่มาเยือนภูมิภาคนี้

ในภาคการท่องเที่ยว อาหารไม่ได้เป็นเพียงแค่การให้บริการอาหารและเครื่องดื่มทั่วไปเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวที่ช่วยให้นักท่องเที่ยวได้สำรวจและเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมของสถานที่ที่พวกเขาไปเยือน ดังนั้น การสร้างผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวอย่างเป็นระบบและสร้างสรรค์ โดยเชื่อมโยงและเน้นนวัตกรรม จะช่วยให้นักท่องเที่ยวได้รับประสบการณ์ที่น่าสนใจยิ่งขึ้น นี่คือแนวทางที่อำเภอ เมือง และแหล่งท่องเที่ยวบางแห่งในจังหวัดบิ่ญถวนกำลังดำเนินการอยู่

อาหารที่สะท้อนถึงมาตรฐานการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดบิ่ญถวน ได้แก่ ปลาหมึกตากแห้ง กุ้งทะเล หม้อไฟ ปลาดุกทอด ส้มตำ บั๋นกัน (แป้งข้าวเจ้า) บั๋นเซียว (แพนเค้กเวียดนาม) (ฟานเถียต); ปูม้า ปลากะพง เม่นทะเล (ตุยฟอง); กบ ตะกวด (บักบิ่ญ); ปูพระจันทร์ หอยกระโดด แตงกวาทะเล (ฟูกวี); เค้กปลาหมึก (ฮัมถวนนาม); ไก่ภูเขา (ฮัมถวนบัก); ปลาช่อน (ตันหลิง); หรือคุณสามารถลิ้มลองอาหารพื้นเมืองริมแม่น้ำลาเงียในดึ๊กหลิงได้ ด้วยเหตุนี้ อาหารรสเลิศจึงแพร่กระจายไปทั่ว สร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับนักท่องเที่ยว และทำให้บิ่ญถวนเป็นแหล่งความภาคภูมิใจในวัฒนธรรมการทำอาหาร และแน่นอนว่ายังมีของฝากมากมายให้เลือกซื้อ เช่น น้ำปลา เค้กปลา ปลาหมึกตากแห้ง อาหารทะเลตากแห้งต่างๆ เป็นต้น และผลไม้ขึ้นชื่อ เช่น แก้วมังกร ยางไม้หอม องุ่น และขนมข้าวเหนียว... ซึ่งเป็นสิ่งที่ธรรมชาติมอบให้แก่แผ่นดินบิ่ญถวน

แม้ว่าการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอาหารในจังหวัดบิ่ญถวนจะมีจุดแข็งอยู่หลายประการ แต่ก็ยังมีข้อบกพร่องอยู่บ้าง เช่น การพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอาหารที่กระจัดกระจาย และการขาดความใส่ใจในเรื่องความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารในบางพื้นที่ บางคนกล่าวว่ากิจกรรมส่วนใหญ่ยังคงจำกัดอยู่เพียงการชมวิวทิวทัศน์ควบคู่กับการเข้าร่วมเทศกาลและการแลกเปลี่ยนด้านอาหารเท่านั้น ยังขาดผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่เน้นคุณค่าของอาหารท้องถิ่นอย่างแท้จริง...

ในปี 2023 จังหวัดบิ่ญถวนได้เป็นเจ้าภาพจัดงานปีแห่งการท่องเที่ยวแห่งชาติภายใต้หัวข้อ “บิ่ญถวน – การบรรจบกันสีเขียว” ซึ่งเป็นโอกาสในการส่งเสริมอาหารท้องถิ่นผ่านสื่อทั้งในและต่างประเทศ เครือข่ายสังคมออนไลน์ เช่น TikTok, Facebook, YouTube และ Google รวมถึงบทความจากนักท่องเที่ยวและคนดังที่กล่าวถึงวัฒนธรรมอาหารของบิ่ญถวน หากเราให้คุณค่าและใช้ประโยชน์จากวัฒนธรรมอาหารของอำเภอ เมือง และจังหวัดอย่างเหมาะสม เชื่อมโยงการท่องเที่ยวกับอาหาร และพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอาหารโดยอาศัยจุดแข็งที่มีอยู่ของแต่ละท้องถิ่น จะช่วยกระตุ้นการเติบโตของการท่องเที่ยวและสร้างแบรนด์การท่องเที่ยวของบิ่ญถวนให้แข็งแกร่งขึ้น

เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ทุกระดับของรัฐบาล หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง องค์กร ธุรกิจ และแม้แต่ประชาชนทั่วไปของจังหวัดบิ่ญถวน จำเป็นต้องตระหนักถึงบทบาทของวัฒนธรรมการทำอาหารอย่างถูกต้อง จากนั้น หน่วยงานที่เกี่ยวข้องและธุรกิจการท่องเที่ยวควรพัฒนารูปแบบแผนงานที่มีโครงสร้างและสอดคล้องกัน ในขณะเดียวกัน พวกเขาควรสร้างข้อเสนอที่เป็นเอกลักษณ์และโดดเด่น โดยใช้ประโยชน์จากจุดแข็งของแต่ละท้องถิ่นในการลงทุนและการพัฒนาการท่องเที่ยว สร้างจุดเด่นที่สำคัญเพื่อส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารของบิ่ญถวนแก่นักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ ด้วยการใช้ประโยชน์จากจุดแข็งเหล่านี้อย่างเหมาะสม การท่องเที่ยวของบิ่ญถวนจะประสบความสำเร็จอย่างก้าวหน้าในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ซึ่งจะช่วยยืนยันภาพลักษณ์ของจังหวัดที่มีทั้งทะเลสีฟ้า หาดทรายขาว และแสงแดดสีทอง

แต่ละจุดหมายปลายทางในจังหวัดบิ่ญถวนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สร้างสรรค์ขึ้นจากประเพณีทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของตนเอง โดยมุ่งมั่นที่จะตอบสนองความต้องการด้านอาหารของนักท่องเที่ยวทุกคน สิ่งที่ชาวบิ่ญถวนทุกคนทำได้ดีคือการบอกเล่า "เรื่องราว" เบื้องหลังอาหารแต่ละจานจากบ้านเกิดของตน เพื่อให้นักท่องเที่ยวเข้าใจคุณค่าของอาหารอย่างแท้จริง เพื่อที่เมื่อพวกเขามาเยือนบิ่ญถวน นักท่องเที่ยวจะไม่เพียงแต่ "เพลิดเพลิน" กับอาหารเท่านั้น แต่ยัง "จดจำ" มันไว้ในแผนการเดินทางของพวกเขาด้วย เมื่อนั้นวัฒนธรรมอาหารจึงจะกลายเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญในการพัฒนาการท่องเที่ยวของบิ่ญถวนตามที่ตั้งใจไว้

แหล่งที่มา