ปลาหมึกม้วน อาหารจานอร่อยริมน้ำฮาลอง

เค้กปลาหมึกฮาลองเป็นอาหารขึ้นชื่อของทะเลฮาลอง จังหวัดกว๋างนิญ ประเทศเวียดนาม อาหารจานนี้ได้รับการยกย่องจากศูนย์บันทึกประวัติศาสตร์เวียดนามให้เป็นหนึ่งใน 50 อาหารขึ้นชื่อของเวียดนาม

เค้กปลาหมึกทำจากปลาหมึกสด ซึ่งมักจับได้จากแหล่งน้ำของฮาลองหรือวานดอน เนื้อปลาหมึกที่นี่แน่น หวาน มีสีขาวขุ่นเป็นเอกลักษณ์ และไม่คาว จุดเด่นของเค้กปลาหมึกฮาลองคือการทำด้วยมือ โดยเฉพาะ ขั้นตอน การตำด้วยมือ ปลาหมึกจะถูกตำด้วยครกหิน ช่วยรักษาความกรอบและความเหนียวนุ่มที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่เค้กที่ทำด้วยเครื่องจักรไม่สามารถเทียบได้

เค้กปลาหมึกฮาลองไม่เพียงแต่เป็นเมนูที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ ด้านอาหาร ของดินแดนมรดกที่เปี่ยมไปด้วยรสชาติของมหาสมุทรและเป็นเอกลักษณ์ของวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมของคนในท้องถิ่นอีกด้วย