ม้วนปลาหมึก เมนูอร่อยริมน้ำฮาลอง

เค้กปลาหมึกฮาลองเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของทะเลฮาลอง จังหวัดกว๋างนิญ ประเทศเวียดนาม อาหารจานนี้ได้รับการยกย่องจากศูนย์บันทึกประวัติศาสตร์เวียดนามให้เป็นหนึ่งใน 50 อาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของเวียดนาม

เค้กปลาหมึกทำมาจากปลาหมึกสด ซึ่งมักจับได้จากแหล่งน้ำของฮาลองหรือวานดอน ปลาหมึกที่นี่มีเนื้อแน่น หวาน มีสีขาวขุ่นเป็นเอกลักษณ์ และไม่คาว คุณสมบัติพิเศษของเค้กปลาหมึกของฮาลองคือ การแปรรูปด้วยมือ โดยเฉพาะ ขั้นตอน การตำด้วยมือ ปลาหมึกจะถูกตำด้วยครกหิน ช่วยรักษาความกรอบและความเหนียวนุ่มที่เป็นเอกลักษณ์ที่เค้กที่ทำด้วยเครื่องจักรไม่สามารถเทียบได้

เค้กปลาหมึกฮาลองไม่เพียงแต่เป็นเมนูที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์แห่ง การทำอาหาร ของดินแดนมรดกที่เปี่ยมไปด้วยรสชาติของมหาสมุทรและเป็นเอกลักษณ์ของวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมของคนในท้องถิ่นอีกด้วย