เอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ฝังรากลึกในจิตวิญญาณของเมืองหลวง

[โฆษณา_1]

เฝอฮานอยได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ระดับชาติ (ภาพ: CTV/Vietnam+) — เฝอ ฮานอย ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ

ฮานอยไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในฐานะเมืองหลวงที่มีมรดกทางวัฒนธรรมยาวนานนับพันปีเท่านั้น แต่ยังเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับนักชิมจากทั้งเวียดนามและ ทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หลายพื้นที่ในเขตเมืองเก่าและชานเมืองโดยรอบได้รับการวางแผนเพื่อพัฒนาเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงอาหารยามค่ำคืนที่น่าสนใจ

กิจกรรมนี้ยังมีจุดมุ่งหมายเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวและ เศรษฐกิจ ยามค่ำคืน เพื่อเป็นการเตรียมพร้อมสำหรับการครบรอบ 70 ปีแห่งการปลดปล่อยฮานอย (10 ตุลาคม 1854 - 10 ตุลาคม 2024)

ถนนขายอาหารยามค่ำคืนที่คึกคักในใจกลางเมือง

ชาวฮานอยสืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน สร้างสรรค์และปรุงอาหารขึ้นชื่อมากมาย เช่น เฝอ บุญชา บุญอ็อก และอาหารที่เป็นเอกลักษณ์อื่นๆ อีกมากมาย จนเกิดเป็นสไตล์การทำอาหารที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ของเมืองหลวง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ทัวร์ชมอาหารฮานอยยามค่ำคืนดึงดูดคนหนุ่มสาวและนักท่องเที่ยวจำนวนมาก

ถนนอาหารกลางคืนตงดุยตัน-กัมชี ซึ่งตั้งอยู่ตรงหัวมุมถนนหางบง มีชื่อเสียงมายาวนานในเรื่องอาหารหลากหลาย เช่น ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น ตีนไก่ผัดตะไคร้พริก ข้าวผัดไก่ หอยทาก ฯลฯ ด้วยแผงขายอาหารนับสิบแผงเรียงรายและเมนูที่หลากหลาย ถนนสาย "เล็กแต่ทรงพลัง" แห่งนี้จึงกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่ดึงดูดใจของคนหนุ่มสาว

ร้านอาหารแห่งนี้ไม่เพียงแต่เป็น "จุดนัดพบทางด้านอาหาร" ที่มีชื่อเสียงของชาวฮานอยเท่านั้น แต่ยังเป็นจุดแวะพักยอดนิยมสำหรับผู้มาเยือนจากจังหวัดอื่นๆ และนักท่องเที่ยวต่างชาติอีกด้วย ดังที่ตุงฟาม (นักท่องเที่ยวจากจังหวัดกวางบิ่ญ) กล่าวว่า เขาเลือกทานข้าวไก่ผัดในวันแรกที่กลับมาถึงฮานอย

“ผมว่าข้าวที่นี่อร่อยมาก เนื้อข้าวเหนียวนุ่ม สุกกำลังดี หอมกลิ่นรสจัดจ้าน เนื้อไก่ก็เหนียวนุ่ม หนังไก่สีเหลืองทองสวยงาม แสดงให้เห็นว่าไก่สดและมีคุณภาพสูง แม้ว่าผมจะไม่ค่อยมีโอกาสมาฮานอยบ่อยนัก แต่ทุกครั้งที่กลับมาเมืองหลวง ผมก็จะมากินที่ถนนอาหารแห่งนี้เสมอ และผมก็มีความสุขทุกครั้ง เพราะผมชอบบรรยากาศที่คึกคักของที่นี่” ตุงกล่าว

ฟาน ลินห์ (ดอยกัน บาดิ่ญ ฮานอย) เล่าว่าสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา เธอและกลุ่มเพื่อนได้ไปทัวร์ชิมอาหารยามค่ำคืนในฮานอยที่น่าจดจำ จุดแรกที่พวกเขาไปคือถนนตงดุยตัน ซึ่งพวกเขานัดเจอกันเวลา 18:30 น. และเลือกทานก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นชื่อดังเป็นมื้อเย็น จากนั้นพวกเขาก็เดินเล่นสำรวจถนนอาหารและเพลิดเพลินกับของว่างต่างๆ

หลังจากออกจากถนนอาหาร กลุ่มของฟานลินห์ก็ไปต่อที่ร้านกาแฟเก่าแก่บนถนนเหงียนฮูฮวน เพื่อดื่มกาแฟไข่ ซึ่งเป็นสถานที่ที่ปลุกความทรงจำดีๆ เพราะที่นี่มีทั้งรสชาติกาแฟไข่ที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ รวมถึงบรรยากาศแบบเก่าๆ ด้วยทางเดินแคบๆ ที่ชวนให้นึกถึงฮานอยในอดีต การสนทนาที่เต็มไปด้วยความทรงจำของกลุ่มไหลลื่นไปตามเสียงเพลงที่ไพเราะและนุ่มนวล

ทัวร์ชิมอาหารยามค่ำคืนของกลุ่มของลินห์จบลงที่ถนนตาเหียนด้วยของว่างและเบียร์เย็นๆ ฟานลินห์กล่าวว่า "ทัวร์ชิมอาหารยามค่ำคืนในฮานอยไม่ควรพลาดถนนตาเหียนอย่างเด็ดขาด เพราะที่นี่คุณจะได้สัมผัสถึงชีวิตยามค่ำคืนที่คึกคักและมีชีวิตชีวาของฮานอยที่ 'ไม่เคยหลับใหล' อย่างชัดเจน"

นอกจากของว่างอย่างตีนไก่ ปีกไก่ และเนื้อย่างแล้ว ถนนตาเหียนยังมีร้านค้ามากมายที่ขายโยเกิร์ตสดและอร่อย รวมถึงสลัดผลไม้ ที่นักท่องเที่ยวควรลองชิมเมื่อมาเที่ยวตลาดกลางคืน แม้ว่าอาหารเหล่านี้จะปรุงง่ายๆ แต่ก็อร่อยที่สุดเมื่อรับประทานในบรรยากาศคึกคักยามค่ำคืนของย่านเมืองเก่า

นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่ผับเบียร์แห่งหนึ่งในย่านเมืองเก่าของฮานอย

ในปี 2023 อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของฮานอยได้ประกาศเปิดตัวทัวร์กลางคืนที่ไม่เหมือนใคร 15 รายการ ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญในการพัฒนาเศรษฐกิจยามค่ำคืนของเมืองหลวง หนึ่งในนั้นคือทัวร์ปั่นจักรยาน "ทังลอง - ฮานอย" ซึ่งเริ่มต้นจากพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์แห่งชาติเวียดนาม และต่อด้วยสถานที่สำคัญต่างๆ เช่น โรงละครโอเปร่าแกรนด์, พระราชวังโบราณสถานปฏิวัติเหนือ, ประตูเหนือ, เสาธงฮานอย, พระราชวังทังลอง, จัตุรัสบาดีนห์, สุสานโฮจิมินห์, อาคารรัฐสภา, ทำเนียบประธานาธิบดี, วัดกวนแท็งห์, วัดเจิ่นกว็อก และปิดท้ายด้วยการแวะที่ถนนคนเดินและแหล่งอาหารเกาะง็อก-งูซา (เขตบาดีนห์ ฮานอย) เพื่อลิ้มลองเฝอม้วนและเฝอผัดชื่อดัง

พื้นที่รับประทานอาหารแห่งใหม่นี้ ตั้งอยู่บริเวณทางแยกของถนนสายหลักสองสายบนเกาะ ได้แก่ ถนน Ngũ Xã และถนน Nguyễn Khắc Hiếu มีความยาวประมาณ 120 เมตร เพิ่มจุดหมายปลายทางแห่งใหม่สำหรับการบันเทิง ช้อปปิ้ง และรับประทานอาหารสำหรับชาวฮานอยและนักท่องเที่ยว

นายเหงียน ดัน ฮุย ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลตรุกบัค (อำเภอบาดีนห์) ประเมินว่า ถนนคนเดินเกาะง็อก-งูซา มีข้อดีคือ กว้างขวาง มีทะเลสาบล้อมรอบหลายแห่ง และมีเส้นทางรถประจำทางเชื่อมต่อกับพื้นที่คนเดินสะดวก ช่วยอำนวยความสะดวกในการเดินทางสำหรับประชาชนและนักท่องเที่ยว นอกจากจะประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในอำเภอในการจัดกิจกรรมทางวัฒนธรรมและศิลปะแล้ว คณะกรรมการประชาชนตำบลยังให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการรักษาสุขอนามัยและความปลอดภัยของสิ่งแวดล้อม เพื่อให้มั่นใจว่าถนนคนเดินแห่งนี้จะมอบประสบการณ์ที่น่าเพลิดเพลินมากมายแก่ประชาชนและนักท่องเที่ยวอย่างแท้จริง

หมู่บ้านโบราณดงลัมสว่างไสวไปด้วยทัวร์ชิมอาหารยามค่ำคืน

จากความสำเร็จของถนนอาหารตงดุยตันและถนนอาหารงูซา-ดาวง็อก ซึ่งกลายเป็นแลนด์มาร์คที่โดดเด่นของย่านเมืองเก่าในใจกลางเมือง ทัวร์ชิมอาหารรูปแบบใหม่ "ค่ำคืนหมู่บ้านโบราณ" ในหมู่บ้านโบราณดวงลัม (เมืองซอนเตย์ ฮานอย) กำลังดึงดูดความสนใจจากนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก

งาน "ค่ำคืนหมู่บ้านโบราณ" ซึ่งเปิดตัวในเดือนพฤษภาคม 2024 ได้กลายเป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวทุกสุดสัปดาห์ กิจกรรมหลักจัดขึ้นที่ประตูหมู่บ้าน โดยเน้นที่ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่ชาวบ้านปรุงและจำหน่ายเอง เช่น ขนมข้าวเหนียว ขนมหนาม ลูกอมถั่วลิสง ลูกอมงา ขนมข้าว ขนมมันสำปะหลัง หมูย่าง และไก่บ้าน เพื่อตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยวที่ต้องการสำรวจอาหารท้องถิ่น

มีการจัดแสดงทางวัฒนธรรมเพื่อสร้างความบันเทิงให้แก่นักท่องเที่ยวที่มาเยือนหมู่บ้านโบราณดวงลัม

อาหารที่ดูเหมือนจะเรียบง่ายนั้น แท้จริงแล้วมีการเตรียมอย่างพิถีพิถัน โดยต้องอาศัย "ช่างฝีมือประจำหมู่บ้าน" ที่มีทักษะเพื่อคงรสชาติดั้งเดิมของชนบทไว้ นอกจากจะได้ลิ้มลองอาหารพื้นบ้านแบบดั้งเดิมแล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถชมการแสดงศิลปะพื้นบ้านดั้งเดิม ลองทำตุ๊กตาดินเผา แกะสลักไม้ และอื่นๆ อีกมากมาย และหลังจากเปิดให้บริการได้ไม่นาน ทัวร์ชิมอาหาร "ค่ำคืนหมู่บ้านโบราณ" ก็สร้างความประทับใจเป็นพิเศษให้กับนักท่องเที่ยว

ที่สำคัญ นอกเหนือจากการสร้างผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวใหม่แล้ว กิจกรรม "ค่ำคืนหมู่บ้านโบราณ" ยังมีส่วนช่วยสนับสนุนและส่งเสริมบริการการท่องเที่ยวแบบค้างคืนอื่นๆ และสร้างโอกาสในการดำรงชีวิตให้กับครัวเรือนในท้องถิ่นกว่า 50 ครัวเรือนอีกด้วย

จากข้อมูลของคณะกรรมการบริหารโบราณสถานหมู่บ้านดวงหลำ ระบุว่า คณะกรรมการประชาชนตำบลดวงหลำและคณะกรรมการบริหารโบราณสถานหมู่บ้านดวงหลำได้ประสานงานกับรีสอร์ทและแหล่งท่องเที่ยวใกล้เคียง เพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ให้แก่นักท่องเที่ยว ส่งผลให้คาดว่ามีนักท่องเที่ยวหลายร้อยคนเข้าพักค้างคืนเนื่องจากทัวร์ชมหมู่บ้านโบราณในเวลากลางคืนช่วงสุดสัปดาห์

อาจกล่าวได้ว่าการท่องเที่ยวของฮานอยมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยความมุ่งมั่นของทุกฝ่ายในการสนับสนุนให้การท่องเที่ยวของเมืองหลวง "เฟื่องฟู" ภาพลักษณ์ใหม่ที่สดใสจึงค่อยๆ ปรากฏขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทัวร์ชิมอาหาร "ค่ำคืนหมู่บ้านโบราณ" มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูคุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิมและยกระดับประสบการณ์สำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนหมู่บ้านโบราณดวงลัมโดยเฉพาะ และฮานอยโดยทั่วไป