การเลี้ยงเป็ดในช่วงฤดูที่มีลมเหนือพัดมา

ขณะที่ลมเหนือพัดหวีดหวิว เหล่าคนเลี้ยงเป็ดต่างพากันไปรวมตัวกันอยู่บนคันดินสูง มองออกไปที่ทุ่งนา ปีแล้วปีเล่า พวกเขาทำงานหนักในอาชีพเลี้ยงเป็ดในทุ่งนา เร่ร่อนไปมาเหมือนนกที่ไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย

ความยากลำบากในไร่นา

เช้าตรู่ ลมพัดผ่านบ้านเรือนเรียบง่าย ผู้คนต่างพากันนั่งรวมกันอยู่บนระเบียงบ้าน พูดคุยกันถึงฤดูเก็บเกี่ยว เมื่อผ่านคลองหลายสาย ผู้คนจำนวนมากกำลังช่วยกันเข็นเรือเล็ก ๆ ต้อนเป็ดไปยังนาข้าวที่พร้อมเก็บเกี่ยว ยิ่งเดินทางลึกเข้าไปในพื้นที่สี่เหลี่ยมจัตุรัสหลงเซียนมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งเข้าใจชีวิตของคนท้องถิ่นมากขึ้นเท่านั้น ทุ่งนาอันกว้างใหญ่ทอดยาว บ้านเรือนกระจัดกระจายอยู่ทั่วไป ด้านหนึ่งเป็นผืนน้ำสีขาวโพลน อีกด้านหนึ่งเป็นนาข้าวที่พร้อมเก็บเกี่ยว คนเลี้ยงเป็ดเดินลุยน้ำไปตามทุ่งนา เฝ้าดูฝูงเป็ดจิกกินเมล็ดข้าวที่กระจัดกระจายอยู่

เป็ดบนคันดินในนาข้าวรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหลงเซียน ภาพถ่าย: THANH CHINH

เป็นเวลาสองเดือนเต็มๆ ที่นายโว วัน ทันห์ วัย 54 ปี อาศัยอยู่ในตำบลวิงห์เกีย สร้าง "กระท่อมในอุดมคติ" ของเขาบนคันดิน ใช้ชีวิตและนอนหลับอยู่กับฝูงเป็ดของเขาเหมือนนักดนตรีพเนจร ปัจจุบัน นายทันห์ประกอบอาชีพที่ยากลำบากนี้มานานกว่า 30 ปีแล้ว เขามีเป็ดไข่ 4,000 ตัว เก็บไข่ได้หลายพันฟอง และมีรายได้หลายล้านดองต่อวัน ในช่วงเวลาที่อยู่กับเป็ด นายทันห์เดินทางไปทั่ว เมื่อใดก็ตามที่เขาได้ยินจากเกษตรกรเลี้ยงเป็ดคนอื่นๆ ว่านาข้าวที่ไหนกำลังเก็บเกี่ยว เขาจะขนฝูงเป็ดของเขาไปยังที่นั่นด้วยรถบรรทุก นายทันห์อธิบายว่า เพื่อให้เป็ดของเขามีที่กินหญ้าในนาข้าว เขาเช่านาข้าวที่เก็บเกี่ยวแล้วจากชาวนาในราคา 60,000 ดองต่อเฮกเตอร์ “ทุกฤดูกาล ผมเช่านาข้าวที่เก็บเกี่ยวแล้ว 200 เฮกตาร์ เพื่อให้เป็ดกินข้าว หอยทาก หนอน และแมลงต่างๆ ด้วยวิธีนี้ เป็ดจึงออกไข่จำนวนมาก และครอบครัวของผมก็มีรายได้ที่พอเลี้ยงได้” นายธันห์กล่าวอย่างเปิดเผย

รถบรรทุกที่บรรทุกเป็ดเพิ่งแล่นผ่านคันดินไป ทำให้ฝุ่นฟุ้งกระจายจนบดบังเส้นทาง เราเข้าไปลึกในนาข้าวที่เป็นกรดและได้พบกับนายเหงียน วัน นา (ตู นา) อายุ 62 ปี อาศัยอยู่ในตำบลเจาฟง นั่งงอตัวอยู่ในฟาร์มเป็ดของเขา แม้จะอายุมากแล้ว เขาก็ยังคงรักการเลี้ยงเป็ดแบบปล่อยอิสระ เมื่อได้ยินเสียงเป็ดวิ่งพล่านอยู่ริมน้ำราวกับฝูงเป็ดที่แตกกระเจิง ตู นาจึงมองออกไปที่ฝูงเป็ดไข่กว่า 3,000 ตัวของเขา

เมื่อเห็นเราสอบถามเกี่ยวกับธุรกิจเลี้ยงเป็ดของเขา คุณตู๋ก็เล่าอย่างกระตือรือร้นว่า แม้การเลี้ยงเป็ดจะเป็นงานหนัก แต่ก็สนุก โดยเฉพาะอย่างยิ่งการได้เห็นเป็ดวางไข่เต็มฟาร์มทุกเช้า เมื่อราคาไข่เป็ดสูงขึ้น เขาจะได้เงิน 5-6 ล้านดองต่อคืน ด้วยเหตุนี้ คุณตู๋จึงทุ่มเทให้กับการเลี้ยงเป็ดแบบปล่อยอิสระมานานหลายสิบปี “ผมรักเป็ดของผมเพราะพวกมันนำเงินมาให้ผม ถ้าผมเห็นเป็ดป่วย ผมต้องซื้อยามาฉีดให้ทันที นอกจากจะให้อาหารพวกมันด้วยข้าวเหลือจากนาแล้ว ผมยังซื้ออาหารเสริมเพื่อช่วยให้พวกมันวางไข่ได้ฟองใหญ่ขึ้น ทุกครั้งที่ผมเรียก ฝูงเป็ดทั้งหมดก็จะวิ่งกลับมาคลอเคลียอยู่รอบๆ เท้าผม การเลี้ยงเป็ดมาหลายปี ผมรักงานนี้และไม่อยากเลิกทำ” คุณตู๋นาอธิบาย

ความฝันที่จะเปลี่ยนแปลงชีวิตของตนเอง

นายฟาน วัน บวน อายุ 65 ปี อาศัยอยู่ในตำบลภูหลาม เล่าถึงยุคทองของการเลี้ยงเป็ดแบบปล่อยอิสระว่า เมื่อ 20 ปีก่อน เขาเลี้ยงเป็ดไข่ 6,000 ตัว และควายอีก 10 ตัว ในช่วงฤเก็บเกี่ยว เขาจะต้อนเป็ดไปตากแห้งในทุ่งนา ซึ่งแตกต่างจากปัจจุบันที่ต้องจ้างคนมาทำ เมื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตในทุ่งนาของเขาเสร็จแล้ว นายบวนจะขนส่งเป็ดทางเรือไปยังทุ่งนาชายแดนติดกับกัมพูชาเป็นเวลาหลายเดือน “มันเป็นงานที่หนักมาก! การเลี้ยงเป็ดกลายเป็นนิสัยไปแล้ว นึกถึงแล้วก็คิดถึงการเลี้ยงเป็ดแบบปล่อยอิสระ ทุกคืนผมเก็บไข่เป็ดได้มากกว่า 3,000 ฟอง และในวันที่โชคดีหลายๆ วัน ผมก็หาเงินได้หลายล้านดอง บางครั้งเมื่อราคาไข่เป็ดสูง ผมก็มีเงิน 100 ล้านดองอยู่ในมือ” นายบวนเล่า

ผู้คนต้อนเป็ดเข้าไปในนาข้าวที่เพิ่งเก็บเกี่ยวเสร็จ ภาพ: THANH CHINH

เขาเล่าว่า การเลี้ยงเป็ดก็เต็มไปด้วยความยากลำบากเช่นกัน เพื่อให้ได้ผลผลิตไข่สูง เกษตรกรต้องเชี่ยวชาญเทคนิคการผลัดขนของเป็ดปีละสามครั้ง แต่ละครั้งใช้เวลา 20 วัน ซึ่งหมายความว่าเป็ดจะวางไข่ประมาณ 10 เดือนต่อปี ทำให้เกษตรกรมีรายได้ที่ดีพอสมควร หลังจากสามปี เกษตรกรจะขายเป็ดทั้งฝูงให้กับพ่อค้าเพื่อเอาเนื้อ เพราะเป็ดแก่แล้วและวางไข่น้อยลง หลังจากนั้น พวกเขาจะซื้อลูกเป็ดมาเลี้ยงประมาณหกเดือนก่อนเก็บไข่ ส่วนที่ดีที่สุดของการเลี้ยงเป็ดแบบปล่อยอิสระคือช่วงที่ราคาไข่สูง หากราคาไข่ตกต่ำในปีใดปีหนึ่ง เกษตรกรก็จะประสบความเดือดร้อนอย่างมาก

ในอดีต ทุกคนในหมู่บ้านรู้จักคุณบัวน์ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการเลี้ยงเป็ดแบบปล่อยอิสระ ในวัยหนุ่ม คุณบัวน์เคยเร่ร่อนไปเรื่อยๆ โดยใช้คันดินเป็นที่พักพิง ในยามค่ำคืน เขาจะมองดูดวงจันทร์และดวงดาว ฟังเสียงกบร้อง และรู้สึกคิดถึงบ้านอย่างสุดซึ้ง หลายปีผ่านไป เขาก็ยังคงติดตามฝูงเป็ดของเขาอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย เร่ร่อนไปไกลแสนไกล บางครั้งเขาไปถึงชายแดน และหลังจากฤดูเก็บเกี่ยว เมื่อระดับน้ำสูงขึ้น เขาจะขนเป็ดของเขากลับมาที่บักเลียวและกาเมาเพื่อเลี้ยงพวกมันด้วยข้าวที่เหลือ เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว และตอนนี้ ในวัยชรา คุณบัวน์ก็ต้องจำใจเลิกเลี้ยงเป็ดแบบปล่อยอิสระ “ผมแก่แล้ว ผมคงยึดติดกับอาชีพนี้ไปตลอดไม่ได้หรอกนะหนุ่มน้อย! ลูกๆ ของผมมีงานที่มั่นคงใน โฮจิมินห์ ซิตี้แล้ว ดังนั้นผมจึงต้องเลิกทำอาชีพนี้ไปก่อน” เขากล่าวอย่างเศร้าๆ

การเลี้ยงเป็ดในนาข้าวไม่ค่อยทำให้คนร่ำรวย เมื่อเวลาผ่านไป พวกเขาก็ค่อยๆ เดินทางข้ามทุ่งนาไปอย่างเงียบๆ โดยหวังว่าจะมีชีวิตที่มั่นคงและอนาคตที่ดีกว่าสำหรับลูกหลานของตน

ทันห์ ชินห์

ที่มา: https://baoangiang.com.vn/chay-vit-mua-gio-bac-a467581.html