ปรุงอาหารรสเลิศจากสมุนไพรล้ำค่าของตู้โมหรง

[โฆษณา_1]

นายโว จุง มานห์ ประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอตู่โมหรง (ซ้าย) และนายฟาม ซวน กวาง รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอตู่โมหรง เป็นประธานในการแถลงข่าวเพื่อแนะนำการแข่งขัน ทำอาหาร ที่จัดควบคู่ไปกับการดำเนินงานตามโครงการหนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP)

นี่เป็นครั้งแรกที่อำเภอตู้โมรองจัดการแข่งขันทำอาหารโดยมีเชฟมืออาชีพจากสมาคมเชฟมืออาชีพแห่งไซง่อน รวมถึงร้านอาหารและโรงแรมแบบดั้งเดิมจากจังหวัดและเมืองต่างๆ เช่น จาลาย ดักลัก ลำดง ดักนอง ฮานอย และโฮจิมินห์ซิตี้ เข้าร่วม...

ก่อนหน้านี้ ทางอำเภอได้จัดการแข่งขันทำอาหารขนาดใหญ่ทั่วทั้งอำเภอเป็นประจำ เพื่อส่งเสริมและแนะนำอาหารพื้นเมืองดั้งเดิม

การแข่งขันนี้มีเป้าหมายเพื่อให้อำเภอตู้โมหรงได้ค้นหาและรวบรวมอาหารจานอร่อย สร้างสรรค์อาหารที่น่าสนใจ และนำเสนออาหารพื้นบ้านดั้งเดิมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งสะท้อนถึงวัฒนธรรมและลักษณะเฉพาะของชนกลุ่มน้อยโซดังในอำเภอ ขณะเดียวกัน ก็จะเชิญชวนและดึงดูดร้านอาหารและเชฟจากทั้งในและนอกจังหวัดเข้าร่วม และส่งเสริมการแนะนำผลิตภัณฑ์โสมของอำเภอให้แก่ผู้บริโภคในวงกว้างทั่วประเทศ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โครงการนี้จะแนะนำอาหารที่ใช้วัตถุดิบที่มี Codonopsis pilosula (โคโดโนปซิส พิโลซูลา) และดำเนินโครงการหนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) ในจังหวัด กอนตูม โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2030

นอกจากนี้ การนำโซลูชันที่ประสานงานกันมาใช้และการระดมทรัพยากรเพื่อดำเนินโครงการจะช่วยให้เกิดประสิทธิผลตามวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว้ ซึ่งจะช่วยให้บรรลุเกณฑ์ด้านการจัดระเบียบการผลิตในเกณฑ์ระดับชาติที่กำหนดไว้สำหรับการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ สนับสนุนการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเศรษฐกิจในชนบท และปรับปรุงรายได้และมาตรฐานการครองชีพของประชาชน

การแข่งขันนี้เป็นโอกาสสำหรับท้องถิ่นทั้งในและนอกจังหวัดในการแนะนำอาหารรสเลิศแก่นักท่องเที่ยวจากทั้งใกล้และไกล ซึ่งจะเป็นการส่งเสริมและแสดงศักยภาพด้านวัฒนธรรมและการท่องเที่ยว ดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั้งในและนอกจังหวัด กระตุ้นการฟื้นตัวของการท่องเที่ยว และพัฒนาเศรษฐกิจท้องถิ่น

การแข่งขันทำอาหารครั้งนี้มีทีมเข้าร่วม 20 ทีม โดยนำเสนออาหารพื้นเมืองของภาคกลาง อาหารขึ้นชื่อจากภาคใต้และภาคเหนือ รวมถึงอาหารมังสวิรัติ ในจำนวนนี้ 11 ทีมมาจาก 11 ตำบลและสหกรณ์ในอำเภอ และอีก 9 ทีมได้รับเชิญมาจากจังหวัดและเมืองอื่นๆ

จุดเด่นที่สุดของการแข่งขันคือจุดมุ่งหมายเพื่อเชิดชูสมุนไพรล้ำค่าที่เป็นเอกลักษณ์ของตู้โมหรง ได้แก่ โคโดนอปซิส พิโลซูลา และ พานาซ เวียดนาเมนซิส หนึ่งวันก่อนการแข่งขัน คณะกรรมการจัดงานได้เชิญผู้เชี่ยวชาญจากสมาคมเชฟมืออาชีพแห่งไซง่อนมาจัดอบรมเกี่ยวกับการจัดและปรุงอาหารพื้นเมืองโดยใช้สมุนไพรตู้โมหรงให้กับ 11 ทีมจาก 11 ตำบลและสหกรณ์ในเขตดังกล่าว

เมนูอาหารอร่อยๆ ที่ทำจากโสม

เชฟชื่อดังจากทั่วประเทศจะมารวมตัวกันที่ตู้โมหรง พร้อมกับชาวโซดัง เพื่อร่วมกันปรุงอาหารสามเมนูหลักที่ใช้วัตถุดิบหลักคือโสมท้องถิ่น และอาหารอื่นๆ ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาค

ผู้จัดงานจะมอบรากโสมให้ฟรีแก่ทีมที่เข้าร่วม 20 ทีม ผู้จัดงานหวังว่าผ่านการแข่งขันทำอาหารครั้งนี้ เชฟทั่วประเทศและชาว Xơ Đăng จะสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ที่ดีต่อสุขภาพโดยใช้รากโสมพิเศษนี้ ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างความหลากหลายทางด้านอาหารของภูมิภาค Tu Mơ Rông ซึ่งอุดมไปด้วยเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมและประเพณีอันดีงาม

อำเภอตู้โมหรงมีประชากรเป็นชนกลุ่มน้อยถึง 95% ซึ่งรวมถึงชาวโซดัง การแข่งขันนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่ออนุรักษ์วัฒนธรรมดั้งเดิมและยกระดับประเพณีการทำอาหารของชาวโซดัง โดยทีมที่เข้าร่วมการแข่งขันจะส่งสูตรอาหารของตนไปยังคณะกรรมการจัดงาน ซึ่งจะนำไปพิมพ์เป็นหนังสือเกี่ยวกับอาหารดั้งเดิมของอำเภอ หนังสือเล่มนี้จะใช้เพื่อส่งเสริมอาหารและการท่องเที่ยวในท้องถิ่น ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยือนอำเภอ

นอกจากนี้ ชาว Xơ Đăng ในอำเภอจะได้เรียนรู้สูตรอาหารท้องถิ่นมากมายที่เหมาะกับรสนิยมของนักท่องเที่ยว ซึ่งจะทำให้พวกเขามีส่วนร่วมในการปรุงอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนพื้นที่อย่างแข็งขัน สร้างรายได้ และยกระดับมาตรฐานการครองชีพของพวกเขา

ผ่านการแข่งขันนี้ ทางท้องถิ่นจะคัดเลือกเยาวชนที่มีพรสวรรค์และมีใจรักในการเล่นฆ้อง เพื่อบ่มเพาะและสืบทอดสืบทอดวัฒนธรรมฆ้องเซี่ยวตังต่อไป นอกจากนี้ อำเภอจะเร่งดำเนินการรับรองผลิตภัณฑ์ฆ้องพื้นเมือง (OCOP) ที่ได้มาตรฐานของจังหวัด เสริมสร้างการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ฆ้องพื้นเมืองจากอำเภอตู่เมี่ยวรองไปยังพื้นที่อื่นๆ และแนะนำและส่งเสริมผลิตภัณฑ์จากพื้นที่อื่นๆ ภายในอำเภอตู่เมี่ยวรองด้วย

ฮว่าง คุก

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา