ผลการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Nutrition ระบุว่าการลดเครื่องดื่มและอาหารที่มีน้ำตาลสูงอาจช่วยป้องกันนิ่วในไตได้
นักวิทยาศาสตร์พบว่ายิ่งปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในอาหารและเครื่องดื่มสูงขึ้นเท่าใด ความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการศึกษา คนที่กินน้ำตาลมากที่สุดมีความเสี่ยงต่อนิ่วในไตเพิ่มขึ้น 39-88% เมื่อเทียบกับคนในกลุ่มที่กินน้ำตาลน้อยที่สุด
 |
| อาหารที่มีน้ำตาลสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อนิ่วในไต |
นิ่วในไตประกอบด้วยแร่ธาตุและเกลือ และอาจส่งผลต่อส่วนใดส่วนหนึ่งของระบบทางเดินปัสสาวะ ตั้งแต่ไต (บริเวณที่ก่อตัว) ไปจนถึงกระเพาะปัสสาวะ จากข้อมูลของ Mayo Clinic (สหรัฐอเมริกา) นิ่วในไตมักเกิดขึ้นเมื่อปัสสาวะมีความเข้มข้น จากนั้นแร่ธาตุจะตกผลึกและเกาะติดกัน
นักวิจัยชาวจีนได้ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างความเสี่ยงของนิ่วในไตกับการรับประทานน้ำตาลที่เพิ่มโดยการวิเคราะห์ข้อมูลระหว่างปี 2007 ถึง 2018 ของคนจำนวน 28.303 คนในสหรัฐอเมริกา ที่มีอายุ 20 ปีขึ้นไป โดย 10% มีนิ่วในไต อายุเฉลี่ยของผู้เข้ารับการศึกษาคือ 48 ปี โดย 48% เป็นชาย ข้อมูลนี้รวบรวมจากการสำรวจการประเมินสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC)
ในการศึกษานี้ ผู้เข้ารับการศึกษาได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารของตนในช่วง 24 ชั่วโมงสองช่วง ทีมวิจัยจึงประเมินปริมาณน้ำตาลในอาหารของอาสาสมัครที่ทำการศึกษา ประเภทของน้ำตาลที่บริโภค ได้แก่ น้ำตาลทรายแดง กากน้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด เดกซ์โทรส ฟรุกโตส น้ำเชื่อมผลไม้ น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำตาลอ้อย น้ำเชื่อมข้าวบาร์เลย์ และน้ำตาลทรายขาว น้ำตาลธรรมชาติที่พบในนมและผลไม้ไม่ถือเป็นน้ำตาลที่เติมเข้าไป
ผลการวิจัยพบว่าโดยเฉลี่ยแล้ว แต่ละคนบริโภคน้ำตาลที่เติมเข้าไป 272 แคลอรี่ต่อวัน กลุ่มคนที่ 25% ที่บริโภคน้ำตาลในปริมาณน้อยที่สุดมีอัตราการเกิดนิ่วในไตต่ำที่สุด โดยเฉลี่ยแล้ว แต่ละคนในกลุ่มนี้บริโภคน้ำตาลเพิ่มขึ้น 58 แคลอรี่ต่อวัน ในขณะที่กลุ่ม 25% ที่บริโภคน้ำตาล น้ำตาลส่วนใหญ่มีอัตราต่ำสุด อัตราการเกิดนิ่วในไตสูงที่สุด โดยเฉลี่ย แต่ละคนในกลุ่มนี้บริโภคน้ำตาลเพิ่มขึ้น 542 แคลอรี่ต่อวัน
ตามแนวทางโภชนาการของสหรัฐอเมริกา คุณควรบริโภคแคลอรี่ไม่เกิน 10% ต่อวันจากน้ำตาลที่เติมเข้าไป ซึ่งเท่ากับประมาณ 200 แคลอรี่ในอาหาร 2.000 แคลอรี่ต่อวัน American Heart Association แนะนำให้บริโภคน้อยลง โดยเฉพาะอย่าบริโภคเกิน 100 แคลอรี่ต่อวันสำหรับผู้หญิง และ 150 แคลอรี่ต่อวันสำหรับผู้ชายที่เติมน้ำตาล
ดร.ชาน หยิน จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์เสฉวนเหนือ (จีน) ซึ่งเป็นสมาชิกของทีมวิจัย กล่าวว่า “นี่เป็นการศึกษาชิ้นแรกที่รายงานเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคน้ำตาลที่เติมเข้าไปและนิ่วในไต ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการจำกัดปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มสามารถช่วยป้องกันการเกิดนิ่วในไตได้
ข้อมูลจากเว็บไซต์ suckhoedoisong.vn
