โภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคหอบหืด

1. ความสำคัญของอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืด

โรคหอบหืดเป็นภาวะอักเสบเรื้อรังของทางเดินหายใจ โรคนี้ทำให้เกิดอาการบวม การหลั่งเมือกเพิ่มขึ้น และอาการบวมของเยื่อบุทางเดินหายใจ ทำให้ผู้ป่วยหายใจลำบาก หายใจมีเสียงหวีด และแน่นหน้าอก...

โรคหอบหืดในหลอดลมสามารถควบคุมได้ดีด้วยการรักษาที่เหมาะสม การเฝ้าระวังอย่างใกล้ชิด การใช้ยาป้องกันเป็นประจำ และการตรวจสุขภาพเป็นประจำเพื่อประเมินอาการ ดังนั้นผู้ป่วยจึงต้องไปพบแพทย์ผู้เชี่ยวชาญและปฏิบัติตามคำแนะนำการรักษาของแพทย์อย่างเคร่งครัด

นอกเหนือจากการควบคุมและใช้ยาป้องกันที่ดีแล้ว ผู้ที่เป็นโรคหอบหืดในหลอดลมยังต้องรับประทานอาหารตามหลักวิทยาศาสตร์เพื่อเพิ่มความต้านทาน ปรับปรุงสุขภาพ และป้องกันการกลับเป็นซ้ำของโรค

แม้ว่าจะไม่มีอาหารเฉพาะเจาะจงที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคหอบหืด แต่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลจะช่วยควบคุมโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืด การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลจากอาหารและสารอาหารที่เหมาะสมสามารถช่วยให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น รวมถึงการทำงานของปอดด้วย การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพยังสามารถช่วยให้ผู้คนรักษาน้ำหนักตัวให้แข็งแรงได้ เนื่องจากการมีน้ำหนักเกินอาจทำให้อาการของโรคแย่ลงได้

2.สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของผู้ที่เป็นโรคหอบหืดในหลอดลม

ไม่มีอาหารที่เฉพาะเจาะจงสำหรับโรคหอบหืด ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคหอบหืดในหลอดลมควรรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการและดื่มน้ำให้เพียงพอ

กินผักและผลไม้เยอะๆ

ผู้ที่เป็นโรคหอบหืดควรรับประทานผักและผลไม้ให้มาก เป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยเสริมโภชนาการ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และเพิ่มความต้านทานของร่างกาย อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีแคลอรี่ต่ำเพื่อช่วยรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงเท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารที่จำเป็นที่สามารถรองรับการทำงานของปอดให้แข็งแรงอีกด้วย

ผักและผลไม้มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินซี และวิตามินอี การศึกษาพบว่าอาหารที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้นั้นอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะแอปเปิ้ล ส้ม และกล้วยสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหอบหืดและลด หายใจไม่ออก

ผลการศึกษาพบว่าอาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยอาหารที่ได้จากพืช โดยเฉพาะผลไม้สด ผัก และธัญพืช การจำกัดการบริโภคนมและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงสามารถป้องกัน ชะลอการลุกลาม และปรับปรุงอาการของโรคหอบหืดในหลอดลมได้

อาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมโภชนาการ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และเสริมสร้างความต้านทานของร่างกาย โดยเฉพาะอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน A, D, E... สารต้านอนุมูลอิสระสามารถปกป้องเซลล์จากความเสียหายและช่วยให้ปอดแข็งแรง ผักและผลไม้ที่สำคัญอื่นๆ ที่ควรรวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคหอบหืด ได้แก่ บรอกโคลี เบอร์รี่ ผักใบเขียว แตง และอะโวคาโด...

กินอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3

อาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 เช่น ปลาเฮอริ่ง ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน...; แหล่งที่มาของพืชบางชนิด เช่น เมล็ดแฟลกซ์ อะโวคาโด เมล็ดทานตะวัน น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันคาโนลา... ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับการอักเสบ ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจ และดีต่อผู้ที่เป็นโรคหอบหืด

อาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอ

วิตามินเอหรือที่เรียกว่าแคโรทีนอยด์อาจช่วยปรับปรุงการทำงานของปอดในผู้ใหญ่และเด็ก ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง วิตามินเอสามารถช่วยต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและสนับสนุนภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง

ผลการศึกษาพบว่าอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ เช่น มะเขือเทศ แครอท และผักใบสามารถปรับปรุงการทำงานของปอดและลดอาการหอบหืดในผู้ใหญ่ได้

อาหารที่อุดมด้วยวิตามินดี

วิตามินดีช่วยสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและอาจลดการอักเสบของทางเดินหายใจ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเสริมวิตามินดีสามารถลดอุบัติการณ์ของโรคหอบหืดกำเริบที่ต้องรักษาด้วยคอร์ติโคสเตียรอยด์

นอกจากการได้รับแสงแดดเป็นประจำแล้ว ผู้เป็นโรคหอบหืดควรเพิ่มอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดี เช่น ปลาแซลมอน ผลิตภัณฑ์ทดแทนนม หรือนมที่เสริมวิตามินดี

อาหารที่อุดมด้วยวิตามินอี

วิตามินอีมีสารประกอบที่เรียกว่าโทโคฟีรอลซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังสามารถลดอาการหอบหืด เช่น หายใจมีเสียงวี๊ดและไอได้อีกด้วย แหล่งวิตามินอีที่ดีได้แก่ ถั่วต่างๆ ผักกาดเขียว บรอกโคลี และคะน้า

อาหารที่อุดมด้วยแมกนีเซียม

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีหลักฐานสนับสนุนการใช้แมกนีเซียมเสริมเพื่อลดการอักเสบและผ่อนคลายกล้ามเนื้อหลอดลมเพื่อปล่อยอากาศออกจากปอด อาหารที่อุดมด้วยแมกนีเซียม ได้แก่ เมล็ดฟักทอง ผักโขม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ปลาแซลมอน ดาร์กช็อกโกแลต ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ

อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระสามารถปกป้องเซลล์ของเราจากความเสียหายและช่วยให้ปอดแข็งแรง อาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ ดาร์กช็อกโกแลต บลูเบอร์รี่ อาร์ติโชค สตรอเบอร์รี่ ผักคะน้า ราสเบอร์รี่ กะหล่ำปลีแดง หัวไชเท้า ผักโขม...

3. อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อป้องกันการเกิดโรคหอบหืดซ้ำ

อาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ได้ง่าย

สำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืดในหลอดลมหรือมีประวัติโรคหอบหืดควรระมัดระวังหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ได้ง่าย เช่น อาหารทะเลบางชนิด ดักแด้ผึ้ง ดักแด้ไหม... โดยเฉพาะหากคุณเคยแพ้อาหาร ถ้ากินอะไรเข้าไปห้ามใช้อาหารประเภทนั้นอีกโดยเด็ดขาด

อาหารมีเกลือมาก

การรับประทานเกลือมากๆ อาจทำให้เกิดอาการบวมน้ำได้ง่าย ซึ่งส่งผลเสียต่อการหายใจของผู้ป่วย ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคหอบหืดควรจำกัดการบริโภคเกลือ โดยรับประทานเพียง 5 กรัมต่อวันเท่านั้น จำกัดอาหารแปรรูปที่มีเกลือสูง เช่น เนื้อเย็น ไส้กรอก แฮม เบคอน ฯลฯ

อาหารที่มีไขมันสูง

หลีกเลี่ยงไขมันทรานส์และกรดไขมันโอเมก้า 6 มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าการกินไขมันโอเมก้า 6 และไขมันทรานส์ที่พบในมาการีนและอาหารแปรรูปบางชนิดอาจทำให้โรคหอบหืดในหลอดลมและภาวะสุขภาพอื่น ๆ แย่ลง ปัญหาร้ายแรงอื่น ๆ เช่นโรคหัวใจ

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าของหวาน เนื้อแดง และอาหารที่มีไขมันอื่นๆ อาจทำให้การอักเสบและการทำงานของปอดแย่ลงได้ ในขณะเดียวกันก็ทำให้อาการหอบหืดแย่ลง

อาหารเหล่านี้ยังทำให้คุณควบคุมน้ำหนักให้แข็งแรงได้ยากอีกด้วย นี่เป็นสิ่งสำคัญ เพราะเมื่อคุณมีโรคเรื้อรัง เช่น โรคหอบหืด หากคุณมีน้ำหนักเกิน ปอดของคุณก็ต้องทำงานหนักขึ้น ซึ่งหมายความว่าอาจทำให้อาการหอบหืดแย่ลงได้

อาหารที่ทำให้เกิดอาการท้องอืด

การรับประทานอาหารที่มีก๊าซมากเกินไปจะกดดันไดอะแฟรม เพิ่มความเสี่ยงที่จะกระตุ้นให้เกิดโรคหอบหืด ดังนั้นผู้ป่วยควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้ ได้แก่ กะหล่ำปลี น้ำอัดลม หัวหอม อาหารทอด...

ไวน์

จากข้อมูลของ American College of Allergy โรคหอบหืดและภูมิคุ้มกันวิทยา ซัลไฟต์ซึ่งมักใช้เป็นสารกันบูดในไวน์และเบียร์บางชนิด อาจทำให้อาการของโรคหอบหืดในคนแย่ลงได้ และมีอาการปานกลางถึงรุนแรง

นอกจากนี้ ซัลไฟต์ยังพบได้ในผลไม้แห้ง กุ้ง ผักดอง และเครื่องปรุงรส การเติมซัลไฟต์ลงในอาหารจะทำให้อาหารมีอายุนานขึ้นและคงสีและรสชาติไว้ ซัลไฟต์จะปล่อยก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ทำให้เกิดการระคายเคืองทางเดินหายใจและกระตุก

ดังนั้น นักโภชนาการแนะนำว่าควรหลีกเลี่ยงการใช้อาหารเหล่านี้หรืออย่างน้อยก็จำกัดอาหารเหล่านี้หากคุณมีปัญหาระบบทางเดินหายใจเรื้อรัง