หลังจากการวิจัยอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยมาหลายปี แม้จะล้มเหลวมาหลายครั้ง แต่เมื่อมาถึงอำเภอบ๋าวลัม (เลิมด่ง) วิศวกรเทคโนโลยีชีวภาพจาก บิ่ญเซือง และเพื่อนร่วมงานก็ประสบความสำเร็จในการบุกเบิกรูปแบบการเพาะปลูก ผลิต และแปรรูปเห็ดถั่งเช่า (หรือที่รู้จักกันในชื่อ Cordyceps) ด้วยเทคโนโลยีขั้นสูง ด้วยกระบวนการผลิตแบบปิด เขาและเพื่อนร่วมงานได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ Cordyceps คุณภาพสูงเพื่อจำหน่ายให้กับระบบซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านอาหาร และร้านขายยา
 |
| คุณทั่นและเจ้าหน้าที่ผู้รับผิดชอบแผนกเพาะปลูกตรวจสอบการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเห็ด |
* ทดสอบความขยันขันแข็ง
ฟาร์มเพาะเลี้ยงและผลิตเห็ดถั่งเช่าขนาดเกือบ 2,000 ตารางเมตร สร้างขึ้นด้วยกระบวนการทางเทคโนโลยีขั้นสูง ระบบโรงงานปิดอัตโนมัติที่ทันสมัย ตั้งอยู่ในหมู่บ้าน 1 (ตำบลหลกอาน อำเภอบ๋าวลัม) คือความหลงใหลในการเริ่มต้นธุรกิจของนายเหงียน ตวน แถ่ง (อายุ 31 ปี) และเพื่อนมหาวิทยาลัย นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในรูปแบบการพัฒนา การเกษตร แบบใหม่ที่เป็นเอกลักษณ์ของอำเภอบ๋าวลัมอีกด้วย
ในปี พ.ศ. 2559 คุณถั่น สำเร็จการศึกษาจากภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีอาหารนคร โฮจิมินห์ เขายอมรับว่าหลงใหลในการวิจัยผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ทั้งในฐานะนักศึกษาและแม้กระทั่งในปัจจุบัน ด้วยความรู้ที่เขามี หลังจากสำเร็จการศึกษา เขาได้เชิญเพื่อนอีก 3 คนมาร่วมเช่าพื้นที่เพื่อสร้างศูนย์วิจัยและเพาะเห็ดถั่งเช่าในนคร โฮจิมินห์ หลังจากนั้นไม่นาน กลุ่มของคุณถั่นก็ตัดสินใจย้ายกลับไปยังบ้านเกิดที่อำเภอเบ๊นก๊าต (จังหวัดบิ่ญเซือง) เพื่อสานต่อความฝันที่ยังไม่เป็นจริง
คุณถั่นห์เล่าให้ฟังว่า “เช่นเดียวกับคนอื่นๆ หลายคน ตอนที่ผมยังเป็นนักศึกษา ผมเคยคิดว่าหลังจากเรียนจบแล้ว ผมน่าจะหางานที่มั่นคงทำเพื่อหารายได้มาเลี้ยงชีพได้ แต่ด้วยความที่ผมรักงานวิจัยมาก ผมและเพื่อนๆ จึงตัดสินใจเลือกศึกษาค้นคว้าที่ถั่งเช่า เรารวมทุนกันเช่าพื้นที่ในนครโฮจิมินห์เพื่อก่อตั้งศูนย์ AT Group และลงทุนนำเข้าตัวอ่อนจากญี่ปุ่นเพื่อการวิจัย เป้าหมายของเราคือการผสมข้ามพันธุ์ตัวอ่อนนำเข้ากับตัวอ่อนของเราเอง เพื่อสรรหาเมล็ดพันธุ์อย่างแข็งขันเพื่อเพาะเลี้ยงและผลิตถั่งเช่าอย่างยั่งยืนและยั่งยืนในระยะยาว”
คุณ Thanh เล่าว่า ตอนที่พวกเขาอยู่ที่นครโฮจิมินห์ พวกเขาบอกว่ากำลังก่อตั้งศูนย์วิจัย แต่สถานที่ทำงานของพวกเขาจำกัดอยู่เพียงพื้นที่เล็กๆ กว่า 30 ตารางเมตร ซึ่งเช่ามาจากห้องเช่า 2 ห้อง พวกเขาต้องลงทุนเช่าพื้นที่และนำเข้าตัวอ่อนเป็นมูลค่าหลายร้อยล้านดอง แต่เกือบปีหนึ่งพวกเขาไม่มีรายได้เลย เนื่องจากขาดประสบการณ์และสภาพอากาศที่ไม่เหมาะสมในนครโฮจิมินห์ ตัวอ่อนที่นำเข้าจากญี่ปุ่นทั้งหมดจึงถูกทำลาย
เงินลงทุนทั้งหมดสูญเปล่า แต่ความยากลำบากก็ทดสอบความเข้มแข็งของผู้คน คุณถั่นและเพื่อนๆ ยังคงไม่ยอมแพ้ ยอมแพ้และตัดสินใจย้ายไปยังอำเภอเบ๊นกัต (จังหวัดบิ่ญเซือง) เพื่อเริ่มต้นชีวิตใหม่ ที่บิ่ญเซือง พวกเขายังคงลงทุนมากกว่า 300 ล้านดองเพื่อนำเข้าตัวอ่อนเพื่อการวิจัยและเพาะพันธุ์เพื่อให้ความฝันเป็นจริง ในความพยายามครั้งนี้ คุณถั่นและเพื่อนๆ ยังคงได้รับ "ผลขม" เมื่อตัวอ่อนเสียไปมากกว่าครึ่ง อย่างไรก็ตาม ผลหวานก็เกิดขึ้นเมื่อตัวอ่อนที่เหลือได้รับการผสมพันธุ์และผสมพันธุ์สำเร็จ
“หลังจากความล้มเหลวหลายครั้ง เราตระหนักว่าจุดอ่อนที่เรากำลังเผชิญอยู่คือการไม่สามารถควบคุมสภาพอากาศ โดยเฉพาะอุณหภูมิและความชื้น ดังนั้น เราจึงมุ่งเน้นการวิจัยและลงทุนสร้างโรงงานเพื่อแก้ไขปัญหานี้” คุณ Thanh กล่าว
ผลิตภัณฑ์ของ AT Group นอกจากจะจำหน่ายแบบสดแล้ว ยังผ่านกระบวนการทำให้แห้งแบบเยือกแข็งและแปรรูปเป็นสารสกัดบรรจุกระป๋องเพื่อส่งให้กับระบบซูเปอร์มาร์เก็ต LOTTE, Co.opmart, ร้านขายยา An Khang ทั่วประเทศ และระบบร้านอาหารและโรงแรมระดับไฮเอนด์อีกหลายแห่ง
* บรรลุความสำเร็จ
ที่จังหวัดบิ่ญเซือง หลังจากประสบความสำเร็จในการเพาะพันธุ์และริเริ่มจัดหาตัวอ่อน กลุ่มได้ลงทุนสร้างระบบเรือนกระจกเพื่อเพาะเลี้ยงและผลิตเห็ดถั่งเช่าเชิงพาณิชย์ หลังจากพัฒนารูปแบบนี้มานานกว่า 2 ปี แม้ว่าจะมีแหล่งรายได้เหลือลงทุน แต่พวกเขาก็ตระหนักว่าสภาพภูมิอากาศและความชื้นในบิ่ญเซืองไม่เหมาะสม การขยายขนาดจึงเป็นเรื่องยากและมีค่าใช้จ่ายสูง
 |
| ผลิตภัณฑ์ Cordyceps ที่จัดจำหน่ายโดยบริษัท AT Group มั่นใจได้ในมาตรฐานคุณภาพที่ดีที่สุด |
ด้วยความเชื่อมั่นในทิศทางและความมุ่งมั่นที่พวกเขากำลังมุ่งมั่น หลังจากการวิจัยมาระยะหนึ่ง กลุ่มของคุณถั่นจึงตระหนักว่าตำบลหลกอาน (อำเภอบ่าวลัม) มีสภาพภูมิอากาศและดินที่เหมาะสมต่อการพัฒนาเห็ดถั่งเช่า ในช่วงต้นปี พ.ศ. 2565 พวกเขาตัดสินใจระดมทุนจากครอบครัวและกู้ยืมเงินเพิ่มเติมเพื่อลงทุนกว่า 15,000 ล้านดอง เพื่อจัดตั้งบริษัท AT Group Joint Stock Company และเลือกตำบลหลกอานให้สร้างฟาร์มเห็ดขนาดเกือบ 2,000 ตารางเมตร ด้วยความมุ่งมั่นว่านี่คือ "หัวใจ" ของบริษัท ฟาร์มเพาะเห็ดถั่งเช่าแห่งนี้จึงถูกสร้างขึ้นโดยคุณถั่นและเพื่อนร่วมงานด้วยกระบวนการปิดที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เราเน้นลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานและอุปกรณ์ที่ครบครัน เช่น ห้องปลอดเชื้อ ห้องเย็น ห้องเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ พื้นที่เพาะเลี้ยง และอุปกรณ์ที่จำเป็น เช่น เครื่องเขย่า หม้ออัดไอน้ำ เครื่องปรับอากาศ วัสดุเพาะเลี้ยง เป็นต้น โดยเฉพาะห้องเพาะเลี้ยงเห็ดที่ลงทุนแบบ 3 แถว พร้อมระบบอุปกรณ์อัตโนมัติที่รักษาอุณหภูมิให้คงที่ที่ 14 - 180C ความชื้น 80 - 90% ตลอดเวลา
ต้นปี พ.ศ. 2566 ฟาร์มเห็ดถั่งเช่าของ AT Group ได้เปิดดำเนินการอย่างเป็นทางการ โดยอาศัยการสังเคราะห์วัตถุดิบที่มีอยู่ เช่น ข้าวกล้อง น้ำมะพร้าว ดักแด้ไหม สารสกัดจากมันฝรั่ง... เสริมด้วยธาตุอาหารรองที่จำเป็น ส่งผลให้ฟาร์มเห็ดถั่งเช่าของ AT Group สามารถผลิตเห็ดถั่งเช่าสดได้เฉลี่ยประมาณ 65,000 กล่องในรอบ 2 เดือน หรือเทียบเท่ากับผลผลิตสดสำเร็จรูปประมาณ 3.5 ตัน
คุณเหงียน ตวน ถั่น กล่าวว่า “การนำเทคโนโลยี 4.0 มาใช้กับการผลิตช่วยให้ฟาร์มเห็ดของเราไม่ต้องใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดถั่งเช่ามีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติและมีสารออกฤทธิ์ทางยาสะสมสูงที่สุด จึงทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสม่ำเสมอที่สุด ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ของเรานอกจากจะจำหน่ายแบบสดแล้ว ยังผ่านกระบวนการฟรีซดรายและแปรรูปเป็นสารสกัดกระป๋องเพื่อจำหน่ายให้กับซูเปอร์มาร์เก็ต LOTTE, Co.opmart, ร้านขายยา An Khang ทั่วประเทศ และร้านอาหารและโรงแรมระดับไฮเอนด์หลายแห่งในนครโฮจิมินห์ ส่งผลให้มีรายได้ประมาณ 2 พันล้านดองต่อเดือน ขณะเดียวกันก็สร้างงานที่มั่นคงให้กับพนักงานกว่า 20 คน”
นอกจากนี้ บริษัทยังใช้มาตรฐานการผลิตที่เข้มงวดของอุตสาหกรรมยาในกระบวนการผลิตถั่งเช่าสดเพื่อการส่งออก ผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นผ่านการทดสอบคุณภาพทั้งด้านโภชนาการและความปลอดภัยทางอาหารอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ กลุ่มบริษัทเอที ยังผลิตเชื้อเห็ดเพื่อส่งไปยังฟาร์มเห็ด ในอนาคตอันใกล้นี้ กลุ่มบริษัทเอทีจะขยายกำลังการผลิตถั่งเช่าสดเชิงพาณิชย์ให้อยู่ที่ประมาณ 150,000 กล่องต่อรอบการผลิต
นายเหงียน กวาง ฮุย รองหัวหน้ากรมวิชาการเกษตร อำเภอบ๋าวลัม กล่าวว่า “ฟาร์มเห็ดถั่งเช่าของ AT Group เป็นหนึ่งในรูปแบบการผลิตทางการเกษตรแบบใหม่ที่ลงทุนและพัฒนาในท้องถิ่น เมื่อฟาร์มเห็ดประสบความสำเร็จในเบื้องต้น ทางหน่วยงานจะประสานงานเพื่อพัฒนาให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ควบคู่ไปกับการส่งเสริมและช่วยเหลือให้ประชาชนเชื่อมโยงและนำรูปแบบนี้ไปปฏิบัติจริง เพื่อพัฒนาเศรษฐกิจและเพิ่มรายได้”
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)