สำหรับกุ้ง นอกเหนือจากปัจจัยด้านการออกแบบ คุณภาพ และราคาแล้ว การได้รับการรับรองมาตรฐานสากลข้างต้นยังช่วยเปิดโอกาสเข้าถึงตลาดที่มีความต้องการสูงหลายแห่ง แต่มีมูลค่าการบริโภคสูงและปริมาณสูง ยกตัวอย่างเช่น ตลาดสหภาพยุโรป (รวมถึงสหราชอาณาจักร) แม้ว่าเราจะมีข้อได้เปรียบหลายประการ เช่น สิทธิพิเศษทางภาษี (ผ่านข้อตกลงการค้าเสรี) ระดับการแปรรูปเชิงลึกที่ได้มาตรฐานระดับ โลก และราคาบริโภค... แต่อัตราการเติบโตของตลาดนี้ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาไม่เป็นไปตามที่คาดการณ์ไว้ สาเหตุหนึ่งคือผลผลิตกุ้งเวียดนามที่ได้รับการรับรองจาก ASC มีจำนวนไม่มากนัก
 |
| ความร่วมมือเพื่อขจัดปัญหาการเลี้ยงกุ้งขนาดเล็กเป็นหนึ่งในแนวทางที่จะช่วยเพิ่มพื้นที่การเลี้ยงกุ้งให้ได้มาตรฐานสากล ภาพ: TICH CHU |
ความท้าทายสำหรับอุตสาหกรรมกุ้งนั้นชัดเจนและอยู่ในระดับที่สูงขึ้นกว่าแต่ก่อน มีเพียงองค์กรรับรองมาตรฐานระดับสากลอย่าง BAP และ ASC เท่านั้นที่กำลังพัฒนาระบบควบคุมให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น ก่อให้เกิดความประหลาดใจและความเฉื่อยชาต่อโรงงานแปรรูปและพื้นที่เพาะเลี้ยง ยิ่งไปกว่านั้น ข้อกำหนดด้านการตรวจสอบย้อนกลับผลิตภัณฑ์ยังเป็นข้อกำหนดทั่วไปของตลาดนำเข้ากุ้งเวียดนามทุกแห่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดระดับไฮเอนด์ ปัจจุบันตลาดส่วนใหญ่กำหนดให้ต้องมีการรับรองมาตรฐานต่างๆ เช่น ASC, BAP และ ISO... ดังนั้น มีเพียงพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งที่ได้รับการรับรองเหล่านี้เท่านั้นจึงจะสามารถเจาะตลาดระดับไฮเอนด์ได้อย่างง่ายดาย
ในขณะเดียวกัน พื้นที่การเพาะเลี้ยงกุ้งที่ได้มาตรฐานสากลยังคงมีอยู่น้อยมาก และหนึ่งในเหตุผลหลักคือครัวเรือนที่เพาะเลี้ยงส่วนใหญ่มีขนาดเล็ก ทำให้การขอรับการรับรองนี้เป็นเรื่องยาก เนื่องจากต้นทุนการประเมินจะเพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก กระบวนการออกใบอนุญาตประกอบกิจการเพาะเลี้ยงกุ้งนั้นล่าช้ามาก ทำให้ธุรกิจต่างๆ ประสบความยากลำบากในการพิสูจน์และโน้มน้าวลูกค้าเกี่ยวกับความสามารถในการควบคุมวัตถุดิบ สำหรับตลาดกุ้งขนาดใหญ่อย่างสหภาพยุโรป ระบบการจัดจำหน่ายขนาดใหญ่ในประเทศนี้จำเป็นต้องมีการตรวจสอบคุณภาพกุ้งตลอดห่วงโซ่คุณค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้จัดจำหน่ายเมล็ดพันธุ์และอาหารกุ้งต้องปฏิบัติตามมาตรฐานต่างๆ เช่น ASC, BAP, ISO... และญี่ปุ่น ซึ่งเป็นตลาดกุ้งที่ใหญ่เป็นอันดับสอง ยังคงตรวจสอบการขนส่งกุ้งทั้งหมดจากเวียดนามด้วยเกณฑ์ตรวจสอบสารตกค้างที่เข้มงวดหลายประการ
ส่วนตลาดสหรัฐอเมริกา ถึงแม้จะมีความคล่องตัวมากกว่า แต่ก็เป็นแหล่งรวมกุ้งจากแหล่งกุ้งราคาถูกทั่วโลก โดยเฉพาะอินเดีย เอกวาดอร์ และอินโดนีเซีย ซึ่งทำให้การบริโภคกุ้งเวียดนามมีจำกัดเนื่องจากการแข่งขันด้านราคา ขณะเดียวกัน ตลาดแคนาดาให้ความสำคัญกับการตรวจสอบภายหลัง (Post-inspection) เป็นอย่างมาก กล่าวคือ การตรวจสอบสินค้าของบริษัทบนชั้นวางสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ต หากการตรวจสอบล้มเหลว สินค้าของบริษัทที่หมุนเวียนอยู่ในแคนาดาจะถูกเรียกคืนและส่งคืนเวียดนาม ทำให้ความเสี่ยงไม่ได้อยู่ที่สินค้าแต่ละล็อตอีกต่อไป แต่อยู่ที่สินค้าทั้งหมดที่กำลังบริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งตลาดใหม่สองแห่งที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ คือเกาหลีและออสเตรเลีย ซึ่งเน้นการตรวจสอบโรคกุ้ง ซึ่งเป็นโรคที่พบได้บ่อยในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง จึงเป็นเรื่องยากสำหรับธุรกิจ
เมื่อเผชิญกับสถานการณ์เช่นนี้ ภาคธุรกิจต่างๆ มองว่าอุตสาหกรรมทั้งหมดจำเป็นต้องเร่งดำเนินการตามแผนปฏิบัติการที่สอดคล้อง เป็นรูปธรรม และให้ผลเฉพาะเจาะจง เช่น การโฆษณาชวนเชื่อ การตรวจสอบ และการป้องกันการเตรียมสารที่ไม่ได้ใช้ในการเพาะเลี้ยงกุ้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งยาปฏิชีวนะที่ถูกห้ามใช้ อย่างจริงจังและครอบคลุมตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป และคงไว้ในระยะยาว การวางแผนพื้นที่เพาะเลี้ยงใหม่และการลงทุนในโครงสร้างพื้นฐาน การปรับโครงสร้างการผลิตกุ้งทั้งในระดับฟาร์มและสหกรณ์ให้เป็นไปตามมาตรฐานตลาด เพื่อให้สามารถบริโภคผลผลิตในระบบขนาดใหญ่ได้ในราคาที่เหมาะสม และสร้างรากฐานที่ก้าวล้ำสำหรับคุณภาพ ชื่อเสียง และแบรนด์กุ้งเวียดนาม
ทางออกต่อไปคือการมีโครงการต่างๆ มากมายที่เรียกร้องให้มีการลงทุนด้านการเพาะเลี้ยงกุ้ง มีนโยบายสะสมที่ดินเพื่อเพาะเลี้ยงกุ้งขนาดหลายร้อยเฮกตาร์ มีเงื่อนไขที่เพียงพอต่อการดำเนินการเพาะเลี้ยงกุ้งอย่างครบวงจร ลดความเสี่ยง เพิ่มผลผลิต ลดต้นทุน และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของกุ้งเวียดนาม เมื่อพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งเวียดนามได้มาตรฐาน ASC ครอบคลุมหลายแสนเฮกตาร์ กุ้งเวียดนามจะครองตลาดกุ้งระดับไฮเอนด์ในตลาดอย่างแน่นอน ซึ่งมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งต่อการบรรลุเป้าหมายในการยกระดับปริมาณกุ้งเวียดนาม
ความท้าทายที่อุตสาหกรรมกุ้งกำลังเผชิญนั้นชัดเจนและอยู่ในจุดสูงสุด ดังนั้นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการเอาชนะความท้าทายเหล่านี้คือการลดข้อผิดพลาดให้น้อยที่สุด กุ้งเวียดนามต้องสะอาด ได้รับการรับรองมาตรฐานสากล และสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ง่าย จำเป็นต้องควบคุมปัจจัยการผลิตกุ้งให้ดี มีโครงการสร้างความร่วมมือ จัดตั้งฟาร์มขนาดใหญ่ที่ได้มาตรฐานเพื่อให้ตรวจสอบย้อนกลับได้ง่าย ดำเนินการได้ง่าย และได้รับการรับรองมาตรฐานสากล เพื่อโน้มน้าวให้ระบบการบริโภคระดับไฮเอนด์ยอมรับราคาที่สูง การประสานความร่วมมือของสมาชิกในห่วงโซ่คุณค่าจะเป็นข้อกำหนดสำคัญในอนาคต
ราคากุ้งดิบภายในประเทศมีเสถียรภาพในช่วงที่ผ่านมาเนื่องจากโรงงานแปรรูปมีระดับการแปรรูปที่สูงมาก แต่ในระยะยาวปัญหานี้จะหมดไป เพราะประเทศอื่นๆ ก็ลงทุนด้านการแปรรูปอย่างหนักเช่นกัน ดังนั้นอุตสาหกรรมกุ้งจึงจำเป็นต้องมีแนวทางแก้ไขปัญหาที่เป็นไปได้เพื่อลดต้นทุนการผลิต เพิ่มพื้นที่การผลิตกุ้งที่ได้รับการรับรอง เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของกุ้งเวียดนามในตลาดโลก ด้วยเหตุนี้ อุตสาหกรรมกุ้งจึงสามารถพัฒนาได้อย่างมีประสิทธิภาพ ยั่งยืน และบรรลุพันธกิจ "ยกระดับกุ้งเวียดนาม"
สะสม
ที่มา: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202506/chung-nhan-quoc-te-cho-tom-188628c/
การแสดงความคิดเห็น (0)