สำหรับกุ้ง นอกเหนือจากปัจจัยด้านการออกแบบ คุณภาพ และราคาแล้ว การได้รับการรับรองมาตรฐานระดับสากลดังกล่าวยังช่วยเปิดประตูสู่ตลาดที่มีความต้องการสูงซึ่งมีการบริโภคสูงและมีมูลค่าสูงอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ตลาดสหภาพยุโรป (รวมถึงสหราชอาณาจักร) แม้ว่าเราจะมีข้อได้เปรียบหลายประการ เช่น อัตราภาษีศุลกากรพิเศษ (ผ่านข้อตกลงการค้าเสรี) ระดับการแปรรูปเชิงลึกที่ตรงตามมาตรฐานโลก ราคาผู้บริโภค... แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อัตราการเติบโตของตลาดนี้ไม่ได้เป็นไปตามที่คาดไว้ สาเหตุประการหนึ่งคือผลผลิตกุ้งเวียดนามที่ได้รับการรับรองจาก ASC มีจำนวนไม่มาก
 |
| การร่วมมือเพื่อขจัดการเลี้ยงกุ้งรายย่อยเป็นหนึ่งในแนวทางที่จะช่วยเพิ่มพื้นที่การเลี้ยงกุ้งให้ได้มาตรฐานสากล ภาพ : TICH CHU |
ความท้าทายสำหรับอุตสาหกรรมกุ้งนั้นชัดเจนมากและอยู่ในระดับที่สูงขึ้นกว่าเดิม มีเพียงองค์กรรับรองมาตรฐานระดับสากล เช่น BAP, ASC... เท่านั้นที่พัฒนาระบบควบคุมของตนให้สมบูรณ์แบบมากขึ้น ทำให้เกิดความประหลาดใจและความเฉื่อยชาต่อโรงงานแปรรูปและพื้นที่เพาะเลี้ยง ไม่ต้องพูดถึงข้อกำหนดในการติดตามผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นข้อกำหนดทั่วไปของตลาดนำเข้ากุ้งเวียดนามทั้งหมด โดยเฉพาะสำหรับกลุ่มตลาดระดับไฮเอนด์ ปัจจุบันตลาดส่วนใหญ่ต้องการการรับรอง เช่น ASC, BAP, ISO... ดังนั้น เฉพาะพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งที่มีการรับรองเหล่านี้เท่านั้นที่จะสามารถเจาะกลุ่มตลาดระดับไฮเอนด์ได้อย่างง่ายดาย
ในขณะเดียวกัน พื้นที่การเลี้ยงกุ้งที่ได้มาตรฐานสากลยังค่อนข้างต่ำ และสาเหตุหลักประการหนึ่งก็คือครัวเรือนที่เลี้ยงกุ้งส่วนใหญ่มีขนาดเล็ก จึงยากที่จะได้รับการรับรองนี้ เนื่องจากต้นทุนการประเมินจะเพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก กระบวนการออกรหัสโรงงานเลี้ยงกุ้งนั้นช้ามาก ทำให้ธุรกิจต่างๆ ประสบความยากลำบากในการพิสูจน์และโน้มน้าวใจลูกค้าเกี่ยวกับความสามารถในการควบคุมวัตถุดิบ สำหรับตลาดกุ้งขนาดใหญ่ เช่น สหภาพยุโรป ระบบการจัดจำหน่ายขนาดใหญ่ที่นี่ต้องการการตรวจสอบคุณภาพกุ้งตลอดห่วงโซ่คุณค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ซัพพลายเออร์เมล็ดพืชและอาหารกุ้งจะต้องปฏิบัติตามมาตรฐาน เช่น ASC, BAP, ISO... และตลาดกุ้งที่ใหญ่เป็นอันดับสองอย่างญี่ปุ่นยังคงตรวจสอบการขนส่งกุ้งทั้งหมดจากเวียดนามด้วยเกณฑ์ตรวจสอบสารตกค้างที่เข้มงวดมากมาย
ส่วนตลาดอเมริกาแม้จะผ่อนปรนกว่าแต่ก็เป็นแหล่งรวมกุ้งจากแหล่งกุ้งราคาถูกหลายแห่งในโลก โดยเฉพาะอินเดีย เอกวาดอร์ และอินโดนีเซีย ซึ่งทำให้การบริโภคกุ้งเวียดนามมีจำกัดเนื่องจากมีการแข่งขันด้านราคา ในขณะเดียวกัน ตลาดแคนาดาก็ให้ความสำคัญกับการตรวจสอบภายหลังอย่างมาก กล่าวคือ ตรวจสอบสินค้าของบริษัทบนชั้นวางสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ต หากการตรวจสอบล้มเหลว สินค้าของบริษัทที่หมุนเวียนในแคนาดาจะถูกเรียกคืนและส่งคืนเวียดนาม ทำให้ความเสี่ยงไม่ได้อยู่ที่สินค้าแต่ละล็อตอีกต่อไป แต่อยู่ที่สินค้าทั้งหมดที่ถูกบริโภค โดยเฉพาะตลาดใหม่ 2 แห่งที่ค่อนข้างใหญ่ คือ เกาหลีและออสเตรเลีย เน้นการตรวจสอบโรคกุ้งซึ่งพบได้บ่อยในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง จึงทำให้ธุรกิจต่างๆ ประสบปัญหาเช่นกัน
เมื่อเผชิญกับสถานการณ์ดังกล่าว ผู้ประกอบการต่าง ๆ มองว่าอุตสาหกรรมทั้งหมดจำเป็นต้องเร่งดำเนินการตามแผนปฏิบัติการที่สอดประสานกัน ปฏิบัติได้จริง และให้ผลเฉพาะเจาะจง เช่น การโฆษณาชวนเชื่อ การตรวจสอบ และการป้องกันการเตรียมการที่ไม่ได้ใช้ในการเพาะเลี้ยงกุ้ง โดยเฉพาะยาปฏิชีวนะที่ถูกห้ามใช้ อย่างเข้มงวดและทั่วถึงตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป และคงไว้ในระยะยาว การวางแผนพื้นที่เพาะเลี้ยงใหม่และการลงทุนในโครงสร้างพื้นฐาน การปรับโครงสร้างการผลิตการเพาะเลี้ยงกุ้งในระดับฟาร์มและสหกรณ์ให้เป็นไปตามมาตรฐานตลาด เพื่อให้สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ในระบบขนาดใหญ่ได้ในราคาดี สร้างรากฐานที่ก้าวล้ำสำหรับคุณภาพ ชื่อเสียง และตราสินค้าของกุ้งเวียดนาม
แนวทางแก้ไขต่อไปคือ ต้องมีโครงการต่างๆ มากมายที่เรียกร้องให้มีการลงทุนด้านการเพาะเลี้ยงกุ้ง มีนโยบายสะสมที่ดินเพื่อเพาะเลี้ยงกุ้งเป็นจำนวนหลายร้อยไร่ มีเงื่อนไขเพียงพอในการดำเนินการเพาะเลี้ยงกุ้งอย่างเข้มข้นครบวงจร ลดความเสี่ยง เพิ่มผลผลิต ลดต้นทุน และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของกุ้งเวียดนาม เมื่อพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งผ่านมาตรฐาน ASC ไปจนถึงหลายแสนไร่ กุ้งเวียดนามจะครองตลาดกุ้งระดับไฮเอนด์ในตลาดอย่างแน่นอน มีส่วนสำคัญในการบรรลุเป้าหมายการเลี้ยงกุ้งเวียดนามให้สูงขึ้น
ความท้าทายที่อุตสาหกรรมกุ้งต้องเผชิญนั้นชัดเจนและอยู่ในจุดสูงสุด ดังนั้นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการเอาชนะความท้าทายเหล่านี้คือการลดข้อผิดพลาดให้เหลือน้อยที่สุด เพื่อทำเช่นนั้น กุ้งเวียดนามจะต้องสะอาด ได้รับการรับรองในระดับสากล และตรวจสอบย้อนกลับได้ง่ายก่อน เพื่อทำเช่นนั้น จำเป็นต้องควบคุมปัจจัยการผลิตการเพาะเลี้ยงกุ้งให้ดี มีโปรแกรมในการสร้างความร่วมมือ จัดตั้งฟาร์มขนาดใหญ่ที่ได้มาตรฐานเพื่อให้ตรวจสอบย้อนกลับได้ง่าย นำไปปฏิบัติได้ง่าย และได้รับการรับรองระดับสากลเพื่อโน้มน้าวให้ระบบการบริโภคระดับสูงยอมรับราคาที่สูง การประสานงานกันของสมาชิกในห่วงโซ่คุณค่าจะเป็นข้อกำหนดที่จำเป็นในอนาคต
ราคากุ้งสดในประเทศมีเสถียรภาพในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาด้วยระดับการแปรรูปของโรงงาน แต่ในระยะยาวปัญหานี้จะไม่เกิดขึ้นอีกต่อไปเนื่องจากประเทศอื่น ๆ ก็ลงทุนอย่างหนักในการแปรรูปเช่นกัน ดังนั้นอุตสาหกรรมกุ้งจำเป็นต้องมีวิธีแก้ปัญหาที่เป็นไปได้เพื่อลดต้นทุนการผลิตเพิ่มพื้นที่ของกุ้งที่ผ่านการรับรองเพื่อเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของกุ้งเวียดนามในตลาดโลก เมื่อนั้นอุตสาหกรรมกุ้งจึงสามารถพัฒนาได้อย่างมีประสิทธิภาพยั่งยืนและบรรลุภารกิจ "ยกระดับกุ้งเวียดนาม"
สะสม
ที่มา: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202506/chung-nhan-quoc-te-cho-tom-188628c/
การแสดงความคิดเห็น (0)