โอกาสทองในการส่งเสริมวัฒนธรรมและอาหาร

จังหวัดวิญฟุกเป็นดินแดนที่มีประเพณีทางวัฒนธรรมอันยาวนาน ยังคงอนุรักษ์เทศกาลอันเป็นเอกลักษณ์เกือบ 400 เทศกาล ซึ่งมีคุณค่าในการรวมใจชุมชน เทศกาลเหล่านี้ได้รับการอนุรักษ์และจัดขึ้นเป็นประจำทุกปี เพื่อส่งเสริมความงามทางวัฒนธรรมอันโดดเด่นและอาหารพื้นเมืองของวิญฟุกให้แก่มิตรสหายทั้งใกล้และไกล สร้างแรงดึงดูดให้แก่นักท่องเที่ยวและกระตุ้นการพัฒนาการท่องเที่ยว

ข้าวเหนียวห้าสี อาหารขึ้นชื่อของกลุ่มชาติพันธุ์เกาหลานในตำบลกวางเยน (อำเภอซงโล) ถูกนำมาแนะนำให้นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองในงานเทศกาลปลูกข้าว ภาพ: คิม ลี

เทศกาลเตยเทียน (ตัมดาว) จัดขึ้นทุกปีในเดือนที่สองตามปฏิทินจันทรคติ เพื่อรำลึกและแสดงความกตัญญูต่อพระบารมีของพระนางเตยเทียน หรือพระนางหลางถิเตียว ผู้ทรงช่วยเหลือพระเจ้าหงที่ 7 ในการต่อสู้กับผู้รุกรานและปกป้องพรมแดน

สหายโด กว็อก จ่อง ประธานคณะกรรมการบริหารพื้นที่ท่องเที่ยวเตย์เทียน กล่าวว่า "เสน่ห์พิเศษของเทศกาลเตย์เทียนสำหรับนักท่องเที่ยวคือการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ระหว่างการบูชาพระแม่เจ้าและวัฒนธรรมพุทธศาสนา วันสำคัญของเทศกาลจะมีพิธีกรรมต่างๆ มากมาย เช่น ขบวนแห่เกี้ยวพระแม่เจ้า การจุดธูป และการบูชาพระแม่เจ้า พร้อมด้วยกิจกรรมทางวัฒนธรรม กีฬา และศิลปะแบบดั้งเดิม เช่น การร้องเพลงวานและการร้องเพลงเจาวานเกี่ยวกับสามภพและการบูชาพระแม่เจ้าเตย์เทียน เทศกาลเพลงพื้นบ้าน และเกมแบบดั้งเดิม เช่น ชักเย่อ ดันไม้ ชนไก่ วิ่งกระสอบ จับปลาไหลใส่โถ และมวยปล้ำแบบดั้งเดิม..."

นอกเหนือจากพิธีกรรมที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว พื้นที่จัดงานเทศกาลยังดึงดูดใจด้วยวัฒนธรรมอันโดดเด่นของกลุ่มชาติพันธุ์ซานดิว ซึ่งแสดงออกผ่านเครื่องแต่งกายแบบดั้งเดิมและการแสดงเพลงพื้นบ้านซ่งโค

งานเทศกาลในปีนี้ยังมีการจัดงานแสดงสินค้าที่จัดแสดงผลิตภัณฑ์ OCOP (หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์) ในท้องถิ่น ซึ่งแนะนำงานหัตถกรรมดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เครื่องดื่ม และสินค้าขึ้นชื่อประจำจังหวัด สร้างไฮไลท์ดึงดูดนักท่องเที่ยว

ในเทศกาลเตย์เทียน นักท่องเที่ยวสามารถลิ้มลองอาหารพื้นเมืองที่เป็นเอกลักษณ์มากมาย คุณเหงียน ถิ เหงียน เจ้าของร้านอาหารวันฮวา ในย่านเดนทอง เมืองไดดินห์ กล่าวว่า "ในช่วงเทศกาล ร้านอาหารของเราต้อนรับลูกค้าวันละ 100-200 คน ทางร้านมุ่งเน้นการพัฒนาคุณภาพการบริการ ส่งเสริมและแนะนำอาหารพื้นเมืองและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น มะระ เนื้อหมูป่า ปลาดุก ปลาสเตอร์เจียน ข้าวเหนียวห่อไม้ไผ่ ปลาเก๋า หน่อไม้ น้ำข้าวเหนียว ขนมโมจิ อาหารมังสวิรัติ ฯลฯ ให้แก่นักท่องเที่ยว ทางร้านให้ความสำคัญกับความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และจำหน่ายในราคาที่ระบุไว้เพื่อสร้างความประทับใจที่ดีแก่ นักท่องเที่ยว "

บูธแสดง อาหาร ของกลุ่มชาติพันธุ์เกาหลานในตำบลกวางเยนในงานเทศกาลปลูกข้าว ดึงดูดชาวบ้านและนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศให้มาเยี่ยมชมและลิ้มลองอาหารมากมาย ภาพ: คิม ลี

เทศกาล "ลงทุ่งนา" (หรือที่รู้จักกันในชื่อเทศกาล "หลงตง") จัดขึ้นทุกปีในเดือนมกราคม เป็นประเพณีทางวัฒนธรรมที่สวยงามของกลุ่มชาติพันธุ์เกาหลานในตำบลกวางเยน (อำเภอซงโล) เทศกาลโบราณนี้มีความหมายถึงการแสดงความปรารถนาของผู้คนให้มีความเจริญรุ่งเรืองตลอดปี เก็บเกี่ยวได้ผลผลิตอุดมสมบูรณ์ สุขภาพแข็งแรง และความสงบสุข ความอบอุ่น และความเจริญรุ่งเรืองสำหรับทุกครอบครัว

เทศกาลนี้ประกอบด้วยสองส่วน คือ ส่วนพิธีกรรมและส่วนเฉลิมฉลอง ส่วนพิธีกรรมประกอบด้วยพิธีถวายของ พิธีจุดธูป และการขอพรให้ได้ผลผลิตดี ของถวายนั้นจัดเตรียมอย่างพิถีพิถัน รวมถึงข้าวเหนียว ไก่สำหรับพิธีกรรม ผลไม้ ขนมรูปนก และขนมรูปหนู ขนมเหล่านี้และข้าวเหนียวห้าสีล้วนเป็นอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของกลุ่มชาติพันธุ์เกาหลาน ขนมรูปนกทำจากข้าวเหนียวที่ปลูกบนที่สูงห่อด้วยใบเตยป่า มีรูปร่างสวยงามและมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

นายเจิ่น วัน กวน หัวหน้าหมู่บ้านซอมโมย ตำบลกวางเยน กล่าวว่า ขนมรูปนกและขนมรูปหนูเป็นที่นิยมมากในหมู่นักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวงานเทศกาลปลูกข้าว นักท่องเที่ยวจำนวนมากยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับตำนานเบื้องหลังขนมเหล่านี้ และเรียนรู้วิธีการทำขนมจากคำแนะนำของชาวบ้านอีกด้วย

นอกจากอาหารที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว เทศกาล Down to the Fields ยังมีการเฉลิมฉลองที่สนุกสนานด้วยการเต้นรำพื้นเมืองและเพลงพื้นบ้าน รวมถึงเกมส์พื้นเมืองมากมาย การจัดเทศกาล Down to the Fields เป็นประจำทุกปีมีส่วนช่วยในการอนุรักษ์และรักษาวัฒนธรรมดั้งเดิมที่สวยงามของชุมชนชนกลุ่มน้อย

นอกเหนือจากความสำคัญทางศาสนาแล้ว เทศกาลต่างๆ ยังสร้างพื้นที่สำหรับกิจกรรมทางวัฒนธรรมของชุมชน ส่งเสริมการศึกษาคุณค่าดั้งเดิมแก่คนรุ่นใหม่ ปลูกฝังความเชื่อมโยงกับรากเหง้า และสร้างวิถีชีวิตที่เจริญและมีวัฒนธรรม การส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมและอาหารของเทศกาลเหล่านี้จะเป็นแรงผลักดันให้เกิดการพัฒนาการท่องเที่ยวและเพิ่มรายได้ให้แก่คนในท้องถิ่น

เพื่อเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับนักท่องเที่ยว จำเป็นต้องคิดค้นวิธีการส่งเสริมและนำเสนอวัฒนธรรมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์อย่างต่อเนื่อง ควรเสริมสร้างการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศในการฟื้นฟู อนุรักษ์ และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิม และควรพัฒนารูปแบบการนำเสนอที่หลากหลายเพื่อแนะนำลักษณะเด่นและผลิตภัณฑ์ทางวัฒนธรรมท้องถิ่นแก่นักท่องเที่ยว เพื่อใช้ประโยชน์จากศักยภาพและข้อได้เปรียบอย่างมีประสิทธิภาพ

Quynh Huong

ที่มา: https://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/124370/Co-hoi-vang-quang-ba-van-hoa-am-thuc