มีหมู่บ้านหัตถกรรมอยู่ริมแม่น้ำไก๋

ในความทรงจำเก่าๆ ของฉัน ทุกครั้งก่อนเทศกาลเต๊ด หมู่บ้านของฉันจะคึกคักไปด้วยเตาไฟร้อนแดงทั้งกลางวันและกลางคืน ตอนนั้นเองที่ผู้คนเตรียมเตาครัวเทพ...

หลายคนอาจไม่ทราบว่าใจกลางเมืองญาจาง ซึ่งพลุกพล่านไปด้วยนักท่องเที่ยว รถยนต์ ร้านอาหาร และโรงแรมหรูหรา มีหมู่บ้านเครื่องปั้นดินเผา Lu Cam อายุกว่าร้อยปี ซึ่งครั้งหนึ่งเคยมีชื่อเสียง ตั้งอยู่ริมแม่น้ำ Cai อันเงียบสงบ (ในเขต Ngoc Hiep) ไม่มีใครจำได้แน่ชัดว่าอาชีพนี้เริ่มต้นขึ้นเมื่อใด รู้เพียงว่าตั้งแต่เกิดและเติบโตขึ้นมา หลายชั่วอายุคนในครอบครัวผูกพันกับผืนดินนี้ พวกเขาทำหม้อ กระทะ ชาม โถ แจกัน ฯลฯ สิ่งของเหล่านี้แล่นไปตามเรือที่พลุกพล่านไปตามลำน้ำสู่ฟานรังและฟานเทียตที่แดดจ้าและมีลมแรง และล่องไปตามลำน้ำสู่ ฟูเยียน อันเงียบสงบ ก่อนจะแพร่กระจายไปทั่วทุกภูมิภาค

ระยะเตรียมดิน (ภาพถ่ายปี 2555)

คุณยายเล่าให้ฟังว่าในยุคทอง ในบรรดาผลิตภัณฑ์เซรามิกของหมู่บ้านหลู่กัม สินค้าที่ผลิตมากที่สุดคือเตาครัวเทพ โดยเฉพาะช่วงเทศกาลเต๊ด ทุกๆ วันชาวบ้านหลู่กัมจะผลิตเตาหลายพันเตา ทำให้หลายคนยังคงเรียกหมู่บ้านนี้ว่า "หมู่บ้านครัวเทพ" ในโอกาสนี้ เมื่อบูชาเทพเจ้าครัวขึ้นสวรรค์ ก็เป็นช่วงเวลาที่ผู้คนเตรียมเปลี่ยนเตาเก่า เพื่อที่ในปีใหม่ที่เทพเจ้าครัวเสด็จกลับมา จะได้มีบ้านใหม่ ฉลองเทศกาลเต๊ดกับครอบครัว และอธิษฐานขอให้ครอบครัวมีปีที่อบอุ่นและเจริญรุ่งเรือง

คุณยายเล่าว่า การทำเตาดูเหมือนจะง่าย แต่การจะสร้าง “คุณเต๋า” ให้สมบูรณ์นั้นต้องผ่านขั้นตอนมากกว่าสิบขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกดิน การนวดดิน การขึ้นรูป การปั้น การทำตะแกรง การตากแดด การเผา... ดินที่ใช้ทำเตาต้องเป็นดินเหนียวที่นุ่ม เนียน และนวดละเอียด จากนั้นจึงขึ้นรูปเตาด้วยฝีมืออันชำนาญของช่าง ทำประตูเตา ทำตะแกรง และติดขาเตาสามขา ซึ่งเป็นตัวแทนของเทพเจ้าแห่งครัวทั้งสาม ถือเป็นขั้นตอนสำคัญในการสร้าง “คุณเต๋า” ขั้นต่อไปคือขั้นตอนการตากแดด จากนั้นจึงนำเตาเข้าเตาเผาประมาณ 20 ชั่วโมง... ทุกขั้นตอนทำด้วยมือ จึงต้องใช้ความพิถีพิถันและความเพียรพยายามของช่าง

ชาวบ้านหมู่บ้านเครื่องปั้นดินเผาลู่กามกำลังปั้นเตาเผา (ภาพถ่ายเมื่อปี 2555)

ฉันจำได้ว่าทุกเดือนธันวาคม เมื่อคนทั้งหมู่บ้านกำลังยุ่งอยู่กับการทำครัวของพระเจ้าครัว ก็เป็นช่วงเวลาที่ผู้ซื้อจากทั่วสารทิศเดินทางมา รวมถึงคนในท้องถิ่นและพ่อค้าแม่ค้าด้วย ความวุ่นวายจึงไม่เคยหยุดนิ่ง สำหรับพวกเรา เราตื่นเต้นมากเพราะใกล้จะได้หยุดเรียนแล้ว ตื่นเต้นเพราะใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีนแล้ว เราจะได้กินเค้กและลูกกวาด และแต่งตัวสวยๆ กัน ตอนนั้นยังไม่มีเกมให้เล่นเหมือนสมัยนี้ ดังนั้นทุกครั้งที่พ่อกับลุงทำครัวของพระเจ้าครัว ฉันกับพี่น้องมักจะไปเอาดินเหนียวที่ปั้นเสร็จแล้วมาเล่นกัน บางครั้งเราก็ปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ บางครั้งก็เลียนแบบการจุดประทัด หลังจากเล่นเสร็จ ทุกคนก็ปั้นหน้าและเสื้อผ้าด้วยดินเหนียว ความทรงจำในสมัยก่อนของฉัน เต็มไปด้วยเสียงหัวเราะสดใสของเด็กๆ เสียงผู้ใหญ่เรียกกันอย่างเร่งรีบเตรียมเตา และถาดถวายแด่พระเจ้าครัวของยาย ในเวลานั้น ข้างถาดอาหารอันเรียบร้อยมีเตาใหม่เอี่ยมวางอยู่ในครัวพร้อมไฟที่ลุกโชน คุณยายกำลังรอพิธีเสร็จสิ้น จึงนำเตาเก่าไปวางไว้ริมฝั่งแม่น้ำ พลางกล่าวขอบคุณอย่างเงียบๆ สำหรับปีแห่งความสงบสุขที่ผ่านไป

นำเตาเผาที่เสร็จแล้วออกมาตากแห้งเพื่อเตรียมเผา (ภาพถ่ายเมื่อปี 2555)

นำเตาเผาที่เผาเสร็จแล้วออกมาตากแห้งเพื่อเตรียมเผา (ภาพถ่ายเมื่อปี 2555)

ในยุคปัจจุบัน เตาแก๊สและเตาไฟฟ้ากลายเป็นสิ่งที่คุ้นเคยในครัวของทุกครอบครัว บางครั้งผู้คนก็เห็นเตาตามแผงลอยริมทางเท้า หรือบางครั้งก็ใช้ย่างอาหารทะเล เนื้อสัตว์ ฯลฯ ในครอบครัว อาชีพเครื่องปั้นดินเผาในบ้านเกิดของฉันจึงถูกทิ้งร้างไป เนื่องจากไม่สามารถแข่งขันกับสินค้าจากต่างจังหวัดและเมืองอื่นๆ ได้ มีเพียงบางครอบครัวเท่านั้นที่ยังคงเก็บรักษาเตาเผาไว้และผลิตสินค้าเล็กๆ น้อยๆ เมื่อมี นักท่องเที่ยว มาเยือน อย่างไรก็ตาม ทุกๆ สิ้นปีและเทศกาลเต๊ด ลึกๆ แล้ว คุณยาย คุณแม่ และคนอื่นๆ ของฉัน ซึ่งใช้ชีวิตอยู่กับอาชีพเครื่องปั้นดินเผามาตลอดชีวิต ต่างก็มีความหวังเสมอว่าสักวันหนึ่งอาชีพเครื่องปั้นดินเผาของหมู่บ้านนี้จะกลับมาอีกครั้ง

ผลิตภัณฑ์เซรามิกขนาดเล็ก โดยคุณโด ทิ ฮัว เพื่อจำหน่ายแก่นักท่องเที่ยวที่มาเยือนหมู่บ้านหัตถกรรม

คุณเล วัน ชวง หนึ่งในช่างปั้นหม้อที่เก่าแก่ที่สุดในหมู่บ้านลูกามในปัจจุบัน

แม่ของฉันมักจะพูดว่าตราบใดที่บ้านเกิดยังคงอยู่ อาชีพการงานก็ยังคงดำรงอยู่ และคุณยายของฉันในวัยอันน้อยนิดที่ "หาได้ยาก" ทุกครั้งที่มาเทศกาลเต๊ด ท่านก็ไม่ลืมที่จะเตือนลูกหลานให้ทำความสะอาดครัว เตรียมถาดอาหาร และบ้านใหม่ให้กับเทพเจ้าแห่งครัว ในความคิดของคุณยาย คุณพ่อ คุณแม่ และชาวบ้านที่ทำเครื่องปั้นดินเผา ภาพของ "เทพเจ้าแห่งครัว" ที่ทำจากดินเหนียวสีแดงในเทศกาลเต๊ดนั้นสำคัญพอๆ กับขนมปังบั๋นจงและหัวหอมดอง หากปราศจากสิ่งเหล่านี้ รสชาติของเทศกาลเต๊ดก็จะจืดชืดลง

บทความ: เหงียนเฟือง - ภาพถ่าย: MANH HUNG

แหล่งที่มา