สูตรไก่ย่างเปรี้ยวหวานใส่เสาวรสนี้ทำง่ายและอร่อยมากค่ะ

อกไก่เนื้อนุ่มรสชาติอร่อย ผสานกับซอสเสาวรสรสหวานอมเปรี้ยว อร่อยและช่วยรักษารูปร่างและเสริมสร้างสุขภาพ บทความนี้จะนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอกไก่ราดซอสเสาวรสเพื่อสุขภาพ ที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน

สูตรการทำอกไก่ราดซอสเสาวรส

เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

อกไก่: 200 กรัม, เสาวรส: 3 ลูก, มาการีน: 1 ช้อนชา, น้ำตาล: 2 ช้อนชา, หอมแดง: 2 หัว, น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร, เครื่องเทศ, พริกไทยป่น

วิธีเลือกอกไก่ที่อร่อย

เนื้ออกไก่ที่มีเส้นใยสีขาวมาก จะหมายถึงมีโปรตีนน้อยลงและมีไขมันสูงขึ้น ทำให้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคลีนหรือกำลังพยายามลดน้ำหนัก

ควรเลือกเฉพาะเนื้ออกไก่ที่มีสีชมพูอ่อนตามธรรมชาติเท่านั้น เนื้ออกไก่ที่ขาวเกินไปแสดงว่าแช่สารเคมีมา และเนื้อที่สีเข้มเกินไปแสดงว่าเสื่อมสภาพและไม่สดแล้ว

ทอดในกระทะด้วยไฟปานกลางจนเนื้อสุกทั่ว สีเหลืองทอง และกรอบนอก

เนื้อสดคุณภาพสูงมีลักษณะเด่นคือ เนื้อนุ่ม ยืดหยุ่นสูง และคืนรูปเดิมได้อย่างรวดเร็วเมื่อถูกกด

วิธีเลือกผลเสาวรสที่อร่อย

เลือกผลไม้ที่มีสีม่วงเข้มหรือสีน้ำตาลแดง ยิ่งสีเข้มมากเท่าไหร่ ผลไม้ก็จะยิ่งหอมและหวานมากขึ้นเท่านั้น

เมื่อเลือกซื้อเสาวรส ให้มองหาผลที่มีผิวเหี่ยวย่นเป็นรอยบุ๋ม และมีน้ำหนักเบา ผลเหล่านั้นคือผลที่สุกแล้ว

ควรหลีกเลี่ยงการเก็บผลไม้ที่มีเปลือกเหี่ยวย่น เนื้อนิ่ม ชุ่มน้ำ และมีกลิ่นเปรี้ยว เพราะผลไม้เหล่านี้อาจถูกทิ้งไว้นานเกินไป เน่าเสีย หรือช้ำ

ควรหลีกเลี่ยงการซื้อเลมอนที่มีเปลือกมันเงา แข็ง และหนัก เพราะเลมอนเหล่านั้นยังไม่สุกและไม่เหมาะสำหรับทำอาหารจานนี้

เตรียมและหมักอกไก่ให้พร้อม

ล้างอกไก่ด้วยน้ำเย็นสักครู่ ถูเกลือเล็กน้อยลงบนอกไก่เบาๆ เพื่อทำความสะอาดผิวและขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นหลายๆ ครั้งเพื่อล้างเกลือออก ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หมักไก่ด้วยพริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อยประมาณ 15 นาที

ทำอกไก่ราดซอสเสาวรส

วางกระทะที่ไม่ติดกระทะบนเตาแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่เนื้อไก่ลงไปทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นตักขึ้นจากกระทะ ใส่น้ำมันเพิ่มลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม แล้วตักกระเทียมขึ้นพักไว้ โดยเทน้ำมันทิ้ง

อกไก่ราดซอสเปรี้ยวหวานเสาวรสอร่อยมาก

ใส่เนย 1 ช้อนชาลงในกระทะ เมื่อเนยละลายแล้ว ใส่กระเทียมที่ผัดแล้ว น้ำเสาวรส 3 ลูก น้ำตาล 2 ช้อนชา และปรุงรสตามชอบ

เมื่อซอสเดือดแล้ว ให้ใส่เนื้อไก่ลงไป พลิกกลับด้านเพื่อให้ซอสเคลือบเนื้อไก่ทั่วถึง ผัดประมาณ 2-3 นาที หรือจนกว่าซอสจะข้นตามที่คุณต้องการ จากนั้นปิดไฟ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

อกไก่ที่ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบราดด้วยซอสเสาวรสจะมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ลงตัว เนื้อไก่จะคงความชุ่มฉ่ำและความหวาน และละลายในปาก หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ จัดเรียงลงบนจาน ราดด้วยซอสเสาวรส และตกแต่งด้วยผักชีและพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน

แหล่งที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-lam-uc-ga-sot-chanh-day-chua-ngot-hap-dan-cuc-don-gian-172250402110641889.htm