บริษัท คิมโบย จ๊อปชั่น คอมพานี และการเดินทางสู่การสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาว

จากโรงงานผลิตที่เชี่ยวชาญด้านการแปรรูปหน่อไม้ หลังจากการพัฒนามากว่าสองทศวรรษ บริษัท Kim Boi Joint Stock Company ในเขตไว เมืองบาฮางดอย (หลักถวี) ได้ค่อยๆ ยืนยันสถานะในตลาดสินค้าเกษตรแปรรูปของจังหวัด ผลิตภัณฑ์หน่อไม้ของบริษัทไม่เพียงโดดเด่นในด้านคุณภาพเท่านั้น แต่ยังผสมผสานความรู้สมัยใหม่และประสบการณ์พื้นบ้าน รสชาติแบบดั้งเดิม และมาตรฐานการบูรณาการ เส้นทางสู่การสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาว (ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับประเทศ) แสดงให้เห็นถึงความพยายามของบริษัทในการคิดค้น สร้างสรรค์ และมุ่งสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน

หน่อไม้ดองบรรจุกระป๋องของบริษัท Kim Boi Joint Stock Company (Lac Thuy) ผลิตด้วยกระบวนการปิด และได้รับการรับรองเป็น OCOP ระดับ 5 ดาว

บริษัท คิมโบย จอยท์สต๊อก จำกัด ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2550 มุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากหน่อไม้สด โดยมีแหล่งวัตถุดิบขนาดใหญ่ในเขตกิมโบย หลักถวี และดาบั๊ก ผลิตภัณฑ์ผ่านกระบวนการผลิตแบบปิด ปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหน่อไม้ดองหั่นชิ้นและหน่อไม้แห้ง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์หลักสองชนิด ซึ่งได้รับการตอบรับที่ดีและสร้างความประทับใจทั้งในตลาดภายในประเทศและต่างประเทศ

คุณโง ดึ๊ก ซินห์ กรรมการบริษัท กิมโบย จอยท์ สต็อก จำกัด กล่าวว่า “จุดเด่นที่ทำให้หน่อไม้กิมโบยแตกต่าง คือ กระบวนการผลิตที่ผสมผสานกรรมวิธีดั้งเดิมของชาวม้ง แห่งฮวาบิ่ญ เข้ากับเทคโนโลยีที่ทันสมัย หน่อไม้จะถูกเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสม ทำความสะอาด ตัดแต่ง ขึ้นรูป และหมักเกลือ ผ่านการหมักตามธรรมชาติตามระยะเวลาที่กำหนด โดยไม่ใส่สารกันบูดหรือสารเคมีใดๆ ผลิตภัณฑ์หน่อไม้ดองสำเร็จรูปมีสีขาวขุ่น รสเปรี้ยวอ่อนๆ กรุบกรอบตามธรรมชาติ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติกลมกล่อมที่ยากจะเข้าใจผิด

ผลิตภัณฑ์หน่อไม้แห้งปรุงสุกสำเร็จรูปนี้ไม่ได้เรียบง่ายเหมือนหน่อไม้ดองหั่นชิ้นสำเร็จรูป แต่มีขั้นตอนการแปรรูป 7 ขั้นตอน ตั้งแต่การแช่ ตัดแต่งและขึ้นรูป แช่และล้าง ต้ม บรรจุ ฆ่าเชื้อ และทำให้เย็น และสุดท้ายคือการทำให้แห้ง หน่อไม้แห้งปรุงสุกสำเร็จรูปบรรจุในถุงขนาด 500 กรัม แช่ในน้ำเดือด เกลือ และกรดซิตริกก่อนบรรจุ โดยไม่ใช้สารกันบูดที่เป็นพิษ จึงปลอดภัยต่อสุขภาพของผู้บริโภค

นอกจากการมุ่งเน้นคุณภาพ เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ OCOP ของประเทศแล้ว บริษัทฯ ยังได้พัฒนาบรรจุภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง โดยใช้กระป๋องและกระป๋องสังกะสีที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ช่วยให้ผลิตภัณฑ์เก็บรักษาได้นานขึ้น แต่ยังคงรสชาติดั้งเดิมไว้ได้ การนำเทคโนโลยีสมัยใหม่มาประยุกต์ใช้ ได้ก้าวข้ามข้อจำกัดของวิธีการดองหน่อไม้แบบดั้งเดิมอย่างสิ้นเชิง สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่สะดวก สบาย เหมาะกับวิถีชีวิตที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วในปัจจุบัน

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์หน่อไม้กิมโบยมีวางจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หลายแห่ง เช่น บิ๊กซี อิออน ล็อตเต้ วินมาร์ท และส่งออกไปยังตลาดในประเทศญี่ปุ่น เกาหลี เยอรมนี เนเธอร์แลนด์ สาธารณรัฐเช็ก เป็นต้น นอกจากนี้ บริษัทได้ขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์ด้วยหน่อไม้แห้ง หน่อไม้ฝอย หน่อไม้ และแม้แต่เฝอแห้งและผักดอง ซึ่งหลายรายการได้รับ OCOP ระดับ 4 ดาว

ตลอดเส้นทางการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาว บริษัท Kim Boi Joint Stock Company ได้รับการสนับสนุนและมิตรภาพจากกรม วิชาการเกษตร และสิ่งแวดล้อม รวมถึงหน่วยงานและฝ่ายเฉพาะทางมาโดยตลอด ตั้งแต่การให้คำแนะนำในการพัฒนาแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคง การแนะนำการจัดทำเอกสารประเมิน OCOP ไปจนถึงการสนับสนุนการส่งเสริมการค้า... หน่วยงานเฉพาะทางมีบทบาทเชื่อมโยง ช่วยเหลือธุรกิจให้ก้าวผ่านอุปสรรค เข้าถึงช่องทางการจัดจำหน่าย และพัฒนาขีดความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น นี่คือรากฐานที่ทำให้ผลิตภัณฑ์หน่อไม้ Kim Boi ก้าวขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับชาติ" คุณโง ดึ๊ก ซินห์ กรรมการบริษัท Kim Boi Joint Stock Company กล่าวเสริม

ด้วยกระบวนการลงทุนที่เป็นระบบและการพัฒนาคุณภาพอย่างต่อเนื่อง ในช่วงต้นปี พ.ศ. 2568 ผลิตภัณฑ์หน่อไม้แห้งสำเร็จรูปและหน่อไม้ดองพร้อมปรุงของบริษัท Kim Boi Joint Stock Company ได้รับการรับรอง จากกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับชาติ ก่อนหน้านี้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO 22000-2018 ได้รับรางวัลเหรียญทองและรางวัลอาหารปลอดภัยเพื่อสุขภาพชุมชน ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทของจังหวัดฮว่าบิ่ญ และสินค้าเวียดนามคุณภาพสูง 5 ปีซ้อน (พ.ศ. 2561-2565)

ความสำเร็จข้างต้นคือการตกผลึกของกลยุทธ์การพัฒนาที่ถูกต้อง ความหลงใหลในผลผลิตทางการเกษตรของบ้านเกิด และความปรารถนาที่จะนำเสนอรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของขุนเขาและป่าไม้ของฮว่าบิ่ญให้แก่มิตรสหายทั้งในและต่างประเทศ ผลิตภัณฑ์หน่อไม้ 2 ชิ้นของบริษัท Kim Boi Joint Stock Company ที่ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 5 ดาว ไม่เพียงแต่เป็นความภาคภูมิใจของบริษัทเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องหมายที่ช่วยเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรของจังหวัดบนแผนที่เกษตรกรรมของเวียดนามอีกด้วย

ประภาคาร

ที่มา: https://baohoabinh.com.vn/319/200173/Cong-ty-co-phan-Kim-Boi-va-hanh-trinh-xay-dung-san-pham-OCOP-5-sao.htm