• ลงนามข้อตกลงความร่วมมือจัดหาวัตถุดิบ ปูก้า เมา
  • คัดสรรจากโลโก้ สัญลักษณ์ และคำขวัญ 168 แบบของเทศกาลปู Ca Mau ปี 2025
  • ทบทวนและเตรียมพร้อมอย่างรอบคอบสำหรับกิจกรรมต่างๆ ของเทศกาลปู Ca Mau

แก่นแท้ของ “กลิ่นป่า-รสทะเล”

ปัจจุบัน Ca Mau มีพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมากกว่า 400,000 เฮกตาร์ นอกจากกุ้งแล้ว ปู Ca Mau ยังตอกย้ำถึงแบรนด์และประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ อีกด้วย จากดินแดนแห่ง "น้ำปลาก่อน ป่าชายเลนทีหลัง" สู่ผืนป่าชายเลน ปู Ca Mau ได้เติบโตอย่างงดงาม การผสมผสานอย่างลงตัวระหว่าง "กลิ่นป่า" และ "กลิ่นทะเล" ก่อให้เกิดปูสายพันธุ์ที่ดีที่สุดในประเทศ เนื้อแน่น หวาน ไขมันเข้มข้น และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่หาไม่ได้จากที่อื่น

ปูก้ามเมา มีลักษณะเด่นคือ กระดองบาง ก้ามใหญ่ เนื้อแน่น และหวาน

ตามที่รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด Le Van Su กล่าว รสชาติ อันแสนอร่อยอันเลื่องชื่อ ของปู Ca Mau ไม่ได้มาจากความโปรดปรานของธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นผลลัพธ์จากความทุ่มเท การทำงานหนัก และประสบการณ์ของผู้คนในส่วนที่อยู่ใต้สุดของประเทศอีกด้วย

ชาวเมืองก่าเมาซึ่งสั่งสมประสบการณ์มายาวนานหลายร้อยปีจากรุ่นสู่รุ่น เข้าใจพฤติกรรมของปูเป็นอย่างดี พวกเขารู้วิธีคัดเลือกสายพันธุ์ที่ดี รู้วิธีดูแล และโดยเฉพาะอย่างยิ่งรู้ว่าปูมีคุณภาพดีที่สุดเมื่อใด (เนื้อแน่น ไข่แน่น) เหมาะแก่การเก็บเกี่ยว เราเชื่อว่าความหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของปูก่าเมา คือการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างกลิ่นหอมของป่า รสชาติของท้องทะเล และความขยันหมั่นเพียร สติปัญญา และความรักในบ้านเกิดเมืองนอน ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้ปูก่าเมาเป็นอาหารขึ้นชื่อ จนสามารถโบยบินได้ไกลและครองใจนักชิมทั้งในประเทศและต่างประเทศ” คุณเล วัน ซู กล่าวเน้นย้ำ

“ช่วงเวลาอันแสนสุข ภูมิประเทศอันเอื้ออำนวย และความสามัคคีของผู้คน” ได้สร้างแบรนด์ปู Ca Mau ที่โด่งดังไปทั่วประเทศ ในปี พ.ศ. 2564 ปู Nam Can - Ca Mau ได้รับการยกย่องจากสมาคมบันทึกสถิติเวียดนาม (VietKings) ให้เป็นหนึ่งใน “100 สุดยอดอาหารเวียดนาม” จากความสำเร็จนี้ Ca Mau กำลังดำเนินกลยุทธ์เพื่อวางตำแหน่งแบรนด์ปู Ca Mau ให้มั่นคง ซึ่งรวมถึงการส่งเสริมการประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมในอุตสาหกรรมปู โดยเฉพาะอย่างยิ่งการคัดเลือกสายพันธุ์เพื่อรักษาคุณภาพและแหล่งที่มาของยีน

นายควัค วัน อัน รองอธิบดีกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กล่าวว่า การอนุรักษ์ทรัพยากรพันธุกรรมของปูก้ามเมามีความสำคัญอย่างยิ่งยวด ช่วยรักษาความหลากหลายทางชีวภาพและป้องกันการเสื่อมถอยของสายพันธุ์อันเนื่องมาจากการผสมข้ามสายพันธุ์หรือการใช้สายพันธุ์อย่างแพร่หลาย เพื่อให้แน่ใจว่าคุณลักษณะ "รสป่า - รสทะเล" จะไม่สูญหายไปตามกาลเวลา นอกจากนี้ จะมีการประยุกต์เทคนิคต่างๆ มาใช้ในการผลิต เพื่อสร้างรูปแบบการเลี้ยงที่ก้าวหน้าและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น และประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการแปรรูปเพื่อคงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของปูก้ามเมา

แบรนด์ระดับโลก

ปัจจุบันปู Ca Mau ถูกส่งออกไปยังตลาดต่างๆ เช่น ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป จีน... ด้วยมาตรฐานที่เข้มงวด นับเป็นเครื่องพิสูจน์คุณภาพอันยอดเยี่ยม ยืนยันถึงคุณภาพของปู Ca Mau บนแผนที่อาหารโลก

ปูก้าเมาถูกส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป จีน...

ด้วยมูลค่าการส่งออกเกือบ 700 ล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี อุตสาหกรรมปูจึงมีบทบาทสำคัญในฐานะพลังขับเคลื่อนทางเศรษฐกิจ เป็นแหล่งรายได้ที่มั่นคงให้กับครัวเรือนหลายพันครัวเรือน ด้วยวิสัยทัศน์เชิงกลยุทธ์ กาเมา มุ่งมั่นที่จะพัฒนาอุตสาหกรรมปูตลอดห่วงโซ่คุณค่า เพื่อสร้างประโยชน์ทั้งต่อประชาชนและภาคธุรกิจ ควบคู่ไปกับการปกป้องทรัพยากรธรรมชาติอันล้ำค่าของจังหวัด

รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด เล วัน ซู กล่าวว่า แทนที่จะมุ่งเน้นเพียงการส่งออกหรือยอดขายของบริษัทขนาดใหญ่ ทางจังหวัดให้ความสำคัญกับการสร้างความมั่นคงด้านรายได้และยกระดับคุณภาพชีวิตของครัวเรือนหลายหมื่นครัวเรือนที่เกี่ยวข้องกับการผลิตโดยตรง ซึ่งผูกพันกับปูและผืนป่า ด้วยเหตุนี้ ประชาชนจึงมีแรงจูงใจอย่างแรงกล้าที่จะปกป้องและฟื้นฟูป่าชายเลน ซึ่งเป็นเสมือน “กำแพงสีเขียว” ที่ปกป้องเกาะก่าเมา และในขณะเดียวกันก็เป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุดในการสร้างคุณภาพอันเป็นเอกลักษณ์ของปูก่าเมา

“การวางตำแหน่งของแบรนด์ปู Ca Mau ไม่ได้หยุดอยู่แค่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเท่านั้น แต่เรายังมุ่งหวังที่จะทำให้ปู Ca Mau เป็นสัญลักษณ์ของทูตวัฒนธรรมท้องถิ่น โดยสร้างชื่อบนแผนที่อาหารในประเทศและทั่วโลก” คุณ Quach Van An กล่าวเน้นย้ำ

ความรุ่งโรจน์ระดับนานาชาติของแบรนด์ปู Ca Mau ถือเป็นความสำเร็จอันทรงคุณค่าสำหรับเส้นทางอันยาวไกลแห่งการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างธรรมชาติและแรงงานมนุษย์ ปู Ca Mau ไม่ใช่แค่เพียงอาหารจานเดียว แต่ปัจจุบันได้กลายเป็นทูตแห่งวงการอาหาร นำภาพลักษณ์ของ Ca Mau สู่สายตาชาวโลก และทำให้แบรนด์เวียดนามเปล่งประกายเจิดจรัสยิ่งขึ้นบนแผนที่โลก

“เนื้อแน่น รสชาติเข้มข้น หวาน มันสีทองเข้มข้น และรสชาติธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์” คือคำชมที่ผู้ทานมอบให้กับปู Ca Mau

“เนื้อปูแน่น รสชาติเข้มข้น หวานมัน ไขมันสีทองอร่าม และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวตามธรรมชาติ คือคำชมที่นักชิมทั้งใกล้และไกลต่างมอบให้ปูก่าเมา ดังนั้น เมื่อพูดถึงอาหารจานอร่อยที่ทำจากปู ผู้คนจะนึกถึงปูก่าเมาทันที รสชาตินี้เองที่ช่วย “สร้างสีสัน” ให้กับภาพลักษณ์และคุณค่าของเวียดนามบนแผนที่โลก” คุณเล วัน ซู กล่าวอย่างภาคภูมิใจเมื่อพูดถึงปูก่าเมา

ฮ่องหงี - มินห์ลวน

ที่มา: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-tu-dac-san-tru-danh-den-thuong-hieu-toan-cau-a123897.html