ปูขนจีนราคาถูกมาก

ปูขนจีน ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นอาหารรสเลิศราคาแพงถึงหลายล้านดองต่อกิโลกรัม ปัจจุบันถูกนำมาขายในเวียดนามในราคา 350,000-800,000 ดอง ซึ่งเป็นราคาที่ต่ำที่สุดเท่าที่เคยมีมา

ปูขน – ซึ่งถือเป็นปูชนิดที่ดีที่สุดในประเทศจีน – มีราคาลดลงอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปีที่แล้ว ปูขน (4-5 ตัวต่อกิโลกรัม) ขายในเวียดนามได้ในราคา 1.1 ล้านดองต่อกิโลกรัม ในขณะที่ปูขน (6-8 ตัวต่อกิโลกรัม) ขายได้ในราคา 500,000-700,000 ดองต่อกิโลกรัม ปีนี้ ราคาลดลงไปอีกเกือบ 30% เหลือประมาณ 350,000-700,000 ดองต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับชนิดของปู

นางโฮอัง อานห์ (เขต 5 นครโฮจิมินห์) กล่าวว่า เธอซื้อปูเหล่านี้ทุกปี แต่ไม่เคยเห็นราคาถูกขนาดนี้มาก่อน “จากราคา 2 ล้านดงต่อกิโลกรัมเมื่อตอนที่ปูเหล่านี้เข้ามาในเวียดนามครั้งแรก ตอนนี้ปูขนเหลือเพียง 350,000 ดงต่อกิโลกรัมสำหรับขนาด 6-8 ตัว และ 650,000-800,000 ดงต่อกิโลกรัมสำหรับขนาด 4-5 ตัว” เธอกล่าว

ดิม อานห์ จากเมืองโกววับ ซึ่งเป็นผู้ชื่นชอบปูขนอย่างมาก กล่าวว่า นี่เป็นครั้งแรกที่เธอเห็นปูชนิดนี้ราคาถูกกว่าปูเวียดนามและปูทะเลเสียอีก ก่อนหน้านี้ ปูชนิดนี้มีราคาแพงและหายากมาก แต่ตอนนี้ราคาลดลงอย่างมากและหาซื้อได้ง่ายขึ้น

นายโฮอัง เจ้าของร้านขายอาหารทะเลบนถนน เดียนเบียน ฟู ในอำเภอบิ่ญถั่ญ ซึ่งขายปูขนมานาน 5 ปี กล่าวว่า ปัจจุบันมีการนำเข้าปูชนิดนี้เข้ามาในเวียดนามมากขึ้น ทำให้ราคาถูกลงและหาซื้อได้ง่ายขึ้น

เขากล่าวว่า ราคาปูขนลดลงอย่างมากในปีนี้ เนื่องจากผู้นำเข้าหันมาสนใจปูขนาดเล็กและคุณภาพต่ำ (เกรด 2 และ 3) มากกว่าปูเกรด 1 นอกจากนี้ จีนยังได้เพิ่มการเลี้ยงปูขนอย่างมีนัยสำคัญ ทำให้มีปริมาณปูขนล้นตลาดและส่งผลให้ราคาลดลง

อย่างไรก็ตาม นาย Tran Van Truong ซีอีโอของเครือร้านอาหารทะเล Hoang Gia กล่าวว่า ในตลาดจีน ปูขนเกรด 1 ยังคงมีราคาสูงถึงหลายล้านดองต่อกิโลกรัม ปูส่วนใหญ่ที่ขายในเวียดนามในราคา 350,000-400,000 ดองนั้นมีคุณภาพต่ำกว่า เนื้อไม่แน่น และมีไข่น้อยกว่า

"ขณะนี้ปูขนกำลังอยู่ในช่วงฤดูกาลที่ดีที่สุด โดยเดือนตุลาคมเป็นช่วงที่ปูมีคุณภาพดีที่สุด เรากำลังรอที่จะนำเข้าปูเมื่อพวกมันมีรสชาติอร่อยที่สุด" นายตรวงกล่าว

เขายังกล่าวอีกว่า ปูขนที่ขายในตลาดมีเพียงประมาณหนึ่งในสามเท่านั้นที่มี "ไข่เต็มท้อง" ส่วนใหญ่เป็นแบบบรรจุ 3 หรือ 4 ตัว ซึ่งมีไข่น้อยหรือไม่ก็ไม่มีไข่เลย ปูเหล่านี้มักถูกนำเข้าสู่เวียดนามผ่านช่องทางที่ไม่เป็นทางการและกำลังพบเห็นได้ทั่วไปในตลาดมากขึ้นเรื่อยๆ

ผู้บริโภคก็สังเกตเห็นเช่นกัน โดยรายงานว่าปูขนราคาถูกในปีนี้มีคุณภาพต่ำกว่า หลายตัวมีเนื้อน้อยกว่าและมีไข่น้อยกว่าในปีก่อนๆ อย่างเห็นได้ชัด ทำให้ประสบการณ์ การรับประทาน อาหารจานปูซึ่งเคยได้รับการยกย่องว่าอร่อยและหรูหรานั้นลดลงไปบ้าง

ตามที่ผู้ค้ากล่าว เดือนตุลาคมและพฤศจิกายนเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับปูขน ตั้งแต่เดือนธันวาคมเป็นต้นไป คุณภาพจะค่อยๆ ลดลง และปริมาณไข่ปูจะไม่มากเท่าช่วงฤดูกาลที่ดีที่สุด ในประเทศจีน ปูขนเป็นอาหารเลิศรสที่สร้างรายได้หลายพันล้านดอลลาร์ต่อปี โดยราคาในร้านอาหารสูงถึง 4-8 ล้านดองต่อกิโลกรัม

แหล่งที่มา