ผลิตภัณฑ์หลากหลายจากผลมังกร

จากการตรวจสอบภาค การเกษตร พื้นที่ปลูกต้นมังกรในเขตหำทวนบั๊กลดลงจากเกือบ 9,400 เฮกตาร์ เหลือเพียงกว่า 5,800 เฮกตาร์ (ลดลงเกือบ 3,600 เฮกตาร์ เมื่อเทียบกับก่อนหน้า)

สาเหตุก็คือ ในพื้นที่ส่วนใหญ่มังกรที่เก็บเกี่ยวในเขตนี้เพื่อส่งออกไปยังตลาดจีนอย่างไม่เป็นทางการ อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลกระทบเชิงลบจากการระบาดของโควิด-19 ทำให้การบริโภคมังกรสดประสบปัญหามากมาย เมื่อจีนใช้นโยบาย "โควิดเป็นศูนย์" เป็นเวลานาน โดยปิดด่านชายแดนกับประเทศเราเป็นการชั่วคราว ส่งผลให้ผลผลิตทางการเกษตรที่ส่งออกอย่างไม่เป็นทางการ รวมถึงมังกร ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง ทำให้ราคาตกต่ำลงอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ชาวสวนและเกษตรกรจำนวนมากประสบปัญหาขาดทุน ไม่สามารถผลิตได้ ต้องตัดพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่และหันไปปลูกพืชชนิดอื่นแทน

บูธสหกรณ์ผลไม้มังกรสะอาดฮว่าเลเข้าร่วมงานแสดงสินค้าเพื่อนำสินค้าเวียดนามไปสู่พื้นที่ชนบทของอำเภอบั๊กบิ่ญในเดือนกรกฎาคม 2566

ท่ามกลางภาวะราคาที่ไม่แน่นอนและตลาดการบริโภคที่ยากลำบาก สหกรณ์และธุรกิจหลายแห่งในห่ำถ่วนบั๊กจึงได้วิจัยและแปรรูปผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดจากแก้วมังกรสด ยกตัวอย่างเช่น สหกรณ์ห่าเลสะอาดฮว่าเลในเมืองหม่าหล่าม มีส่วนร่วมในการแปรรูปแก้วมังกรหลากหลายประเภท เช่น เหล้าแก้วมังกร น้ำแก้วมังกร ไอศกรีมแก้วมังกร ลูกอมแก้วมังกร ชาแก้วมังกร แยมแก้วมังกร คุกกี้แก้วมังกร ดอกแก้วมังกรอบแห้ง แก้วมังกรอบแห้งและอบแห้งแบบนิ่ม โรงงานผลิตแก้วมังกรเป่าหลงในเมืองฝูหลง นอกจากผลิตเหล้าแก้วมังกรและน้ำผลไม้แล้ว ยังแปรรูปน้ำเชื่อมแก้วมังกร มอลต์แก้วมังกร และคอมบูชาแก้วมังกร สหกรณ์ห่ำดั๊กมุ่งเน้นการแปรรูปแก้วมังกรขาว แก้วมังกรแดง ฯลฯ

ผลิตภัณฑ์จากผลมังกรเป่าหลง เปิดตัวที่งานเทศกาล ท่องเที่ยว นครโฮจิมินห์ 2023

ในระยะหลังนี้ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องหลายแห่งของอำเภอและคณะกรรมการประชาชนของตำบลและเมืองต่างๆ ก็ได้ให้ความสนใจ ประสานงานอย่างใกล้ชิด และสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ จากแก้วมังกร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สหกรณ์แก้วมังกรสะอาดฮวาเล สหกรณ์แก้วมังกรหำดึ๊ก และโรงงานแก้วมังกรเป่าหลง ต่างมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่ได้รับการรับรอง OCOP ในระดับจังหวัด... เป็นที่ทราบกันดีว่า หำถ่วนบั๊กมีผลิตภัณฑ์มากกว่า 10 รายการที่ได้รับการรับรอง OCOP ด้วยคะแนน 3-4 ดาว ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากแก้วมังกรสดอย่างพิถีพิถัน

ในเดือนสิงหาคมนี้ คณะกรรมการประชาชนอำเภอได้จัดทำแผนการดำเนินงานโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (One Commune One Product Program) ในเขตห่ำถ่วนบั๊ก (Ham Thuan Bac) ดังนั้น ในปี 2566 เทศบาลจึงตั้งเป้าหมายที่จะให้มีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวขึ้นไปอย่างน้อย 6 รายการ ควบคู่กับการยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ที่มีศักยภาพ และการประเมินผลิตภัณฑ์ OCOP ที่หมดอายุการรับรองตามกฎระเบียบ นอกจากนี้ คณะกรรมการฯ จะจัดให้มีหน่วยงานต่างๆ เข้าร่วมกิจกรรมส่งเสริมการค้า เพื่อแนะนำและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ OCOP เชื่อมโยงอุปสงค์และอุปทาน ขยายตลาดการบริโภค และมุ่งเป้าไปที่การส่งออก... ตามรายชื่อที่ระบุไว้ ในปีนี้ทั้งอำเภอมีผลิตภัณฑ์ 15 รายการเข้าร่วมการประเมินและจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ OCOP เป็นครั้งแรก และจะมีผลิตภัณฑ์ 4 รายการที่ได้รับการประเมินและจำแนกประเภทใหม่ จากผลิตภัณฑ์ที่เข้าร่วมการประเมินและจำแนกประเภทครั้งแรก มีผลิตภัณฑ์ 9 จาก 15 รายการที่แปรรูปจากแก้วมังกร ได้แก่ น้ำแก้วมังกรขาว น้ำแก้วมังกรแดง ไวน์แก้วมังกร ยีสต์ไวน์แก้วมังกร ชาดอกแก้วมังกร ดอกแก้วมังกรแห้ง แยมแก้วมังกร แก้วมังกรแห้งขาว และแก้วมังกรแห้งสีแดง

นอกจากนี้ ในพื้นที่ห่ำถ่วนบั๊ก ปัจจุบันมีรูปแบบการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์สวนมังกรอยู่ 2 รูปแบบ ได้แก่ รูปแบบการปลูกมังกรผิวเหลืองพันธุ์ใหม่ของสหกรณ์จุ่งบิ่ญ (ตำบลห่ำดึ๊ก) พื้นที่ 100 เฮกตาร์ และรูปแบบการปลูกมังกรรังนกเอกวาดอร์ พื้นที่ 3 เฮกตาร์ (ตำบลห่งเลียม) นอกจากนี้ ชุมชนยังส่งเสริมการประสานงานกับสหกรณ์จังหวัดเพื่อดำเนินโครงการ "ระบบนิเวศการผลิตและการบริโภคมังกรอย่างยั่งยืนในตำบลห่ำ ถ่วน " ซึ่งถือเป็นโอกาสในการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์สวนมังกร ควบคู่ไปกับการเยี่ยมชมและลิ้มลองผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมังกรสดของสหกรณ์บางแห่งในตำบลห่ำถ่วนบั๊ก...

แหล่งที่มา