ผลิตภัณฑ์หลากหลายจากผลมังกร

จากการตรวจสอบภาค การเกษตร พบว่าพื้นที่ปลูกต้นมังกรในจังหวัดห่ำถ่วนบัค ลดลงจากเกือบ 9,400 ไร่ เหลือเพียงกว่า 5,800 ไร่ (ลดลงเกือบ 3,600 ไร่ เมื่อเทียบกับปีก่อน)

สาเหตุเป็นเพราะว่าในท้องถิ่นนั้นผลไม้มังกรส่วนใหญ่ที่เก็บเกี่ยวได้ภายในอำเภอนี้มีไว้สำหรับการส่งออกไปขายยังตลาดจีนแบบไม่เป็นทางการ อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากผลกระทบเชิงลบของการระบาดใหญ่ของโควิด-19 การบริโภคมังกรผลไม้สดจึงประสบกับความยากลำบากมากมาย เมื่อจีนใช้มาตรการ "โควิดเป็นศูนย์" เป็นเวลานาน โดยปิดประตูชายแดนกับประเทศเราชั่วคราว ส่งผลให้ผลผลิตทางการเกษตรที่ส่งออกนอกระบบอย่างมังกรได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง ทำให้ราคาตกต่ำอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ชาวสวนและเกษตรกรจำนวนมากประสบภาวะขาดทุนและไม่สามารถผลิตได้ จึงต้องตัดพื้นที่ปลูกเป็นบริเวณกว้างและหันไปปลูกพืชชนิดอื่นแทน

รูปภาพ_2910.jpg — บูธสหกรณ์ผลไม้มังกรสะอาดฮว่าเลเข้าร่วมงานแสดงสินค้าเพื่อนำสินค้าเวียดนามไปสู่พื้นที่ชนบทของอำเภอบั๊กบิ่ญในเดือนกรกฎาคม 2566

เมื่อเผชิญกับราคาที่ไม่แน่นอนและตลาดผู้บริโภคที่ยากลำบาก สหกรณ์และธุรกิจจำนวนหนึ่งใน Ham Thuan Bac ได้ทำการวิจัยและแปรรูปผลิตภัณฑ์ต่างๆ จากมังกรสด ตัวอย่างเช่น ในตัวเมืองหม่าลัม สหกรณ์ผลไม้มังกรสะอาดฮว่าเล่อมีส่วนร่วมในการแปรรูปผลไม้มังกรหลายประเภท เช่น ไวน์มังกร น้ำมังกร ไอศกรีมมังกร ลูกอมมังกร ชาผลไม้มังกร แยมมังกร คุกกี้มังกร ดอกมังกรแห้ง ผลไม้มังกรแห้งและอบแห้ง ด้วยโรงงานผลิตแก้วมังกรเป่าหลงในเมืองฝูหลง นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ไวน์แก้วมังกรและน้ำผลไม้แก้วมังกรแล้ว เรายังแปรรูปน้ำเชื่อมแก้วมังกร มอลต์แก้วมังกร และคอมบูชาแก้วมังกรอีกด้วย สหกรณ์ผลไม้มังกรฮัมดุ๊ก มุ่งเน้นการแปรรูปไวน์มังกรขาว ไวน์มังกรแดง...

รูปภาพ_1860.jpg — เปิดตัวผลิตภัณฑ์แก้วมังกรเป่าหลง ณ งานเทศกาล ท่องเที่ยว เมือง โฮจิมินห์ซิตี้ 2023

ล่าสุดหน่วยงานที่เกี่ยวข้องของอำเภอและคณะกรรมการประชาชนของตำบลและเมืองต่างๆ หลายแห่งก็ให้ความสนใจ รักษาการติดต่ออย่างใกล้ชิด และสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยในการสนับสนุนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่จากแก้วมังกร สหกรณ์ผลไม้มังกรสะอาด Hoa Le สหกรณ์ผลไม้มังกร Ham Duc และโรงงานผลไม้มังกร Bao Long ต่างมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่ได้รับการรับรอง OCOP ในระดับจังหวัด... เป็นที่ทราบกันว่าจนถึงปัจจุบัน Ham Thuan Bac มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง OCOP ด้วยคะแนน 3 - 4 ดาวมากกว่า 10 รายการ โดยส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึกจากผลไม้มังกรสด

ในเดือนสิงหาคมนี้ คณะกรรมการประชาชนระดับอำเภอได้พัฒนาแผนดำเนินการโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ในหมู่บ้านหำทวนบัคด้วย ทั้งนี้ ในปี 2566 ทางหน่วยงานได้ตั้งเป้าหมายที่จะมุ่งมั่นให้มีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับการรับรองระดับ 3 ดาวขึ้นไปอย่างน้อย 6 รายการ พร้อมทั้งยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ที่มีศักยภาพ ตลอดจนประเมินผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับการรับรองหมดอายุแล้วตามกฎหมายใหม่ นอกจากนั้นจะมีการจัดกิจกรรมส่งเสริมการค้าให้กับผู้เข้าร่วมงานเพื่อแนะนำและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ OCOP เชื่อมโยงอุปทานและอุปสงค์ ขยายตลาดการบริโภคและมุ่งส่งออก... โดยตามรายการที่กำหนด ปีนี้ทั้งอำเภอมีผลิตภัณฑ์ 15 รายการเข้าร่วมการประเมินและจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ OCOP เป็นครั้งแรก และมีผลิตภัณฑ์ 4 รายการที่อยู่ในระหว่างการประเมินและจำแนกประเภทใหม่ จากผลิตภัณฑ์ที่เข้าร่วมการประเมินและจำแนกประเภทครั้งแรก มีผลิตภัณฑ์ 9 จาก 15 รายการที่ได้รับการแปรรูปจากแก้วมังกร ได้แก่ น้ำแก้วมังกรสีขาว น้ำแก้วมังกรสีแดง ไวน์แก้วมังกร ยีสต์ไวน์แก้วมังกร ชาดอกแก้วมังกร ดอกแก้วมังกรอบแห้ง แยมแก้วมังกร แก้วมังกรอบแห้งสีขาว แก้วมังกรอบแห้งสีแดง

นอกจากนี้ ในพื้นที่ห่ำถ่วนบั๊ก ปัจจุบันมีโมเดลที่มีศักยภาพในการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์สวนมังกรอยู่ 2 โมเดล คือ โมเดลการปลูกมังกรผลใหม่เปลือกเหลืองของสหกรณ์จุ่งบิ่ญ (ตำบลห่ำดุก) ขนาดพื้นที่ 100 ไร่ และโมเดลการปลูกมังกรผลรังนกเอกวาดอร์ ขนาดพื้นที่ 3 ไร่ (ตำบลหงเหลียว) นอกจากนี้ ท้องถิ่นยังส่งเสริมการประสานงานกับสหภาพสหกรณ์จังหวัดเพื่อดำเนินโครงการ “ระบบนิเวศการผลิตและการบริโภคมังกรผลไม้บิ่ ญ ถวนอย่างยั่งยืน” ถือเป็นโอกาสพัฒนาการท่องเที่ยวสัมผัสสวนมังกร ผสมผสานกับการเที่ยวชมและเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากมังกรสดของสหกรณ์บางแห่งในพื้นที่ห่ำถ่วนบั๊ก...

แหล่งที่มา