ผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดที่ทำจากแก้วมังกร

จากการตรวจสอบของภาค เกษตรกรรม พบว่าพื้นที่ปลูกแก้วมังกรในอำเภอหามถวนบัค ลดลงจากเกือบ 9,400 เฮกเตอร์ เหลือเพียงกว่า 5,800 เฮกเตอร์ (ลดลงเกือบ 3,600 เฮกเตอร์ เมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้)

สาเหตุเป็นเพราะว่าในพื้นที่นี้ ผลไม้แก้วมังกรส่วนใหญ่ที่เก็บเกี่ยวได้นั้นมีไว้สำหรับการส่งออกอย่างไม่เป็นทางการไปยังตลาดจีน อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากผลกระทบเชิงลบของการระบาดของโควิด-19 การบริโภคแก้วมังกรสดจึงประสบปัญหามากมาย เนื่องจากจีนได้ดำเนินนโยบาย "ปลอดโควิด" เป็นเวลานาน โดยปิดด่านชายแดนกับเวียดนามเป็นการชั่วคราว ซึ่งส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อสินค้าเกษตรที่เกี่ยวข้องกับการส่งออกอย่างไม่เป็นทางการ รวมถึงแก้วมังกร ทำให้ราคาตกต่ำและส่งผลให้เกษตรกรจำนวนมากขาดทุน เกษตรกรไม่สามารถผลิตได้ ต้องตัดต้นแก้วมังกรในพื้นที่ขนาดใหญ่ทิ้ง และเปลี่ยนไปปลูกพืชชนิดอื่นแทน

บูธของสหกรณ์แก้วมังกรสะอาดฮวาเล เข้าร่วมงาน "นำสินค้าเวียดนามสู่พื้นที่ชนบท" ในอำเภอบักบิ่ญ เมื่อเดือนกรกฎาคม 2566

เนื่องจากราคาผันผวนและตลาดที่ท้าทาย สหกรณ์และธุรกิจหลายแห่งในอำเภอหามถวนบัคจึงได้สำรวจและพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายจากแก้วมังกรสด ตัวอย่างเช่น ในอำเภอมาลัม สหกรณ์แก้วมังกรทำความสะอาดฮวาเล ผลิตไวน์แก้วมังกรหลายชนิด น้ำแก้วมังกรเข้มข้น ไอศกรีมแก้วมังกร ลูกอมแก้วมังกร ชาแก้วมังกร แยมแก้วมังกร บิสกิตแก้วมังกร ดอกแก้วมังกรอบแห้ง และแก้วมังกรอบแห้งแบบเคี้ยวหนึบ โรงงานแก้วมังกรเบาหลงในอำเภอฟู่หลง นอกจากจะผลิตไวน์และน้ำแก้วมังกรแล้ว ยังแปรรูปน้ำเชื่อมแก้วมังกร มอลต์แก้วมังกร และคอมบูชาแก้วมังกรอีกด้วย สหกรณ์แก้วมังกรหามดึ๊ก เน้นการผลิตไวน์แก้วมังกรขาว ไวน์แก้วมังกรแดง และอื่นๆ

ผลิตภัณฑ์จากฟาร์มแก้วมังกรบาวหลงถูกนำมาจัดแสดงในงานเทศกาล การท่องเที่ยว นครโฮจิมินห์ ปี 2023

ในช่วงที่ผ่านมา หน่วยงานที่เกี่ยวข้องหลายแห่งในระดับอำเภอและคณะกรรมการประชาชนของตำบลและเมืองต่าง ๆ ได้แสดงความสนใจ รักษาการติดต่ออย่างใกล้ชิด และสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการสนับสนุนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่จากแก้วมังกร ในจำนวนนี้ สหกรณ์แก้วมังกรทำความสะอาดฮวาเล สหกรณ์แก้วมังกรหามดึ๊ก และสถานประกอบการแก้วมังกรเป่าหลง มีผลิตภัณฑ์หลายรายการที่ได้รับการรับรองเป็น OCOP ในระดับจังหวัด... เป็นที่ทราบกันดีว่า ปัจจุบัน หามถ่วนบัคมีผลิตภัณฑ์มากกว่า 10 รายการที่ได้รับการรับรองเป็น OCOP โดยมีระดับคะแนนตั้งแต่ 3 ถึง 4 ดาว ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ทำจากแก้วมังกรสด

ในเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา คณะกรรมการประชาชนอำเภอหามถวนบัคได้จัดทำแผนเพื่อดำเนินการตามโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) ในอำเภอ โดยในปี 2566 อำเภอตั้งเป้าที่จะมีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับการรับรองระดับ 3 ดาวขึ้นไปอย่างน้อย 6 รายการ พร้อมทั้งยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ที่มีศักยภาพ และประเมินผลิตภัณฑ์ OCOP ที่หมดอายุแล้วใหม่ตามระเบียบ นอกจากนี้ยังจะจัดกิจกรรมส่งเสริมการค้าสำหรับธุรกิจที่เข้าร่วมเพื่อแนะนำและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ OCOP เชื่อมโยงอุปสงค์และอุปทาน ขยายตลาดผู้บริโภค และมุ่งเป้าไปที่การส่งออก… จากรายการโดยละเอียด ในปีนี้ทั้งอำเภอมีผลิตภัณฑ์เข้าร่วมการประเมินและจัดประเภทผลิตภัณฑ์ OCOP เป็นครั้งแรก 15 รายการ และมีผลิตภัณฑ์ 4 รายการที่อยู่ระหว่างการประเมินและจัดประเภทใหม่ จากผลิตภัณฑ์ที่เข้าร่วมการประเมินและจัดอันดับเบื้องต้น 15 รายการ มี 9 รายการที่แปรรูปจากแก้วมังกร ได้แก่ น้ำผลไม้เข้มข้นจากแก้วมังกรสีขาว น้ำผลไม้เข้มข้นจากแก้วมังกรสีแดง ไวน์แก้วมังกร ไวน์แก้วมังกรสำหรับผู้ชาย ชาจากดอกแก้วมังกร ดอกแก้วมังกรอบแห้ง แยมแก้วมังกร แก้วมังกรอบแห้งสีขาว และแก้วมังกรอบแห้งสีแดง

นอกจากนี้ ปัจจุบันอำเภอหามถวนบัคมีรูปแบบการพัฒนาแหล่งท่องเที่ยวเชิงสวนแก้วมังกรที่มีศักยภาพอยู่ 2 รูปแบบ ได้แก่ รูปแบบการปลูกแก้วมังกรพันธุ์เปลือกเหลืองใหม่ของสหกรณ์จุงบิ่ญ (ตำบลหามดึ๊ก) บนพื้นที่ 100 เฮกตาร์ และรูปแบบการปลูกแก้วมังกรพันธุ์รังนกเอกวาดอร์ บนพื้นที่ 3 เฮกตาร์ (ตำบลหงเลียม) ยิ่งไปกว่านั้น ทางอำเภอยังส่งเสริมการประสานงานกับสหกรณ์จังหวัดเพื่อดำเนินโครงการ "ระบบนิเวศการผลิตและการบริโภคแก้วมังกรจังหวัดบิ่ ญ ถวนอย่างยั่งยืน" ซึ่งถือเป็นโอกาสในการพัฒนาแหล่งท่องเที่ยวเชิงสวนแก้วมังกร ควบคู่ไปกับการเยี่ยมชมและลิ้มลองผลิตภัณฑ์แปรรูปจากแก้วมังกรสดจากสหกรณ์ต่างๆ ในอำเภอหามถวนบัค…

แหล่งที่มา