เมนูอาหารมังสวิรัติหลากหลายสำหรับเทศกาลวูหลาน

ในเดือนกรกฎาคม (ตามปฏิทินจันทรคติ) ของทุกปี ความต้องการอาหารมังสวิรัติจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้น ตลาดสดและซูเปอร์มาร์เก็ตในเมืองเกิ่นโถ รวมถึงช่องทางการขายออนไลน์ จึงมีอาหารมังสวิรัติหลากหลายชนิดให้เลือกซื้อเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค

จากการสังเกตการณ์ในธุรกิจอาหารมังสวิรัติหลายแห่งในเมือง เกิ่นโถ พบว่าตลาดอาหารมังสวิรัติมีความคึกคักมากขึ้นเรื่อยๆ ตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคม (ตามปฏิทินจันทรคติ) ความต้องการอาหารมังสวิรัติของผู้บริโภคเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากใกล้ถึงวันที่ 15 ของเดือน 7 ตามปฏิทินจันทรคติ ซึ่งตรงกับเทศกาลวูหลาน

ในทางกลับกัน ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เลือกรับประทานอาหารมังสวิรัติในชีวิตประจำวัน นอกจากนี้ คนหนุ่มสาวจำนวนมากยังให้ความสนใจและลองรับประทาน อาหารมังสวิรัติ ในฐานะวิถีชีวิตสมัยใหม่ ทั้งเพื่อการล้างพิษในร่างกายและเพื่อช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม

ดังนั้น ปริมาณอาหารมังสวิรัติในเมืองจึงค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ผลิตโดยธุรกิจของเวียดนามในราคาที่เหมาะสมสำหรับลูกค้าหลากหลายกลุ่ม อาหารมังสวิรัติแช่แข็งพร้อมรับประทานที่มีแหล่งที่มาและฉลากที่ชัดเจน ช่วยให้ผู้บริโภคมีทางเลือกมากขึ้นและรู้สึกอุ่นใจ ปัจจุบัน ร้านค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต และตลาดต่างๆ ได้เตรียมสินค้าไว้เพียงพอสำหรับเดือนกรกฎาคมทั้งหมด ดังนั้นแม้ว่าความต้องการจะเพิ่มขึ้น แต่ราคาอาหารมังสวิรัติยังคงค่อนข้างคงที่

นายโว วัน ดุง เจ้าของร้านขายอาหารมังสวิรัติติงเคียต บนถนนเจิ่นฮุงดาว เขตนิงเกียว กล่าวว่า "ในเดือนกรกฎาคม หรือที่รู้จักกันในชื่อเดือนวูหลาน จำนวนลูกค้าจะสูงมากตั้งแต่ต้นเดือนจนถึงปลายเดือน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันเพ็ญ ช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา จำนวนลูกค้าที่ซื้ออาหารมังสวิรัติที่ร้านเพิ่มขึ้นประมาณ 20% ทางร้านได้เตรียมสินค้าไว้พร้อมสำหรับลูกค้าในช่วงนี้ ทำให้มีสินค้าเพียงพอและราคาไม่ผันผวนเมื่อเทียบกับวันปกติ"

ในเมืองเกิ่นโถ อาหารมังสวิรัติมีความหลากหลายและจำหน่ายอย่างแพร่หลายผ่านช่องทางการจัดจำหน่ายต่างๆ ตั้งแต่ร้านค้าเฉพาะทาง ตลาดสด ห้างสรรพสินค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต และการขายออนไลน์ ในบรรดาสินค้าเหล่านี้ อาหารมังสวิรัติ เช่น เต้าหู้ เห็ดชนิดต่างๆ ผัก และผลไม้ กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในตลาด

ไส้กรอกเวียดนามชนิดต่างๆ (chả lụa, chả cá, bò lá lốt) ราคาประมาณ 70,000 VND/ห่อ; ซาลาเปา (bánh bao, sủi cảo, há cảo, bánh nếp) ราคาประมาณ 40,000 VND/ห่อ; ปอเปี๊ยะทอด (chả giò) ราคาประมาณ 50,000 VND/ห่อ อาหารแห้ง เช่น นักเก็ตไก่, สเต็กหมู, ซี่โครงหมู, เนื้อหั่นบาง, ไก่หั่นบาง ฯลฯ ราคาตั้งแต่ 25,000-70,000 VND/ห่อ อาหารมังสวิรัติกระป๋อง เช่น ปาเต้ชนิดต่างๆ, ซี่โครงหมูในซอสมะเขือเทศ, หมู/เนื้อตุ๋นถั่วเหลือง, เนื้อเย็นจากถั่วเหลือง ฯลฯ ราคาประมาณ 40,000 VND/กล่อง เพื่อประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร อาหารมังสวิรัติแบบบรรจุห่อบางชนิด เช่น น้ำซุปหม้อไฟแบบไทยเข้มข้น น้ำซุปเห็ด ฯลฯ ราคาตั้งแต่ 17,000-25,000 VND/ห่อ ส่วนซุปผักและเห็ด ซุปเปรี้ยวแบบมังสวิรัติ ซุปสาหร่ายและเต้าหู้ ฯลฯ ราคาตั้งแต่ 25,000-55,000 VND/กล่อง อาหารมังสวิรัติแบบพร้อมทานมีให้เลือกหลากหลาย ทั้งก๋วยเตี๋ยว โฟ วุ้นเส้น โจ๊ก ฯลฯ ราคาประมาณ 4,000 VND ต่อห่อ และขนมขบเคี้ยวมังสวิรัติ เช่น หมูหยอง ข้าวเกรียบ ขนมเค้ก หมูหยอง ฯลฯ ราคาประมาณ 25,000 VND ต่อชิ้น

ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วเมืองมีผลไม้และผักหลากหลายชนิดให้ผู้บริโภคเลือกซื้อ

ในซูเปอร์มาร์เก็ตอย่าง Co.opMart, Go! และ Bach Hoa Xanh มีสินค้ามังสวิรัติมากมายลดราคา 10-20% เพื่อกระตุ้นความต้องการของผู้บริโภค สินค้ามังสวิรัติมีให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่ปอเปี๊ยะ เกี๊ยว เครื่องเทศมังสวิรัติ อาหารแห้ง และอาหารพร้อมรับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผักและผลไม้สดมีจำหน่ายอยู่เสมอ ซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งยังเพิ่มปริมาณอาหารมังสวิรัติพร้อมรับประทาน (เช่น ผัดหมี่ ข้าวผัดมังสวิรัติ ซุปเปรี้ยวมังสวิรัติ เป็นต้น) เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าทั้งรับประทานในร้านและซื้อกลับบ้าน

ทุกวันนี้ ร้านอาหารมังสวิรัติในเมืองคึกคักไปด้วยลูกค้าที่รับประทานในร้านหรือซื้อกลับบ้าน ร้านอาหารเหล่านี้มีอาหารมังสวิรัติให้เลือกมากมาย ตั้งแต่ข้าวสวย ก๋วยเตี๋ยวปู ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ แบบ เว้ เฝอ ก๋วยเตี๋ยวแบบกวาง แกง ผัดหมี่ และข้าวห่อใบตอง... ราคาเริ่มต้นที่ 25,000 ดงต่อจาน ไปจนถึงอาหารหม้อไฟต่างๆ ราคาประมาณ 80,000 ดงต่อจาน และของว่างมังสวิรัติ เช่น สาหร่ายอบแห้ง ข้าวเกรียบ และขนมอบต่างๆ... ราคาเริ่มต้นที่ 15,000 ดงต่อจาน

นอกจากนี้ ปัจจุบันเมืองนี้ยังมีร้านค้า ร้านอาหาร และครัวออนไลน์มากมายที่เชี่ยวชาญด้านอาหารมังสวิรัติ ช่วยให้ผู้บริโภคประหยัดเวลาในการทำอาหาร สถานที่เหล่านี้มีอาหารมังสวิรัติให้เลือกหลากหลาย ทำให้ลูกค้ามีตัวเลือกมากมายและเมนูที่หลากหลายเพื่อเปลี่ยนบรรยากาศในการรับประทานอาหาร

นอกจากนี้ เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองวันเพ็ญเดือนเจ็ดตามปฏิทินจันทรคติ ขนมข้าวเหนียว น้ำซุป ขนมเค้ก และเยลลี่หลากหลายชนิดถูกปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ อย่างสวยงามและสร้างสรรค์ เพิ่มบรรยากาศแห่งเทศกาลให้ครึกครื้นยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ข้าวเหนียวปั้นรูปดอกบัว ดอกเบญจมาศ ดอกกุหลาบ ฯลฯ ราคาตั้งแต่ 20,000 ถึง 80,000 ดงต่อชิ้น เยลลี่รูปดอกบัวและลูกพีชราคาประมาณ 90,000 ดงต่อชุด และซาลาเปารูปลูกพีชหรือดอกบัวราคาประมาณ 90,000 ดงต่อชุด (5 ลูก) น้ำซุปหวาน เช่น ข้าวเหนียวปั้น ราคาตั้งแต่ 40,000 ถึง 70,000 ดงต่อโหล น้ำซุปถั่วขาวราคา 85,000 ถึง 100,000 ดงต่อกิโลกรัม และน้ำซุปถั่วเขียวราคาตั้งแต่ 90,000 ถึง 120,000 ดงต่อกิโลกรัม

ตลาดอาหารมังสวิรัติในปัจจุบันค่อนข้างอุดมสมบูรณ์และหลากหลาย ทำให้ผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อได้ง่ายทั้งในร้านค้าและทางออนไลน์ อย่างไรก็ตาม เพื่อความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ผู้บริโภคควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพรับประกันและมีแหล่งที่มาที่ชัดเจนเมื่อซื้ออาหาร ผู้บริโภคควรหลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้รับการควบคุม แหล่งที่มาไม่ชัดเจน หรือผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างผิดปกติ

ข้อความและภาพถ่าย: L. MẪN

ที่มา: https://baocantho.com.vn/da-dang-thuc-pham-chay-phuc-vu-mua-vu-lan-a190469.html